无溶剂体系脂肪酶Lipozyme TL IM催化拆分DL-薄荷醇

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ｍｅｎｔｈｏｌｉｎｎｏｎ－ａｑｕｅｏｕｓｐｈａｓｅ，ａｓｏｌｖｅｎｔ－ｆｒｅｅｓｙｓｔｅｍｗａｓｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄｕｓｉｎｇｖｉｎｙｌａｃｅｔａｔｅａｓａｃｙｌ
ｄｏｎｏｒ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｕｂｓｔｒａｔｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ，ｅｎｚｙｍｅｄｏｓａｇｅ，ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅａｎｄｒｅａｃｔｉｏｎｔｉｍｅｏｎｋｉｎｅｔｉｃｒｅｓｏｌｕｔｉｏｎｏｆＤＬ— ｍｅｎｔｈｏｌｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ．Ｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｗｅｒｅｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄａｓ
关键词：ＬｉｐｏｚｙｍｅＴＬＩＭ；ＤＬ一薄荷醇；拆分；无溶剂体系中图分类号：Ｏ６２１文献标志码：Ａ文章编号：１６７４ — ２２１４（２０１５）０４ — ００１５ — ０４
ＬｉｐｏｚｙｍｅＴＬＩＭｃａｔａｌｙｚｅｄｒｅｓｏｌｕｔｉｏｎｏｆＤＬ－ｍｅｎｔｈｏｌ
ｉｎｓｏｌｖｅｎｔ－ｆｒｅｅｓｙｓｔｅｍ
ＬＩＱｉｎ，ＹＡＮＨｏｎｇｄｅ，ＺＨＥＮＧＪｉａｎｙｏｎｇ，ＷＡＮＧＺｈａｏ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｏｒｄｅｒｔｏｅｎｈａｎｃｅｔｈｅｓｕｂｓｔｒａｔｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆｌｉｐａｓｅｃａｔａｌｙｚห้องสมุดไป่ตู้ｅｄｒｅｓｏｌｕｔｉｏｎｏｆＤＬ— ．
ｒｅａｃｔｉｏｎｔｉｍｅ６ｈ．Ｕｎｄｅｒａｂｏｖｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ，ｔｈｅｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎｒｅａｃｈｅｄ２２．７％ｗｉｔｈｅ … ｅｖａｌｕｅｏｆ９９．１％．Ｉｎａｄｄｉｔｉｏｎ．ｔｈｅｌｉｐａｓｅｒｅｓｅｒｖｅｄ３８．７％ｏｆｉｔｓａｃｔｉｖｉｔｙｗｉｔｈｓｔａｂｌｅｅｎａｎｔｉｏｓｅｌｅｃｔｉｖｉｔｖａｆｔｅｒ２０ｒｅｃｙｃｌｅｓ
摘要：为提高非水相脂肪酶法拆分ＤＬ一薄荷醇反应的底物浓度，建立了以乙酸乙烯酯为酰
基供体的无溶剂体系。实验考察了底物浓度、酶量、温度和反应时间等因素对脂肪酶Ｌｉｐｏｚｙｍｅ
ＴＬＩＭ动力学拆分ＤＬ一薄荷醇的影响，得到最佳反应条件为ＤＬ一薄荷醇浓度２．８ｍｏｌ／Ｌ，酶用量
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ＬｉｐｏｚｙｍｅＴＬＩＭ；ＤＬ－ｍｅｎｔｈｏｌ；ｒｅｓｏｌｕｔｉｏｎ；ｓｏｌｖｅｎｔ — — ｆｒｅｅｓｙｓｔｅｍ
￣ｌｌｏｗｓ：ｓｕｂｓｔｒａｔｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ２．８ｍｏｌ／Ｌ，ｅｎｚｙｍｅｄｏｓａｇｅ０．５ｇ，ｒｅａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ３Ｏ℃ ，
（ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＢｉｏｌｏｇｉｃａｌａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＺｈｅｊｉａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｈａｎｇｚｈｏｕ３１００１４，Ｃｈｉｎａ）
２０１５年１１月
发酵科技通讯
第４４卷第４期
无溶剂体系脂肪酶ＬｉｐｏｚｙｍｅＴＬＩＭ催化拆分ＤＬ一薄荷醇
李琴，鄢洪德，郑建永，汪钊
（浙江工业大学生物与环境工程学院，浙江杭州３１００１４）
０．５ｇ，反应温度３０℃ ，反应时间６ｈ。此条件下，反应转化率为２２．７％，ｅ．ｅ．。为９９．１％。脂肪酶
ＬｉｐｏｚｙｍｅＴＬＩＭ重复利用２０次，酶立体选择性基本不变，相对酶活为３８．７％。