厨房美食菜谱：豆豉凉粉的做法

厨房美食菜谱：豆豉凉粉的做法
天气越来越热，吃东西也没什幺胃口，早上起来，逛了市场，买了一些凉粉，简单做个菜，也是挺不错的选择。

绿豆凉粉可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效，也是我们最常吃的一种凉粉。

这是一道打开味蕾的开胃下饭菜，希望大家能喜欢哦。

食材
主料：
凉粉500g
油适量
盐适量
鲣鱼风味酱油适量
风味豆豉酱适量
大蒜2个
葱适量
白糖适量
素易鲜适量
青椒1个
姜适量
剁椒适量
步骤
1.准备好所有的食材。

2.凉粉切块，葱、姜、蒜、辣椒切碎。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜
4.加入青椒煸香，
5.倒入凉粉翻炒。

6.加入风味豆豉酱炒香。

7.加入酱油。

8.加入白糖和盐。

9.加入适量的清水，
10.烧制3-5分钟，凉粉变透明，加入青椒及剁椒，
11.烧制3-5分钟，凉粉变透明，加入葱叶，
12.临出锅，加素易鲜，翻炒均均，淋入香油炒均匀关火。

小贴士：最好用海鲜酱油，会更美味，
炒凉粉不用很长时间，凉粉变透明即好。

凉粉不容易进味，所以盐要比平常炒菜量多一些，可品尝调整。