皇家秘方 传世老汤 粒粒香御膳老汤精
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皇家秘方传世老汤粒粒香御膳老汤精
佚名
【期刊名称】《活力》
【年(卷),期】2011(000)015
【摘要】老汤精源自于清朝咸丰皇帝的御厨梁忠，是宫廷膳食制作过程中不可缺少的珍贵秘方，后由其徒弟清末爱新觉罗·溥仪的御厨唐克明大师继承。
唐大师将这珍贵的秘方传授予徒弟中国烹任大师盛英杰，盛英杰大师又将这一中华饮食瑰宝——皇家秘方与熬制工艺传授于第三届调味品国家特邀评委王军先生。
王军先生将老汤精制作工艺引入工业化生产．采用纯天然的鲜味原料、香料及新鲜的动植物提取物．运用皇家秘方，结合传统的熬制工艺。
熬制成老汤。
浓缩成老汤精。
【总页数】1页(P64-64)
【正文语种】中文
【中图分类】F273.4
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