一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法[发明专利]

(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202011539766.9
(22)申请日 2020.12.23
(71)申请人 石药集团中诺药业（泰州）有限公司
地址 225300 江苏省泰州市药城大道816号
(72)发明人 武运浦　张瑞国　吴慧星　许乐　
(74)专利代理机构 江苏弘扬知识产权代理有限
公司 32495
代理人 孙娜燕
(51)Int.Cl.
A23L 33/15(2016.01)
A23L 33/125(2016.01)
A23L 33/10(2016.01)
A23L 5/20(2016.01)
(54)发明名称
一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法
(57)摘要
本发明公开了一种B族维生素含片和咀嚼片
制备方法，属于保健食品技术领域。

其中，一种B
族维生素含片和咀嚼片制备方法包括：B族维生
素和辅料；一种B族维生素含片或咀嚼片，将食品
加工掩味技术与药品制剂缓释技术有机结合运
用，所制得的B族维生素含片或咀嚼片具有“无糖
缓释”的特点，可富含大量的B族维生素，特别是
富含苦味较重的烟酰胺，能良好掩盖其苦味，有
效改善B族维生素含片和咀嚼片口感，且不影响
产品食用的吸收效果。

权利要求书2页 说明书5页 附图1页CN 112674348 A 2021.04.20
C N 112674348
A
1.一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法，其特征在于，包括B族维生素和辅料，所述B 族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、泛酸、叶酸和生物素8种维生素；所述辅料包括稀释剂、粘合剂、和矫味剂。

2.根据权利要求1所述的一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法，其特征在于，所述稀释剂选为山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、麦芽糊精、微晶纤维素、碳酸钙中的一种或几种；所述粘合剂选为羟丙基甲基纤维素、聚维酮K30、乙基纤维素、羟丙基淀粉、聚乙烯吡咯烷酮中的一种或几种；所述矫味剂选为阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、甜菊糖苷、糖精钠、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、香精中的一种或几种。

3.根据权利要求1所述的一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法，其特征在于，每片B族维生素含片和咀嚼片含有：维生素B1 1.2~20mg、维生素B2 1.2~20mg、维生素B6 1.2~10mg、维生素B12 1.2~10ug、烟酰胺10~50mg、泛酸5~20mg、叶酸100~500ug和生物素20~100ug。

4.根据权利要求1或2或3所述的一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法，其特征在于，制备方法包括以下步骤：
步骤一：缓释颗粒制备
1）过筛：烟酰胺、羟丙甲纤维素、阿斯巴甜、山梨糖醇分别过80目的筛；
2）混合：将过80目筛后的烟酰胺、羟丙甲纤维素、阿斯巴甜、山梨糖醇用混合制粒机混合3min以上，直至混合均匀；制得20~80目烟酰胺缓释颗粒；
步骤二：B族维生素和硬脂酸镁混合料制备
将配方中除烟酰胺外的其他B族维生素和硬脂酸镁在湿法混合制粒机中，搅拌速度500
~700rpm，
切碎1100~1300rpm，混合3min以上，直至混合均匀，或手工混合3min后，过100目筛，制备出B族维生素和硬脂酸镁混合料；
步骤三：总混
将制得的烟酰胺缓释颗粒、B族维生素和硬脂酸镁混合料、以及配方中其他组分在混合机中混合均匀，控制各功效成分含量为标示量的80%~150%范围内；
步骤四：压片
用压片机压片，制得B族维生素含片或咀嚼片，控制重量差异在±5%范围内；
步骤五：检测
步骤六：包装
将检测合格的产品进行内包装、外包装。

5.根据权利要求1所述的一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法，其特征在于，所述辅料中不含食用葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖。

6.根据权利要求2所述的一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法，其特征在于，所述烟酰胺重量在1%~12.5%之间。

7.根据权利要求4所述的一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法，其特征在于，所述缓释颗粒制备中所选用的B族维生素为包含烟酰胺在内的一种或几种B族维生素。

