养肝明目粥的16种做法 (1)

养肝明目粥的16种做法
天气冷了，喝粥最养生。

若是加入养肝明目的食材，对于白领、学生一族最有益。

那么养肝明目粥有哪些？向你推荐养肝明目粥的16种做法，简单易做，你可不能错过哦！
1、大米决明子粥
做法：炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。

先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。

然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。

功效：清肝明目、通便。

对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。

2、枸杞南瓜杂米粥
做法：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黄米50克，水4碗。

枸杞洗净，南瓜去硬皮部分，切小丁。

小米和大黄米淘洗干净。

一起放到砂锅中，小火熬制40分钟即可食用，或用压力锅烹熟。

功效：清肝明目。

原料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富，口感香甜柔软。

3、车前子粥
做法：车前子15-30克、粳米100克，将车前子包入布内，煎汁后放入粳米同煮为粥。

功效：利水渗湿，养肝明目。

用于体内有湿热的干眼患者。

4、猪肝粥
做法：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。

将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15
分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。

功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。

5、黑豆枸杞粥
做法：黑豆100克，枸杞子3-5克，红枣5-10个，料酒、姜汁、食盐各适量。

加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用。

功效：黑豆有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。

枸杞能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力。

体质虚弱、抵抗力差的人更适宜长期食用。

6、胡萝卜粥
做法：胡萝卜120克，粳米100克，白糖适量。

首先将胡萝卜洗净切成小块，将粳米淘洗干净，放入锅内开始煮，约煮八成熟时放入胡萝卜块，共同煮至粥熟，加入白糖。

功效：护肝明目。

对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的“干眼症”等有良好疗效。

养肝明目粥
7、菊花明目粥
做法：菊花20克，粳米60克。

将干菊花磨粉备用，待粳米粥煮至浓稠时，加入菊花粉及适量冰糖调味即可食用。

功效：此方有散风热，清肝火，调气血，明目养颜之功效，适用于肝火较盛的目赤肿痛或长期使用电脑的上班族。

8、鸡肝粟米粥
做法：鸡肝2个，糯粟米（小米）50克，食盐、水适量。

将鸡肝洗净切碎，放在沸水中飞水后捞出；将糯粟米（小米）淘洗干净，将1中的鸡肝一起一同放入锅中共煮；熬1小时左右至粥熟，放食盐调味即可。

功效：鸡肝补血养肝，为食补养肝之佳品。

此粥益肝明目、滋阴养血，对视力不佳或视力减退者常服有益。

9、猪肝绿豆粥
做法：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。

将绿豆、大米洗净、同放锅中大火煮沸后改用小火慢慢熬，煮至八成熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品即成。

功效：这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色腊黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

10、榛子杞子粥
做法：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

功效：养肝益肾，明目丰肌。

适用于体虚、视昏等。

11、芹菜粥
做法：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。

功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。

芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。

12、菊花枸杞粥
做法：鲜枸杞子100克（干品20克），菊花10克，粳米200克，猪肉
末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。

将枸杞子拣洗干净备用。

把粳米淘洗，放入沙锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。

食时可调入红糖。

功效：有益肾养肝目的功效。

13、桑椹果粥
做法：桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。

先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

功效：补肝滋肾，益血明目。

适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。

14、黑米党参粥
做法：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。

功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

养肝明目粥
15、梅花粥
做法：取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸后2-3分钟即成。

功效：梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。

16、菠菜粥
做法：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。

待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。

功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。