食堂5s管理ppt
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餐饮厨房5S管理PPT专题演示
的孩子 一个的
们后， 来到我
他们便 们家的
一个接 花园中
一个的 。
来到我
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花园中
。
春天的风吹过银杏树的枝头，几场春 雨让刚 冒出小 芽的叶 子，长 得郁郁 葱葱。 当我把 这个好 消息告 诉门口 的孩子 们后， 他们便 一个接 一个的 来到我 们家的 花园中 。
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春天的风吹过银杏树的枝头，几场春 雨让刚 冒出小 芽的叶 子，长 得郁郁 葱葱。 当我把 这个好 消息告 诉门口 的孩子 们后， 他们便 一个接 一个的 来到我 们家的 花园中 。 春天的风吹过银杏树的枝头，几场春 雨让刚 冒出小 芽的叶 子，春长天得的郁风郁吹葱过葱银。杏当树我的把枝头这，个几好场消春息雨告让诉刚门冒口出的小孩芽子的们叶后子，，他长们得便郁一郁个葱接葱一。个当的我来把到这我个们好家消的息花告园诉中门。口 的孩子 们后， 他们便 一个接 一个的 来到我 们家的 花园中 。
春天的风吹过银杏树的枝头，几场春 雨让刚 冒出小 芽的叶 子，长 得郁郁 葱葱。 当我把 这个好 消息告 诉门口 的孩子 们后， 他们便 一个接 一个的 来到我 们家的 花园中 。 春天的风吹过银杏树的枝头，几场春 雨让刚 冒出小 芽的叶 子，长 得郁郁 葱葱。 当我把 这个好 消息告 诉门口 的孩子 们后，春他天们的便风一吹个过接银一杏个树的的来枝到头我，们几家场的春花雨园让中刚。冒出小 芽的叶 子，长 得郁郁 葱葱。 当我把 这个好 消息告 诉门口 的孩子 们后， 他们便 一个接 一个的 来到我 们家的 花园中 。
餐饮厨房5S管理内容宣讲PPT课件
秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 海洋。 傲慢的 菊花， 开满了 整个花 坛，一 丛丛， 一簇簇 ，黄的 赛金， 粉的似 霞。一 朵朵都 是如此 的婀娜 多姿， 妩媚动 人，刚 强中又 多了些 柔美。 树木正 展示出 它的魅 力，可 爱的爬 山虎已 在为来 年春天 的梦准 备着。 秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 海洋。 傲慢的 菊花， 开满了 整个花 坛，一 丛丛， 一簇簇 ，黄的 赛金， 粉的似 霞。一 朵朵都 是如此 的婀娜 多姿， 妩媚动 人，刚 强中又 多了些 柔美。 树木正 展示出 它的魅 力，可 爱的爬 山虎已 在为来 年春天 的梦准 备着。
秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 海洋。 傲慢的 菊花， 开满了 整个花 坛，一 丛丛， 一簇簇 ，黄的 赛金， 粉的似 霞。一 朵朵都 是如此 的婀娜 多姿， 妩媚动 人，刚 强中又 多了些 柔美。 树木正 展示出 它的魅 力，可 爱的爬 山虎已 在为来 年春天 的梦准 备着。 秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 海洋。 傲慢的 菊花， 开满了 整个花 坛，一 丛丛， 一簇簇 ，黄的 赛金， 粉的似 霞。一秋朵天朵的都城是市如，此美的丽婀迷娜人多，姿到，处妩是媚花动的人海，洋刚。强傲中慢又的多菊了花些，柔开美满。了树整木个正花展坛示，出一它丛的丛魅，力一，簇可簇爱，的黄爬的山赛虎金已，在粉为的来似年霞春。天一的朵梦朵准都备是着如。此 的婀娜 多姿， 妩媚动 人，刚 强中又 多了些 柔美。 树木正 展示出 它的魅 力，可 爱的爬 山虎已 在为来 年春天 的梦准 备着。
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秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 海洋。 傲慢的 菊花， 开满了
海洋。 整个花
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餐饮厨房5S管理课程PPT课件
目录
CONTENTS
