中药材的炮制过程中应把握哪些关键点

中药材的炮制过程中应把握哪些关键点
中药材炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自
身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。

炮制
得当与否，直接关系到药物的疗效和安全性。

在中药材的炮制过程中，有许多关键点需要严格把握。

首先，药材的来源和质量把控至关重要。

选用优质、道地的中药材
是炮制成功的基础。

道地药材是指在特定自然条件和生态环境的地域
内所产的药材，其品质和疗效往往优于其他地区所产。

例如，四川的
黄连、云南的三七、宁夏的枸杞等。

在采购药材时，要对其外观、气味、质地等进行仔细鉴别，避免混入伪品、次品或变质的药材。

同时，要关注药材的采收时间和方法。

不同的药材在不同的季节和生长阶段，其有效成分的含量和质量有所差异。

比如，金银花应在花蕾未开放时
采收，以保证绿原酸等有效成分的含量；而根类药材如地黄，则多在
秋季植株枯萎时采挖，此时其根部的营养物质积累较为丰富。

其次，炮制的方法选择要恰当。

常见的炮制方法有净制、切制、炒制、炙制、煅制、蒸煮燀等。

每种方法都有其特定的目的和适用范围。

净制是去除药材中的杂质和非药用部分，如去壳、去心、去毛等，使
药材纯净。

切制则是将药材切成适宜的片、段、丝等形状，便于后续
的炮制和调配。

炒制又分为清炒和加辅料炒，清炒有炒黄、炒焦、炒
炭等不同程度，加辅料炒则常用麸炒、土炒、砂炒等，以增强药物的
疗效或降低其毒性。

炙制是将药材与液体辅料拌炒，如蜜炙、酒炙、
醋炙等，以改变药物的性能。

煅制可分为明煅和煅淬，用于使药物质
地酥脆，易于粉碎和有效成分的煎出。

蒸煮燀则是通过水或蒸汽的处理，达到降低毒性、改变药性或便于干燥的目的。

在炮制过程中，对火候和时间的掌握是关键。

火候过大或时间过长，可能导致有效成分的损失、药性的改变甚至药材的焦糊；火候过小或
时间不足，则达不到炮制的目的。

比如，炒制时，炒黄要求药材表面
微黄，内部基本不变色，此时火候宜小，时间较短；炒焦则要使药材
表面焦褐色，内部黄色，火候适中，时间略长；炒炭则需使药材表面
炭化，内部存性，火候较大，时间较长。

又如煅制，明煅时要煅至药
材酥脆，颜色变白；煅淬时则要反复煅烧至红透，再投入冷的液体辅
料中淬酥。

炮制所用的辅料质量和用量也需要严格控制。

辅料的选择应符合药
用标准，且质量上乘。

例如，蜜炙时应选用优质蜂蜜，其含水量和含
糖量要符合规定；酒炙常用黄酒，其酒精度和品质要有保障。

辅料的
用量也要根据药材的性质和炮制的目的合理确定。

过多或过少的辅料
都可能影响炮制的效果。

炮制环境的卫生和安全不容忽视。

炮制场所应保持清洁、通风，避
免灰尘、杂质的污染。

炮制设备要定期维护和清洁，确保其正常运行
和符合卫生要求。

操作人员应严格遵守操作规程，穿戴适当的防护用品，防止烫伤、中毒等事故的发生。

此外，炮制后的质量检测是确保炮制效果的重要环节。

要对炮制后
的药材进行外观、性状、有效成分含量等方面的检测。

通过检测，可
以判断炮制是否达到预期的标准，对于不合格的产品要及时查找原因，采取改进措施。

总之，中药材的炮制是一项复杂而精细的工作，需要从药材的源头
抓起，严格选择药材的来源和质量，合理选用炮制方法，精确掌握火候、时间、辅料用量，注重炮制环境的卫生和安全，并加强炮制后的
质量检测。

只有把握好这些关键点，才能保证炮制出的中药材质量稳定、疗效可靠，为中医药的临床应用提供有力的支持。

在传承和发展
中医药的道路上，我们应当高度重视中药材的炮制工作，不断提高炮
制技术水平，推动中医药事业的繁荣发展。