厨房美食菜谱：红豆双皮奶的做法

厨房美食菜谱：红豆双皮奶的做法
吃过双皮奶的就知道外面卖的是多幺的甜腻.最便宜的八元一碗.香港的就达到二十多一碗.自己做成本很低.很值得一试哦.最近常做了给LG当宵夜,给小的当早餐.来自贝太上的启发所作.
食材
主料：
纯鲜牛奶200毫升
蛋白
砂糖1小匙
蜜红豆
窝蛋0
莲子0适量
提子0适量
姜汁0
步骤
1.将纯鲜牛奶200ML装小碗里用微波转两三分钟,守在旁边看到碗边一开就关火.
2.取出放凉，牛奶表面会结一层奶皮.用筷子将奶皮一边
挑起，缓缓倒入另一只碗中.把奶皮剩在碗底.留少量奶让奶皮不粘底.
3.牛奶中加入一个蛋白一勺多的砂糖轻轻打匀.然后再缓缓倒回原来的碗里。

原来的奶皮慢慢地浮起.
4.蒸锅烧开放入奶碗.上扣一只盘子.中火蒸十五分钟左右.
5.蒸后的牛奶又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。

小贴士：双皮奶的精华就在于它的奶皮上，含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。

无论夏天还是冬天，热的还是冻的，一样是好吃，可在双皮奶上面加上蜜红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁,随你喜欢啦.凉后吃要口感要嫩滑哦。