白糖提炼制作工艺

白糖提炼制作工艺
白糖提炼制作工艺分为以下几个步骤：
1. 浸泡：将甘蔗或甜菜放入水中浸泡，使其软化，便于后续的提炼。

2. 磨汁：将浸泡后的甘蔗或甜菜通过磨碎机磨碎，将汁液与渣滓分离。

3. 过滤：将磨碎后得到的汁液通过滤网进行过滤，去除其中的杂质。

4. 澄清：将过滤后的汁液放入沉淀池或澄清池中，加入澄清剂（如明矾）进行澄清。

澄清剂能够吸附汁液中的浑浊物质，使汁液变得清澈。

5. 煮沸：将澄清后的汁液倒入锅中，加热煮沸。

在煮沸的过程中，汁液中的水分会逐渐蒸发，糖分浓缩。

6. 结晶：待汁液中糖分浓缩到一定程度后，将其转移到结晶缸中，降低温度并搅拌，促使糖结晶。

7. 过滤：将结晶后的糖浆通过过滤机或过滤袋进行过滤，去除其中的顽固结晶和杂质。

8. 干燥：将过滤后的湿糖放入干燥器中，去除多余的水分，使糖干燥。

9. 研磨：将干燥后的糖颗粒进行研磨，使其细腻均匀。

10. 包装：将研磨后的白糖装入包装袋或容器中，进行包装。

这是传统白糖提炼制作的工艺流程，现代工艺可能会有一些差异，例如引入更先进的过滤和干燥技术，提高生产效率和产品质量。