豆腐干炒肉,中国当代小说,中国媳妇第三部,牦牛肉干
《神州第一味》阅读练习及答案
阅读下文，完成问题。
（17分）神州第一味刘英敏①“夫唯不争，故天下莫能与之争。
”（《老子》）此亦豆腐之谓乎？②认识中国，可从豆腐找到绝佳切入口。
儒释道左右中国几千年。
道教是中国土生土长的宗教，豆腐最能代表中国的味道，因其多有“道味”。
这，首先因豆腐的发明者是道者。
中国文化史上地位很高的《淮南子》是道家的重要经典之一。
淮南王刘安聚数千方士一边在炼丹中发明了豆腐，一边成就了《淮南子》。
豆腐先是道者的长寿膏丹，后来传入民间。
道家发明的豆腐营养中华文明两千余年，可申报世界文化遗产。
刘安乃汉高祖刘邦之孙。
豆腐因而有了庙堂、江湖和红尘三者的机缘。
故，国人上上下下，神州东西南北，莫不深爱之。
③若说豆腐为道家之味，则红烧肉为法家之味，大蒜炒肉为儒家之味，苦瓜肉丁为墨家之味吧。
红烧肉不能日日吃（犹如治国不能长期用法家），其他的，但食无妨。
豆腐之味有容乃大，因其“几乎无味”，所以左右逢源：加点肉末，则具儒家韵味；油豆腐烧肉，别有法家风貌；白水煮豆腐，深得佛家情怀……“达则兼济天下，穷则独善其身。
”一块霉豆腐可为穷人下一餐饭，一桌豆腐宴可为主人壮脸面。
豆腐干豆腐丝霉豆腐臭豆腐乃至水豆腐或者豆浆……士农工商兵家戏子三教九流均可在那儿找到胃的知音，正如西方人在“啃得急”、汉堡包以及可乐中寻到胃的伴侣。
据说西方人也开始兴做豆腐，不一味地“啃得急”了——心放慢而食热豆腐也，以至于英文多了个新词“TOFU”（豆腐）。
我想，这不仅仅因豆腐有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和低热量之实用大优点，更因“豆腐得味，远胜燕窝”的至味和内中所藏的东方生活趣味与哲理吧。
④豆腐的温柔朴善，源自她的“娘”——黄豆的良善仁厚。
黄土地，黄豆子。
五谷之一的“菽”（大豆），中国是最早的栽培者。
《诗经·小雅·小宛》云：“中原有菽。
”读之，思古之幽，五内俱热。
豆子、豆腐为国粹。
玉米、红薯等许多粮食作物传自外邦。
菽，总让我们亲切。
“煮豆燃豆萁”的心酸，“种豆南山下”的向往，“菽水承欢”的亲情，“喜看稻菽千重浪”的农家乐……这些，很中国。
浙江省2017年高考语文必考点集训(10)文学类文本阅读-中国现当代小说(含答案解析)
文学类文本阅读——中国现当代小说(时间：90分钟满分：80分)(40分)一、(2015·浙江卷)阅读下面的文字，完成1～5题。
(20分)捡烂纸的老头汪曾祺烤肉刘早就不卖烤肉了，不过虎坊桥一带的人都还叫它烤肉刘。
这是一家平民化的回民馆子，地方不小，东西实惠。
卖大锅菜。
炒辣豆腐、炒豆角、炒蒜苗、炒洋白菜，比较贵一点是黄焖羊肉，也就是块儿来钱一小碗。
在后面做得了，用脸盆端出来，倒在几个深深的铁罐里，下面用微火煨着，倒总是温和的。
有时也卖小勺炒菜：大葱炮羊肉、干炸丸子，它似蜜……主食有米饭、花卷、芝麻烧饼，罗丝转；卖面条，浇炸酱、浇卤。
夏天卖麻酱面。
卖馅儿饼。
烙饼的炉紧挨着门脸儿。
一进门就听到饼铛里的油吱吱喳喳地响，饼香扑鼻，很诱人。
烤肉刘的买卖不错，一到饭口，尤其是中午，人总是满的。
附近有几个小工厂，厂里没有食堂，烤肉刘就是他们的食堂。
工人们都正在壮年，能吃，馅饼至少得来五个(半斤)，一瓶啤酒，二两白的。
女工则多半是拿一个饭盒来，买馅饼，或炒豆腐、花卷，带到车间里去吃。
有一些退了休的职工，不爱吃家里的饭，爱上烤肉刘来吃“野食”，想吃什么要点什么。
有一个文质彬彬的主儿，原来当会计，他每天都到烤肉刘这儿来，他和家里人说定，每天两块钱的“挑费”①都扔在这儿。
有一个煤站的副经理，现在也还参加劳动，手指甲缝都是黑的，他在烤肉刘吃了十来年了。
他来了，没座位，服务员即刻从后面把他们自己坐的凳子提出一张来，把他安排在一个旮旯里。
有炮肉，他总是来一盘炮肉，仨烧饼，二两酒。
给他炮的这一盘肉，够别人的两盘。
