《海底捞你学不会》读后感

《海底捞你学不会》读后感《海底捞你学不会》读后感精选13篇
《海底捞你学不会》读后感精选1
高管局“全面学习、全员学习”的活动正在如火如荼的开展着，我在工作之余也加强自身的学习提高，阅读了管理处推荐的《海底捞你学不会》一书，虽然还未将全书阅读完，但是给我带来的感触已经很多，作者用对话的方式，向人们阐述了海底捞精神，不得不说，海底捞的管理制度各企业文化确实让人佩服，职工的敬业精神也让人感叹。

我曾经在海底捞用过餐，确实如书中写的那样，职工敬业热情，环境优雅舒适，可以说在海底捞用餐，不单单是味觉的盛宴，还有全身心的享受，而这其中给我印象最深的就是――服务。

海底捞的服务堪称完美，最显著的特点就是积极主动、细致全面。

在那里用餐，服务员会想到你的前面，做到你的前面，即便是在门口等候就餐的人，海底捞也会为其提供休息的位置和小吃，让顾客不会觉得冷落。

这不禁让我联想到自己的工作，高速公路已经定性为服务行业，我们的任务就是为过往的司乘提供优质的服务，青银高速的职工，接受单位厚德文化的熏陶，在思想上已经树立了为司乘人员服务的意识，修车换胎、提供燃油、道路指引这些已经成为青银人的家常便饭。

秉承管理处“用户至上、细致周到、持续改进、追求完美”的服务理念，我们的服务已从被动向主动转变，车辆停靠收费站口，班长会主动上前询问是否需要帮助；高速封闭车辆滞留，收费站会主动为司乘提供方便食品和开水，这些都体现着青银人服务意识的提升。

作为一名办公室人员，如何更主动的服务一线，成为我所思考的问题，将被动服务变为主动服务，提升服务意识，提高服务品质。

及时发现一线员工的需求，第一时间去处理解决，就好比刚刚过去的高考，管理处要求职工子女有参加高考的单位给予适当的照顾，当时我通知了各班组长，职工有需要帮助的提出来，现在看来这就是被动服务，以后再遇到这种情况，我会主动地去问询那些符合条件的职工，而不是等着他们说出来。

海底捞的服务让人敬佩，然而并非无法超越，我们交通系统同样有着优秀的典范，比如：郭娜陆地航空班、石安高速的春雨服务等，如今青银厚德文化和“满意青银”建设也崭露头角。

“有志者、事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚；苦心人、天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。

”我们要坚定信念，树立主动服务意识，学习海底捞，超越海底捞，最终实现“满意在青银”的目标。

《海底捞你学不会》读后感精选2
前两天刚读完黄铁鹰先生所着的《海底捞你学不会》有的人赞同张勇的理念，有的人则很不屑海底捞的模式。

我最早接触海底捞是公司是刚刚入职公司的时候，第一次去的时候感觉服务很不错，并没有太注意菜得品味。

不过当时以为所有的餐厅的服务和菜品都差不多的。

只是海底捞更有特色些。

第二次去海底捞的时候是因为朋友的生日，还记得那时候去的白纸坊桥那家，去的时候朋友还说海底捞是北京餐饮业离职率最低的企业，老板还给每个员工上保险。

老板开办这个火锅店也不是为了赚钱。

听到这里感觉很不可思议。

一个餐饮店要给公司的员工买保险当时几乎是没有的。

吃饭的时候留意了下服务员得状态，那叫一个勤快，一个人看四桌，井井有条的，最让我们意想不到的是，我们一开始并没有告诉他们今天是为了朋友生日来这里聚餐的，可是他们从我们的谈话中听出来了。