冬天的池塘也很美。池塘结冰了，雪 又给池 塘盖上 了一层 白棉被 ，一脚 踩上去 ，会发 出“咔 哧咔哧 ”的声 音，又 会觉得 脚被又 松又软 的积雪 埋住了 。冬天 的池塘 粉妆玉 砌，有 着别样 的美。
冬天的池塘也很美。池塘结冰了，雪 又给池 塘盖上 了一层 白棉被 ，一脚 踩上去 ，会发 出“咔 哧咔哧 ”的声 音，又 会觉得 脚被又 松又软 的积雪 埋住了 。冬天 的池塘 粉妆玉 砌，有 着别样 的美。 冬天的池塘也很美。池塘结冰了，雪 又给池 塘盖上 了一层 白棉被 ，一脚 踩上去 ，会发 出“咔 哧咔哧 ”的声 音，又 会觉得 脚被又 松又软 的积雪 埋住了 。冬天 的池塘 粉妆玉 砌，有 着别样 的美。
粉妆玉
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粉妆玉
餐饮厨房5S管理及4D管理(PPT37页).pptx
5S起源于日本，通过规范现场、现物，营造一目了然工 作环境，培养员工良好的工作习惯，其最终目的是提人 的品质：
1、革除马虎之心，养成凡事认真的习惯（认认真真 地对待工作中的每一件“小事”）
2、遵守规定的习惯 3、自觉维护工作环境整洁明了的良好习惯 4、文明礼貌的习惯
1S--整理
☆整理： ◇将工作场所任何东西区分为有必要的与不必要的
◇把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区 分开来；
◇不必要的东西要尽快处理掉。 目的： ●腾出空间，空间活用 ●防止误用、误送 ●塑造清爽的工作场所
生产过程中经常有一些残余物料、待修品、待返品、报 废品等滞留在现场，既占据了地方又阻碍生产，包括一 些已无法使用的工夹具、量具、机器设备，如果不及时 清除，会使现场变得凌乱。
前言
人，都是有理想的。
企业员工的理想，莫过于良好 的工作环境，和谐融洽的管理气氛， 5S凭借造就安全、明亮、整洁、舒 适的工作环境，激发员工团队意识， 提升员工真、善、美得品质！从而 实现企业良好的形象，实现共同愿 景！
什么是5S？
■5S就是：整理、整顿、清扫、清洁、素养五个项目因 日语的拼音均以“S”开头，简称5S。
2S---整顿
☆整顿： ◇对整理之后留在现场的必要的物品分门别类放置，排列整齐。 ◇明确数量，并进行有效地标识。 目的： ●工作场所一目了然 ●整整齐齐的工作环境 ●消除找寻物品的时间 ●消除过多的积压物品 注意点： 这是提高效率的基础。 实施要领： ⑴、前一步骤整理的工作要落实 ⑵、流程布置,确定放置场所 ⑶、规定放置方法、明确数量 ⑷、划线定位 ⑸、场所、物品标识
7、保管的工具、设备及所负责的责任区要整理 8、纸屑、布屑、材料屑等要集中于规定场所 9、不断清扫，保持清洁 10、注意上级的指示，并加以配合。
1、革除马虎之心，养成凡事认真的习惯（认认真真 地对待工作中的每一件“小事”）
2、遵守规定的习惯 3、自觉维护工作环境整洁明了的良好习惯 4、文明礼貌的习惯
1S--整理
☆整理： ◇将工作场所任何东西区分为有必要的与不必要的
◇把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区 分开来；
◇不必要的东西要尽快处理掉。 目的： ●腾出空间，空间活用 ●防止误用、误送 ●塑造清爽的工作场所
生产过程中经常有一些残余物料、待修品、待返品、报 废品等滞留在现场，既占据了地方又阻碍生产，包括一 些已无法使用的工夹具、量具、机器设备，如果不及时 清除，会使现场变得凌乱。
前言
人，都是有理想的。
企业员工的理想，莫过于良好 的工作环境，和谐融洽的管理气氛， 5S凭借造就安全、明亮、整洁、舒 适的工作环境，激发员工团队意识， 提升员工真、善、美得品质！从而 实现企业良好的形象，实现共同愿 景！
什么是5S？
■5S就是：整理、整顿、清扫、清洁、素养五个项目因 日语的拼音均以“S”开头，简称5S。
2S---整顿
☆整顿： ◇对整理之后留在现场的必要的物品分门别类放置，排列整齐。 ◇明确数量，并进行有效地标识。 目的： ●工作场所一目了然 ●整整齐齐的工作环境 ●消除找寻物品的时间 ●消除过多的积压物品 注意点： 这是提高效率的基础。 实施要领： ⑴、前一步骤整理的工作要落实 ⑵、流程布置,确定放置场所 ⑶、规定放置方法、明确数量 ⑷、划线定位 ⑸、场所、物品标识
7、保管的工具、设备及所负责的责任区要整理 8、纸屑、布屑、材料屑等要集中于规定场所 9、不断清扫，保持清洁 10、注意上级的指示，并加以配合。
精选某学校食堂5S管理法ppt28页