因为烤肉刘指着他保证用煤。
这些，都是老主顾。
还有一些流动客人，东北的、山西的、保定的、石家庄的。
大包小包，五颜六色。
男人用手指甲剔牙，女人敞开怀喂奶。
有一个人是每天必到的，午晚两餐，都在这里。
这条街上人都认识他，是个捡烂纸的。
他穿得很破烂，总是一件油乎乎的烂棉袄，腰里系一根烂麻绳，没有衬衣。
脸上说不清是什么颜色，好像是浅黄的。
《神州第一味》 刘英敏 阅读答案(2014年抚州市中考语文试题)
《神州第一味》刘英敏阅读答案（2014年抚州市中考语文试题）阅读下文，完成第20-23题。
神州第一味刘英敏①“夫唯不争，故天下莫能与之争。
”此亦豆腐之谓乎？②认识中国，可从豆腐找到绝佳切入口。
儒释道左右中国几千年。
道教是中国土生土长的宗教，豆腐最能代表中国的味道，因其多有“道味”。
这，首先因豆腐的发明者是道者。
中国文化史上地位很高的《淮南子》是道家的重要经典之一。
淮南王刘安聚数千方士一边在炼丹中发明了豆腐，一边成就了《淮南子》。
豆腐先是道者的长寿膏丹，后来传入民间。
道家发明的豆腐营养中华文明两千余年，可申报世界文化遗产。
刘安乃汉高祖刘邦之孙。
豆腐因而有了庙堂、江湖和红尘三者的机缘。
故，国人上上下下，神州东西南北，莫不深爱之。
③若说豆腐为道家之味，则红烧肉为法家之味，大蒜炒肉为儒家之味，苦瓜肉丁为墨家之味吧。
红烧肉不能日日吃，其它的，但食无妨。
豆腐之味有容乃大，因其“几乎无味”，所以左右逢源：加点肉末，则具儒家韵味；油豆腐烧肉，别有法家风貌；白水煮豆腐，深得佛家情怀……“达则兼济天下，穷则独善其身。
”一块霉豆腐可为穷人下一餐饭，一桌豆腐宴可为主人壮脸面。
豆腐干豆腐丝霉豆腐臭豆腐乃至水豆腐或者豆浆……士农工商兵家戏子三教九流均可在那儿找到胃的知音，正如西方人在“啃得急”、汉堡包以及可乐中寻到胃的伴侣。
据说西方人也开始兴做豆腐，不一味地“啃得急”了——心放慢而食热豆腐也，以至于英文多了个新词“TOFU”。
我想，这不仅仅因豆腐有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和低热量之实用大优点，更因“豆腐得味，远胜燕窝”的至味和内中所藏的东方生活趣味与哲理吧。
④豆腐的温柔朴善，源自她的“娘”——黄豆的良善仁厚。
黄土地，黄豆子。
五谷之一的“菽”，中国是最早的栽培者。
《诗经•小雅•小宛》云：“中原有菽。
”读之，思古之幽，五内俱热。
豆子、豆腐为国粹。
玉米、红薯等许多粮食作物传自外邦。
菽，总让我们亲切。
“煮豆燃豆萁”的心酸，“种豆南山下”的向往，“菽水承欢”的亲情，“喜看稻菽千重浪”的农家乐……这些，很中国。
厨房美食菜谱：豆干子炒肉的做法
厨房美食菜谱：豆干子炒肉的做法
豆干的品种包括但不限于普宁豆干，黄皮豆干，柏杨豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。
豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称。
食材
主料：
猪肉
豆干
油适量
盐适量
辣椒100g
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
步骤
1.准备好所需食材。
2.猪肉，豆干切片。
3.辣椒，姜，蒜切好。
4.热油，猪肉入锅。
5.加入适量盐。
6.加入料酒和生抽。
7.重新热油，姜蒜，辣椒入锅翻炒。
8.放入豆干。
9.加入适量盐翻炒。
10.放入猪肉翻炒片刻即可。
小贴士：没什幺特别的技巧。
《人间滋味》
《人间滋味》内容简介《人间滋味》是一部经典的美食散文集，内容涵盖五味人间、食肉和饮茶、吃食与文学、四方食事四大方面。
《人间滋味》文章的主要叙述对象包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容，无论是谈萝卜、豆腐、栗子，还是谈韭菜花、手把肉、故乡的元宵，在他的描述之下，所有吃过的和没有吃过的食物，全部都是美食。