然后特意让厨房给我的朋友准备了一碗寿面，一个小蛋糕。

从那时我感觉到海底捞的服务的确不一般，后来也去过其他的一些饭店吃饭。

从服务上讲都没有海底捞做得好。

口味上那就是萝卜青菜各有所爱了。

有人说海底捞不就是一个火锅店么，又没有什么技术含量有什么不可复制的呢？火锅的原材料海底捞能买的到得你也能，产品的开发有钱请几个大厨想创造出来也可以的。

这些东西都不是很难的。

难就难在能把一个没有技术的行业做到没有人可以复制，不能复制并不是实体，而是他的精神。

海底捞的员工虽然学识不高，但是他们在海底捞打拼多年有着海底捞独特的气质。

谦卑，谨慎，热情，乐观，积极，勤奋。

有人会说我们店得员工也能做到。

可是留不住人是餐饮界最大的问题。

张勇创造了一个餐饮界的奇迹。

拜读了黄铁鹰先生所着的《海底捞你学不会》里面有很多的案例，每一个案例都感人肺腑。

有人喜欢海底捞的服务，有的人觉得海底捞的服务过了是在靠服务赚钱。

不管怎样，作为一个人或者作为一个公司不可能让世界上所有的人都接受你，除非你是黄金。

张勇创立了海底捞，他的目标是让他人幸福，自己就幸福。

他带领的员工大部分是初中毕业的农民工，把他们塑造成一支有素养有战斗力的军队绝非易事。

海底捞的员工之所以能如此的卖命是因为他们把海底捞当成自己的家。

为啥会把海底捞当成自己的家。

因为他们的老板把他们当人看，给他们提供最好的住宿环境，提供企业职工应该享受的福利，为他们的子女安排就学，为他们的老人提供福利。

正因为如此，解决了员工的后顾之忧，才使的张勇能统领这样庞大的军队么？还不是，最重要的一点是张勇敢于放权，充分做到信任，疑人不用，用人不疑。

还有就是能做到人人平等。

海底捞的整体经营并没有设定一个盈利标准，他们的重点就是放在餐饮的服务以及食材的安全和产品的开发上。

张勇坚信好的服务和产品是吸引客户的关键也是盈利的关键。

如果把目标仅仅放在盈利点上面那必然就会在服务，以及用料上出现很大的问题。

因此盈利的目标对于张勇来说是很浅显的。

毕竟他的终极目标是让他
的员工过的幸福。

那作为企业的发展目标自然会更高。

我们企业在设定市场目标的时候是如何来确定的呢？
其实在国外，像苹果等很多知名的顶级企业，他们在设定自己终极目标的时候，都不是以盈利点为终极目标的，都是如何能最大限度的体现产品的优越性，能更好的满足客户的需求。

暴雪，苹果都是在这方面不断的创新开发。

最终他们都走到了行业的前沿，引领整个企业的发展可是纵观20年前他们有的还只是默默无闻的小公司。

这和海底捞有着很相似的地方一个企业要想发展壮大，他的目标只盯在眼前要看的更远，但这个目标并不是虚无缥缈的。

听说日本三菱公司已经制定好了100年以后的规划。

这足以证明正确的目标已经在无形中推动了一个企业的发展。

《海底捞你学不会》读后感精选3
海底捞，是一个人们耳熟能详的名字，以前总感叹它里面的服务人员态度好，又有耐心，这两天看了《海底捞你学不会》这本书，才发现其实里面真的有很多学问，包括服务人员身上的很多品质和精神，都值得我们去学习和思考。

第一，要有乐观、主动的态度。

去过海底捞的人都知道，他们的工作人员每天都是微笑服务，无论是说话还是倾听，都是面带微笑，眼神中传达出诚恳和欢迎你的意思，看似是一个很轻松的差事，但其实他们的工作强度很大，服务人员每天要站立将近10个小时，传菜员每天行走的距离不少于10公里，他们很多人脚上都长了水泡、脚气等各种各样的“职业病”，但他们不怨天，不尤人，用积极乐观的办法去应对，并永远充满着对自己的工作的自豪与骄傲。

工作是固定的，但是态度是可以转变的，主动面对每一项任务，用乐观向上的态度去对待，将压力和负能量转化成动力，工作起来就没有那么多苦和累了。

第二，要对工作的认真负责。

海底捞不仅可以到店里吃，还可以送火锅外卖到家里，吃完以后，服务人员连垃圾也会收走，正是这样一群有责任心的人，造就了现在的海底捞，形成了一个很多时候其他餐厅都冷清只有他们家需要排队的局面。

我们工作中很多时候都是琐碎的小事，也不像科研一样要有高超的科学技术水平，需要的只是我们认真去对待，看似简单的一项工作，怎样能比别人完成的更好，才是我们需要思考的。

