沂源苹果产业发展问题及建议———基于沂源苹果与烟台苹果的比较分析
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1.1 沂源苹果与烟台苹果概况 1.1.1 沂源苹果概况
据《沂源史志》记载，截至目前，沂源苹果种植 已有 100 多年的历史。2008 年，沂源苹果获得北京 奥运会“奥运推荐果品”一等奖，获得中国农业部农 产品原产地地理标志保护等级。2009 年，沂源苹果 作为“全运会专用果品”进入第十一届全运会，同年 于国庆 60 周年走进人民大会堂。2010 年沂源苹果 又被评为上海世博专用果品。其中，“中庄”牌苹果 被认定为中国驰名商标，“沂蒙山”“沂源苹果”被认 定为山东省著名商标。
烟台作为苹果之乡，是我国最早种植苹果的地 区，也是我国种植面积最大、产量最多的地区。2002 年“烟台苹果”获得国家地理标志产品保护，2008 年 获得国家地理标志证明商标。烟台苹果及加工品已 出口到世界 30 多个国家和地区，年出口量占全国 出口量的 1/5。烟台苹果地理标志产品保护范围包 括山东省烟台市全镇。截止到 2017 年底，烟台市苹 果栽培面积 18.84 万 hm2，产量 566 万 t，分别占山 东省苹果种植总面积与总产量的 62%和 66.5%。
作为中国地理标志产品，沂源苹果以其鲜艳的 色泽、清脆香甜的口感而闻名，已获得省部级荣誉 称号 40 多个，有“江北第一果”的美誉。同样作为山 东省内的国家地理标志果品烟台苹果近几年发展 势头迅猛，在 2018 年山东省地理标志产品实力排 名中，烟台苹果荣获第 1 名，而沂源苹果则远远落
. Al后l于R烟i台gh苹t果s ，R位e列se第r9v9e名d.。沂源苹果无论从产量
啦、新红星、金冠、藤木 1 号和松本棉等。据 2015 年 相关统计数据表明，沂源苹果早熟品种约占 8%，中 熟品种占 16%，晚熟品种约 76%。栖霞苹果品种更 新换代快，20 世纪 80 年代初，引进了红富士、嘎啦、 千 秋 等 新 优 品 种 ，目 前 ，红 富 士 占 80% 、嘎 啦 占 10.7%、红将军占 6%、其他占 3.3%。其中，早熟苹果 约占 11%，中熟苹果约占 7%，晚熟苹果约占 82%. 1.2.3 产业环境
烟台栖霞市被称为“胶东屋脊”，自然地理环境 非常适宜种植苹果。现栖霞市已发展成为烟台苹果 主要产区，苹果栽种面积 6.7 万 hm2，产量 200 多万t， 年总收入达 120 亿元，享有“中国苹果之都”和“中 国苹果第一市”之称咱3暂。 1.2 沂源苹果与烟台苹果对比 1.2.1 基本信息
栖霞作为烟台苹果的主要产区之一，栖霞苹果 的产量在烟台苹果中占据重要地位。本文将沂源苹 果与烟台苹果及其重要组成—— —栖霞苹果进行对 比，结果见表 1。据表 1 可知，沂源苹果在种植规模、 产量以及收入上远不及烟台苹果以及栖霞苹果。主 要原因是沂源县的土地面积小于栖霞市，苹果种植 面积占土地面积的比例仅为栖霞市的 50%。产品价
沂源苹果的地理标志范围包括山东省沂源县
收稿日期：2019-05-03 作者简介：邢智慧，女，硕士，研究方向为农业经济。
境内的中庄镇、南鲁山镇等 11 个乡镇，地理坐标为 东经 117毅54忆耀118毅31忆，北纬 35毅55忆耀36毅23忆。近些年 来，沂源苹果逐步发展成为以红富士为主，小国光、 黄金帅为辅的种植结构。截至 2017 年，沂源县种植 苹果树 2 万 hm2，产量 70 万 t，总产值 22.4 亿元。 1.1.2 烟台苹果概况
在着许多的相似点和不同点。然而沂源苹果的知名度以及产量销量远不如烟台苹果。本文运用比较分析、数
据分析的方法，分析了沂源苹果和烟台苹果的相似点和不同点，找出沂源苹果产业存在的问题，进而提出改
进措施，促进沂源苹果的发展。
［关键词］沂源苹果；烟台苹果；品牌建设
中图分类号：F326.13
文献标识码：A
DOI：10.16465/431252ts.20190535
70
566
200
年收入/亿元
22.4
120