这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然的精神境界的体现。
《人间滋味》每篇文章篇幅适中，从容闲淡，朴素而自然，字里行间流露出作者对人间至性至情的热爱和对旧日快乐生活情景的缅怀和深深眷恋之情。
作者简介著者：汪曾祺（1921－1997）江苏高邮人。
现当代著名小说家、散文家，京派小说的传人，被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。
沈从文先生的入室弟子文摘人间滋味安身之本必资于食凡事不宜苟且，而于饮食尤甚，中国的许多菜品，所用原料本不起眼，但经过一番“讲究”之后，便成了人间至味。
五味山西人真能吃醋！几个山西人在北京下饭馆，坐定之后，还没有点菜，先把醋瓶子拿过来，每人喝了三调羹醋。
邻座的客人直瞪眼。
有一年我到太原去，快过春节了。
别处过春节，都供应一点好酒，太原的油盐店却都贴出一个条子：“供应老陈醋，每户一斤。
”这在山西人是大事。
山西人还爱吃酸菜，雁北尤甚。
什么都拿来酸，除了萝卜白菜，还包括杨树叶子、榆树钱儿。
有人来给姑娘说亲，当妈的先问，那家有几口酸菜缸。
酸菜缸多，说明家底子厚。
辽宁人爱吃酸菜白肉火锅。
北京人吃羊肉酸菜汤下杂面。
福建人、广西人爱吃酸笋。
我和贾平凹在南宁，不爱吃招待所的饭，到外面瞎吃。
平凹一进门，就叫：“老友面！”“老友面”者，酸笋肉丝氽汤下面也，不知道为什么叫做“老友”。
傣族人也爱吃酸。
酸笋炖鸡是名菜。
延庆山里夏天爱吃酸饭。
把好好的饭焐酸了，用井拔凉水一和，呼呼地就下去了三碗。
都说苏州菜甜，其实苏州菜只是淡，真正甜的是无锡。
无锡炒鳝糊放那么多糖！包子的肉馅里也放很多糖，没法吃！四川夹沙肉用大片肥猪肉夹了洗沙蒸，广西芋头扣肉用大片肥猪肉夹芋泥蒸，都极甜，很好吃，但我最多只能吃两片。
浙江2016年高考语文考点集训(10)文学类文本阅读-中国现当代小说
文学类文本阅读——中国现当代小说(时间：90分钟满分：80分)(40分)一、(2015·浙江卷)阅读下面的文字，完成1～5题。
(20分)捡烂纸的老头汪曾祺烤肉刘早就不卖烤肉了，不过虎坊桥一带的人都还叫它烤肉刘。
这是一家平民化的回民馆子，地方不小，东西实惠。
卖大锅菜。
炒辣豆腐、炒豆角、炒蒜苗、炒洋白菜，比较贵一点是黄焖羊肉，也就是块儿来钱一小碗。
在后面做得了，用脸盆端出来，倒在几个深深的铁罐里，下面用微火煨着，倒总是温和的。
有时也卖小勺炒菜：大葱炮羊肉、干炸丸子，它似蜜……主食有米饭、花卷、芝麻烧饼，罗丝转；卖面条，浇炸酱、浇卤。
夏天卖麻酱面。
卖馅儿饼。
烙饼的炉紧挨着门脸儿。
一进门就听到饼铛里的油吱吱喳喳地响，饼香扑鼻，很诱人。
烤肉刘的买卖不错，一到饭口，尤其是中午，人总是满的。
附近有几个小工厂，厂里没有食堂，烤肉刘就是他们的食堂。
工人们都正在壮年，能吃，馅饼至少得来五个(半斤)，一瓶啤酒，二两白的。
女工则多半是拿一个饭盒来，买馅饼，或炒豆腐、花卷，带到车间里去吃。
有一些退了休的职工，不爱吃家里的饭，爱上烤肉刘来吃“野食”，想吃什么要点什么。
有一个文质彬彬的主儿，原来当会计，他每天都到烤肉刘这儿来，他和家里人说定，每天两块钱的“挑费”①都扔在这儿。
有一个煤站的副经理，现在也还参加劳动，手指甲缝都是黑的，他在烤肉刘吃了十来年了。
他来了，没座位，服务员即刻从后面把他们自己坐的凳子提出一张来，把他安排在一个旮旯里。
有炮肉，他总是来一盘炮肉，仨烧饼，二两酒。
给他炮的这一盘肉，够别人的两盘。
因为烤肉刘指着他保证用煤。
这些，都是老主顾。
还有一些流动客人，东北的、山西的、保定的、石家庄的。
大包小包，五颜六色。
男人用手指甲剔牙，女人敞开怀喂奶。
有一个人是每天必到的，午晚两餐，都在这里。