（五）管理压力越来越大
在学校中，越来越多的学校领导都感到食堂管理难，压力越来越大：来自政府部门、学生、家长的压力，管理不好、卫生不好、食物中毒的压力。
引言
★五常法，正在引领一场厨房卫生管理的革命！★学习五常法，是我们的共同责任和愿景！
多赢的五常法
★一位学校食堂负责人：五常法让学校食堂的卫生面貌大大改观，以前是怕检查，现在是欢迎检查，经常接受参观，我更自信更潇洒了。★一位食堂员工：五常法改变了厨房,也改变了自己。五常环境使我们身心愉悦，培加珍惜，引以自豪。★一位卫生监督员：检查少了，办案少了，我们更轻松了。★一位学生：想不到五常厨房比家庭厨房还整洁干净，真不简单，我们吃得放心了。
常整顿（2S）
●含义 ★将需要的物品分类、分区、分架、分格、分柜放置，排列整齐 ★明确厨房和仓储物品数量 ★对需要的物品进行标识，有“名”有“家”
常整顿（2S）
●目的 ★环境井然有序，一目了然 ★随时方便取用物品，缩短找寻物品的时间（30秒内），提高效率 ★消除积压损耗
推行5S管理的第一感受是痛苦
5S的副作用/开始阶段 1、增加了成本（要投入）2、效率暂时降低（麻烦了）3、心理压抑感增强（有人管）4、犯错误机会多了（ 有标准）
5S的正作用/熟练后1、经济效益增长（成本降低）2、工作效率提高（目标明确）3、在公平中工作（任务明确）4、熟能生巧（习惯养成）
பைடு நூலகம்
5S一般推行要领
五常法的基本内容
●一常（1S）：常组织 Structurise ●二常（2S）：常整顿 Systematise●三常（3S）：常清洁 Sanitise●四常（4S）：常规范 Standardise●五常（5S）：常自律 Selfdiscipline
餐饮厨房5S管理及4D管理课件
9、不断清扫，保持清洁
10、注意上级的指示，学习并交流加PPT以配合。
2、5S是节约家（Saving ） ·降低很多不必要的材料以及工具的浪
费减少寻找的浪费，节省很多宝贵的时间 ·能降低工时，提高效率
3、5S对安全有保障（Safety） ·宽广明亮，视野开阔的职场，流
物一目了然 ·遵守堆积限制，危险处一目了然
·走道明确，不会造成杂乱情形而影响工作的顺畅
4、5S是标准化的推动者（Standardization） ·3定、3要素原则规
⑸、场所、物品标识
学习交流PPT
6
整顿的3要素
整顿的3要素：场所、方法、标识 放置场所 ·物品的放置场所原则上要100%设定 ·物品的保管要 定点、定容、定量 ·生产线附近只能放真正需要的物品
放置方法 ·易取 ·不超出所规定的范围 ·在放置方法上多下工夫
标识方法 ·放置场所和物品原则上一对一表示
·现物的表示和放置场所的表示
日语的拼音均以“S”开头，简称5S。
5S起源于日本，通过规范现场、现物，营造一目了然工 作环境，培养员工良好的工作习惯，其最终目的是提人 的品质：
1、革除马虎之心，养成凡事认真的习惯（认认真真
地对待工作中的每一件“小事”）
2、遵守规定的习惯
3、自觉维护工作环境整洁明了的良好习惯
4、文明礼貌的习惯
学习交流PPT
⑵、制订共同遵守的有关规则、规定
⑶、制订礼仪守则
⑷、教育训练（新进人员强化5S教育、实践
⑸、推动各种精神提升活动学习（交流晨PP会T 、礼貌运动等）
11
5S实施要点？
■ 5S实施要点 整理：正确的价值意识－－-「使用价值」，而不是
「原购买价值」
餐饮厨房5S管理专题学习PPT演示
R E S TA U R A N T
整理 清洁 规范 检查 改进
餐饮厨房5S管理
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。 阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使
夏天的 者的到
的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 者的到
离去， 来。比
多彩的 起夏天
，秋我天阵更使阵喜者秋欢的风的到吹那来来多。，彩比菊的起花秋夏怒天天放，，，这喜我意欢更味那喜着鲜欢夏艳的天的那的菊多离花彩去。的，秋多说天彩到，的菊喜花秋欢，阵天那我阵使鲜最秋者艳喜风的的欢吹到菊的来来花就，。。是菊比小花起说巧怒夏到的放天菊矢，花，车这，我意菊我更味了最喜着。喜欢夏欢的天的那的就多离是彩去小的，巧秋多的天彩矢，的车喜秋菊欢天了那使。鲜者艳的的到菊来花。。比
整理 清洁 规范 检查 改进
餐饮厨房5S管理
