粥里加增稠剂对身体有害吗？

牛 奶 巾检 ｝ ＿ ｆ ＝ ｝ 黄 曲霉毒 素 ，就被 称 为 烤鸭的皮里已经证实含有致癌物多环 “ 致癌牛奶”，很多人就 认为喝 了这 芳烃类 ，但 ｒ ｆ １ 它只 烤鸭皮里有 ， 且含昂很低，肉 荩本没有 ，人们
从科 的 『 ｆ ｊ 度米讲 ， “ 敛癌食品”足
一
・
利－ 不 恰 的 蜕法
化 巴．电小 添』 Ｊ ｌ １ 剂。但是 ，人然 储存 及 制作 过程 中没 有严 格 的质
食。 ’ ｔ ＾ 绝 小 １ 安伞 、 ｆ 尘 的食品 ，有
监 控 ，就更难确保它的食 川安全
人然食 ｌ １ 禽有 ・ 对人体健康 不 性。 而加工食 品通 过合格 的工艺技 利的成分 ，例女 ¨ ， ・ 野生蘑菇含 有 术 ，能够 保证 杀灭原料所污 染的致 有毒 物质 ，会对 人造 成 牛命 危险 。 病菌 ，清除或破坏 有害物 ，或者在
东心？
酵于天然食物 ，如藻酸钠 、琼脂 、黄 起来就比较麻烦。
如果 单纯是 为了增 加黏稠度 ，
增棚剂 足一 种食ｒ 添加 剂 ，本 原胶等 。闰家对增稠剂的使用并没有
身对 人体尢害 色主要用于改善和增 严格规定 ，这就说明常见的增稠剂对 倒无可厚非 ，但如果是为了赶时间 ，
天然食 品就一定更安全吗？
人然食 ｒ 足指 那些牛 长在 自然 十壤 、水源 、空气等因素的影响 ， ｌ ｝ １ ．未 』 Ｊ ｌ １ ｈ戈 仪经过少量加 ｒ 的 重金属等有害物质的含墩偏高。而
食Ｍ ，这Ⅱ 食物仪 柯 Ｕ Ｊ 巴 料 ，不施 且，如果天然植物在种植 、收获 、
所 说的 “ 致癌食品”通常指的足邵嵝 的 ，需要通过科学的评估来判断是否
不断 仃食， ｌ Ｊ ｆ 破扣 卜 “ 致癌食品”的大 被检测出含有某种致癌物 的食品 ，女 Ｊ Ｊ 有致癌风险。举个简单的例子 ，北京
帽－ ｊ － － － － ， 彦 姓 问之色变。事 实 ｝ ，
没 有所谓 的 种 牛奶就 会 致癌 。这种 观点 是不科
“ 致 食。 １ ＾ ” ，含有致癌物的食品 也 学 的 、偏颇 的。某 种 食品含 有致癌 也不会天天屹烤鸭 ，所以它对人体的
不等 Ｊ “ 致癌 食品”。
物 ，并不等于说这种食品就会致癌 ，
健康危害风险是 很低的 ．我们也不能
加食 １ ＾ 的黏棚度 ，并使食品有润滑适 身体不会产生伤害 。 口的感觉 。 ｆ １ 同 Ｈ前批７ ｝ ＃ 使用的增稠
并且掩盖 “ 少用米”的真干 Ｈ ，或者为
那 么 粥 里 为 什 么 要 加 增 例 剂 了掩盖一些 材料的质培缺陷 ，则又
பைடு நூலகம்
剂 ｒ 』 １ 种有 多种 。如果你习惯 购物时 呢？这更多还足来 自于大家的 口感需 另当别 论。
您足 也 常 听劁 “×ｘ足 致 还得看致癌物在这种食品里的含燧有 把北京烤鸭称 作 “ 敛癌食品”。
女 【 Ｊ
诉你果 冻中有增 稠剂 ，
查看食品标签 ，对黄麒胶 、果胶 、口 』 ］ 求 ，粥一 定 要做得 黏稠 才好Ｉ 喝。其
你或许会觉得似曾丰 ｝ Ｊ 以。如果告诉你 胶 、羧ｌ ： ｊ ｊ 基淀粉钠等词都不会 生 ，
实，想要达到这种效 果并不难 ，只需
每天 的粥巾也有增稠剂 ，或许你会 其实 ，它们都是增稠剂 。增稠剂 也并 满足两个条件 ，即足够的料和足够的 愤怒 这难道足真的？增稠剂是什 么 非都 是合成的 ，有很多也足提取或发 时间 ，但这刘于粥店来说 ，恐 ｍ实施
物组成更为完美。 此 ，并非灭然食
还柯 ・ 人然 植物 …＝ 受 被 污染 的 配方 中添加 ｒ 额 外的黄养物质 ，使植 品更健康 。
致癌物和 “ 致癌食 品’ ’是一回事吗？
骶
食品的频次是怎样 近年来 ， “ 敛癌 食品”这 个 名 癌食品 ，不能吃 ”这样的说法？大家 多少 ，人们吃这利 词频繁 … ｔ Ｊ 圳络 、报纸等媒体 Ｊ ，