这条街上人都认识他，是个捡烂纸的。
他穿得很破烂，总是一件油乎乎的烂棉袄，腰里系一根烂麻绳，没有衬衣。
脸上说不清是什么颜色，好像是浅黄的。
浙江省高考语文总复习 考点集训十 文学类文本阅读-中国现当代小说(含答案)
文学类文本阅读——中国现当代小说(时间：90分钟满分：80分)(40分)一、(2015·浙江卷)阅读下面的文字，完成1～5题。
(20分)捡烂纸的老头汪曾祺烤肉刘早就不卖烤肉了，不过虎坊桥一带的人都还叫它烤肉刘。
这是一家平民化的回民馆子，地方不小，东西实惠。
卖大锅菜。
炒辣豆腐、炒豆角、炒蒜苗、炒洋白菜，比较贵一点是黄焖羊肉，也就是块儿来钱一小碗。
在后面做得了，用脸盆端出来，倒在几个深深的铁罐里，下面用微火煨着，倒总是温和的。
有时也卖小勺炒菜：大葱炮羊肉、干炸丸子，它似蜜……主食有米饭、花卷、芝麻烧饼，罗丝转；卖面条，浇炸酱、浇卤。
夏天卖麻酱面。
卖馅儿饼。
烙饼的炉紧挨着门脸儿。
一进门就听到饼铛里的油吱吱喳喳地响，饼香扑鼻，很诱人。
烤肉刘的买卖不错，一到饭口，尤其是中午，人总是满的。
附近有几个小工厂，厂里没有食堂，烤肉刘就是他们的食堂。
工人们都正在壮年，能吃，馅饼至少得来五个(半斤)，一瓶啤酒，二两白的。
女工则多半是拿一个饭盒来，买馅饼，或炒豆腐、花卷，带到车间里去吃。
有一些退了休的职工，不爱吃家里的饭，爱上烤肉刘来吃“野食”，想吃什么要点什么。
有一个文质彬彬的主儿，原来当会计，他每天都到烤肉刘这儿来，他和家里人说定，每天两块钱的“挑费”①都扔在这儿。
有一个煤站的副经理，现在也还参加劳动，手指甲缝都是黑的，他在烤肉刘吃了十来年了。
他来了，没座位，服务员即刻从后面把他们自己坐的凳子提出一张来，把他安排在一个旮旯里。
有炮肉，他总是来一盘炮肉，仨烧饼，二两酒。
给他炮的这一盘肉，够别人的两盘。
因为烤肉刘指着他保证用煤。
这些，都是老主顾。
还有一些流动客人，东北的、山西的、保定的、石家庄的。
大包小包，五颜六色。
男人用手指甲剔牙，女人敞开怀喂奶。
有一个人是每天必到的，午晚两餐，都在这里。
这条街上人都认识他，是个捡烂纸的。
他穿得很破烂，总是一件油乎乎的烂棉袄，腰里系一根烂麻绳，没有衬衣。
脸上说不清是什么颜色，好像是浅黄的。
豆腐干炒肉丝作文
豆腐干炒肉丝作文在美食的江湖里，豆腐干炒肉丝就像一位低调却充满魅力的侠客。
每次想到它，我的味蕾就开始欢呼雀跃，仿佛在催促我赶紧奔赴厨房这个小战场，把这道菜给炮制出来。
咱得说说这食材的准备。
那豆腐干啊，得选那种有嚼劲又不失嫩滑的。
我就像个挑剔的寻宝者，在菜市场的豆腐摊前，左看看右瞧瞧，挑出几块最中意的豆腐干。
它们方方正正的，就像一个个小豆腐士兵，整整齐齐地躺在菜篮子里。
再就是肉丝了。
这肉丝可得讲究。
我一般会选里脊肉，这部位的肉啊，就像小鲜肉明星一样嫩得不像话。
把肉切成丝儿，这个过程就像是给肉做了一场变身秀。
看着原本一大块的肉在刀下变成细长细长的肉丝，还真有点小小的成就感呢。
我会把肉丝放进碗里，加上点生抽、料酒，再撒点淀粉，就像给肉丝穿上一层滑溜溜的小外套，让它们在锅里的时候能够尽情地展现自己的嫩滑。
一切准备就绪，就到了开火下锅的关键时刻。
锅里倒上油，等油热起来的时候，那油就像一群调皮的小精灵，开始在锅里蹦跶起来。
我小心翼翼地把肉丝放进锅里，瞬间，“嗞啦”一声，就像奏响了美食的序曲。
肉丝在锅里迅速变色，我赶紧用铲子翻炒，那架势就像是指挥家在指挥一场盛大的音乐会，得让每一根肉丝都能在锅里的舞台上尽情表演。
肉丝炒得差不多了，就该请豆腐干入锅了。
豆腐干一进去，锅里瞬间变得热闹起来。
它们和肉丝纠缠在一起，你中有我，我中有你。
我再撒上一点盐、加点鸡精，就像给这场美食派对撒上魔法粉末，让味道变得更加迷人。
有时候我还会放一点青椒丝或者红椒丝进去，那红的绿的点缀在豆腐干和肉丝之间，就像在一幅画上添了几笔亮丽的色彩，好看得很呢。
翻炒一会儿，香味就开始像小恶魔一样，一个劲儿地往我鼻子里钻。