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。 阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使
夏天的 者的到
的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 者的到
离去， 来。比
多彩的 起夏天
，秋我天阵更使阵喜者秋欢的风的到吹那来来多。，彩比菊的起花秋夏怒天天放，，，这喜我意欢更味那喜着鲜欢夏艳的天的那的菊多离花彩去。的，秋多说天彩到，的菊喜花秋欢，阵天那我阵使鲜最秋者艳喜风的的欢吹到菊的来来花就，。。是菊比小花起说巧怒夏到的放天菊矢，花，车这，我意菊我更味了最喜着。喜欢夏欢的天的那的就多离是彩去小的，巧秋多的天彩矢，的车喜秋菊欢天了那使。鲜者艳的的到菊来花。。比
餐饮5S管理及4D管理ppt演示课件(37页)
5S起源于日本，通过规范现场、现物，营造一目了然工 作环境，培养员工良好的工作习惯，其最终目的是提人 的品质：
1、革除马虎之心，养成凡事认真的习惯（认认真真 地对待工作中的每一件“小事”）
2、遵守规定的习惯 3、自觉维护工作环境整洁明了的良好习惯 4、文明礼貌的习惯
1S--整理
☆整理： ◇将工作场所任何东西区分为有必要的与不必要的
的工作环境，和谐融洽的管理气氛， 5S凭借造就安全、明亮、整洁、舒 适的工作环境，激发员工团队意识， 提升员工真、善、美得品质！从而 实现企业良好的形象，实现共同愿 景！
什么是5S？
■5S就是：整理、整顿、清扫、清洁、素养五个项目因 日语的拼音均以“S”开头，简称5S。
◇把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区 分开来；
◇不必要的东西要尽快处理掉。 目的： ●腾出空间，空间活用 ●防止误用、误送 ●塑造清爽的工作场所
生产过程中经常有一些残余物料、待修品、待返品、报 废品等滞留在现场，既占据了地方又阻碍生产，包括一 些已无法使用的工夹具、量具、机器设备，如果不及时 清除，会使现场变得凌乱。
良好的习惯，并遵守规则做事。开展 5S容易，但长时间的维持必须
靠素养的提升。
目的：
● 培养具有好习惯、遵守规则的员工
● 提高员工文明礼貌水准
●营造团体精神
注意点：
长期坚持，才能养成良好的习惯。
实施要领：
⑴、制订服装、仪容、识别证标准
⑵、制订共同遵守的有关规则、规定
⑶、制订礼仪守则
⑷、教育训练（新进人员强化5S教育、实践
4S---清洁
☆清洁： ◇ 将上面的3S实施的做法制度化、规范化，并贯彻执行及维持
结果。 目的： ● 维持上面3S的成果 注意点： 制度化，定期检查。 实施要领： 1、落实前面3S工作 2、制订考评方法 3、制订奖惩制度，加强执行 4、高阶主管经常带头巡查，以表重视
1、革除马虎之心，养成凡事认真的习惯（认认真真 地对待工作中的每一件“小事”）
2、遵守规定的习惯 3、自觉维护工作环境整洁明了的良好习惯 4、文明礼貌的习惯
1S--整理
☆整理： ◇将工作场所任何东西区分为有必要的与不必要的
的工作环境，和谐融洽的管理气氛， 5S凭借造就安全、明亮、整洁、舒 适的工作环境，激发员工团队意识， 提升员工真、善、美得品质！从而 实现企业良好的形象，实现共同愿 景！
什么是5S？
■5S就是：整理、整顿、清扫、清洁、素养五个项目因 日语的拼音均以“S”开头，简称5S。
◇把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区 分开来；
◇不必要的东西要尽快处理掉。 目的： ●腾出空间，空间活用 ●防止误用、误送 ●塑造清爽的工作场所
生产过程中经常有一些残余物料、待修品、待返品、报 废品等滞留在现场，既占据了地方又阻碍生产，包括一 些已无法使用的工夹具、量具、机器设备，如果不及时 清除，会使现场变得凌乱。
良好的习惯，并遵守规则做事。开展 5S容易，但长时间的维持必须
靠素养的提升。
目的：
● 培养具有好习惯、遵守规则的员工
● 提高员工文明礼貌水准
●营造团体精神
注意点：
长期坚持，才能养成良好的习惯。
实施要领：
⑴、制订服装、仪容、识别证标准
⑵、制订共同遵守的有关规则、规定
⑶、制订礼仪守则
⑷、教育训练（新进人员强化5S教育、实践
4S---清洁
☆清洁： ◇ 将上面的3S实施的做法制度化、规范化，并贯彻执行及维持
