2020-2021学年人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)

《生命中的基础有机化学物质》单元检测题
一、单选题
1．化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是（）
A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B．食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质
C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%
2．化学在绿色发展、循环发展、低碳发展及推进生态文明建设中正发挥着积极作用，下列做法不正确的是A．研制开发燃料电池汽车，降低机动车尾气污染，某种程度可以减少PM2.5污染
B．绿色化学的核心是应用化学原理对环境污染进行治理
C．铁强化酱油可通过膳食补充人体所需的铁元素
D．地沟油由于混有一些对人体有害的杂质而不能食用，可加工制成生物柴油，生物柴油成分与从石油中提取的柴油成分不同
3．为了提纯下表所列物质（括号内为杂质），有关除杂试剂和分离方法的选择不正确的是（）
A．A B．B C．C D．D
4．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
）蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液有蛋白质析出，即使再加入水也不溶解）人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的）重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒）浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应）蛋白质溶液里的蛋白质分子能透过半透膜）颜色反应和灼烧都能用来检验蛋白质）酶是一种重要的蛋白质，在高温下有很强的活性，几乎能催化身体中的各类反应
A．））B．）））
C．）））D．）））
5．化学品在抗击新型冠状病毒的战役中发挥了重要作用。

下列说法不正确的是（）
A．医用防护口罩中熔喷布的生产原料主要是聚丙烯，聚丙烯的单体是丙烯
B．“84”消毒液的主要成分是次氯酸钠
C．用硝酸铵制备医用速冷冰袋是利用了硝酸铵溶于水快速吸热的性质
D．75%的医用酒精常用于消毒，用95%的酒精消毒效果更好
6．下列关于有机化合物的认识不正确的是
A．汽油、柴油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成CO2和H2O
B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体
C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋
D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应
7．2013年4月24日，东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。

能区别地沟油（加工过的餐饮废弃油）与矿物油（汽油、煤油、柴油等）的方法是
A．点燃，能燃烧的是矿物油
B．测定沸点，有固定沸点的是矿物油
C．加入水中，浮在水面上的是地沟油
D．加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油
8．下列说法正确的是
A．油脂在酸性条件下的水解反应叫做皂化反应
B．淀粉水解液加入过量的氢氧化钠溶液后，加新制的氢氧化铜悬浊液可检测淀粉是否水解完全
C．饱和Na2SO4溶液或硫酸铜溶液均可使蛋白质溶液产生沉淀，但原理不同
D．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质
9．阿斯巴甜（Aspartame）具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍。

有关说法不正确的是
A．分子式为：C14H18N2O3，阿斯巴甜属于蛋白质
B．水解产物中有两种氨基酸
C．阿斯巴甜一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应
D．分子中有2个手性碳原子
10．下列实验现象和结论相对应且正确的是( )
A．A B．B C．C D．D 11．下列有关物质性质与用途具有对应关系的是
A．药皂中含有苯酚，能杀菌消毒，故苯酚具有强氧化性
B．氢氧化镁分解时吸收大量的热量，添加到合成树脂中可作阻燃剂
C．氯化钠溶液显中性，可用铝制容器贮存氯化钠溶液
D．油脂在碱性条件下水解）可用于制硬化油
12．下列说法中正确的是
A．结构式为和的物质互为同分异构体
B．煤干馏得到的煤焦油中含萘()，它与苯互为同系物
C．油脂、淀粉、蛋白质都能水解，都属于有机高分子化合物
D．石墨与金刚石都是碳的单质，经过化学变化可将石墨转变为金刚石13．下列实验能达到预期目的是
A．向苯酚浊液中加入Na2CO3溶液，溶液变澄清，证明酸性：苯酚＞HCO
3
B．在淀粉溶液中加入适量稀硫酸微热一段时间，然后加入过量NaOH溶液中和后，滴加几滴碘水，无明显现象，可以证明淀粉已经完全水解
C．鉴别己烯中是否混有少量甲苯杂质，先加足量的酸性高锰酸钾溶液，然后再加入溴水，溴水褪色证明含有杂质
D．鉴定卤代烃(如溴乙烷)中卤素种类，取适量溴乙烷于试管，向其中加入NaOH的乙醇溶液加热充分水解后，再滴入AgNO3溶液，观察产生沉淀的颜色
二、填空题
14．某学生设计用如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
由水解液分别进行上述实验后的现象，可得出的实验结论应该是_________(填序号)；
A）淀粉尚有部分未水解B）淀粉已完全水解C）淀粉没有水解
15．金属盐可使人中毒。

当人误食重金属盐时，可以喝___________解毒。

原因是上述食品中含有较多的_______________，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用。

三、实验题
16．（1）将淀粉水解并用新制Cu(OH)2悬浊液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu(OH)2悬浊液；④加入NaOH溶液中和。