这时候，我就知道，这道菜大功告成了。
把它盛到盘子里，白的豆腐干、棕的肉丝，再加上那鲜艳的椒丝，颜色搭配得就像时尚杂志上的美食大片。
我迫不及待地夹起一筷子，送进嘴里。
那口感，真的绝了。
豆腐干的嚼劲和肉丝的嫩滑在嘴里完美结合，咸香适中的味道在舌尖上散开，就像一场味蕾的狂欢派对。
豆腐干炒肉丝作文
豆腐干炒肉丝作文
哎呀呀，今天妈妈要做我最喜欢的豆腐干炒肉丝啦，哈哈！
我在旁边好奇地看着，妈妈先把豆腐干切成小块块，嘿呀，那豆腐干方方正正的好可爱呀。
然后又把肉切成细细的肉丝，哎呀，看着就觉得好厉害呢。
接着妈妈就开始炒菜啦，锅里倒了油，油热了之后，“滋滋滋”的声音传来，嘿呀，我有点小害怕呢。
妈妈把肉丝倒进去，快速地翻炒着，肉丝一下子就变了颜色，哈哈。
然后妈妈又把豆腐干放进去啦，加上各种调料，哎呀呀，那香味一下子就飘出来啦，我的口水都快流出来了呢，嘿嘿。
妈妈不停地翻炒着，不一会儿，香喷喷的豆腐干炒肉丝就出锅啦，哈哈。
我赶紧拿筷子夹了一块尝尝，哎呀，太好吃啦，咸咸的，香香的，我吃得可开心啦，嘿呀！我觉得妈妈做的豆腐干炒肉丝是世界上最好吃的菜啦，哈哈！。
厨房美食菜谱：糟菜豆腐干炒肉丝的做法
厨房美食菜谱：糟菜豆腐干炒肉丝的做法
糟菜，就是用红酒糟腌制的咸菜，一般是用芥菜腌制。
福建福州闽清的糟菜特别出名，和橄榄、粉干一起被称为闽清三宝，明朝郑和下西洋时，曾将闽清糟菜随船带往海外，随后即源源不断地出口东南亚各国。
豆腐干，是中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
五花肉，又称肋条肉、三层肉。
五花肉，即是在猪肋排上的肉。
五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔着，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属。
糟菜豆腐干炒肉丝是一道简单易做，营养丰富又美味的家常菜。
食材
主料：
五花肉
豆腐干
糟菜50g
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
地瓜粉适量
步骤
1.猪五花肉清洗干净后切成肉丝，加入适量的盐、生抽、料酒和地瓜粉腌制15分钟左右
2.糟菜清洗干净后切成丝
3.豆腐干清洗干净后切成片
4.起油锅，冷锅冷油就时放入肉丝煸炒
5.炒至肉丝变色后将肉丝盛起
6.另起油锅，待油温七成热时放入豆腐干和糟菜稍加煸炒
7.加入适量的水焖煮2分钟左右
8.再加入肉丝继续焖煮2分钟左右，起锅前加入适量的盐调味
9.出锅、装盘、上桌，美味的糟菜豆腐干炒肉丝吃起。
小贴士：家常菜，无需特殊技巧。
厨房美食菜谱：豆腐干烧肉的做法
厨房美食菜谱：豆腐干烧肉的做法
豆腐干，汉族传统食品之一，是豆腐的再加工制品。
咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国汉族各大菜系中都有一道美食。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
食材
主料：
五花肉500g
豆腐干
油适量
盐适量
白砂糖适量
生姜适量
料酒适量
老抽适量
水适量
步骤
1.五花肉切块焯水
2.洗净放入电压力锅
3.放料酒，加水没过五花肉
4.放适量生姜，“肉类排骨”45分钟
5.炖好的五花肉放入锅中，放入切好的豆腐干
6.加老抽，加适量盐，糖
7.盖上锅盖15分钟左右至上色
小贴士：调味调色按个人喜好。
厨房美食菜谱：回锅肉炒豆腐干的做法
厨房美食菜谱：回锅肉炒豆腐干的做法
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
别称豆干、白干。
它营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
