做陈醋泡黑豆的具体步骤

做陈醋泡⿊⾖的具体步骤
醋泡⿊⾖做法⾮常简单,⾸先准备⼀个平底锅,放⼊⿊⾖,但不放油,⽤中⽕炒5分钟左右,等⿊⾖⽪迸开后,改⼩⽕。

下⾯⼩编带你了解做陈醋泡⿊⾖的具体步骤，希望对你有帮助!
做陈醋泡⿊⾖的具体步骤
1、将⿊⾖清洗⼲净,沥⼲⽔分备⽤。

2、将⿊⾖放⼊平底锅内,以中⽕炒⼲⿊⾖的⽔分。

3、转⼩⽕炒⾄⿊⾖表⽪裂开,关⽕待冷却。

4、取⼀⽆油⽆⽔的⼲净容器,放⼊冷却的⿊⾖,倒⼊刚开瓶的⾹醋;醋的分量以完全淹没⿊⾖为准,多少可以根据⾃⾝喜好决定,在表⾯放⼊⼤蒜。

5、将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可⾷⽤。

陈醋泡⿊⾖的⼀般做法
陈醋泡⿊⾖做法⼀
材料：⿊⾖2000克(如果吃的少量就⾃⼰调整⽤量) ⽼陈醋6瓶有盖的玻璃罐⼦3个或者泡菜坛⼦3个。

做法：
1、⿊⾖⽤⽔洗净然后放到托盘上晾晒⼲净,直⾄没有⽔分。

2、把⿊⾖⽤铁锅炒5分钟,然后晾凉。

3、把⿊⾖放⼊玻璃罐⾥,位置到2/3,不能放满,然后倒⼊陈醋没过⿊⾖即可,因为⾖⼦会膨胀的,要给它留出空间。

4、腌制1个⽉以后就可以⾷⽤,注意避光放置。

5、可以直接⾷⽤,也可以放到蒸锅蒸20-30分钟,这样吃起来会软⼀些。

陈醋泡⿊⾖做法⼆
1、⿊⾖先挑选出不好的颗粒。

2、清洗⼲净。

3、炒锅烧热,放⼊⿊⾖。

4、⼩⽕炒⾄⿊⾖⾖⽪开裂,散发出⾖⾹。

5、炒好的⿊⾖盛出,晾凉。

6、把晾凉的⿊⾖放⼊杯中。

7、倒⼊陈醋。

8、⽤保鲜膜密封好,放⼊冰箱冷藏2天。

9、取出浸泡好的⿊⾖。

10、放⼊蜂蜜拌匀,再封好如冰箱冷藏1天即可⾷⽤。

陈醋泡⿊⾖做法三
1、把洗净晾⼲的⿊⾖放⼊炒锅中中⽕⼲炒。

2、五分钟后能闻到⼀股⾖⾹味⼉,并听到啪啪的声⾳,这是⿊⾖在爆⽪,待⽪都爆开后,转⼩⽕再炒五分钟。

3、放⼊容器中,在通风处晾凉。

4、把晾凉后的⿊⾖放⼊⼀个有盖⼦的容器内,倒⼊可以没过⾖⼦的醋。

(什么醋都可以,我⽤的是陈醋。

)
5、待⿊⾖把所有的醋都吸收了,就可以盛盘⼉了。

加上蜂蜜,拌匀即可⾷⽤。

6、⼀次不⽤多吃,两三颗就可以了,但要坚持⾷⽤才有效哟!
陈醋泡⿊⾖的由来
醋泡⿊⾖是⼀种养⽣⽅法,⿊⾖是传统的养⽣⾷品,民间⾄今还流传着“要想长寿,常吃⿊⾖”的谚语,并与琼珍灵芝,铁⽪⽯斛并成为养⽣三宝。

唐代的《本草拾遗》这部书⾥⾯就说到,⿊⾖能够“明⽬镇⼼,温补。

久服,好颜⾊,变⽩不⽼”。

另外在《本草纲⽬》这部书⾥,更是列举了不少吃⿊⾖养⽣的例⼦,⽐如说“李守愚每晨⽔吞⿊⾖⼆七枚到⽼不衰”,“陶华以⿊⾖煮盐,常时⾷之,元能补肾”等等。

在中医看来“⾖乃肾之⾕”,⽽根据中医五⾊⼊五脏的理论,⿊⾊⼊肾,所以常吃⿊⾖,补肾的效果⾃然就会更好⼀些了。

我们常说,肾主⾻,⽽“齿为⾻之余”。