食品安全自查制度
食品安全自检自查管理制度
食品安全自检自查管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司内对食品安全有关的管理层、各职能部门和有关人员。
第三条公司应按照法律法规和食品安全标准从事食品生产、销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全。
第四条公司应建立食品安全管理组织，明确各级管理人员和员工的食品安全职责，实施全程食品安全管理。
第二章食品安全自检自查第五条公司应定期或不定期进行食品安全自检自查，及时发现和解决食品安全问题。
第六条自检自查内容包括但不限于：（一）食品原料的采购、验收、储存、使用等环节；（二）食品加工制作、包装、运输、储存等环节；（三）食品销售、配送、售后服务等环节；（四）食品安全管理制度的执行情况；（五）食品安全培训、员工健康管理等。
第七条公司应根据自检自查内容制定详细的检查计划，明确检查时间、地点、内容、责任人等。
第八条自检自查可采取全面检查、抽检与自检相结合的形式，实行层层监管。
第九条自检自查发现的问题应及时记录，由自查组长负责汇总，并提出整改措施和建议。
第十条自检自查报告应包括以下内容：（一）自检自查时间、地点、范围、方式等；（二）自检自查发现的问题及原因分析；（三）整改措施及实施时间表；（四）整改效果评估及后续管理措施。
第三章食品安全整改第十一条对自检自查中发现的问题，公司应立即采取整改措施，防止食品安全风险扩大。
第十二条整改措施应具体、可行，涉及多个部门的应协调一致，确保整改到位。
第十三条整改责任人对整改措施的实施效果负责，整改完成后应进行效果评估。
第十四条整改完成后，应将整改报告报质量负责人审批，并对整改效果进行跟踪监督。
第四章食品安全培训与宣传第十五条公司应定期组织食品安全培训，提高员工食品安全意识和技能。
第十六条培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全操作规范等。
食品安全自查制度(3篇)
食品安全自查制度1.目的应当建立食品安全自查制度，并规定对食品安全状况定期进行检查评价，并根据评价结果采取相应的处理措施。
定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保我公司食品安全。
2.范围食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。
3.职责3.1质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。
3.2质管部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。
3.2生产部、质管部分别指派____名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向质量管受权人提交自查报告。
4.食品生产安全检查规程4.1现场检查规程一、原辅料(包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品)采购进货查验落实情况。
检查项目：原辅料存放;专库管理;标签标识;索证索票;制度具备情况;现场记录。
(一)原辅料存放1.原辅料存放是否离地、离墙。
外包装是否完整，并做好防护。
检查规程：查看原辅料存放情况，是否符合存放要求重点注释：原辅料堆放是否离地10cm以上，离墙20cm以上，并应有防止虫害侵入的装置。
2.仓库是否符合卫生要求检查规程：查看现场卫生情况。
3.原辅料仓库内是否有过期原辅料，过期原辅料清理及记录是否符合要求。
检查规程：查看是否有过期原料，是否有处置记录。
4.生产过程中用到的危险化学品，存放是否符合要求。
检查规程：查看是否有危险化学品，是否符合存放要求。
重点注释：需符合危险化学品的安全管理要求;5.生产用原辅料是否与有毒有害物质一起存放。
检查规程：查看是否有毒有害物质与原辅料一起存放。
重点注释：库房内不得存放易燃易爆、有毒有害等物品。
6.原辅料仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。
检查规程：查看仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。
重点注释：原辅料仓库内不应堆放非生产用物品，专库专用，防止交叉污染。
(二)专库管理1.食品添加剂是否专库或专柜保存，并有专人管理。
食品安全自查管理制度最新
食品安全自查管理制度最新一、总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、餐饮服务的企业、个体工商户和其他生产经营者。
第三条食品生产经营者应当落实食品安全主体责任，建立健全食品安全自查制度，加强食品安全管理，确保食品安全。
第四条食品安全自查应当遵循预防为主、风险控制、依法依规、全面覆盖的原则。
第五条国家市场监督管理总局负责全国食品安全自查工作的统一监督管理。
各级市场监督管理部门负责本行政区域内食品安全自查工作的监督管理。
二、自查内容第六条食品生产经营者应当定期对食品安全管理制度的执行情况进行自查，包括但不限于以下内容：（一）食品原料采购、进货查验、储存、加工、销售等环节的管理情况；（二）食品添加剂的使用情况；（三）食品生产工艺、设备、设施的运行情况；（四）食品安全风险防控措施的落实情况；（五）员工食品安全培训和健康管理情况；（六）食品安全事故应急预案的制定和演练情况；（七）其他应当自查的内容。
第七条食品生产经营者应当对自查发现的问题进行整改，并及时报告所在地市场监督管理部门。
三、自查频率第八条食品生产经营者应当根据食品类别、生产工艺、销售方式等因素，确定食品安全自查的频率。
自查频率不得少于每月一次。
第九条食品生产经营者应当在每个自查周期结束之日起七个工作日内，向所在地市场监督管理部门报告自查情况。
四、自查要求第十条食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，明确自查责任人、自查内容、自查频率、自查程序和要求等。
第十一条食品生产经营者应当根据自查情况，对存在食品安全风险的环节和因素进行评估，并采取相应的风险控制措施。
第十二条食品生产经营者应当建立健全食品安全隐患排查机制，对排查发现的问题进行整改，并及时报告所在地市场监督管理部门。
第十三条食品生产经营者应当将食品安全自查结果作为食品安全信用评价的重要依据。
食品安全自查管理制度
食品安全自查管理制度食品安全自查管理制度「篇一」（一）食品安全综合管理制度1、严格遵守《食品安全法》及国家有关食品安全的法律、法规，确保提供的食品安全卫生。
2、依法亮证经营，不超许可范围经营，不超出供餐能力承接聚餐活动。
保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
不擅自变更加工布局及场所用途，新、改、扩建加工场所或变更许可内容，先经过监管部门审查通过再进行。
3、成立食品安全管理小组，餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人，配备专兼职食品安全管理员。
4、食品安全管理员负责对食品生产经营全过程的食品安全状况实施内部检查管理，督促检查食品安全制度的落实情况，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求，并做好相关记录。