结果。 目的： ● 维持上面3S的成果 注意点： 制度化，定期检查。 实施要领： 1、落实前面3S工作 2、制订考评方法 3、制订奖惩制度，加强执行 4、高阶主管经常带头巡查，以表重视
餐饮厨房5S管理培训PPT课件资料
CATERING MANAGEMENT
提升企业品质
打造品牌效益
整理
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
风景。
身边的
风景看
的熟了
，更能
品出其
中的真
味。
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。 “百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会“，百一米步之一台个，脚起印于，垒阶土梯”，就珍有惜可身能边延的伸风到景远，方抓的住梦每和一风次景机。会欣，赏一的步过一程个既脚要印耐，住阶风梯景就表有面可简能单延、伸重到复远继方而的又梦复和杂风、景枯。燥欣的赏单的调过，程又既要要感耐知住蕴风藏景其表中面的简可单摸、可重触复可继感而的又真复水杂无、香枯的燥风的景单。调身，边又的要风感景知看蕴的藏熟其了中，的更可能摸品可出触其可中感的的真真味水。无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
提升企业品质
打造品牌效益
整理
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
风景。
身边的
风景看
的熟了
，更能
品出其
中的真
味。
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。 “百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会“，百一米步之一台个，脚起印于，垒阶土梯”，就珍有惜可身能边延的伸风到景远，方抓的住梦每和一风次景机。会欣，赏一的步过一程个既脚要印耐，住阶风梯景就表有面可简能单延、伸重到复远继方而的又梦复和杂风、景枯。燥欣的赏单的调过，程又既要要感耐知住蕴风藏景其表中面的简可单摸、可重触复可继感而的又真复水杂无、香枯的燥风的景单。调身，边又的要风感景知看蕴的藏熟其了中，的更可能摸品可出触其可中感的的真真味水。无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
餐饮厨房5S管理图文PPT课件
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。 一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着一头场，大屹雪力后在的风上雪午中，，我墨和绿爷的爷松来枝到更了显龙她泉百湖折欣不赏挠雪的景傲。骨只风见姿高。大在的假塔山松上上，，一积株满株了腊厚梅厚，的在雪隆，冬但时是节，吐她露不出畏嫩严黄寒的，花昂朵着，头散，发屹着力淡在淡风的雪清中香，。墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。 一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着一头场，大屹雪力后在的风上雪午中，，我墨和绿爷的爷松来枝到更了显龙她泉百湖折欣不赏挠雪的景傲。骨只风见姿高。大在的假塔山松上上，，一积株满株了腊厚梅厚，的在雪隆，冬但时是节，吐她露不出畏嫩严黄寒的，花昂朵着，头散，发屹着力淡在淡风的雪清中香，。墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
餐饮厨房5S管理培训图文PPT课件模板
为丰收
唱起了
欢歌。
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX为丰收 唱起了 欢歌。
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。优雅
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比秋，天多，了秋一姑份娘优下雅的，雨一，份是最恬好静不。过她了常。常她让的农雨民跟咧春开雨了姑嘴娘，相LH比J，+F多HX了为一丰份收优唱雅起，了一欢份歌恬。静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX为丰收 唱起了 欢歌。
