厨房美食菜谱：爆炒花甲的做法_1

厨房美食菜谱：爆炒花甲的做法
花甲是一种优质的贝类海鲜，营养丰富，无论红烧还是煮汤，味道都很鲜美，是一种低脂肪，含钙量高的美食。

食材
主料：
花甲
辣椒2个
生抽1勺
蚝油1勺
淀粉1勺
鸡粉半勺
葱1根
花生油适量
步骤
1.花甲用清水洗多几遍，淋干水分备用。

2.葱切末，辣椒切段，大蒜切片，姜切片备用。

3.锅中放入适量的花生油，把切好的辣椒、大蒜、姜，放下去小火炒香。

4.然后倒入洗好的花甲，大火用锅铲翻炒均匀。

5.然后加入适量的蚝油和鸡粉，用锅铲翻炒一下。

6.炒至花甲壳打开的时候，再加入调好的淀粉水勾芡，用锅铲快速翻炒一下。

7.再加入适量的生抽，翻炒一下。

8.撒入适量的葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

9.成品图。

小贴士：新鲜花甲用咸水养一夜，吐出沙子，炒来吃口感更好。