多一份认真，把责任放心上，细节的地方做到位，才能做到规范有序，准确无误。

第三，要达到极高的工作效率。

海底捞的大部分工作人员都“快如飞，猛如虎”，“快如飞”是指上菜都是用跑的，个个脚步轻盈，健步如飞，能够在客人多的转不开身时，以极快的速度“钻”到客人前面去送菜；“猛如虎”指的是他们擦桌子时干净利索，眨眼的功夫
就把桌子收拾好了，就像变魔术一样。

其实这就是一种连锁反应，他们动作快，客人们吃饭的进度也就快，翻桌率也跟着提高了，每天接待的客人多了，他们的绩效很显然的就增加了。

俗话说时间就像海绵里的水，挤挤总会有的，如果在我们日常工作中也有这样的工作效率，那么会节约更多的时间，会有更多的空闲去提升自己各方面的专业技能和能力。

用积极、乐观、向上的态度认真对待工作，把工作当成一种热爱，才是我们每个人该有的“职业精神”，才能够把本职工作做到最好。

《海底捞你学不会》读后感精选4
读完《“海底捞”你学不会》这本书籍后，如获至宝，“海底捞”通知我们：从小事做起，能锲而不舍，并不时学习、不时发明、不时培养人才、互助互爱、调和共生，再加上公平的人性化管理。

看似简易明了，细想却发人深省，做起来殊为不易。

我个人以为：大事业就是像“海底捞”这样做胜利的，做大事的每天都在干什么？其实就是在干些细小的小事。

每件大事都是由无数件小事组成，只要日复一日、年复一年、一直不渝的做好身边每一件小事，才干最终做成大事。

新中国成立至今，胜利的企业家或充裕人群，绝大局部都不是靠继承得来的财富，都是靠本人从小到大、从无到有、辛辛劳苦的一步一步想出来的、做出来的，只要本人想到了、会做了，才干率领更多的人一同看、一同干、一同学，企业才干做好、做强。

每个将军都是从一个普通的兵士做起的，都是经过持久的、漫无边沿的坎坷坎坷，无怨无悔的付出，比常人付出更多的汗水和心血，才干从众多的普通兵士中脱颖而出，才具有了权贵和辉煌的成就，而大局部兵士却是从哪里来、回那里去，构成了将军打造的营盘、流水式的兵。

其实入伍时老兵和首长都讲过无数遍，不想当将军的兵士不是好兵士，而明晓得假如每个兵士都当将军了，谁又来当兵士呢？只要将军明白，固然天天讲这个道理，但还是有绝大局部兵士没有那么高的境地。

做好几次能够，几年也能够，但能几十年都坚持做好就难了，绝大局部是不能改造和培养本人的，这就是人性的弱点之一。

人人都想做个胜利的人，人人都想过幸福的日子，干得好小事的人，才会去想大事、才敢去干大事，若每件小事都做好了，这件大事就做成了，锲而不舍下去才干成为一个胜利的人，20多年前有一首歌词就通知过我们，“幸福不在柳荫下，幸福不在月光里，幸福它在聪明的聪慧里，幸福它在勤劳的汗水里”。

其实胜利也好，幸福也好，既简单又复杂，或许从一个成语、一个典故或一句诗词歌赋中了解了、感悟了它的真正含义，并做好了，做到了，你就在胜利的同时收获了幸福。

反之，假如前功尽弃、虚有其表、虚心假意、表里不一，老是埋怨本身命不好、运气
不如人，他龟儿子运气好、发财了、当了官，则既虚度了时光、耗费了生命，到最后还悔之不及。

我们在这个集体组织里工作和生活，与“海底捞”差距在哪里，差距有多大，该怎样做才干减少差距，我也在深思、也在不时纠正。

山外有山、人外有人、学无止境，但学有捷径。

试想你在工作时、开会时也能积极发言吗？你的意见得到采用并有好的效果，奖励你10元、50元、100元你内心会很称心吗？你的意见没被采用，或采用了效果不好，你的心情会好吗？下次还会积极发言吗？下次还会提出更好的、更有价值的意见吗？看了“海底捞”这篇文章后心情久久不能宁静，千里之行始于足下，只需明白了，有方向了，从身边的每件小事做起，最终一定能走上胜利的道路。

千万不要夜里想千条路，早上起来还是走老路，夹到肥肉就骂人，端起酒杯就发怨言，那样既伤心又费心，日积月累还会自我低沉。

《海底捞你学不会》读后感精选5
这本书，让我见识了一位脚踏实地获得成就的企业家，出自黄铁鹰之手，把海底捞的文化表露出来了。

管理是艺术还是科学姑且不去评论，因为在我的观念里，管理就是”帮助”，一种与人为善想帮助人的心，不管你用什么方法都会有人死心塌地跟着你，不是你会管理，而是出自本性的想对他好而忘了自己，从宗教佛家的角度，就是“成佛”。

