美国科学家利用磁悬浮技术测定食品脂肪含量

从 自然 的 角 度讲 ，诱 变 育 种 的过 程 相 对 单 纯 ， 在提 高 农 作物 产量 、保持土 地 肥 力及 保护 环境 方 面 都 有很 大优 势 。 比如法 国近 年 通过 诱 变技 术选 育 的 油葵 ， 由于 基 因突 变对 咪唑 啉 酮类 和磺 酰 脲类 除草
剂均 产 生 了耐受 性 ，因此有 效 抑制 了杂草生 长 。在
（ 人民网）
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某 些 农作物 增 产具 有重 要 意义 ，如果 能借 助 基 因手 段培 育 出在 低 温下 长势 更 好的 农作 物 ，就 能 使农 作 物在 春秋两 季的有 效生长 时 间得 以延长 并实现 增产 。
（ 华网 ） 新
诱 变育 种 的农 作物 品种 。诱 变 育种 农 作物 与转 基 因
种 业 导 刊
环
一
美 国 科 学 家 利 用 磁 悬 浮 技 术 测 定 食 品 脂 肪 含 量
近 日，美 国哈 佛 大学 的研 究 人 员成功 采 用磁 悬
英 国 研 究 发 现 种 基 因 与 植 物 低 温 长 势 有 关
浮 技 术对 牛奶 、奶 酪 、植 物 油和 花生 酱等 多种食物
材料 。
物 镉 的新 技术 ，这项 技 术成 本较 低 ，方便 可 行 。
日本农 业 环境技 术 研 究所专 家 说 ，他 们 开发 的 新 技术 ，首 先要 向镉 含 量超 标 的水 田注 入 氯化 铁溶 液 ，然后 加 以搅 拌 ，以 提高 土壤 酸 度 ，使 土壤 中 的 镉溶 入水 中 ，然后进 行排水 ，以排 掉镉 。试验表 明， 水 田土壤 中镉浓 度 降低 ６ ％～８ ％，糙 米 中镉 浓度 ０ ０ 就 降低 ７ ％～９ ％。而 溶 入水 并被 排走 的镉 大部 分 ０ ０ 可 以凝结 沉 淀 ， 因此 不 会 对环境 产生 新的 危 害 。
从 ２ １ 年 ２月开始 ， 日本 将实 施新的 大米镉含 ０１ 量标准，每公斤大米 中允许的镉含量将 由 ｌ ｍｇ以
下 降低到 ０ ４ ． ｍｇ以 下 。 日本 农业 环境技 术 研究 所 主 任研 究 员牧 野知 之说 ，这 项 新技 术 如果 普 及 ，将 有 望帮助 大米镉含 量达标 。 （ 科技日日本 农业 环境 技 术研 究所 日前发表 公报说 ，该 所研 究人 员开 发 出一种 清 除水 田土壤 中重 金 属污 染
农 作物 不 同 ，主要 利用 物理 或 化学 的 因素 来处 理 作 物 ，使 其发 生基 因突变 。基 因在某 些外 界 环境 条件 （ 如温 度骤 变 、各 种射线 等 ）或者 作物 内部 因素 （ 如 异常代 谢产物 等 ）作用下 ，ＤＮＡ在 复制过程 中发生 局部 变化 ，从而 改 变 了遗传 信 息 。基 因突 变是作 物 变异 进化 的根 本 来源 ，为作 物进 化提 供 了最 初 的原
收割 完 油葵 后 ，只需 对 农 田翻耕 除 草 即可 ，与 之前
农 民播 种时 盲 目撒 药相 比 ，每 公顷 农 田除 草剂 用量 可 以减 少 ２ 。这 与 法 国环 境 问题 多方 协商 会议 所 ／３ 确 定 的 目标 一 致 ，也 有 助 于 实 现 法 国政 府 制 定 的
２ ｌ 年化 学剂 用量减 少 ５ ％的 目标 。 ０８ ０
法 国 用 诱 变 育 种 农 作 物
替 代 转 基 因农 作 物
为改 良传 统 农作 物 的品种 和性 能 ，法 国采用 植 物 诱发突 变技 术育种 已有近 ８ 年 的历史 。据世界 粮 ０ 农组织 估计 ，２ ０ ０ ７年全球 共 种植 ２ ５ ５ ０种诱 变 育种 农作物 ，其 中近一 半 为粮 食作 物 ，生 态 农 田也采 用
料 样 品放入 容 器 ，样 品在 溶液 内 的迁 移距 离 可以作
为 测量 物 质 密度 的衡 量指 标 。 该研 究 报告 目前 已在 农 业 食 品化 学 杂志上
发表 。据悉 ，该技 术 可应 用于 食 品加 工企 业的 食 品
密度 ＇ 定 。 坝 ０ （ 中国农业科学院网）
磁 悬浮 技 术设 备 的传 感器 内有 一个 容 器 ， 内盛
有 顺磁 离子 溶 液 ，容 器两端 各 放 置一块 磁 铁 。将 原
提供 了新思 路 。 英 国约克 大 学和 爱丁 堡 大学 的研 究者 ，共 同发 现一 种代 号为 Ｓ Ｔ 的基 因 与拟 南芥 低温生 长 有关 。 Ｐ 实验 显示 ，在 低 温环 境下 ，没有 这 个基 因 的拟 南芥
中的 脂肪 含量 进行 了测定 。研 究 人 员还应 用 此技 术
测 定 了水 的盐 度 ，并 对谷 粒 脱壳 以及 干燥 度 进行 了
监控 。
英 国研 究人 员近 日称 ，他们 发 现如 果缺 失一 种 基 因 ，农作 物研 究 的模 式 植物—— 拟 南 芥会 更 好地
生长 。这 一 发现 为延 长 农作 物春 秋 两季 的生 长 时 间
植株 ，不但抗 寒能 力不 会下 降 ，而 且 比有 Ｓ Ｔ基 因 Ｐ
的拟 南芥 植株 长势 更好 。 拟 南芥是 农作物培 育研究 方面的一 种模式 植物 ， 它的 很 多基 因与 农作 物 的基 因具 有 同 源性 。
研 究人 员史蒂 夫 ・ 菲 尔德说 ，这一 发现 对 于 彭