小学高年级第一单元第3课《厨房卫生》课件劳动技术课件

清洁碗筷
拓展延伸
厨房清洁
新知讲授
2、经常除虫灭害
方法与步骤
苍蝇、蜂螂会传播各种疾病，危害人的健康。因此，除
虫灭害也是搞好厨房卫生的重要工作。用药物除虫灭害
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时，要在家长的指点下进行，注意安全。
（1）使用药物后及时把手冲洗干净。
（2）如不慎将药物喷洒在餐具或食物上，必须仔细清
洗餐具，食物不能再食用。
板书设计
厨房卫生 1、日常保洁 2、经常灭虫除害 3、厨房部分地方清洁小妙招
作业布置
请利用周末帮父母做一次厨 房清洁工作，并与同学交流 你的收获与心得。
（3）灭虫药物要妥善保管，切不可食用或让家禽、牲
畜食用，以防中毒。
整洁的厨房
新知讲授
方法与步骤
3、厨房部分地方清洁小妙招
（1）抽油烟机、灶台除污。 可先用纸巾将表面油污吸一吸，再将少许纯碱用 热水溶化，并加入适量的去污粉，用这样的溶液 清洗油污较重的吸油烟机或灶台等简便而且干净。 不要使用化学性特别强的清洁剂。
清洁灶台
新知讲授
方法与步骤
3、厨房部分地方清洁小妙招
（2）除玻璃或纱窗油污。 厨房中的玻璃或纱窗，容易被油烟熏污。 清洗时，可用“餐洗净”加水，用抹布蘸 此溶液擦洗，效果也不错。
清洁纱窗
新知讲授
方法与步骤
3、厨房部分地方清洁小妙招
（3）厨房瓷砖除污。 油污黏附在瓷砖上，导致瓷砖特别是瓷砖接缝处 难以清洁干净。可将牙膏挤在刷子或抹布上，然 后直接刷洗接缝处。也可喷一些清洁剂在墙壁上， 然后贴上纸巾，约过15分钟后，再进行擦拭。
部分材料与工具
新知讲授
方法与步骤
1、日常保洁
（1）厨房要经常开窗通风，垃圾要及时倒掉。夏季要安装 纱门、纱窗，以防蚊蝇进入。 （2）橱柜、水池要经常擦洗，保持清洁。
清洁橱柜
新知讲授
方法与步骤
1、日常保洁
（3）刀具、炊具、餐具用后，应立即洗净、消毒，放入橱 柜，并关好柜门。 （4）作料应分类保存，用后要盖好。这样既卫生，又能防 止作料变质。 （5）未食用完的饭菜应放入电冰箱或用防蝇罩罩好。再次 食用前要重新煮沸、热透后才能食用。
1.炉灶 在烹饪的过程中，有的时候会不谨慎将调味品等 弄到炉灶上，若长时间不清洗，会滋生很多细菌， 这个时候可以用烧开的橘子皮水进行清洗，能够 轻松去除污垢。
拓展延伸
厨房中最容易滋生细菌的地方
2.菜板 菜板上附着的细菌往往是很多的。每天不同的菜肴都是在菜板上进行切割，有的是素的，有的 是荤的。一定要注意，菜板最好是天天清洗，经常在太阳光下曝晒，这样会减少细菌的产生， 每次切完菜后，还可以把白醋喷洒在菜板上，放置半小时后再冲洗，这样不但能杀灭菜板上残 留的细菌，还能清除异味。
拓展延伸
厨房中最容易滋生细菌的地方
3.水槽 刷碗筷的时候，不要直接将碗筷放入水槽中，不 妨先用清洁剂对水槽进行洗刷，以减少水槽中的 细菌含量。等到五分钟之后，再将碗筷放入水槽 进行清洗，这样就能够消除碗筷中的细菌。
清洁水槽
新知讲授
思考： 厨房卫生与人的健康之间有什么关系？
新知讲授
活动交流
新知讲授
清洁厨房瓷砖
新知讲授
方法与步骤
3、厨房部分地方清洁小妙招
（4）水池除污。 水池易积垢，清除时先抓一把细盐，均匀撒 在池壁上，稍待片刻，用热水一冲，污垢即 可去除。水池四角可用废牙刷蘸细盐刷洗。
清洁水池
拓展延伸
厨房中最容易滋生细菌的地方
要特别注意清洁厨房中一些容易滋生细菌的地方，做到干净，没有任何污染源。只有这样，才 能从根本上防止细菌的滋生，让我们生活得更加健康。厨房中哪些地方是细菌滋生较多的呢？
不洁厨具上检测到的大肠杆菌
新课导入
厨房是我们家中重要的一角，这里是烹饪美味食物的场所。然而，厨房又 是最容易滋生细菌的地方，厨房里的细菌极有可能随着食物进入我们的体内， 导致我们生病。
因此，我们应时刻保持厨房卫生。
新课导入
怎么保持厨房的干净整洁呢？
新知讲授
材料与工具
厨房清洁
扫把、垃圾铲、抹布、洗洁精等。
《厨房卫生》
小学高年级第一单元
新课导入
说一说在平时生活中你是如何打扫厨房的？
新课导入
在家庭生活中，厨房卫生的好坏直接影响家人的健康。因此，在家学着 经常打扫厨房，保持厨房内外的环境卫生是十分必要的。这样既可减轻 爸爸妈妈的家务负担，又能培养我们热爱劳动的好品质。
厨房
新课导入 日常生活中，在洗碗时或许会用到洗碗布，这样就可以更方便的清算掉碗上的脏东 西和油污。然而很多人在用完洗碗布后，没有及时地清算掉洗碗布上的污渍，导致 大量细菌病毒寄生，比如沙门氏菌，大肠杆菌。
新知讲授
2、厨房是烹饪食物的主要场所，你了解你家的厨房吗？ 请将家中厨房用具的用途、使用方法、注意事项填在下面的厨房用具表里。
名称
用途
使用方法 注意事项
电压力锅
燃气灶
电饭锅
炒锅
课堂练习
请你写出厨房卫生五大标准，列在一张纸上，并和同学分享。 五大标准
课堂总结
本节课我们厨房的卫生常识， 学会做洗刷餐具、灶台、水槽等力 所能及的家务劳动。
1、怎样打扫和保持厨房卫生？
（1）_灶___台__保__持__清___洁__干__净__________ （2）_菜___板__使__用__后___清__洗__，__太___阳__暴__晒_ （3）_开___水__烫__碗__筷___，__避__免__寄___生__虫__滋_ 生 （4）_定___期__除__虫__灭___害______________ （5）__…__…_______________________