生物微量元素与人体健康
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10.2 生物微量元素与人体健康
生物体内含量最多的化合物是_____水___。水占人 体重量的_7_0___%
元素是具有相同的核__电__荷__数__（__即__核__内__质__子__数__）_的 一类原子的总称。元素是以游＿离＿态＿＿态和化＿合＿态＿ ＿态存在自然界
地壳中含量最多的元素是__O___组成生物体的元素 中最多的是_O____，其次是__C__、_H____N、Ca、P等。
用直线连起来：
缺钙
甲状腺肿大
缺碘
龋齿
缺氟
贫血
缺铁
佝偻病或骨质疏松症
练习
右图为某加碘食盐包装袋上的部分图表文 字（I为碘的元素符号）。由此，你得到的 信息和作出的猜测是（ D ） A．此盐为纯净物 B．“加碘食盐”中的“碘”是碘单质 C．1Kg此食盐中含碘酸钾35±15）mg D．“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因
名称
名称
名称
氧 65.00 磷 1.00 镁 0.05
碳 18.00 钾 0.35
氢 10.00 硫 0.25
氮 3.00 钠 0.15
钙 2.00 氯 0.15
人体中的这些无机营养元素按照其在人体中的含 量可以分为常量元素和微量元素，占人体含量在 0.01%以上的为常量元素，例如钙、钾等。在人体含 量在0.01%以下的为微量元素。例如铁、碘、氟等。
好的事情马上就会到来，一切都是最 好的安 排。下 午9时36分6秒 下午9时 36分21:36:0620.10.19
一马当先，全员举绩，梅开二度，业 绩保底 。20.10.1920.10.1921: 3621:36:0621: 36:06Oct-20
牢记安全之责，善谋安全之策，力务 安全之 实。2020年10月19日 星期一9时36分 6秒Monday, October 19, 2020
追求至善凭技术开拓市场，凭管理增 创效益 ，凭服 务树立 形象。2020年10月19日星期 一下午9时36分 6秒21: 36:0620.10.19
严格把控质量关，让生产更加有保障 。2020年10月 下午9时 36分20.10.1921:36O ctober 19, 2020
作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2020年10月19日星期 一9时36分6秒21:36:0619 October 2020
加强交通建设管理，确保工程建设质 量。21: 36:0621:36:0621:36Monday, October 19, 2020
安全在于心细，事故出在麻痹。20.10.1920.10.1921: 36:0621:36:06October 19, 2020
踏实肯干，努力奋斗。2020年10月19日下午9时36分 20.10.1920.10.19
葡萄糖酸锌中所含锌的质量分数为＿1＿4.3＿%＿（计算结果精确到 0.1%。锌的相对原子质量为65）
现有一支20ml某品牌的葡萄糖酸锌口服液，其中含锌6.5mg，则 该口服液中葡萄糖酸锌的质量是__4_5_._5___mg。
海产品、肉类、豆类等食物中都含有较多的锌。正常人只要通过 合理膳食，就中以摄取人体所需要的锌，而无需额外服用含锌保 健食品。这里“合理膳食”的含义是_不__偏__食______________。
人体健康的营养素包括__蛋_白__质__、_糖_____、 __脂_肪_____、_维__生__素__、_矿__物__质_和__水___ 。
阅读资料
世界是由100多种元素组成的，组成人体的元 素约有50多种，人体含量较多的元素有11种，它 们约占人体质量的99.5%。
元素 含量/% 元素 含量/% 元素 含量/%
锌
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振，生 长迟缓，发育不良
缺硒可能引起表皮角质化 硒 有防癌、抗癌作用 和癌症。如摄入量过高，
会使人中毒
碘
是甲状腺素的重要 缺碘会引起甲状腺肿大，
成分
过量也会引起甲状腺肿大
氟
能防治龋齿
缺氟易产生龋齿，过量会 引起氟斑牙和氟骨病
几种元素的食物来源Βιβλιοθήκη 元素 种类食物来源
钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
可能是碘酸钾受热不稳定
下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（ C ）
A、缺铁会引起贫血
B、缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松
C、缺碘易患坏血病
D、缺锌会引起生长迟缓、发育不良
锌是人体生长发育、维持器官正常功能不可缺少的微量元素，人 体缺锌会引起多种疾病，缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖 酸锌等含锌保健食品来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为 C12H22O14Zn（相对分子质量为455）。试回答： 葡萄酸锌是由__四___种元素组成的
相信相信得力量。20.10.192020年10月 19日星 期一9时36分6秒20.10.19
谢谢大家！
青少年会影响身高 成年人会发生骨软化症及骨质疏松症 缺锌 影响生长发育，智力低下 缺铁 易患贫血 缺碘 易引起甲状腺肿大
讨论： 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人 认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补 剂，你认为这种想法对吗？为什么？
元素
对人体的作用
摄入量过量，过低对人体 健康的影响
铁
是血红蛋白的成分， 缺铁会引起贫血；过量会 能帮助氧气的运输 引起慢性或急性铁中毒
铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 碘 海产品、加碘盐
实验10－4
向装有碘化钾和淀粉混合液的 试管中，滴入稀硫酸将溶液酸 化，再加入食盐，观察溶液的 颜色的变化
反应原理：
5KI＋KIO3+6H2SO4=6KHSO4+3I2+3H2O
练习：
请你将人体缺乏的元素与由此而引发的疾病
学习目标：
1、了解人体的元素组成 2、了解组成无机盐的一些元素对人体健康的影响 3、 知道加碘盐的鉴别方法
?
