醋溜肥肠美味健康的家常做法

醋溜肥肠美味健康的家常做法
醋溜肥肠是一道很有名的菜式，很多人都爱这道菜，我们可以学习做法，在家做美味又健康的家常醋溜肥肠。

下面是店铺为你整理的醋溜肥肠的做法，不放一起动手试试吧!
醋溜肥肠食材准备
醋溜肥肠做法步骤
1.买回来的肥肠，要先处理一下。

2.先将肥肠翻过来，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗净。

3.再把肥肠翻回来，加生粉、盐抓匀，洗净，反复两到三次。

4.锅里加适量的清水，冷水将肥肠入锅。

5.再在锅里加入京葱、生抽、姜片、大料等一起烧开，中小火慢煮。

6.用筷子能够容易的插进肥肠里面，说明就煮好了。

7.煮好的肥肠盛起待用。

8.准备好尖椒，姜蒜酸菜等配料。

9.将尖椒、姜葱蒜、酸菜切好备用。

10.煮好的肥肠切成合适的大小。

11.锅里再加水烧开，切好的肥肠再过一遍水，去去脂肪，然后盛起晾干。

12.用生抽、香醋、盐、淀粉、香油调一个调味汁。

13.起油锅，爆香姜葱蒜。

14.将肥肠入锅翻炒片刻
15.加入尖椒、酸菜等其余配料。

16.将锅里所以材料煸炒均匀，炒制一两分钟。

17.将调味汁淋入锅中，快速翻匀就行了。

18.好味道的溜肥肠出锅了。

肥肠的营养价值
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

吃肥肠可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

另外,猪大肠性寒,味甘;有润肠,
去下焦风热,止小便数的作用。

每100克所含营养元素:热量196(千卡),硫胺素0.06(毫克),钙10(毫克),蛋白质6.9(克),核黄素0.11(毫克),镁8(毫克),脂肪18.7(克),烟酸1.9(毫克),铁1(毫克),碳水化合物0(克),维生素C0(毫克),锰0.07(毫克),膳食纤维0(克),维生素E0.5(毫克),锌0.98(毫克),维生素A7(微克),胆固醇137(毫克),铜0.06(毫克),胡罗卜素0.8(微克),钾44(毫克),磷56(毫克),视黄醇当量73.6(微克),钠116.3(毫克),硒16.95(微克)。

用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。

如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

1、适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用。

2、感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。