肉桂酸合成论文

肉桂酸合成论文
刘伯禄 11化妆品（1）班 1115512165
1.摘要：研究了微波辐射下肉桂酸的Knoevenagel合成方法，以苯甲醛为反应底物，丙二酸为试剂，苯胺作催化剂，考察了苯甲醛与醋酸铵的摩尔比、微波功率、反应时间、催化剂用量等对反应的影响。

2.关键词：肉桂酸、微波、苯甲醛、丙二酸、醋酸铵
3.前言：
肉桂酸用途：香精香料中的应用：（1）.调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。

（2）具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。

可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。

（3）.可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。

食品添加剂的应用：（1）肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。

L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜的主要原料。

（2）.肉桂酸和巴氏杀菌助剂组成，具有很强的杀菌、防腐作用。

（3）.肉桂酸还是辣椒素合成酶的一个组成部分—肉桂酸水解酶，可以利用转基因培育高产辣椒素含量的辣椒优良品种（4）.利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。

（5）.还可用在葡萄酒中，使其色泽光鲜。

（6）.肉桂酸具有很强的兴奋作用，可广泛直接添加于一切食品
医药工业中的应用：医药工业中，可用于合成治疗冠心病的重要药物乳酸可心定和心痛平，局部麻醉剂、杀菌剂、止血药等。

还可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用作脊锥骨骼松弛剂和镇痉剂。

对肺腺癌细胞增殖有明显抑制作用。

肉桂酸在美容方面的应用：肉桂酸可应用于美容方面，肉桂酸有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅，甚至消失。

肉桂酸在农药工业和有机合成中的应用：在农业工业中，肉桂酸作为生长促进剂和长效杀菌剂而用于果蔬防腐。

在有机合成化工中，肉桂酸可作为缓释剂、热稳定剂、交联剂、阻燃剂、化学分析试剂。

也是测定铀、钒分离的试剂；可用作PVC的热稳定剂，杀菌防霉除臭剂等肉桂酸的合成方法
以苯甲醛与丙二酸为原料，通过Knoevenagel缩合反应制成肉桂酸
上述工艺操作简单、产量高、反应缓和、无污染、产物易分离等优点但丙二酸价格较贵。

4.实验原理：在微波辐射下，醛和活泼亚甲基类化合物发生的缩合反应速度能被极大地提高。

丙二酸中亚甲基上的氢比较生动，在哌啶作用下，可以使患上丙二酸形成碳负离子，与取代苯甲醛中碳氧双键进行亲核加成，从质子化哌啶中夺取一个质子生成，在反应条件下，失去一份子水并经脱羧，最后生成具有较低能量的反式肉桂酸级其同系物。

反应方程式：
5.实验仪器用品：药品；苯甲醛、丙二酸、醋酸铵、水
仪器：微波炉、回流冷凝管、空气冷凝管、锥形瓶、烧杯6.实验装置图：
7.实验步骤；
8.实验结果、产率：
n 20mmol 20mmol 20mmol
M 106 104 148
理论产量m:148*20mmol=2.96g 实际产量m:2.7g
产率η=2.7/2.96*100%=91.21%
9.实验讨论：用无溶剂微波促进Knoevenagel缩合反应合成肉桂酸。

得浅黄色固体。

10.参考文献
【1】张红,伍苡沁,余昆松,施玉旋无溶剂微波辐射对甲氧基肉桂酸的合成：《日用化学品科
学》2004年第12期
【2】邵国强. 离子液体中微波促进的Knoevenagel缩合反应. 合成化学， 2003;11(5):
440-442
【3】金钦汉. 微波化学［M］.北京：科学出版社，2001：146.
【4】笪远峰，戚雪勇. β-取代丙烯酸的合成研究[J] ].化学世界，1998（4）：174～177
【5】侯敏，余波，李志良. 微波辐射下肉桂酸的合成研究[J]. 合成化学，2002，10（3）：211~215。