人体内缺少Cａ、Zn、Fe、I分别会产生什么影响？ 我国现在的加碘食盐是由什么配料制成的？ 如何鉴别加碘食盐的真伪？
哪些元素对人体有毒害作用？
佝偻病
甲状腺肿大患者
一、化学元素对人体健康的影响 缺钙 婴幼儿缺钙会患佝偻病
谢谢各位同仁光临指导
树立质量法制观念、提高全员质量意 识。20.10.1920.10.19Monday, October 19, 2020
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。21:36:0621:36: 0621:3610/19/2020 9:36:06 PM
安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.10.1921:36:0621:36O ct-2019-Oct-20
生物体内含量最多的化合物是_____水___。水占人 体重量的_7_0___%
元素是具有相同的核__电__荷__数__（__即__核__内__质__子__数__）_的 一类原子的总称。元素是以游＿离＿态＿＿态和化＿合＿态＿ ＿态存在自然界
地壳中含量最多的元素是__O___组成生物体的元素 中最多的是_O____，其次是__C__、_H____N、Ca、P等。
用直线连起来：
缺钙
甲状腺肿大
缺碘
龋齿
缺氟
贫血
缺铁
佝偻病或骨质疏松症
练习
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名称
名称
名称
氧 65.00 磷 1.00 镁 0.05
碳 18.00 钾 0.35
氢 10.00 硫 0.25
氮 3.00 钠 0.15
钙 2.00 氯 0.15
人体中的这些无机营养元素按照其在人体中的含 量可以分为常量元素和微量元素，占人体含量在 0.01%以上的为常量元素，例如钙、钾等。在人体含 量在0.01%以下的为微量元素。例如铁、碘、氟等。
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葡萄糖酸锌中所含锌的质量分数为＿1＿4.3＿%＿（计算结果精确到 0.1%。锌的相对原子质量为65）
现有一支20ml某品牌的葡萄糖酸锌口服液，其中含锌6.5mg，则 该口服液中葡萄糖酸锌的质量是__4_5_._5___mg。
海产品、肉类、豆类等食物中都含有较多的锌。正常人只要通过 合理膳食，就中以摄取人体所需要的锌，而无需额外服用含锌保 健食品。这里“合理膳食”的含义是_不__偏__食______________。
人体健康的营养素包括__蛋_白__质__、_糖_____、 __脂_肪_____、_维__生__素__、_矿__物__质_和__水___ 。
阅读资料
世界是由100多种元素组成的，组成人体的元 素约有50多种，人体含量较多的元素有11种，它 们约占人体质量的99.5%。
元素 含量/% 元素 含量/% 元素 含量/%
锌
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振，生 长迟缓，发育不良
缺硒可能引起表皮角质化 硒 有防癌、抗癌作用 和癌症。如摄入量过高，
会使人中毒
碘
是甲状腺素的重要 缺碘会引起甲状腺肿大，
成分
过量也会引起甲状腺肿大
氟
能防治龋齿
缺氟易产生龋齿，过量会 引起氟斑牙和氟骨病
几种元素的食物来源Βιβλιοθήκη 元素 种类食物来源
钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
可能是碘酸钾受热不稳定
下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（ C ）
A、缺铁会引起贫血
B、缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松
C、缺碘易患坏血病
D、缺锌会引起生长迟缓、发育不良
锌是人体生长发育、维持器官正常功能不可缺少的微量元素，人 体缺锌会引起多种疾病，缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖 酸锌等含锌保健食品来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为 C12H22O14Zn（相对分子质量为455）。试回答： 葡萄酸锌是由__四___种元素组成的
相信相信得力量。20.10.192020年10月 19日星 期一9时36分6秒20.10.19
谢谢大家！
青少年会影响身高 成年人会发生骨软化症及骨质疏松症 缺锌 影响生长发育，智力低下 缺铁 易患贫血 缺碘 易引起甲状腺肿大
讨论： 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人 认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补 剂，你认为这种想法对吗？为什么？
元素
对人体的作用
摄入量过量，过低对人体 健康的影响
铁
是血红蛋白的成分， 缺铁会引起贫血；过量会 能帮助氧气的运输 引起慢性或急性铁中毒
铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 碘 海产品、加碘盐
实验10－4
向装有碘化钾和淀粉混合液的 试管中，滴入稀硫酸将溶液酸 化，再加入食盐，观察溶液的 颜色的变化
反应原理：
5KI＋KIO3+6H2SO4=6KHSO4+3I2+3H2O
练习：
请你将人体缺乏的元素与由此而引发的疾病
学习目标：
1、了解人体的元素组成 2、了解组成无机盐的一些元素对人体健康的影响 3、 知道加碘盐的鉴别方法
?
人体内缺少Cａ、Zn、Fe、I分别会产生什么影响？ 我国现在的加碘食盐是由什么配料制成的？ 如何鉴别加碘食盐的真伪？
哪些元素对人体有毒害作用？
佝偻病
甲状腺肿大患者
一、化学元素对人体健康的影响 缺钙 婴幼儿缺钙会患佝偻病
谢谢各位同仁光临指导
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安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.10.1921:36:0621:36O ct-2019-Oct-20