厨房美食菜谱：紫甘蓝拌豆皮的做法

厨房美食菜谱：紫甘蓝拌豆皮的做法
喜欢紫色，对紫甘蓝也有着一种特别的情结，只是命运喜欢捉弄人，让我嫁到了这里，和家人在一起的时候不能品尝紫甘蓝的原汁原味，但是，家的那份温馨又小小的弥补了一下，呵呵
紫甘蓝可以生吃也可以炒着吃，看个人喜好喽
这份焯过水的紫甘蓝拌豆皮，虽然卖相上不好看，但是吃起来味道还是不错的
食材
主料：
干豆皮100g
紫甘蓝
香油适量
盐3g
五香粉3g
凉拌醋15ml
味达美10ml
步骤
1.干豆皮用热水烫开
2.紫甘蓝洗净切成丝
3.切好的紫甘蓝焯水后过一遍凉水，与泡好的豆皮放入盆中
4.将蒜用刀拍过去皮放进蒜钵里
5.捣成蒜泥
6.加入味达美，凉拌醋，盐，五香粉搅匀
7.倒在盆里，与豆皮紫甘蓝一起拌匀，加点香油会更好
8.焯过水的紫甘蓝颜色很不好看，不如生的看起来有食欲。

小贴士：婆婆和老公不喜欢吃生的，所以我就焯了一下水。

不介意的人还是不要焯水的好，营养保留的更多一些。