8.根据权利要求4所述的一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法，其特征在于，所述缓释颗粒的粒度范围为20~80目，最优粒度范围为40~60目。

9.根据权利要求4所述的一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法，其特征在于，所述缓
释颗粒制备方法为湿法制粒和干法制粒中的一种。

一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法
技术领域
[0001]本发明属于属于保健食品技术领域，尤其是一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法。

背景技术
[0002]B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、泛酸、叶酸和生物素8种维生素，B族维生素能够产生很多有利作用：第一、促进三大产物糖、脂肪和蛋白质的代谢，并且能够释放出能量，第二、能够制造造血所需要的营养素，帮助消化和吸收的功能，促进肝脏的解毒能力，缓解身体的压力，令人精神充沛，能够缓解疲劳，而且起到解酒、解毒的功效，第三、能够维持神经系统的正常工作和健康所需要的营养物质，能够有效预防动脉血管粥样硬化，减少冠状动脉粥样硬化斑块的产生，还能够增强脂肪和胆固醇的代谢；其中维生素B2、烟酰胺原料苦味较重，口感差，市售B族维生素口服产品，以吞服片为主，已上市销售的B族维生素含片或咀嚼片产品中，基本均非无糖产品，口感相对较好产品，B族维生素含量低；B族维生素含量高产品，口感较差，且产品甜味剂使用量大。

发明内容
[0003]发明目的：提供一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法，以解决现有技术存在的上述问题。

[0004]技术方案：一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法，其特征在于，包括B族维生素和辅料，所述B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、泛酸、叶酸和生物素8种维生素；所述辅料包括稀释剂、粘合剂、和矫味剂。

[0005]在进一步的实施例中，所述稀释剂选为山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、麦芽糊精、微晶纤维素、碳酸钙中的一种或几种；所述粘合剂选为羟丙基甲基纤维素、聚维酮K30、乙基纤维素、羟丙基淀粉、聚乙烯吡咯烷酮中的一种或几种；所述矫味剂选为阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、甜菊糖苷、糖精钠、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、香精中的一种或几种。

[0006]在进一步的实施例中，每片B族维生素含片和咀嚼片含有：维生素B1 1.2
~20mg、维
生素B2 1.2
~20mg、维生素B6 1.2
~
10mg、维生素B12 1.2
~
10ug、烟酰胺10
~
50mg、泛酸5
~
20mg、叶酸100
~500ug和生物素20
~
100ug。

[0007]在进一步的实施例中，制备方法包括以下步骤：
步骤一：缓释颗粒制备
1）过筛：烟酰胺、羟丙甲纤维素、阿斯巴甜、山梨糖醇分别过80目的筛；
2）混合：将过80目筛后的烟酰胺、羟丙甲纤维素、阿斯巴甜、山梨糖醇用混合制粒
机混合3min以上，直至混合均匀；制得20
~80目烟酰胺缓释颗粒；
步骤二：B族维生素和硬脂酸镁混合料制备
将配方中除烟酰胺外的其他B族维生素和硬脂酸镁在湿法混合制粒机中，搅拌速
度500~700rpm，切碎1100~1300rpm，混合3min以上，直至混合均匀，或手工混合3min后，过100目筛，制备出B族维生素和硬脂酸镁混合料；
步骤三：总混
将制得的烟酰胺缓释颗粒、B族维生素和硬脂酸镁混合料、以及配方中其他组分在混合机中混合均匀，控制各功效成分含量为标示量的80%~150%范围内；
步骤四：压片
用压片机压片，制得B族维生素含片或咀嚼片，控制重量差异在±5%范围内；
步骤五：检测
步骤六：包装
将检测合格的产品进行内包装、外包装。

[0008]在进一步的实施例中，所述辅料中不含食用葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖。

