微波炉和冰箱的保鲜膜

微波炉和冰箱的保鲜膜
现在吃剩的饭菜、切了一半的水果，都习惯覆盖一层保鲜膜。

因为保鲜膜有适度的透氧性和透湿度，能调节食物的含氧量和含水量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。

但保鲜膜也有分类，微波炉用的与冰箱专用的就有不同。

一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；另一类是微波炉保鲜膜，既可以用于微波炉加热，又可以用于冰箱保鲜。

因为后者在耐热和无毒性方面远远胜于普通保鲜膜。

在用微波炉加热时，除了要注意种类的选择，还要注意使用方法。

加热油性大的食物时，应使保鲜膜和食物有一定距离，别让二者直接接触。

这是因为，食物加热时会达到很高的温度，容易使保鲜膜黏在食物表面。

另外，加热食物前，应在保鲜膜上扎几个小孔，防止气体膨胀而导致保鲜膜破损。