员工食堂标杆管理制度范本

第一章总则
第一条为提高员工食堂的管理水平和服务质量，确保食品安全与卫生，满足员工就餐需求，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有员工食堂，包括食堂管理、食品安全、卫生环境、服务流程等方面。

第三条食堂管理应遵循规范化、科学化、人性化的原则，打造员工食堂标杆。

第二章食品安全与卫生
第四条食品采购与验收
1. 食品采购应选用信誉好、质量可靠的供应商，确保食品来源安全可靠。

2. 食品验收严格按国家食品安全标准执行，严禁不合格食品进入食堂。

第五条食品加工与制作
1. 食品加工过程中，操作人员必须穿戴清洁的工作服、帽，确保食品卫生。

2. 食品加工设备、工具定期消毒，防止交叉污染。

3. 食品加工过程严格遵守卫生操作规程，确保食品质量。

第六条食品储存与保管
1. 食品储存按照“先进先出”的原则，避免食品过期变质。

2. 食品储存场所保持干燥、通风、防鼠、防虫、防污染。

第三章卫生环境
第七条食堂环境卫生
1. 食堂地面、墙壁、门窗、设备定期清洁，保持整洁。

2. 食堂废弃物及时清理，分类存放，不得乱扔。

第八条员工个人卫生
1. 食堂员工必须保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，勤换工作服。

2. 员工不得在食堂内吸烟、饮酒，不得随意触摸食品。

第四章服务流程
第九条食堂服务规范
1. 食堂员工热情接待，耐心解答员工疑问，确保员工就餐愉快。

2. 食堂员工按规定时间开餐，保证员工按时就餐。

第十条食堂菜品丰富多样
1. 食堂菜品定期更换，满足员工不同口味需求。

2. 食堂菜品价格合理，确保员工负担得起。

第五章奖惩措施
第十一条对食堂管理优秀、食品安全卫生、服务优质的员工，给予表彰和奖励。

第十二条对违反本制度规定，造成食品安全事故、卫生环境脏乱、服务质量低下的员工，给予批评教育、经济处罚或解聘等处理。

第六章附则
第十三条本制度自发布之日起施行，由公司食堂管理部门负责解释。

第十四条本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

第十五条本制度可根据实际情况进行修订和完善。