[0009]在进一步的实施例中，其特征在于，所述烟酰胺重量在1%~12.5%之间。

[0010]在进一步的实施例中，所述缓释颗粒制备中所选用的B族维生素为包含烟酰胺在内的一种或几种B族维生素。

[0011]在进一步的实施例中，所述缓释颗粒的粒度范围为20~80目，最优粒度范围为40~60目。

[0012]在进一步的实施例中，所述缓释颗粒制备方法为湿法制粒和干法制粒中的一种。

[0013]有益效果：本发明制备的B族维生素含片和咀嚼片，将食品加工掩味技术与药品制剂缓释技术有机结合运用，所制得的B族维生素含片或咀嚼片具有“无糖缓释”的特点，可富含大量的B族维生素，特别是富含苦味较重的烟酰胺，能良好掩盖其苦味，有效改善B族维生素含片或咀嚼片口感，且不影响产品食用的吸收效果。

附图说明
[0014]图1是本发明中山梨糖醇的粒度分布情况表。

[0015]图2是口感测试结果对比表。

具体实施方式
[0016]在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本发明更为彻底的理解。

然而，对于本领域技术人员而言显而易见的是，本发明可以无需一个或多个这些细节而得以实施。

在其他的例子中，为了避免与本发明发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

[0017]下面对本发明做详细的进一步描述：
步骤一：缓释颗粒制备
1）过筛：烟酰胺、羟丙甲纤维素、阿斯巴甜、山梨糖醇分别过80目的筛；
2）混合：将过80目筛后的烟酰胺、羟丙甲纤维素、阿斯巴甜、山梨糖醇用混合制粒机混合3min以上，直至混合均匀；
干法制备：将过80目筛的烟酰胺、山梨糖醇、羟丙甲纤维素、阿斯巴甜用湿法混合制粒机 ，搅拌速度500~700rpm，切碎1100~1300rpm，混合3min以上至均匀；调整干法制粒机送料转速20~25rpm、压辊转速13~18rpm、整粒转速100~120rpm、油压25~30bar，用20~40目筛
网进行整粒，制得颗粒，用20目、40目、60目和80目筛，筛取要求粒度范围内的烟酰胺缓释颗粒，备用；
湿法制备1：取过80目筛的烟酰胺、山梨糖醇、羟丙甲纤维素、阿斯巴甜用湿法混合制粒机混合，搅拌速度500~700rpm，切碎1100~1300rpm，混合3min以上，直到混合均匀，然后添加50%~90%浓度乙醇做润湿剂，搅拌速度500~700rpm，切碎1100~1300rpm，制粒时间不低于60S；然后用沸腾制粒机或烘箱（包括鼓风干燥箱、真空干燥箱），温度控制在45℃以下，将缓释颗粒干燥至水分≤5%，用摇摆制粒机过20~40目筛网整粒，或用快速整粒机用1.0~1.2mm孔径筛网整粒；用20目、40目、60目和80目筛，筛取要求粒度范围内的烟酰胺缓释颗粒，备用；
湿法制备2：取过80目筛的羟丙甲纤维素、阿斯巴甜中的一种或两物料溶于50%~90%浓度的乙醇中，取过80目筛的山梨糖醇、烟酰胺和未溶于乙醇的其他过筛物料用湿法混合制粒机混合，搅拌速度500~700rpm，切碎1100~1300rpm，混合3min以上，直到混合均匀；将溶有羟丙甲纤维素、阿斯巴甜一种或两种物料的乙醇溶液加入混合好的物料中，搅拌速度500~700rpm，切碎1100~1300rpm，制粒时间不低于60S，然后用沸腾制粒机或烘箱（包括鼓风干燥箱、真空干燥箱），温度控制在45℃以下，将缓释颗粒干燥至水分≤5%，用摇摆制粒机过20~40目筛网整粒，或用快速整粒机用1.0~1.2mm孔径筛网整粒；然后用20目、40目、60目和80目筛，分别筛取要求粒度范围内的烟酰胺缓释颗粒，备用；
步骤二：B族维生素和硬脂酸镁混合料制备
将配方中除烟酰胺外的其他B族维生素和硬脂酸镁在湿法混合制粒机中，搅拌速度500~700rpm，切碎1100~1300rpm，混合3min以上，直至混合均匀，或手工混合3min后，过100目筛，制备出B族维生素和硬脂酸镁混合料；
步骤三：总混
将制得的烟酰胺缓释颗粒、B族维生素和硬脂酸镁混合料、以及配方中其他辅料在混合机中混合均匀，控制各功效成分含量为标示量的80%~150%范围内；
步骤四：压片
用压片机压片，制得B族维生素含片或咀嚼片，控制重量差异在±5%范围内；
步骤五：检测
步骤六：包装
将检测合格的产品进行内包装、外包装。

