AM-AM-FS-Is-0161 肉和肉制品-多磷酸盐的测定

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肉和肉制品——多磷酸盐地测定
．适用范围：
本方法描述通过薄层色谱分离，测定肉和肉制品中线性浓缩多磷酸盐地含量.由于多磷酸盐通常在肉和肉制品加热过程中或可被酶分解，所以本标准只能用于检测测定时仍残存在样品中地添加地多磷酸盐.
．原理概要：
肉和肉制品用三氯乙酸进行萃取.得到地浆液用乙醇二乙醚进行清洗.用薄层色谱分离多磷酸盐，再用生色剂喷涂形成色斑进行检测.
．主要仪器和试剂：
.仪器
常规实验室仪器.主要有：×玻璃板，薄层铺涂设备，混合器，机械碎肉机，滤纸，微型移液管或注射器(μ)，喷雾器，展开器，℃烘箱，吹风机，用于装展开液进行展开地密闭玻璃瓶.
.主要试剂
分析时，试剂应为分析纯，水至少要用蒸馏水或同等纯度地水.主要试剂包括：三氯乙酸，二乙醚，()乙醇，用于薄层色谱地多细胞粉，可溶性淀粉，参比混合物(含一水硫酸二氢钠、十水三磷酸四钠、三磷酸五钠和 ()，（>）地水溶液，℃保存).展开剂(异丙醇、地三氯乙酸水溶液和氨水地混合液)，喷雾剂Ⅰ(四水钼酸铵与浓硝酸地：混合液，每混合液中加入酒石酸)，喷雾剂Ⅱ(将胺基萘酚磺酸溶解于硫代硫酸钠和硫酸钠地混合液，然后再溶入三水醋酸钠).
．过程简述：
.样品制备
试样不少于，制样方法见，当天制备.
.测试
先准备薄层色谱板，再准备试样.将试样至少绞碎两次进行混合，密闭并且最好冰箱保存，内分析.
用℃～℃地水浸软试样.加入三氯乙酸并混匀，立即放入冰箱，然后收集分离出地浆液，并过滤.再将得到地浆液与参比混合物按同样方式进行薄层色谱分离，先后喷涂喷雾剂号，号，最后显色进行蓝色斑点进行测定.
．来源：
国际标准化组织，：()。