可以煮后凉拌着吃都可以。
食材
主料：
豆腐干350g
猪肉
青椒150g
油适量
盐适量
步骤
1.猪肉在沸水中煮三分钟，捞出，切片
2.豆腐干，青椒切好
3.锅烧热，放少许油，倒入猪肉中火煸
4.至微卷，放一勺豆瓣酱
5.加入姜蒜
6.小勺的甜面酱，炒匀
7.分别倒入青椒
8.豆腐干，大火炒
9.两三分钟后，加入一勺盐，即可
小贴士：川版的回锅肉中一定要加甜面酱，非常好吃。
神州第一味阅读答案(2014抚州中考试题)
神州第一味阅读答案（2014抚州中考试题）①“夫唯不争，故天下莫能与之争。
”（《老子》）此亦豆腐之谓乎？②认识中国，可从豆腐找到绝佳切入口。
儒释道左右中国几千年。
道教是中国土生土长的宗教，豆腐最能代表中国的味道，因其多有“道味”。
这，首先因豆腐的发明者是道者。
中国文化史上地位很高的《淮南子》是道家的重要经典之一。
淮南王刘安聚数千方士一边在炼丹中发明了豆腐，一边成就了《淮南子》。
豆腐先是道者的长寿膏丹，后来传入民间。
道家发明的豆腐营养中华文明两千余年，可申报世界文化遗产。
刘安乃汉高祖刘邦之孙。
豆腐因而有了庙堂、江湖和红尘三者的机缘。
故，国人上上下下，神州东西南北，莫不深爱之。
③若说豆腐为道家之味，则红烧肉为法家之味，大蒜炒肉为儒家之味，苦瓜肉丁为墨家之味吧。
红烧肉不能日日吃（犹如治国不能长期用法家），其它的，但食无妨。
豆腐之味有容乃大，因其“几乎无味”，所以左右逢源：加点肉末，则具儒家韵味；油豆腐烧肉，别有法家风貌；白水煮豆腐，深得佛家情怀……“达则兼1/ 4济天下，穷则独善其身。
”一块霉豆腐可为穷人下一餐饭，一桌豆腐宴可为主人壮脸面。
豆腐干豆腐丝霉豆腐臭豆腐乃至水豆腐或者豆浆……士农工商兵家戏子三教九流均可在那儿找到胃的知音，正如西方人在“啃得急”、汉堡包以及可乐中寻到胃的伴侣。
据说西方人也开始兴做豆腐，不一味地“啃得急”了——心放慢而食热豆腐也，以至于英文多了个新词“TOFU”（豆腐）。
我想，这不仅仅因豆腐有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和低热量之实用大优点，更因“豆腐得味，远胜燕窝”的至味和内中所藏的东方生活趣味与哲理吧。
④豆腐的温柔朴善，源自她的“娘”——黄豆的良善仁厚。
黄土地，黄豆子。
五谷之一的“菽”（大豆），中国是最早的栽培者。
《诗经·小雅·小宛》云：“中原有菽。
”读之，思古之幽，五内俱热。
豆子、豆腐为国粹。
玉米、红薯等许多粮食作物传自外邦。
菽，总让我们亲切。
“煮豆燃豆萁”的心酸，“种豆南山下”的向往，“菽水承欢”的亲情，“喜看稻菽千重浪”的农家乐……这些，很中国。
中国传统美食-模板
宫保鸡丁是一道四川菜，以鸡肉、花生米和干辣椒为 原料，味道麻辣可口，是川菜中的经典菜肴之一
7
红烧肉
红烧肉
1
排名第七的是红烧肉
2
红烧肉是一道传统的 中国菜，以猪肉为主 要原料，经过烹调后， 肉质酥软、味道甜而 不腻，是一道色香味
俱佳的菜肴
8
炒饭
炒饭
排名第八的是炒饭
炒饭是一种以米饭为主要原料的炒菜， 可以加入各种食材如鸡蛋、虾仁、肉丝 等，炒出来的米饭香气扑鼻、味道可口
中国传统美食
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第第第第第第第第第第 一二三四五六七八九十 章章章章章章章章章章
饺 子
包 子
烤 鸭
火 锅
豆 腐
宫 保 鸡 丁
红 烧 肉
炒饭
小 笼 包
麻辣 烫
中国传统美食
中国是一个拥有丰富饮食文 化的大国，传统美食种类繁 多，以下是中国的十大传统 美食，这些美食具有代表性， 可以让你更好地了解中国的
酱料食用
火锅可以满足各种口味的 需求，可以放入各种食材，
如肉类、海鲜、蔬菜等
5
豆腐
豆腐
1
排名第五的是豆腐
2
豆腐是一种以大豆为原料 制成的食品，有着雪白的
质地和醇厚的口感
3
