日粮组成对禽产品品质的影响

日粮组成对禽产品品质的影响
杨海明;王志跃;范刚
【期刊名称】《上海畜牧兽医通讯》
【年(卷),期】2003(000)006
【摘要】@@ 在我国逐渐解决温饱问题向小康水平迈进的过程中,人们对食品的要求也越来越高,不仅需要不含有毒、有害物质的绿色食品,而且希望得到营养全面、风味可口以及着色效果好的健康食品,尤其对肉类的要求更高.影响禽产品品质的因素主要包括遗传、营养、环境等三个方面,因此在搞好禽类选育的同时,要加强对营养因素的研究,从而使得禽肉的肉质细嫩、风味好、脂肪及胆固醇含量低、着色效果好,提高消费者对禽产品的满意度.现就日粮对禽产品品质的影响作一综述.
【总页数】3页(P30-32)
【作者】杨海明;王志跃;范刚
【作者单位】扬州大学畜牧兽医学院,江苏,扬州,225009;扬州大学畜牧兽医学院,江苏,扬州,225009;扬州大学畜牧兽医学院,江苏,扬州,225009
【正文语种】中文
【中图分类】S8
【相关文献】
1.日粮组成对禽产品营养价值的影响 [J], 程忠刚
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4.改善禽产品品质的营养学措施 [J], 王晓睿;刘建平
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