厨房美食菜谱：砂锅海鱼的做法

厨房美食菜谱：砂锅海鱼的做法
这是一个库存作品，某天做的砂锅鱼，一直没有分享，这次趁着活动贴上来分享一下。

很简单的海滨城市居民的烹饪海鲜的方式，一样是清淡饮食的砂锅焖烧法。

食材
主料：
海钱350g
油适量
盐适量
姜片适量
葱段适量
蒜蓉适量
步骤
1.海鱼去除鱼鳃肠肚洗净控干水份，加入盐拌匀腌片刻；
2.烧热砂锅，加入适量的油；
3.爆香姜蒜；
4.倒入海鱼；
5.再沿砂锅边加入适量油；
6.盖上锅盖焖烧片刻；
7.至海鱼9分熟加入葱段；
8.再加入少少油即可上桌食用。

小贴士：1、砂锅的余热在上桌后还能起到继续焖烧的作用，所以不用焖烧太长时间；
2、可加入豆豉一块焖烧，口味会是另一风味。