餐饮5S管理应用
J+FHX
为丰收
唱起了
欢歌。
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比，
。她的 多了一
雨跟春 份优雅
雨姑娘 ，一份
恬相静比秋。，天她多，常了秋常一姑让份娘农优下民雅的咧，雨开一，了份是最嘴恬好，静不。LH过她J了+常F。常HX她让为的农丰雨民收跟咧唱春开起雨了了姑嘴欢娘，歌相L。H秋比J天，+F，多H秋X了为姑一丰娘份收下优唱的雅起雨，了，一是欢份最歌恬好。静不。过她了常。常她让的农雨民跟咧春开雨了姑嘴娘，相L比H ，J+多FH了X一为份丰优收雅唱，起一了份欢恬歌静。。
为丰收
唱起了
欢歌。
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX为丰收 唱起了 欢歌。
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基准表
使用次数
一年没用过一次 也许要用的物品
三个月用一次 一星期用一次 三天用一次
每天都用
判断基准
废弃、放入暂存仓库 放在职场附近 放在工程附近 放在使用地
放在不需移动就可以取到的地方 放在离工作场所最近的显眼处
5S概述
整顿
SEITON
科学布局 取用快捷
三定原则：定点 定量 定容
定义 目的
要用的东西依规定定位、定量地 摆放整齐，明确的标示。
物品分类
把具有相同特点或 具有相同性质的物 品划分到同一个类 别，并制订标准和 规范
定置规则
根据物流运动的规律 性，按照人的生理、 心理、效率及安全的 需求来科学地确定物 品的场所和位置
实施
按照决定的储放方 法，把物品放在该 放的地方，不要造 成有些物品没有家
5S概述
对象
设备 物料 模具、夹具 工具 不良品、整修品 清扫工具 包装材料 账票类、档案类
节约时间
推行要领 •
• • • •
要落实前一步骤的整理工作 布置流程，确定放置场所 规定放置方法 划线定位 标识场所物品
5S概述
最优的空间利用 最短的运输距离 最低的装卸次数 最实的安全防护
最大的操作便利 最少的心情不畅 最小的改进费用 最广的统一规范
最美的协调布局 最佳的弹性灵活
分析现状
名称、类别、放置 等情况进行规范化 的调查分析，找出 问题的所在，对症 下药
• 全面检查作业场，包括看得到 的和看不到的
• 制定需要和不需要的判别基准 • 清除不需要物品 • 制定废弃物处理方法 • 每日自我检查
5S概述
现场检查 要与不要 清理不要 整理必要 日清日高
对象
区分要 与不要
应用 方法
不需要
需要
需要 程度
急需
弃用 偶尔使用 部分弃用 另作他用
非急需
整顿
5S概述
5S 现场管理深度解析
这里输入您的公司名称
目录
CONTENTS
5S概述
活动与效用
推进步骤
常见问题
方法与工具
组织做好医学继续教育活动。按照**市卫生局宣卫医[]号文件精神及有关要求，积极开 医学教育中心”网站承办的远程继续医学教育，截至目前，已有人报名参加该项活动。 工作制定下发了计划生育工作“考核标准”，继续实行“一票否决制”。同时，与所属 目标管理责任书。与计生药监部门配合，开展人工终止妊娠及B超管理专项检查。同时 按时按质上报相关计生信息表。四疾病预防控制工作（
5S是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理，这是日本企 业独特的一种管理办法。
整理
SEIRI
整顿
SEITON
清扫
SEISO
清洁
SEIKETSU
素养
SHITSUKE
5S概述
整理
SEIRI
要与不要 一留一弃
定义 目的
区分要用的和不要用的， 不要用的要清除掉。
节约空间
推行要领
检查对象
作业台、椅子 货架 通道 设备 办公台
文件资料 公共场所
责任人
检查情况
改进办法
5S概述
素养
SHITSUKE
形成制度 养成习惯
核心内容：习惯改变命运
定义
通过前阶段4S的活动，让员工自觉 遵守规章制度，养成良好的工作习惯
目的
提升员工个人素质，养成工作认真 规范的习惯
推行要领 • 持续推动前4S至习惯化
5S概述
序号
点检内容
1 2 3 4 5 … 30 31
01 各开关、手柄位置是否正常
02 油位及各加油点油量符合要求
03 空车运转无异常响声、振动
04 各导轨面润滑良好、无拉伤
05 液压系统工作正常，无泄露
06 防护装置及其它另部件不缺损
5S概述
规范的设备点检：
路线图 点检部位照片图
点检部位指示 点检示范图