[0018]本发明的优点为：本发明的B族维生素含片和咀嚼片，将食品加工掩味技术与药品制剂缓释技术有机结合运用，所制得的B族维生素含片或咀嚼片具有“无糖缓释”的特点，可富含大量的B族维生素，特别是富含苦味较重的烟酰胺，能良好掩盖其苦味，有效改善B族维生素含片或咀嚼片口感，且不影响产品食用的吸收效果。

[0019]实例1
每1000片种各组分的含量为：
盐酸硫胺素2g、核黄素2g、盐酸吡多醇2g、维生素B12（1%）0.2g、烟酰胺50g、叶酸0.4g、生物素（1%）8g、D ‑泛酸钙17g、山梨糖醇658.4g、无水柠檬酸24g、硬脂酸镁16g、羟丙甲纤维素10g、阿斯巴甜2g、黄桃香精8g；
步骤一：烟酰胺缓释颗粒制备
1）称取过80目筛后的烟酰胺100g、山梨糖醇354g、无水柠檬酸24g、羟丙甲纤维素
20g、阿斯巴甜2g，置于湿法混合制粒机中，搅拌速度设置为600rpm、切碎速度设置为1200rpm，混合5min，然后加入70%的乙醇做润湿剂，加入量能够将混合物料完全润湿，搅拌速度设置为600rpm、切碎速度设置为1200rpm，制粒时间设定为100S，然后将鼓风干燥箱烘干温度设置为40℃，将混合物料进行烘干，至颗粒水分含量≤4%，然后经40目筛整粒，过40
目、60目筛，得到40
~60目烟酰胺缓释颗粒411g;
步骤二：B族维生素和硬脂酸镁混合料制备
1）取481.4g山梨糖醇控制分布粒度；
2）将盐酸硫胺素2g、核黄素2g、盐酸吡多醇2g、维生素B12（1%）0.2g、叶酸0.4g、生物素（1%）8g、D‑泛酸钙17g、硬脂酸镁16g、无水柠檬酸（过80目）12g、阿斯巴甜1g、黄桃香精8g，用洁净塑料袋手工混合3min后，过100目筛，得到B族维生素硬脂酸镁和硬脂酸镁的混合料。

[0020]步骤三： 总混
将40
~60目烟酰胺缓释颗粒250g与481.4g山梨糖醇、B族维生素和硬脂酸镁混合料
混合均匀。

[0021]步骤四：压片
用压片机进行压片，控制每片重量范围在0.76g/片
~0.84g/片之间。

[0022]步骤五：检测
步骤六：包装
将压片进行装瓶，60片/瓶，然后进行贴签。

[0023]实例2
每1000片种各组分的含量为：盐酸硫胺素8g、核黄素7g、盐酸吡多醇8g、维生素B12（1%）0.2g、烟酰胺36g、叶酸0.4g、生物素（1%）8g、D‑泛酸钙14g、山梨糖醇883.5g、硬脂酸镁20g、羟丙甲纤维素5.4g、阿斯巴甜1.5g、玉米香精8g；
步骤一：烟酰胺缓释颗粒制备
1）取1g阿斯巴甜溶于10g 70%的乙醇溶液中，制备得到阿斯巴甜70%乙醇溶液，备用。