产品平均单价/元·kg-1
3.2
6.0
获地理标志保护年份
2008 年 2002 年
地理标志保护面积/km2
1 636 13 745 2 017
种植面积占该品牌地理标志 12.2
13.3
33.2
保护面积比例/%
1.2.2 苹果种类 沂源苹果品种主要包括红富士、红将军、红嘎
VOL.44，No.5 May 2019
Grain Science and Technology and Economy 粮食科技与经济
131
格方面，沂源苹果更是远远低于栖霞苹果咱4暂。
表 1 沂源苹果与烟台苹果对比
品牌名称
沂源苹果 烟台苹果 栖霞苹果
种植面积/万 hm2
2
18.4
6.7
年产量/万 t
130 资粮农讯观察InfoGrmraaintiofnarmers observation
VOL.44，No.5 May 2019
沂源苹果产业发展问题及建议
— — —基于沂源苹果与烟台苹果的比较分析
邢智慧
（中国海洋大学 管理学院，山东 青岛 266100）
［摘要］沂源苹果与烟台苹果作为山东省两大苹果地理标志产品，在生长环境、结构种类、品牌建设等方面存
. All烟R台ig市h取ts得“R三es品e一rv标e”d认.证的企业有 166 个，
果品贮藏加工企业 1 000 多家，专业合作社 1 500 多 家，开发了苹果片、果干、果醋、果胶、水果罐头等一 系列深加工产品。烟台苹果网由烟台市果品总公司 投资Байду номын сангаас造，致力于建成国内果品行业第一个垂直电
规模、知名度还是品牌价值方面都不如烟台苹果。 栖霞是烟台苹果的主要产区，本文从沂源苹果和烟 台苹果的产业现状、品牌建设、营运方式以及政策 扶持等一系列现状出发，运用数据分析、对比分析 的方法，指出沂源苹果存在的问题，提出改进措施， 更好地促进沂源苹果的发展咱1-2暂。
1 沂源苹果与烟台苹果的发展现状及对比
商平台。烟台苹果积极响应互联网电商销售的趋 势，大力发展农村电商，打造了多个阿里巴巴农村
淘宝示范县。同时，烟台市已有 100 多家果品销售 企业开通了电商业务，注册淘宝卖家近 5 万多个， 销售额超过 1 亿元咱5暂。
据《沂源史志》记载，截至目前，沂源苹果种植 已有 100 多年的历史。2008 年，沂源苹果获得北京 奥运会“奥运推荐果品”一等奖，获得中国农业部农 产品原产地地理标志保护等级。2009 年，沂源苹果 作为“全运会专用果品”进入第十一届全运会，同年 于国庆 60 周年走进人民大会堂。2010 年沂源苹果 又被评为上海世博专用果品。其中，“中庄”牌苹果 被认定为中国驰名商标，“沂蒙山”“沂源苹果”被认 定为山东省著名商标。
烟台作为苹果之乡，是我国最早种植苹果的地 区，也是我国种植面积最大、产量最多的地区。2002 年“烟台苹果”获得国家地理标志产品保护，2008 年 获得国家地理标志证明商标。烟台苹果及加工品已 出口到世界 30 多个国家和地区，年出口量占全国 出口量的 1/5。烟台苹果地理标志产品保护范围包 括山东省烟台市全镇。截止到 2017 年底，烟台市苹 果栽培面积 18.84 万 hm2，产量 566 万 t，分别占山 东省苹果种植总面积与总产量的 62%和 66.5%。
作为中国地理标志产品，沂源苹果以其鲜艳的 色泽、清脆香甜的口感而闻名，已获得省部级荣誉 称号 40 多个，有“江北第一果”的美誉。同样作为山 东省内的国家地理标志果品烟台苹果近几年发展 势头迅猛，在 2018 年山东省地理标志产品实力排 名中，烟台苹果荣获第 1 名，而沂源苹果则远远落
. Al后l于R烟i台gh苹t果s ，R位e列se第r9v9e名d.。沂源苹果无论从产量
啦、新红星、金冠、藤木 1 号和松本棉等。据 2015 年 相关统计数据表明，沂源苹果早熟品种约占 8%，中 熟品种占 16%，晚熟品种约 76%。栖霞苹果品种更 新换代快，20 世纪 80 年代初，引进了红富士、嘎啦、 千 秋 等 新 优 品 种 ，目 前 ，红 富 士 占 80% 、嘎 啦 占 10.7%、红将军占 6%、其他占 3.3%。其中，早熟苹果 约占 11%，中熟苹果约占 7%，晚熟苹果约占 82%. 1.2.3 产业环境
