“营改增”背景下餐饮行业财务管理的应对措施

“营改增”中受益。可以说“营改增”实施后， 算企业需要缴纳的税务。另外，在实际财 良好的基础。
窑窑
（作者单位：哈尔滨市李家餐饮企业管理有限责任公司）
2.改进管理模式，提高财务管理水平。 进行宣传，普及增值税专用发票管理知识，
率为 6%，相较于营业税时的 5%，上升了
“营改增”实施后，餐饮企业需要积极 做好会计人员的培训工作，全面提高其专
1%，但由于增值税和营业税征收对象存在 改进自身的管理模式，管理人员需要重视 业水平和综合素质。餐饮企业管理者还要
差异，增值税以商品或是劳务增值部分作 自身能力提升，科学对企业面临的各种风 树立依法纳税及合理进行税收筹划的意
为征税对象，营业税则以企业营业额作为 险进行评估，并与企业自身实际情况相结 识，重视餐饮企业的税收筹划工作。另外，
征收对象。在“营改增”后，餐饮企业经营过 合，积极制定具体的措施来做好风险防范 餐饮行业在选择进货渠道时，尽量减少从
“营改增”后，在餐饮业实际经营管理
餐饮业财务管理工作中，需要基于 合自身的实际情况，对于“营改增”对财务
工作中，需要重视进项税抵扣问题，因此要 “营改增”的相关要求，积极优化企业的财 管理工作带来的影响有一个正确的认识，
增强对增值税专用发票的认识，并做好发 务流程。在实际工作中，需要改善税务处 并针对“营改增”政策的内容进行深入分析
票管理工作。在实际采购过程中，需要从 理流程，尽量使其简化，提高税务处理工作 和研究，积极采取有效的措施来对财务管
供应商手中获得增值税专用发票，这样才 效率。针对税务筹划和申报纳税进行正确 理和会计核算进行优化，全面提高自身财
能够实现进项税额的抵扣，使企业能够从 计算，根据企业盈利及增值税规定，准确计 务管理水平，为餐饮企业的健康发展打下
程中只需要关注增值税专用发票即可，并 工作。同时管理人员还要加强交流沟通， 小规模纳税供应商手中购买原材料，采购
针对取得的支出专用发票抵扣进项税额， 针对于实际运营和财务管理中存在的问 过程中尽量与一般纳税人的供应商进行合
有效的避免重复征税。虽然税率上升了， 题进行分析和解决。财务管理人需要不断 作，在保证原材料质量的基础上，并取得正
一、“营改增”对餐饮行业财务管理的
在当前餐饮企业实际运营过程中，其 下增加“应交增值税”明细科目，并设置进
影响
材料采购作为其最为主要的支出。餐饮企 税税额、销项税额、进项税额转出等，通过
1.对小规模纳税人的财务影响。
业采购的自产产品可以按 13%进项税额计 完善会计核算科目，可以针对增值税进行
当前我国餐饮企业数量多，但多数为 算，如所购材料不是自产产品，则需要增值 有效处理，进一步提高会计核算工作的质
财务管理
技术协作信息
“营改增”作为税制改革的重要体现，自“营改增”实施后对于我国各行业的发展都带来了巨大 的影响。餐饮业在服务 行业中最为常见“，营改增”的实施对餐饮行业的财务管理工作带来了较大的影响，因此需要积极采取有效的措施加以应 对。文中分析了“营改增”对餐饮行业财务管理工作带来的影响，并进一步阐述了“营改增”背景下餐饮行业财务管理的应 对措施。
“营改增”背景下餐饮行业财务管理的应对措施
◎宫志学
“营改增”的实施避免了重复征税，而 餐饮业不需要重复纳税，税负有一定程度 务管理工作中，还需要不断总结经验，加投
且降低了间接税的比例，其目的是通过降 的减轻，自身利润也有所提高。因此在实 软硬件投入，全面提高财务管理信息化水
低各行业的税负，以此来推动各行业的健 际运营过程中，餐饮业要积极转变经营管 平。
税作为价外税，不计入营业税金及附加，因 避采购行为。另外，在“营改增”实施后，餐 领用增值税专用发票，严禁通过非法手段
此“营改增”后，餐饮企业的营业利润会有 饮企业还需要树立良好的税收筹划意识， 获取。小规模纳税人则需要及时向主管税
所上升。
并将税收筹划意识有效的渗透到企业财 收机构申请代开增值税专用发票，在具体
2. 对一般纳税人的财务影响。
务管理和经营决策中来，通过开展科学合 开具过程中，还需要根据新税收的具体规
“营改增”的实施，由于增值税额可以 理的税收筹划，以此来实现企业税负的下 定进行操作，确保发票开具的规范性。餐饮
进行抵扣，这也通史使企业原材料和耗材 降。
企业要在企业内部针对“营改增”相关政策
成本下降。一般纳税人的餐饮企业适用税
但不存在重复征税行为，也能够实现降低 的提升自身的财务知识水平和专业技术 规的增值税发票，实现对进项税额的抵扣。
税负的目的。
水平，不断创新财务管理工作的方式方法， 三、结束语
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
3“. 营改增”对餐饮业经营管理的影 促进餐饮企业的稳定发展。
“营改增”的实施对餐饮业带来了较大
响。
3.优化账务流程。
的变化，在这种新形势下，餐饮企业需要结
小规模纳税人。“营改增”后，这部分餐饮企 税专用发票来计算进项税额。这就需要餐 量和水平。
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饮企业在“营改增”政策实施后需要积极完 善企业购销系统，加强采购管理，有效的规
5.强化发票的管理力度。 餐饮企业需要通过向当地税务机构
康发展，为国民经济水平的提升夯实基础。 理理念，积极完善财务管理制度，并构建完
4.完善会计核算方法。
“营改增”实施后对餐饮行业带来了较大的 善的采购流程，使每项进项税额都能够得
为了能够更好的应对“营改增”的实
影响，这就需要餐饮企业财务管理工作要 到抵扣，以此来达到降低餐饮企业税负的 施，餐饮企业会计工作中需要完善会计核
不断进行优化，积极与税制改革相适应，更 目的。
算科目，并及时掌握最新的税收政策和相
好的发挥出“营改增”对餐饮行业发展的积
二、“营改增”背景下餐饮行业财务管 关规定。企业负责人需要对企业税收的真
极促进作用，为餐饮企业的健康发展打下 理的应对措施
实性及会计数据的完整性负责。餐饮企业
坚实的基础。
1.加强采购管理，科学进行税收筹划。 在会计核算工作中，宜在“应用税费”科目