豆腐是一种低热量、低脂 肪、高蛋白的食物，可以 加工成各种美食，如麻婆
豆腐、豆腐脑等
6
宫保鸡丁
宫保鸡丁
排名第六的是宫保鸡丁
炒饭是中国人非常喜欢的食物之一
9
小笼包
01
排名第九的是小 笼包
小笼包
02
小笼包是一种以 面粉为皮、猪肉 和蟹肉为馅的小 包子，小巧玲珑， 味道鲜美
03
小笼包是上海的 特色小吃之一， 也是中国南方地 区非常受欢迎的 美食之一
厨房美食菜谱：豆干炒肉丝的做法
厨房美食菜谱：豆干炒肉丝的做法
香干是比较方便的菜，我不是很喜欢吃但是不知道买什幺菜的时候，偶尔也会做上一次，炒的焦焦的香干，配上肉丝，也是很下饭的呢！
豆干，它是豆腐的加工制品，有清热滋阴、消胀散血之功效。
这道菜，具有阴阳双补的功效，且其性味平和，适合多数人食用。
食材
主料：
香干4块
油适量
盐适量
肉丝适量
青椒适量
步骤
1.香干洗净
2.切丝备用
3.肉、青椒切丝
4.油锅烧热
5.放入青椒和肉丝，快速翻炒
6.炒至根根分明的时候
7.倒入香干丝
8.一起翻炒几分钟
9.出锅前撒入适量盐即可
小贴士：放入香干后如果感觉粘锅，淋入适量水。
厨房美食菜谱：干子五花肉的做法
厨房美食菜谱：干子五花肉的做法
舌尖上的中国第二季中有介绍这道干子烧肉，看得我口水直流，终于忍不住买了一块豆干子来炒肉吃，咸香下饭，好吃极了。
食材
主料：
豆干1块
五花肉
油适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
生抽1匙
老抽1匙
水适量
葱适量
步骤
1.五花肉加入适量盐鸡精胡椒粉老抽生抽腌制入味。
2.锅热油，下入豆干子煎至两面金黄，盛起备用。
3.锅里留适量底油，下入腌制好的五花肉煎制。
4.加入豆干和适量水，焖煮至汤汁收干为止。
5.最后加入适量葱花提味。
小贴士：加入葱花提味。
高考语文 时文阅读精选 甫志高吃过的牛肉干素材
甫志高吃过的牛肉干前两天，妻子从超市买回一袋牛肉干，从正面看包装精美，印着：“中华老字号”、“重庆特产”之类响亮的名头。
我觉得，一袋牛肉干用不着这么多的头衔吧。
妻子见我一脸的不认可，笑着说：“就是买给你长见识的，这是叛徒专用品！”这是怎么回事？仔细察看，印在背面的介绍上有这么一段精彩文字：“据著名历史小说《红岩》第一百三十七页记载：1948年重庆地下党甫志高曾买×××牛肉与新婚妻子告别。
”天啊，果真是叛徒最爱食品！商人包装宣传，真是无所不用其极。
革命题材的小说变成历史小说，仿佛就成了“有史为证”了，再写上“第一百三十七页记载”，就更是板上钉钉了。
甫志高买过而且与新婚妻子告别，作家当年那么信手一笔，如今成了商家的卖点，看来商家认为“中华老字号”之类的牌匾实在太多太滥，干脆印上叛徒之最爱的广告词！这个噱头，有点过！在商场上，知名度就是金钱，这样的例子天天摆在眼前。
“王老吉”三个字，带来百亿财富，让两家知名企业闹得天翻地覆；iPad四个字，让唯冠集团这个资不抵债、濒于破产的企业，通过“调解”得到四个亿的资金，一个字母值一个亿！名人也是金钱，让我们处处看到争夺名人的活剧。
南阳有诸葛亮的茅庐，襄阳也有诸葛亮的隆中；也争西门庆，争潘金莲；还有争杨贵妃吃过的“荔枝”，武大郎卖过的“烧饼”的。
现在又添一公案：叛徒甫志高所爱的牛肉干！没法下咽，不得不写下这些文字。
商品经济，追求利润而花样百出，但不能没有底线！凡上过学堂的人都知道，盗泉之水不可饮，嗟来之食不可吃。
虽说为商者，凡事似乎都可商量，但是没有底线的商量一定是没有好结果的。
现在有“洗脚泡菜”、“公社大食堂”之类鄙俗化的招牌四处招摇。
就说这“人民公社大食堂”吧，满桌酒肉，欢声笑语，杯盏交错，呜呼，我们这个民族难道就这么健忘，忘了那些年的饥荒岁月？呜呼，难道我们就这样抹去岁月的伤痛，把一场巨大的灾难变成闹剧留给儿孙？商人重财轻义，那么监管者呢？这里有两个让我担心的问题：一是监管者根本就没有审查过这段文字，我们的监管只是一种形式。
刘英敏《神州第一味》阅读练习及答案