点检表
5S概述
整改前
设备底下油污满地，难以清洁，影 响形象，并容易对产品造成污染
整改后
增加接油槽，消除污染源，美化现 场环境，不污染产品
5S概述
清洁
SEIKETSU
洁净环境 贯彻到底
核心内容：标准化、系统化
定义
将前面的3S实施的做法制度化，规 范化，贯穿日常行为，持续实施
目的
通过制度化来维持成果，并显现” 异常”的所在
一）大力宣传新的《传染病防治法》。通过广播电视报纸等新闻媒体以及培训班宣传栏 广泛开展对新的《传染病防治法》的宣传活动，并取得了一定成效。（二）流脑防治工 份，我省部分地区出现流脑病例，我市市委市政府高度重视，我局行动迅速，制定全市 作预案，并根据上级明传电报等一系列流脑防治工作的指示精神及时制定了我市流脑防 印发各地贯彻执行。在此基础上，广泛开展卫生系统全员业务
推行要 •
• • • •
落实前3S工作 制定考核方法 制订公司有关规则、规定 推动各种精神提升活动 教育训练
5S概述
清洁的作用
维持作用 改善作用
清洁起维持的作用，将整理、整顿、清扫后取得的良好成绩维持下去，成为公司内 必须人人严格遵守的固定的制度。
对已取得的良好成绩，不断地进行持续改善，使之达到更高更好的境界。
• 制定共同遵守的有关规则、规定 • 教育训练 • 推动各种精神提升活动
5S概述
5S
整理 整顿 清扫
对象
物品 空间
时间 空间
培训，市乡村累计培训医务人员人次。同时，部署市疾病预防控制中心做好预防接种工 会稳定，流脑防治工作平稳运行。据统计，工作中共发放宣传材料万余份，接种流脑疫 （近年累计接种近万人次）。（三）认真做好夏秋以霍乱为重点的肠道传染病防治工作 全市各级各类医疗机构开设腹泻病门诊，加强疫情报告和监测工作。（四）广泛开展健 力提高全民防病意识。“·结核病防治日”，“·全民查螺日”
标示
定位
对象
空容器 搬运车 办公用品 橱柜 下脚料、残料 产成品 劳保用品
实施检定表
标示 定位
5S概述
清扫
SEISO
清除垃圾 美化环境
核心内容：设备点检
定义
清除工作现场的垃圾，并防止污 染的发生
目的
保持工作现场内干净明亮
推行要领 •
• • • • •
建立清扫责任区 人人参与，责任到人 与点检、保养工作充分结合 执行例行扫除，清理垃圾 调查污染源，予以杜绝 建立清扫基准，作为规范
01. 5S概述
5S概述
1955年 起源于日本 安全始于整理 终于整理整顿
丰田精益生产方式成熟 5S体系逐渐完善
5S开始普及中国 5S、7S等 5S提升至新的高度
准时生产方式 丰田公司
5S体系书籍问世 中国引进5S 精益生产方式书籍问世
5S概述
整理、整顿、清扫、清洁、素养的日语外来词汇的罗马文拼写时，它们的第一个字母都为 S，所以日本人又称之为5S。
使用次数
一年没用过一次 也许要用的物品
三个月用一次 一星期用一次 三天用一次
每天都用
判断基准
废弃、放入暂存仓库 放在职场附近 放在工程附近 放在使用地
放在不需移动就可以取到的地方 放在离工作场所最近的显眼处
5S概述
整顿
SEITON
科学布局 取用快捷
三定原则：定点 定量 定容
定义 目的
要用的东西依规定定位、定量地 摆放整齐，明确的标示。
物品分类
把具有相同特点或 具有相同性质的物 品划分到同一个类 别，并制订标准和 规范
定置规则
根据物流运动的规律 性，按照人的生理、 心理、效率及安全的 需求来科学地确定物 品的场所和位置
实施
按照决定的储放方 法，把物品放在该 放的地方，不要造 成有些物品没有家
5S概述
对象
设备 物料 模具、夹具 工具 不良品、整修品 清扫工具 包装材料 账票类、档案类
节约时间
推行要领 •
• • • •
要落实前一步骤的整理工作 布置流程，确定放置场所 规定放置方法 划线定位 标识场所物品
5S概述
最优的空间利用 最短的运输距离 最低的装卸次数 最实的安全防护
最大的操作便利 最少的心情不畅 最小的改进费用 最广的统一规范
最美的协调布局 最佳的弹性灵活
分析现状
名称、类别、放置 等情况进行规范化 的调查分析，找出 问题的所在，对症 下药
• 全面检查作业场，包括看得到 的和看不到的
• 制定需要和不需要的判别基准 • 清除不需要物品 • 制定废弃物处理方法 • 每日自我检查
5S概述
现场检查 要与不要 清理不要 整理必要 日清日高
对象
区分要 与不要
应用 方法
不需要
需要
需要 程度
急需
弃用 偶尔使用 部分弃用 另作他用
非急需
整顿
5S概述
5S 现场管理深度解析
这里输入您的公司名称