不要误解，成佛并非万能，但是在中国的说文解字中“成”是开启，佛是“智慧”，也就是开启智慧。

在管理学上把管理作一个简单的定义就是：组织、命令、控制、协调等四大功能，而从书中我认为张勇已经把这四个基本要素展开，原因不是他饱学诗书而是喜欢学习与成长，我很高兴看到这本书卖的红火，因为有人想学“海底捞”，但是有多少人学的会呢？正因为在管理学上用的是科学，而张勇用的更多的是“心里”学，有没有发现我的“里”字与别人不同，正因为我完全理解张勇的思维（写出来的部分），当然我也会认识一些书上没写出来的部分。

张勇绝对是个领袖，但是在一开始他与许多人一样经营企业都是想把“企业”经营下去，这种精神只有老板才知道，而身为员工（或者没有老板精神的人）是体会不到的。

我也正经营企业，用的方法可以说与张勇的方向一样，对待员工及企业，也在逐渐成功中，但是不是照搬，因为我用的人都是一些高素质的员工，这群员工的特性正是自我的意识较强不容易像海底捞的员工一样的容易沟通，这个讲法有些讽刺，因为似乎是告诉别人学历越高越难沟通，其实我经营企业我不求我的员工对我感恩，但是我要求我的员工一定要成长，为他们自己挣到每一分钱，不论是初来咋到的员工或者我的'创业伙伴都是这样的要求，我提出用“以身作则”的理论，更是把所谓的成功建立在不是赚多少钱，而是改变自己多少。

一个不愿意改变自己的员工我是不会用他的，即使他的能力再高，有一天他都会成为企业的瓶颈，因此我提出的是PTC（人与技术的变革）的变革理论，因为我经营的是谘询公司，所以我
必须将成功案例步骤化，让别人成功，所以老师或者是团队若不能成功的改变自己那如何改变别人？
在变革的过程中我信奉美国“肯・布兰佳”的情境管理理论（绩效＝意愿＊能力），尽管我没有接受过他很正统的管理经验，但是在从业中，在当员工及现在当老板的旅途中，为了让企业活下来，我做了很多的变革，尤其在我2006年四十岁的那一年我决定蜕变自己，把过去的自己改变过来，其实我的蜕变对我来说已经成为”习惯”了，只是每个时期的蜕变让我变革成功获得的不是财富而是心灵上的成长。

我常跟我的同事及学生说，赚钱不是我们的全部，因为赚钱只是一张我们成功的成绩单而已，如果把赚钱当作是指标，我想的是他虽然很快赚到钱了，但是心灵却空虚了，所以他会发现他不择手段的成功过程反而让别人厌恶他，而自己却没有成长起来，我一直认为人生是锻炼我们智慧、毅力及能力的过程，赚到了钱不用高兴，因为真正了解为何会成功的人一定知道“只要方向正确再远的路都可以达到”。

但是许多人斤斤计较于他的收入或者去争夺这些身不带来死不带去的东西而影响他原来纯洁的心灵，原因是他忘了最初的自己，同时也不愿意“变革”自己，所以成功的他只是迷失在一种虚有快乐氛围中而已，而我并不知道海底捞的张勇是否迷失于他的成功中而忘了继续变革，因此写了这封信给他，希望他能看得到我送给他我在2009年出的一本书“把顾客找回来”，这本书刚好写的是一种服务的理论，而且如果确实执行后是不容易失败的及不会反弹的理论，然而我想与张勇成为朋友的是他已经实践这个理论（尽管他没看过我的书）但是也正因为如此让我又证明了古人说过的“英雄所见略同”，不过我还不算是个知名英雄。

尽管在家乡我也是个因为家里穷而必须出来打工的小孩，也做过餐厅的服务员、送报童、塑胶花等，因此我的苦与他的苦似乎可以有些共鸣，不过我幸运的是几次的变革让我找到了读书的方法而突破了自己过去高考数学考8分英文考12分的窘境，因为成功的变革让我在家乡重考高考时而获得榜首，但是我并不因此而迷失，因为读书不是我最想做的事情，但是身为长子又是男长孙的我必须让家族的弟妹有些“标竿”才逼不得已去面对升学之路。

