实用教案二：探究物质变化对生活的影响

实用教案二：探究物质变化对生活的影响。

一、物质变化的种类及其对生活的影响
1.物质的物理变化
物质的物理变化是指物质本身在不改变其化学结构的情况下发生形态、状态、颜色等外在性质的改变，如水的沸腾、冰的融化等。

（1）对人类生产生活的影响
物理变化在生产生活中有着广泛的应用，如在工业生产中，常常需要对原材料进行粉碎、过滤、浸渍等物理处理来改变其形态和状态，以便进行下一步的生产操作。

在交通运输领域，运输设备的设计和制造都要考虑到物体的体积、形态和重量等因素，因此在货物运输和储运中，物理变化也占有很重要的地位。

（2）对环境的影响
物理变化虽然不会改变物质的本质特征，但在温度、压力和湿度等条件发生变化时，也会对环境产生一定的影响。

如在夏季酷暑天气中，人们用冰块或冰箱等方法来调节温度，以改善生活环境。

2.物质的化学变化
物质的化学变化是指物质的分子或原子发生改变，使物质的性质或组成发生变化的过程。

如火柴燃烧就是一种化学反应。

（1）对人类生产生活的影响
化学变化广泛应用于人类生产和日常生活中，如食品加工、制药、石油化工、农业、医疗卫生等。

化学变化最重要的应用就是在医药领域中，当今社会中，许多发达国家注重对医药研发的投入，短短几十年间，从草本植物提取药物，发展到靶向药物和基因治疗等高科技领域，使得疾病的治疗取得了不小的进展。

（2）对环境的影响
化学变化在生产和生活的过程中对环境的影响也十分重要。

许多化学反应都会带来排放污染气体或有毒物质。

在蒸煮食品等过程中，烹饪油和食品碳水化合物结合，就会产生多种致癌物。

同时，在工厂排放的废气中，也会含有一些大气污染物和其他有害物质。

二、物质变化的应用
1.食品加工
在食品加工过程中，常常需要做出一定的物质变化。

例如：牛奶经过乳化，将脂肪分散在液态半固体中，就制成了奶油和乳酪。

面粉经过加工变成各种食品时，都需要掌握一定的化学知识，延长加工时间它们会变干，变失水而变质，或者在制作中引起carmaillard反应，造成过度烤焦等。

2.化妆品
化妆品是一种几乎每个人都离不开的东西，其制作过程也需要掌握化学知识。

在制妆中，使用的化学品需要掌握好合适的用量，在不损害皮肤的前提下，达到美容的目的。

同时，生产过程中也需要了解成分的特性，避免化学品本身的毒害和污染。

3.土壤肥料
农民们种植作物需要恰当的施肥。

在合理施用肥料的过程中，各类肥料、底粪和养料都需要不同的应用，才能让作物生长得更好。

肥料里的各种元素和化学物质会改变土壤的环境，以创造最佳的生长环境，使庄稼能够获得充分的养分，并让土壤保持稳定生态系统。

4.医药研究
医药工业离不开化学，各类药物制备都需要掌握一定的化学知识。

通过分析化学的方法，可以确定复杂的药物的化学结构，搜找和筛选出有效的抗生物质并制成合适的剂型，从而帮助患者快速恢复体力。

同时，化学药品作为一种有害物质，医药生产中，也需要严格掌握其使用的用量和使用方法，避免药物的副作用产生。

总而言之，物质变化在人类生产和生活过程中起着不可替代的作用。

通过对物质变化性质和过程的探究和了解，我们可以对物质变化的应用有一个更好的理解，并且在应用中减少不必要的浪费和损失，使得我们的生活品质得到提高。