幼儿园豆腐皮课程教案

幼儿园豆腐皮课程教案
课程背景
豆腐皮是指以大豆浸泡成浆，离心去渣后反复煮制，形成一层薄而宽的膜。

豆腐皮质地细嫩、耐嚼、吸味，并含有大豆异黄酮等营养素，是一种传统的食材。

豆腐皮的煮法有很多种，而其煮法的具体知识可以通过幼儿园的课程来进行教育，达到增加幼儿对于食材知识的了解，并培养幼儿对于健康饮食的习惯的目的。

教学目的
本次课程的主要目的是帮助幼儿了解豆腐皮的制作方法，引导幼儿产生对于豆腐皮的新奇感觉，并通过豆腐皮等知名食材制作出不同的健康美食，培养幼儿的动手能力和合作意识，以及促进幼儿的感官发展。

教学重点
1.分享豆腐皮知识。

引导幼儿认识豆腐皮的营养价值、制作方法以及食
用技巧等相关知识。

2.培养幼儿动手制作和创造健康美食的能力。

激发幼儿对于食品制作的
兴趣和热情，并进一步锻炼幼儿的手眼协调能力和想象力。

3.发展幼儿的协作意识。

通过团队活动等方式，培养幼儿的协作精神，
让他们知道团队协作的重要性。

教学过程
第一步：分享知识（10分钟）
1.老师向幼儿们介绍豆腐皮的相关知识，并让幼儿们了解豆腐皮的制作
过程。

2.带领孩子们看图片，了解豆腐皮的颜色与形状。

3.与幼儿们讨论豆腐皮的原料是什么，以及食用豆腐皮有哪些好处。

第二步：制作过程（15分钟）
1.将豆腐皮向幼儿们展示，并表明其证明的来源。

2.老师将豆腐皮切成小段并提供给幼儿们。

3.老师给每个组提供搅拌器和其他必要的工具以便进行食品制作。

4.让幼儿们一起探索并进行豆腐皮的制作，并鼓励他们感受整个制作过
程中的乐趣。

5.幼儿在制作过程中，老师带领其讨论厨房用具的种类、营养成分等相
关知识。

第三步：品尝美食（20分钟）
1.蒸出豆腐皮后，老师邀请幼儿前来品尝制作成果。

2.大家品尝美食的同时，老师详细讲解每种美食的制作方法、所用材料
及其营养价值。

第四步：总结教学（15分钟）
1.完成豆腐皮制作后，老师带领幼儿召开小会议，学习讨论制作中出现
的问题和调整方法。

2.通过小结让幼儿对本课程的收获有所感悟。

3.将豆腐皮知识的学习及食品制作的乐趣融入到幼儿们的日常生活中，
促进幼儿对于健康饮食的习惯。

教学评价
本次课程通过豆腐皮的制作让孩子们在动手制作的过程中学到了很多有用的知识，并且让他们在团队中了解到了合作的意义。

通过这次课程，幼儿们非常开心并且满意。

他们获得了动手制作经验，学习了更多有关豆腐皮的知识，从而吸收了更多有关是成功的重要性和协作的意义方面的信息。