以上各步操作的先后顺序排列正确的是________。

A）②③④①B）②④③①C）②①④③D）④③②①
（2）若某学生称取9g淀粉溶于水，按以下步骤做淀粉水解实验，回答下列问题。

①写出淀粉水解的化学方程式：________________。

②沉淀的单质是________________（写化学式）。

③填写所加试剂名称及其作用：
A________，作用________________________________；
B________，作用________________________________。

④当析出3.24g单质沉淀时，淀粉的水解率为________（已知1mol醛基发生银镜反应时生成2molAg）。

17．为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：
回答下列问题：
（1）试剂1是_____________；
（2）试剂2是_____________，作用是_______________________；
（3）如何检验第①步实验已基本完成_________________________________________。

（4）写出淀粉酿酒过程涉及到化学方程式：______________________________。

四、有机推断题
18．常见有机物A、B、C、D、E、F间的转化关系如下图所示（以下变化中，某些反应条件及产物未标明）。

B是天然有机高分子化合物，C、D可发生银镜反应，在相同条件下，F蒸气密度是氦气的22倍。

（1）B的分子式为_________________；F的结构简式为__________________。

（2）E中官能团的名称___________________________。

（3）A的同分异构体的结构简式_____________________。

（4）A→D反应的化学方程式：______________________。

19．以淀粉为主要原料合成一种具有果香味有机物C和高分子化合物E的合成路线如下图所示。

请回答下列问题：
（1）E的结构简式为_________________， D中含有官能团的名称为：_________。

（2）写出下列反应的反应类型：③____________________，⑤____________________。

（3）写出下列反应的化学方程式：
①____________________________________________________________________；
③_____________________________________________________________________。

D与HBr反应：________________________________________________________。

（4）某同学欲用下图装置制备物质C，将试管B中乙酸乙酯分离出来，用到的主要玻璃仪器有：烧杯、____________，试管B中盛装的溶液为_________________，其作用为：__________。

A．中和乙酸和乙醇
B．中和乙酸并吸收部分乙醇
C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出
D．加速酯的生成，提高其产率
试管A中防止液体加热暴沸所采用的方法是：____________，其中浓硫酸的作用除催化剂外还有：______，目的是：_____________________。

（从化学平衡角度分析）
（5）与C互为同分异构且能与Na2CO3反应生成CO2的有机物的结构简式为：_________、___________。

五、计算题
20．把植物种子的蛋白质和浓HC1混合煮沸，将所得水解溶液浓缩后，再慢慢冷却则析出α-氨基酸A的盐酸盐B。

取B的晶体1.835g制成水溶液，加入足量的AgNO3溶液生成1.435g沉淀。

（1）求A的摩尔质量。

________________
（2）取10 g A使之正好完全反应生成钠盐C，需2mol/LNaOH溶液68 mL，试通过计算确定A的结构简式(不含甲基)。

__________________
21．奶粉中蛋白质含量的国家标准是：每100g婴幼儿奶粉中含蛋白质12~25g。

其测定方法是：奶粉经水解产生氨基酸，再经过其他反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮求出蛋白质的含量(蛋白质的含氮量按16%
NH 计算)。

某市质检局对市场中某个品牌的婴幼儿奶粉进行检验，取100g该奶粉样品进行反应后，生成的3和7.5g质量分数为19.6%的稀硫酸能恰好完全反应生成正盐，该品牌的婴幼儿奶粉属于________(填“合格”或“不合格”)奶粉。

参考答案
1．D 2．B 3．D 4．C 5．D 6．C 7．D 8．C 9．A 10．C 11．B 12．D 13．A 14．B 15．牛奶（豆浆） 蛋白质
16．B 6105n 2
6126C H O nH O n H (C O )−−−−+→稀硫酸
淀粉葡萄糖
Ag 稀硫酸 作淀粉水解的催化剂 氢氧化钠溶液 中和稀硫酸，提供碱性环境 27%
17．稀硫酸 NaOH 溶液 中和作催化剂的硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行 用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成 (C 6H 10O 5)n + n H 2O
n C 6H 12O 6；C 6H 12O 6
2 C 2H 5OH + 2 CO 2↑
18．(C 6H 10O 5)n CH 3COOCH 2CH 3 ）） CH 3OCH 3 2CH 3CH 2OH+O 2 Δ
→催化剂
2CH 3CHO+2H 2O 19．
碳碳双键 酯化反应（或取代反应） 加聚反应 2CH 3CH 2OH+O 2
2CH 3CHO+2H 2O CH 3COOH+CH 3CH 2OH
CH 3COOCH 2CH 3+H 2O
CH 2=CH 2+HBr→CH 3CH 2Br 分液漏斗 饱和Na 2CO 3溶液 B 、C 加入2～3片碎瓷片 吸水剂 减少水的量使平衡正向移动，提高乙酸乙酯的产率 CH 3CH 2CH 2COOH CH(CH 3)2COOH
20．147g/mol
21．不合格。