临期食品退回管理制度范文

临期食品退回管理制度范文
临期食品退回管理制度
一、制度背景
在食品生产、销售与消费过程中，由于各种原因，如过期、变质等，有一定数量的食品被退回。

为了保障食品安全，严格控制退回食品的流通和处理，制定本制度。

二、适用范围
本制度适用于所有生产、销售临期食品的企事业单位。

三、管理原则
1. 安全原则：确保退回食品不对消费者造成任何危害。

2. 可追溯原则：实施食品召回并建立追溯体系，提供完整的退回食品信息。

3. 合规原则：严格遵守相关法律法规，执行临期食品的管理和处置。

4. 环保原则：减少对环境造成的负面影响，最大限度地实现资源的回收利用。

四、临期食品退回管理流程
1. 食品召回
（1）发现临期食品：生产或销售环节如发现有临期食品，应立即予以封存，并通知相关部门进行检查核实。

（2）召回决策：相关部门根据食品安全风险评估结果，决定是否进行召回。

如确定需要召回，应尽快启动召回程序。

2. 召回程序
（1）召回计划：由相关部门制定召回计划，包括召回的食品
品种、数量、召回时间、范围等信息，并报批相关主管部门。

（2）公告通知：通过媒体、官方网站等途径发布公告，通知
消费者停止食用、销售或购买召回食品。

（3）食品回收：指派专人负责统一回收召回食品，并在指定
的期限内完成回收工作。

（4）食品追踪：对召回食品进行追溯，记录召回食品的来源，流向和处理情况。

3. 退回食品管理
（1）验收登记：由专人验收退回食品，并填写详细的登记表，包括食品名称、规格、生产日期、退回原因等信息。

（2）分类处理：将退回食品根据安全性和质量问题进行分类
处理，如分装、销毁、转售等。

（3）销毁处置：对不具备再处理能力的退回食品，按照国家
相关法律法规进行安全的销毁处理。

（4）再销售：对于仍具备销售条件的退回食品，可通过特定
渠道进行再销售。

五、食品安全监督
1. 内部监督：制定临期食品退回管理制度，加强对生产、销售环节的内部监督和管理，确保食品安全。

2. 外部监督：接受相关监管部门的检查和监督，配合相关部门进行食品安全抽检，依法及时提供相关资料。

六、责任追究
1. 生产企业：应严格把关原材料和生产工艺，减少临期食品的产生，对于未能达到销售标准的临期食品要负责退回和处理。

2. 销售企业：应严格把好进货环节，对发现的临期食品要及时停售并退回，确保不进入消费者市场。

3. 监管部门：应加大对临期食品的检查力度，发现存在问题的企业要依法进行处理，并追究相关责任。

七、经济效益和社会效益
1. 经济效益：通过严格的临期食品退回管理，减少因临期食品带来的经济损失，提高企业和消费者的信任度和忠诚度。

2. 社会效益：保证消费者的饮食安全，减少临期食品对环境的负面影响，构建和谐社会。

以上为临期食品退回管理制度的范文，具体的管理流程和操作细节可根据企业实际情况进行调整和完善。

同时，各企事业单位在执行管理制度的过程中，应加强对相关人员的培训和宣传，确保制度的有效执行。