幼儿园饮食卫生管理制度(三篇)

幼儿园饮食卫生管理制度
是为了确保幼儿的饮食安全和健康，保障幼儿园的食品安全，制定的一系列规章制度和措施。

以下是一个典型的幼儿园饮食卫生管理制度的内容：
1. 食材采购：幼儿园应与正规食品经销商签订合作协议，并按照国家相关食品安全法规采购食材。

食材的质量安全要求必须符合国家标准。

2. 食品储存：食品应当存放在卫生、整洁、干燥的库房中，远离污染源。

食品储存室应保持适宜的温度和湿度。

3. 食品加工：食品加工区域必须保持清洁，食品加工人员应经过食品安全和卫生知识的培训，并佩戴卫生帽、口罩和手套等必要的防护用品。

4. 餐具消毒：餐具必须经过彻底清洁和高温消毒，确保没有食物残留和细菌感染。

5. 厨房卫生：厨房必须保持整洁，定期进行清洁和消毒，并保持良好的通风。

6. 人员卫生：食品加工和配餐人员应进行健康体检，并保持个人卫生。

接触食品前，必须洗手并佩戴卫生用品。

7. 食品安全教育：幼儿园应组织食品安全教育活动，培养幼儿正确的饮食习惯和卫生意识。

8. 监督检查：幼儿园应定期组织对食品和饮食管理制度的监督检查，确保其有效执行。

9. 食品安全事件处理：一旦出现食品安全事件，幼儿园应立即采取相应的应急措施，并及时报告相关部门。

以上是对幼儿园饮食卫生管理制度的一般规定，不同幼儿园可能会有一些细节和差别，但总体目标都是为了保障幼儿的食品安全和健康。

幼儿园饮食卫生管理制度（二）
是为了保障幼儿园孩子们的健康与安全而制定的一套规范和管理措施。

以下是一份典型的幼儿园饮食卫生管理制度：
1.食材采购管理：
a. 优先选择有合格食品安全认证的供应商和食材；
b. 监测食材质量，确保其符合国家食品安全标准；
c. 定期检查食材供应商的食品安全管理措施。

2.食品储存管理：
a. 设立专门的食品储存区域，保持干燥、通风和清洁；
b. 严格按照食品储存的温度要求进行管理；
c. 采取先进的储存技术，确保食材和食品的新鲜度。

3.食品加工制作管理：
a. 厨师必须持有健康证明，并参加相应的食品安全培训；
b. 厨房必须符合国家食品安全卫生标准，并严格执行个人卫生、食品卫生和设备卫生的操作规程；
c. 加工制作食品时，必须采取适当的食品加工工艺，确保食物的健康与安全。

4.餐饮服务管理：
a. 规范食堂内的餐桌摆放和用餐区域的清洁卫生；
b. 保证餐具、餐巾、餐具消毒工作的落实；
c. 建立食品追溯制度，及时掌握食材来源和供应商信息。

5.食品安全监测与风险防控：
a. 定期组织食品安全检查，对食材、食品和食堂卫生进行抽检；
b. 及时处理食品安全事故和投诉，并进行调查和处理；
c. 加强与相关食品监管部门的联系与合作，定期进行食品安全培训。

通过制定和执行这样的幼儿园饮食卫生管理制度，可以确保幼儿园的饮食安全和卫生，保障孩子们的健康成长。

幼儿园饮食卫生管理制度（三）
为了加强幼儿园的卫生管理工作，提高幼儿的健康水平，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《滨海县幼儿园章程》第五十条的规定，特制订本制度。

1.经常清扫，保持厨房的清洁。

2.厨房用具(刀、案板、盆、筐、抹布等)要洗刷干净，做到生熟分开，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设施。

3.预防食物中毒及肠道传染病的发生。

不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃。

4.搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流水洗手，饭桌要用“84”消毒液揩洗干净。

5.要培养儿童不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。

6.水果要洗净削皮后再吃。

7.炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。