325.5双孢蘑菇工厂化栽培

一、双孢蘑菇工厂化生产的主要环节
2.上料方式
拉布式机械上料
传送带式上料
压块打包式上料
一、双孢蘑菇工厂化生产的主要环节
3.菇房的空气调节控制系统
空气调节控制系统
空调电控箱
一、双孢蘑菇工厂化生产的主要环节
4.控温菇房
出菇房示意图
出菇房外观
出菇房内部
国内节能菇房
二、双孢蘑菇工厂化生产技术
1.双区制双孢菇培养料堆制发酵流程为： 原料预处理→培养料预湿处理→混料调制→一次发酵→隧道二次发酵→降
二、双孢蘑菇工厂化生产技术
5.出菇管理 ➢进入出菇阶段后，24h内将料温降到17～19℃，室温降到15～18℃， 空气湿度在92%，二氧化碳含量低于800ppm。 ➢蘑菇大小达到客户要求后即可采摘，每潮菇采摘3～4天，第4天清床， 将所有的蘑菇不分大小一律采完，采后清理好床面的死菇、菇脚等。
二、双孢蘑菇工厂化生产技术
二、双孢蘑菇工厂化生产技术
二、双孢蘑菇工厂化生产技术
6.清料 3潮菇结束后，及时清理废菌料，并开展菌糠生物质资源的无害化循环
利用。对生产场地及周围环境定期冲刷、消毒，菇房通入蒸汽使菇房温 度达到70～80℃，维持12小时，降温后撤料开始下一周期的生产。
出料
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菌种
上料播种
自动播种
二、双孢蘑菇工厂化生产技术
4.发菌管理 ➢料温控制在24～28℃，相对湿度控制在90%，根据温度调整通风量。每 隔7天用杀虫杀菌剂消毒一次。 ➢在菌丝长至培养料的2/3时，把作为覆土材料的草炭土均匀铺到床面，厚 度4cm。菌丝爬土后连续3天加水，加到覆土的最大持水量。菌丝基本长 满覆土后进行搔菌，2天后将室温降到15～18℃，进入出菇阶段。
原料真空预湿
原料真空预湿
二、双孢蘑菇工厂化生产技术
3.发酵 采取二次发酵技术，用料仓进行为期16天的一次发酵，用隧道进行为
期7～9天的二次发酵。
一次发酵
二次发酵
二、双孢蘑菇工厂化生产技术
4.铺料播种 ➢用上料设备将培养料均匀的铺到床架，同时把菌种均匀的播在培养料里， 每平方米大约0.6L（占总播种量的75%），料厚22～25cm，上完料后立即 封门，床面整理平整并压实，将剩余的25%菌种均匀的撒在料面，盖好地 膜。 ➢地面清理干净，用杀菌剂和杀虫剂或二合一的烟雾剂消毒一次。
概述
➢ 在荷兰、美国等国家双孢蘑菇生产的特点是高度专业化，生产工业化， 菌种、培养料、发酵和栽培等工序分别由专业的公司和菇场完成，各 工序的参数控制非常严格，各菇场蘑菇的单产水平均较高。
➢ 目前，国内一些蘑菇工厂引进和借鉴国外蘑菇工业化生产技术，在培 养料发酵和蘑菇栽培等环节精确按参数控制，使蘑菇单产水平接近了 国外的标准，并摆脱了季节性束缚，实现了周年生产。
荷兰双孢蘑菇车间
国内双孢蘑菇车间
国内双孢蘑菇车间
一、双孢蘑菇工厂化生产的主要环节
1.发酵隧道
一次发酵隧道
二次发酵隧道
发酵隧道的建造过程
通风管道式隧道初建
通风管道式隧道钢筋架 通风管道式隧道通过喇叭嘴 通风管道式隧道铺设水泥
通风管道式隧道表面 通风管道式隧道通风管 通风管道式隧道通风管安装 通风管道式隧道通风风机
温上料播种。
பைடு நூலகம்
二、双孢蘑菇工厂化生产技术
2.原料和配方 ➢工厂化的双孢菇生产常用的原料有麦草、稻草、鸡粪、牛粪、饼肥、石膏、 磷肥等。原料的选择，既要考虑营养，又要考虑到培养料的通透性，麦草和 鸡粪是首选原材料。 ➢双孢蘑菇工厂化生产的参考配方为：麦草1000kg，鸡粪1400kg，石膏 110kg。其中麦草水分18%，含氮量0.48%；鸡粪水分45%，含氮量3.0%。 培养料中初始含氮量1.6%，C/N为23：1。