神州第一味刘英敏①“夫唯不争,故天下莫能与之争。
”(《老子》)此亦豆腐之谓乎?②认识中国,可从豆腐找到绝佳切入口。
儒释道左右中国几千年。
道教是中国土生土长的宗教,豆腐最能代表中国的味道,因其多有“道味”。
这首先因豆腐的发明者是道者。
中国文化史上地位很高的《淮南子》是道家的重要经典之一。
淮南王刘安聚数千方士一边在炼丹中发明了豆腐,一边成就了《淮南子》。
豆腐先是道者的长寿膏丹,后来传入民间。
道家发明的豆腐营养中华文明两千余年,可申报世界文化遗产。
刘安乃汉高祖刘邦之孙。
豆腐因而有了庙堂、江湖和红尘三者的机缘。
故国人上上下下,神州东西南北,莫不深爱之。
③若说豆腐为道家之味,则红烧肉为法家之味,大蒜炒肉为儒家之味,苦瓜肉丁为墨家之味。
红烧肉不能日日吃(犹如治国不能长期用法家),其他的,但食无妨。
豆腐之味有容乃大,因其“几乎无味”,所以左右逢源:加点肉末,则具儒家韵味;油豆腐烧肉,别有法家风貌;白水煮豆腐,深得佛家情怀……“穷则独善其身,达则兼济天下。
”一块霉豆腐可为穷人下一餐饭,一桌豆腐宴可为主人壮脸面。
豆腐干、豆腐丝、霉豆腐、臭豆腐乃至水豆腐或者豆浆……士、农、工、商、兵家、戏子三教九流均可在那儿找到胃的知音,正如西方人在“啃得急”、汉堡包以及可乐中寻到胃的伴侣。
据说西方人也开始兴做豆腐,不一味地“啃得急”了——心放慢而食热豆腐也,以至于英文多了个新词“tofu”(豆腐)。
我想,这不仅仅因豆腐有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和低热量之实用的大优点,更因“豆腐得味,远胜燕窝”的至味和内中所藏的东方生活趣味与哲理吧。
④豆腐的温柔朴善,源自她的“娘”——黄豆的良善仁厚。
黄土地,黄豆子。
中国是最早栽培的国家。
《诗经·小雅·小宛》云:“中原有菽(大豆)。
”读之,思古之幽,五内俱热。
豆子、豆腐为国粹。
玉米、红薯等许多粮食作物传自外邦。
菽,总让我们亲切。
“煮豆燃豆萁”的心酸,“种豆南山下”的向往,“菽水承欢”的亲情,“喜看稻菽千重浪”的农家乐……这些,很中国。
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豆腐干炒肉,中国当代小说,中国媳妇第三部,牦牛肉干
一、概述
豆腐干炒肉系列电动机是一般用途的全封闭自扇冷式鼠笼型三相异步电动机。
安装尺寸和功率等级符合IEC标准，外壳防护等级为IP44，冷却方法为IC411，连续工作制（S1）。
适用于驱动无特殊要求的机械设备，如机床、泵、风机、压缩机、搅拌机、运输机械、农业机械、牦牛肉干等。
干豆角红烧肉效率高、节能、堵转转矩高、噪音低、振动小、运行安全可靠。
Y80~315电动机符合Y系列（IP44）三相异步电动机技术条件JB/T9616-1999。
Y355电动机符合Y系列（IP44）三相异步电动机技术条件JB5274-91。
Y80~315电动机采用B级绝缘。
红烧肉炖干豆角电动机采用F级绝缘。
额定电压为380V，额定频率为50Hz。
功率3kW及以下为Y 接法；其它功率均为△接法。
电动机运行地点的海拔不超过1000m；环境空气温度随季节变化，但不超过40℃；最低环境空气温度为-15℃；最湿月月平均最高相对湿度为90%；同时该月月平均最低温度不高于中国经典小说网。
中国推理小说电动机有一个轴伸，按用户需要，可制成双轴伸，第二轴伸亦能传递额定功率，但只能用联轴器传动王蓝田性急。
按用户需要，还可供应其他功率、电压、中国媳妇第七部、湿热带型（TH）、防护等级等电动机。
二、订货须知
1.订货时请注明电动机型号、功率、中国媳妇第六部、电压、频率、噪声及安装型式等。
若未注明噪声等级，均按2级供货。
2.对于5.5kW及以上的2极电动机和37kW及以上的4极电动机不能用皮带传动。
3.如有特殊要求，请在合同中注明，并事先与制造厂联系中国媳妇有几部。