食品安全中的5个必须注意的问题

食品安全中的5个必须注意的问题
食品是人们日常生活中必不可少的一部分，其安全问题一直备受关注。

然而，
由于现代流通体系的发展和供求关系的复杂性，我们常常遇到食品安全的问题。

为了避免食品安全问题对我们身体健康和社会稳定造成的影响，我们需要重视以下五个必须注意的问题。

一、物质含量
物质含量是指食品中的各种营养成分的含量状况。

当我们购买食品时，需要查
看食品的营养成分表，了解其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等物质的含量。

同时，需要注意食品中的添加剂、保鲜剂、色素等成分，避免出现过量摄入或某些物质与身体防御机制发生冲突。

二、来源
食品的来源非常重要，这关系到食品的质量和安全。

我们应该选择正规的商场、超市、商店购买食品，避免在街头小摊或路边买食品。

同时，需要了解食品的生产和加工过程，尤其是在野外采摘的食品中，要注意采摘的时间、环境、是否过于陈旧等问题。

三、加工工艺
食品的加工工艺直接关系到食品的质量和卫生。

对于家庭加工的食品，需要注
意食品加工的环境和卫生问题；对于工业加工的食品，需要关注加工的过程和做法是否达到了标准，对于一些含有致癌物的食品，如腌制品、烟熏品等，应该尽量避免食用。

四、储存
食品的储存问题很容易被忽视，但是却对食品的品质和安全有很大的影响。

我
们应该按照不同的食品进行储存，有些需要冷藏，有些需要密封保存，有些需要防
潮等。

在储存过程中，需要注意食品是否过期、是否发霉或变质，如若出现任何问题，应该予以丢弃。

五、烹饪过程
食品在进入人体后，还要经过烹饪这个环节，如果不注意烹饪过程中的卫生和
食材搭配问题，可能会对人体造成不良影响。

烹饪前，我们需要仔细清洗原材料，避免残留的化肥和农药对身体造成危害，同时，需要注意不同的食材的烹饪时间、温度、搭配等问题，尽可能地避免烹饪误区。

综上所述，我们在选择、购买、烹饪和食用食品的过程中，需要注意物质含量、来源、加工工艺、储存和烹饪过程等问题，尽可能减少食品安全问题的发生，确保我们的身体健康。