[0024]2）称取过80目筛后的烟酰胺72g、山梨糖醇176.2g、羟丙甲纤维素10.8g，置于湿法混合制粒机中，搅拌速度设置为600rpm、切碎速度1200rpm，混合时间为5min，加入阿斯巴甜70%乙醇溶液，搅拌速度设置为600rpm、切碎速度1200rpm，制粒时间为100S，然后用40℃的鼓风干燥箱进行烘干，烘干至颗粒水分含量≤4%，经40目筛整粒，过40目、80目筛，得到40
~ 80目烟酰胺缓释颗粒343g。

[0025]步骤二：B族维生素和硬脂酸镁混合料制备
1）取745.4g山梨糖醇控制分布粒度；
2）将盐酸硫胺素8g、核黄素7g、盐酸吡多醇8g、维生素B12（1%）0.2g、叶酸0.4g、生物素（1%）8g、D‑泛酸钙14g、硬脂酸镁20g、阿斯巴甜0.5g、玉米香精8g，依次放入洁净的塑料袋内，手工混合3min，然后过100目筛，得到B族维生素硬脂酸镁和硬脂酸镁的混合料。

[0026]步骤三： 总混
将40
~80目烟酰胺缓释颗粒180g与745.4g山梨糖醇、B族维生素和硬脂酸镁混合料
混合均匀。

[0027]步骤四：压片
用压片机进行压片，控制每片重量范围在0.95g/片~1.05g/片之间。

[0028]步骤五：检测
步骤六：包装
将压片进行装瓶，60片/瓶，然后进行贴签。

[0029]实例3
每1000片种各组分的含量为：盐酸硫胺素7g、核黄素7g、盐酸吡多醇7g、维生素B12（1%）0.2g、烟酰胺40g、叶酸0.4g、生物素（1%）4g、D ‑泛酸钙12g、山梨糖醇1086.9g、硬脂酸镁24g、羟丙甲纤维素2g、阿斯巴甜1.5g、麦香香精8g。

[0030]步骤一：烟酰胺缓释颗粒制备
1）取4g羟丙甲纤维素溶于40g 85%的乙醇溶液中，制备得到羟丙甲纤维素85%乙醇溶液，备用；
2）称取过80目筛后的烟酰胺80g、山梨糖醇316g，依次放置于湿法混合制粒机中，搅拌速度设置为600rpm、切碎速度1200rpm，混合时间为5min，然后加入羟丙甲纤维素85%乙醇溶液，搅拌速度设置为600rpm、切碎速度1200rpm，制粒时间为100S，然后用40℃鼓风干燥箱烘干，烘干至至颗粒水分含量≤4%，然后经40目筛整粒，过40目、80目筛，得到40~80目烟酰胺缓释颗粒381g。

[0031]步骤二：B族维生素和硬脂酸镁混合料制备
1）取928.9g山梨糖醇控制分布粒度；
2）将盐酸硫胺素8g、核黄素7g、盐酸吡多醇8g、维生素B12（1%）0.2g、叶酸0.4g、生物素（1%）4g、D ‑泛酸钙12g、硬脂酸镁24g、阿斯巴甜1.5g、麦香香精8g，用洁净塑料袋手工混合3min后，过100目筛，得到B族维生素硬脂酸镁和硬脂酸镁的混合料。

[0032]步骤三： 总混
将40~80目烟酰胺缓释颗粒200g与928.9g山梨糖醇、B族维生素和硬脂酸镁混合料混合均匀。

[0033]步骤四：压片
用压片机进行压片，控制每片重量范围在1.14g/片~1.26g/片之间。

[0034]步骤五：检测
步骤六：包装
将压片进行装瓶，60片/瓶，然后进行贴签。

[0035]以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种等同变换，这些等同变换均属于本发明的保护范围。

图1
图2。