刚开始，我也以为读书可以成为成功的捷径，因为在家乡没读书几乎都被贴上一个标志就是“没出息”，但是在走进社会做全职工作时才知道“读书或学历”只是起跑线的不同而已，如果你不跑，就算你在终点线就在隔壁而你一样会被追赶过来的，在我在企业工作的时候我还是个大专生，当时大本生及研究生比比皆是，但是我却能超越他们，因为我相信这与我的学历无关，只因为我不断在“与时俱进”，让我从未停下开拓进取的脚步，尽管我后来也完成了大本及研究生硕士的学位，但是我的快乐来自于如同张勇所说的“双手改变命运”实际去做就对了。

不过不要忘了，人性本懒，虽然有人说人性本善，但是我一直强调的是“懒”字，这个恶习也是成长的动力，而这一切就是要沟通，会有战争的原因很简单就是
“不沟通”所致的，如果每个人都愿意沟通那怎么会有问题呢？而“懒”为什么是源头，那是因为这是大家所追求的生活方式，所以包含有洗衣机、飞机及乃至于有手机都是因为“懒”而形成的产物，而张勇改变的就是这个懒，因为想享受更好的环境及更舒服的生活所以必须多劳多得，必须做正确的事情，像是张勇说：客户是一桌一桌抓的正是如此，也就是当客户自己会来的时候就不用当时杨小丽带着人出去发传单喊口号而且被城管为难的情景，因为客户自己会过来而你只要把客户服务好就可以赚钱了。

因此，张勇用身体力行的以身作则去面对员工，并且不考核利润的考核员工方式，正是他了解这个懂行的道理，也就是他了解这个道理产生的良性循环所产生的好处，而员工也知道，在我那本把客户找回来的书中也正提到这些方法，只是张勇实践了所以成功了，我的课程不论是公开课或者辅导都会有客户问我：老师你的方法很好，但是如果每个人都照做了那不就是每个人都成功了，而我笑着的回答：不会全部成功的原因正是不会每个人都照着去做，因为许多人仍然半信半疑的迷失自己，如果有人听完课还有人问我”他要如何成功”时，我会告诉他”你不会成功了”，因为成功的人已经再做了，而你还再问，已经比别人晚一步了。

为什么海底捞学不会，不是因为他的方法你学不会，而是你还在“问”，而一定要成功的人已经在做了。

看完的每个人都在做了吗？”也许你会说家家有本难念的经，而我会说那你要再重读海底捞这本书或者我的把顾客找回来再念一次，或者你应该花钱请我们告诉你如何让你成功的个性化辅导了，我们公司在辅导上一直没有失败案例，正是因为我们只挑选想成功的公司，因为正在沉沦或者已经意识到即将沈沦的公司任何一个理论或方法都会毫不犹豫的去用他，所以才会成功，这又印证古人的一句话“不到黄河心不死，不见棺材不掉泪”的理论，这样的公司比较容易成功，因为破釜沉舟的人才会真正做到“狭路相逢勇者胜”的姿态，生于安乐死于忧患等这些话都是古人给我们留下来的宝，只是没人去做而已，或者当知道要做或者知道要改变时才知道这些道理已经太晚了，所以又有一句话叫做“千金难买早知道”。

有人问我“你为什么选择教育行业”而不选择实体行业来实践我的理论，我说我对自己很有信心，况且这些理论都是我在做实体工作时积累下来的，尽管有些推导的成分在里面，但是大多是成功的过程，而实体公司的成功只会帮助我成功而已，影响及改变人的广度不够大，而人的青春有限，必须选择一件对的事情去改变自己，而跟着我的大多数员工都是这样的想法，不过我仍然是要确保他们赚到钱，因为企业的主管最重要的是就是“帮助员工赚到钱”所以我说“管理”是“帮助”别人获得成功。

赚钱是必须的，没有赚钱的企业是“罪恶”，因为人是在赚钱的过程中成长的，而不是看书中成长的，赚钱之前要先有一个正确的心态，就是你想改变自己克服自己，然后再去影响别人（为什么不是改变别人呢？因为我们不一定可以做到但是可以影响自己后在去让别人学习，我相信马云及张勇都是这样的人）许多公司都。