厨房美食菜谱：卤鸭爪的做法

厨房美食菜谱：卤鸭爪的做法
卤鸭爪色泽红亮，味道香甜鲜糯，有咬劲。

可以作为一款美味小吃，也是一道绝佳的下酒菜。

食材
主料：
鸭爪
料酒适量
盐适量
酱油适量
姜3片
老冰糖1个
干辣椒2个
桂皮1片
八角1颗
香叶2片
步骤
1.准备材料，鸭爪洗净。

2.开水中绰下。

3.锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪。

4.盖上锅盖，选择“收汁﹒无锡排”功能，然后就不用管了。

如果没有这个锅，先大火烧开，转中小火，煮入味，大致收汁，时间大约为1个小时左右。

5.出锅，撒葱花搅拌均匀。

6.成品
小贴士：1.鸭子腥味较重，所以料要比鸡肉下得重。

2.香料选择喜欢的就好，不要太多，否则会苦。