特色蔬菜-早春大棚蕹菜高效栽培技术

早春大棚蕹菜高效栽培技术
蕹菜又名空心菜、竹叶菜等，以嫩茎叶供食用，是夏秋季重要的保供绿叶蔬菜。

早春大棚蕹菜较露地蕹菜可提前 30~50 d 上市，产量达 5000 kg/667 m2，产值约5000元/667 m2，经济效益显著。

现将早春大棚蕹菜栽培技术介绍如下。

1 品种选择
选择适应性强、耐高温高湿、抗病的大叶蕹菜品种，如吉安大叶蕹菜、赣蕹一号、泰国柳叶空心菜等。

2播种育苗
2.1 适期播种
蕹菜属喜温作物，对温度要求高，其种子萌发适宜温度 20~35 ℃，植株生长适宜温度 25~30 ℃，生长期可耐 35~40 ℃高温，15 ℃以下生长缓慢，10 ℃以下茎叶停止生长，遇霜冻茎叶枯死。

菜农可采取“双层大棚+小拱棚+地膜+草帘或无纺布”等多层覆盖栽培方法，于 2 月中下旬选冷尾暖头的晴天播种育苗。

播前 15~20 d 搭建钢管大棚，覆盖棚膜，提高气温与土温。

2.2 浸种催芽
用磷酸二氢钾 100 倍液浸种 6 h，再用清水浸种 4~6 h，将种子捞出沥干水分后用湿布袋包好，置于 25~ 30 ℃条件下催芽，种子露白后即可播种。

2.3 播种
播前苗床施足有机肥，将肥料与土壤混匀后耙平，浇足底水。

撒播，用种量25~30 kg/667 m2，每 667 m2 苗可移栽大田 1.0~ 1.3 hm2 。

撒播后覆土 2~3 cm 厚，畦面覆盖地膜保温保湿，并用竹片搭70~80 cm 高小拱棚，夜间小拱棚上加盖草帘或无纺布保温，密闭大棚，白天气温保持 25~30 ℃、夜间不低于 13 ℃。

80% 左右种子弓腰时，及时揭去畦面地膜，保持苗床湿润，晴天中午棚内温度达 30 ℃时适当开小口通风，夜间尽量保温。

苗高 4~5 cm 时，加强肥水管理，每次随水追施尿素 4~5 kg/667m2 。

大棚白天可适当通风，夜间要保温。

播后40 d、苗高 15~20 cm 时即可间苗上市或定植。

3 适时定植
3 月中下旬定植。

定植前 15 d 扣棚烤地，施腐熟有机肥 3 000 kg/667 m2、45% 三元复合肥（ 15-15-15）50 kg/667 m2 作基肥，整地筑畦。

定植株行距 16.5 cm 见方，每穴栽 3 株，栽后及
时浇水。

4 田间管理
4.1 温度管理
定植活棵前，密闭大棚 4~5 d，以提高棚内气温与土温，加速缓苗；缓苗后，晴天中午气温
超过 30 ℃时逐渐通风换气，夜间仍需闭棚保温；4 月中旬后可加强通风。

4.2 肥水管理
蕹菜的肥水需求量较大，除施足基肥外，还需多次追肥，并保持畦面湿润。

一般每采摘1 次追肥 1 次，肥料以稀薄人粪尿为主，兼施少量尿素，肥料浓度先淡后浓，以免烧苗。

每次追
肥后，视天气情况浇水 1 次，促进蕹菜生长。

采收前 7 d 停止追肥。

5 病虫害防治
蕹菜病害主要为白锈病，虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾及夜蛾类害虫等，重点防治苗
期病虫害。

持续多次采收有利于减轻病虫危害，因此开始采收后可不用药防治病虫害。

（1）农业防治：合理轮作，种子进行消毒处理；平衡施肥，控制氮肥用量，施用充分腐
熟有机肥；培育壮苗，增强植株抗性。

（2）物理防治：棚内悬挂黄板诱蚜，或张挂银灰膜条驱赶蚜虫，可用杀虫灯或黑光灯诱杀
蛾类等害虫。

（3）药剂防治：白锈病可用 64% 杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液喷雾防治，蚜虫可用 10% 吡
虫啉可湿性粉剂 1 500 倍液防治，夜蛾类害虫可用 10% 虫螨腈悬浮剂 1 500 倍液等防治。

6 采收
春季大棚蕹菜采收有 2 种方式，可根据市场行情和大棚茬口灵活掌握。

（1）育苗大棚苗高18~20 cm 时，按12~ 15 cm株行距定苗，结合定苗间拔采收上市，上市期比露地栽培的可提前50 d 以上。

（2）苗龄 40 d，苗高 15 cm 以上即可移栽至大棚，当蕹菜蔓长至 30 cm以上时第 1 次采收，以后多次分层采收，每隔 7~ 10 d 采收1 次，上市期较露地栽培的可提前30~40 d 。

开始采收时，
主蔓茎基部留 2~3 节（不宜过多），促进萌发较多的嫩枝，以提高产量。

采收 3~4 次后，应适当重采，仅留基部 1~2 节即可。