厨房美食菜谱：鸡蛋蘑菇豆腐汤的做法

厨房美食菜谱：鸡蛋蘑菇豆腐汤的做法
豆腐的蛋白质含量丰富，营养价值较高。

鸡蛋含丰富的优质蛋白，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率，就是有点清淡。

食材
主料：
鸡蛋
豆腐
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
蘑菇适量
步骤
1.准备食材，豆腐，鸡蛋，蘑菇以及葱数跟。

2.将食材洗净，切好。

3.鸡蛋打碎搅拌均匀。

4.锅烧红，倒入适量油，再倒入豆腐翻炒片刻。

5.加入适量冷水。

6.等水开后，放入蘑菇。

7.煮3-5分钟左右，把搅拌好的蛋液转圈缓慢倒入。

8.放盐、葱、少量料酒，稍煮片刻。

9.装碗。

小贴士：蘑菇要新鲜的蘑菇，这样汤才会鲜。