菜谱：豆角(肉)焖面的步骤方法图解

1.准备以上食材。

2.长豆角去头去尾，清洗干净沥水后，切成3-5cm的小段，备用。

3.猪肉切成小丁，肥瘦分开，肥肉丁用来炒出油，若想吃大块肉，瘦肉部分可切大一点。

4.姜切丁，干辣椒切丝。

视吃辣程度来放辣椒。

5.炒菜锅烧水，大开后，面条下锅，大火煮2-3分钟，大概只熟两三成的样子。

（一定要搅开，不然呆会焖的时候就粘到一起了）
7.炒菜锅烧热，倒入少量油，然后下肥猪油，来回搅拌，炒出油。

8.肥内变色后，加入姜丁和辣椒，翻炒2-3分钟。

9.加入瘦肉丁，继续翻炒大约2-3分钟。

10.加入盐，倒入老抽（上色），加入一碗水。

11.将豆角均匀地铺上去。

12.将面条均匀地铺在豆角上。

然后大火焖15分钟左右。

13.闻到香味后，开锅，将面条、肉、豆角翻炒几下，使其均匀，然后就装碗开吃了。