目录
CONTENTS
5S概述
活动与效用
推进步骤
常见问题
方法与工具
组织做好医学继续教育活动。按照**市卫生局宣卫医[]号文件精神及有关要求，积极开 医学教育中心”网站承办的远程继续医学教育，截至目前，已有人报名参加该项活动。 工作制定下发了计划生育工作“考核标准”，继续实行“一票否决制”。同时，与所属 目标管理责任书。与计生药监部门配合，开展人工终止妊娠及B超管理专项检查。同时 按时按质上报相关计生信息表。四疾病预防控制工作（
5S是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理，这是日本企 业独特的一种管理办法。
整理
SEIRI
整顿
SEITON
清扫
SEISO
清洁
SEIKETSU
素养
SHITSUKE
5S概述
整理
SEIRI
要与不要 一留一弃
定义 目的
区分要用的和不要用的， 不要用的要清除掉。
节约空间
推行要领
检查对象
作业台、椅子 货架 通道 设备 办公台
文件资料 公共场所
责任人
检查情况
改进办法
5S概述
素养
SHITSUKE
形成制度 养成习惯
核心内容：习惯改变命运
定义
通过前阶段4S的活动，让员工自觉 遵守规章制度，养成良好的工作习惯
目的
提升员工个人素质，养成工作认真 规范的习惯
推行要领 • 持续推动前4S至习惯化
5S概述
序号
点检内容
1 2 3 4 5 … 30 31
01 各开关、手柄位置是否正常
02 油位及各加油点油量符合要求
03 空车运转无异常响声、振动
04 各导轨面润滑良好、无拉伤
05 液压系统工作正常，无泄露
06 防护装置及其它另部件不缺损
5S概述
规范的设备点检：
路线图 点检部位照片图
点检部位指示 点检示范图
点检表
5S概述
整改前
设备底下油污满地，难以清洁，影 响形象，并容易对产品造成污染
整改后
增加接油槽，消除污染源，美化现 场环境，不污染产品
5S概述
清洁
SEIKETSU
洁净环境 贯彻到底
核心内容：标准化、系统化
定义
将前面的3S实施的做法制度化，规 范化，贯穿日常行为，持续实施
目的
通过制度化来维持成果，并显现” 异常”的所在
一）大力宣传新的《传染病防治法》。通过广播电视报纸等新闻媒体以及培训班宣传栏 广泛开展对新的《传染病防治法》的宣传活动，并取得了一定成效。（二）流脑防治工 份，我省部分地区出现流脑病例，我市市委市政府高度重视，我局行动迅速，制定全市 作预案，并根据上级明传电报等一系列流脑防治工作的指示精神及时制定了我市流脑防 印发各地贯彻执行。在此基础上，广泛开展卫生系统全员业务
推行要 •
• • • •
落实前3S工作 制定考核方法 制订公司有关规则、规定 推动各种精神提升活动 教育训练
5S概述
清洁的作用
维持作用 改善作用
清洁起维持的作用，将整理、整顿、清扫后取得的良好成绩维持下去，成为公司内 必须人人严格遵守的固定的制度。
对已取得的良好成绩，不断地进行持续改善，使之达到更高更好的境界。
• 制定共同遵守的有关规则、规定 • 教育训练 • 推动各种精神提升活动
5S概述
5S
整理 整顿 清扫
对象
物品 空间
时间 空间
培训，市乡村累计培训医务人员人次。同时，部署市疾病预防控制中心做好预防接种工 会稳定，流脑防治工作平稳运行。据统计，工作中共发放宣传材料万余份，接种流脑疫 （近年累计接种近万人次）。（三）认真做好夏秋以霍乱为重点的肠道传染病防治工作 全市各级各类医疗机构开设腹泻病门诊，加强疫情报告和监测工作。（四）广泛开展健 力提高全民防病意识。“·结核病防治日”，“·全民查螺日”
标示
定位
对象
空容器 搬运车 办公用品 橱柜 下脚料、残料 产成品 劳保用品
实施检定表
标示 定位
5S概述
清扫
SEISO
清除垃圾 美化环境
核心内容：设备点检
定义
清除工作现场的垃圾，并防止污 染的发生
目的
保持工作现场内干净明亮
推行要领 •
• • • • •
建立清扫责任区 人人参与，责任到人 与点检、保养工作充分结合 执行例行扫除，清理垃圾 调查污染源，予以杜绝 建立清扫基准，作为规范
01. 5S概述
5S概述
1955年 起源于日本 安全始于整理 终于整理整顿
丰田精益生产方式成熟 5S体系逐渐完善
5S开始普及中国 5S、7S等 5S提升至新的高度
准时生产方式 丰田公司
5S体系书籍问世 中国引进5S 精益生产方式书籍问世
5S概述
整理、整顿、清扫、清洁、素养的日语外来词汇的罗马文拼写时，它们的第一个字母都为 S，所以日本人又称之为5S。