牛轧糖制作方法

牛轧糖制作方法
牛轧糖，是一种口感酥脆、甜而不腻的糖果，深受人们喜爱。

它的制作方法并
不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能在家中轻松制作出美味的牛轧糖。

下面，我将为大家介绍一下牛轧糖的制作方法。

首先，我们需要准备食材。

制作牛轧糖所需的食材主要包括糖、花生、黄油和
香草精。

糖的选择可以根据个人口味来定，一般来说，白砂糖和红糖都可以使用。

花生需要提前烤熟去皮，然后用刀切成碎粒。

黄油要选择优质的无盐黄油，这样能够更好地控制食材的味道。

香草精可以增加牛轧糖的香气，但如果没有也可以不加。

其次，将糖和黄油放入平底锅中，用中小火加热，搅拌至糖完全融化。

接着，
加入切碎的花生，继续用小火翻炒，直到花生均匀地裹上糖浆。

这一步需要耐心和细心，以免炒糊。

然后，将炒好的糖浆倒入铺了油纸的烤盘中，用铲子将其压平，使表面平整。

然后，可以在表面撒上一些碎花生，增加口感和美观度。

接着，将烤盘放入预热好的烤箱中，用180度的温度烤制约15-20分钟，直到
牛轧糖表面呈现出金黄色即可。

出炉后，将烤盘取出，待牛轧糖稍凉后，用刀切成小块即可。

最后，将切好的牛轧糖放入密封罐中保存，以免受潮变软。

此外，牛轧糖也可
以根据个人口味添加巧克力、果仁等其他食材，制作出更多口味的牛轧糖。

以上就是制作牛轧糖的全部步骤，简单易行。

希望大家在家中也能尝试制作，
享受自制牛轧糖的乐趣。

祝大家制作成功，品尝愉快！。