烟台栖霞市被称为“胶东屋脊”，自然地理环境 非常适宜种植苹果。现栖霞市已发展成为烟台苹果 主要产区，苹果栽种面积 6.7 万 hm2，产量 200 多万t， 年总收入达 120 亿元，享有“中国苹果之都”和“中 国苹果第一市”之称咱3暂。 1.2 沂源苹果与烟台苹果对比 1.2.1 基本信息
栖霞作为烟台苹果的主要产区之一，栖霞苹果 的产量在烟台苹果中占据重要地位。本文将沂源苹 果与烟台苹果及其重要组成—— —栖霞苹果进行对 比，结果见表 1。据表 1 可知，沂源苹果在种植规模、 产量以及收入上远不及烟台苹果以及栖霞苹果。主 要原因是沂源县的土地面积小于栖霞市，苹果种植 面积占土地面积的比例仅为栖霞市的 50%。产品价
沂源苹果的地理标志范围包括山东省沂源县
收稿日期：2019-05-03 作者简介：邢智慧，女，硕士，研究方向为农业经济。
境内的中庄镇、南鲁山镇等 11 个乡镇，地理坐标为 东经 117毅54忆耀118毅31忆，北纬 35毅55忆耀36毅23忆。近些年 来，沂源苹果逐步发展成为以红富士为主，小国光、 黄金帅为辅的种植结构。截至 2017 年，沂源县种植 苹果树 2 万 hm2，产量 70 万 t，总产值 22.4 亿元。 1.1.2 烟台苹果概况
在着许多的相似点和不同点。然而沂源苹果的知名度以及产量销量远不如烟台苹果。本文运用比较分析、数
据分析的方法，分析了沂源苹果和烟台苹果的相似点和不同点，找出沂源苹果产业存在的问题，进而提出改
进措施，促进沂源苹果的发展。
［关键词］沂源苹果；烟台苹果；品牌建设
中图分类号：F326.13
文献标识码：A
DOI：10.16465/431252ts.20190535
70
566
200
年收入/亿元
22.4
120
产品平均单价/元·kg-1
3.2
6.0
获地理标志保护年份
2008 年 2002 年
地理标志保护面积/km2
1 636 13 745 2 017
种植面积占该品牌地理标志 12.2
13.3
33.2
保护面积比例/%
1.2.2 苹果种类 沂源苹果品种主要包括红富士、红将军、红嘎
VOL.44，No.5 May 2019
Grain Science and Technology and Economy 粮食科技与经济
131
格方面，沂源苹果更是远远低于栖霞苹果咱4暂。
表 1 沂源苹果与烟台苹果对比
品牌名称
沂源苹果 烟台苹果 栖霞苹果
种植面积/万 hm2
2
18.4
6.7
年产量/万 t
130 资粮农讯观察InfoGrmraaintiofnarmers observation
VOL.44，No.5 May 2019
沂源苹果产业发展问题及建议
— — —基于沂源苹果与烟台苹果的比较分析
邢智慧
（中国海洋大学 管理学院，山东 青岛 266100）
［摘要］沂源苹果与烟台苹果作为山东省两大苹果地理标志产品，在生长环境、结构种类、品牌建设等方面存
. All烟R台ig市h取ts得“R三es品e一rv标e”d认.证的企业有 166 个，
果品贮藏加工企业 1 000 多家，专业合作社 1 500 多 家，开发了苹果片、果干、果醋、果胶、水果罐头等一 系列深加工产品。烟台苹果网由烟台市果品总公司 投资Байду номын сангаас造，致力于建成国内果品行业第一个垂直电
规模、知名度还是品牌价值方面都不如烟台苹果。 栖霞是烟台苹果的主要产区，本文从沂源苹果和烟 台苹果的产业现状、品牌建设、营运方式以及政策 扶持等一系列现状出发，运用数据分析、对比分析 的方法，指出沂源苹果存在的问题，提出改进措施， 更好地促进沂源苹果的发展咱1-2暂。
1 沂源苹果与烟台苹果的发展现状及对比
商平台。烟台苹果积极响应互联网电商销售的趋 势，大力发展农村电商，打造了多个阿里巴巴农村
淘宝示范县。同时，烟台市已有 100 多家果品销售 企业开通了电商业务，注册淘宝卖家近 5 万多个， 销售额超过 1 亿元咱5暂。