5、各岗位负责人、主管人员每天在部门内开展岗位自查，食品安全管理员每天在操作加工时段进行一次以上食品安全检查，食品安全管理小组每周进行1次食品安全全面检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
6、依法制定并落实食品安全事故应急处臵方案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事件。
7、从业人员必须认真执行各项食品安全管理制度。
（二）食品采购查验制度1、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品要到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位。
向固定供货商采购食品的，要签订采购供货合同。
2、从食品生产单位、批发市场采购的，要查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检验合格证明）；从固定供货商（含个体经营户）采购的，要查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；从合法超市、农贸市场采购的，要查验留存购物清单；使用集中消毒式餐饮具的，要查验留存供货厂家营业执照及消毒合格证明。
证明资料为复印件者，要由供应者盖章或签字确认。
3、建立采购记录台账，如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
关于食品安全自查制度（精选6篇）
食品安全自查制度关于食品安全自查制度（精选6篇）在现在社会，需要使用制度的场合越来越多，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。
那么拟定制度真的很难吗？下面是小编整理的关于食品安全自查制度（精选6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食品安全自查制度1一、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。
二、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区;建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并用《餐饮单位食品安全综合管理自查表》等进行相关记录，备查。
四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
五、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
六、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
七、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
八、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定处理，严重的交食品监督管理局按有关法律法规处理。
食品安全自查报告制度规定食品安全管理员【3篇】
食品安全自查报告制度规定食品安全管理员【精选3篇】食品平安自查报告制度规定食品平安管理员【精选3篇】一食品平安自查报告制度为规范餐饮服务食品平安内部管理，保障公众餐饮平安，依据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》等法律、法规及规管理制度。
一、依照法律、法规和食品平安标准从事餐饮服务活动，实行有效管理措施，保证食品平安，并定期对本单位食品平安状况进行检查评价。
根据许可范围依法经营，在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督，担当主体责任。
二、建立本单位食品平安管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品平安管理员，对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管看法和整改要求。
三、食品平安管理员须仔细根据职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品平安学问培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品平安管理制度。
四、制订定期或不定期食品平安检查方案，实行全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实状况。
五、食品平安管理员每天至少进行一次食品平安检查，检查相关岗位食品平安制度的落实状况，发觉经营条件不符合食品平安要求的，应准时实行改进措施，有发生食品平安潜在风险的，应马上停止食品生产经营行为，并向所在地市场监管部门报告。
六、各岗位负责人、主管人员要听从食品平安管理员检查指导，每天开展岗位或部门自查，准时发觉和订正从业人员违反制度要求操作的行为。
七、食品平安管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查，发觉问题准时反馈，并提出限期改进看法，做好检查记录。
八、检查中发觉的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。
九、各种检查结果记录归档备查。
食品平安自查报告制度规定食品平安管理员【精选3篇】二食品平安自查报告制度为切实加强我公司食品平安卫生工作，预防和掌握肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我公司的卫生水平，保障广阔员工及客户身心健康和生命平安，依据《食品平安法》、《传染病防治法》、《消毒管理方法》、《突发公共卫生大事应急条例》、《生活饮用水卫生监督管理方法》的有关规定和要求，我公司特制定本方案。
食品安全自查自检报告制度
食品安全自查自检报告制度食品安全自查自检报告制度1食品安全自检自查与报告制度法》、《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。
第一条为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全第二条建立健全食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。
第三条定期或不定期自行对所销售的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。
第四条经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的.，及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，立即停止销售，并进行无害化处理。
第五条有条件的配备相应的检测设施，对销售的食品进行检测，或委托食品检测机构进行检测，经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查第六条定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
第七条如发生事故，在第一时间内采取应急措施防止危害扩散。
应急处臵措施包括如下：（一）采取措施立即停止可能导致食品安全事故食品及原料的食用和使用；（二）密切注意已食用可能导致事故的人员，一旦出现不适症状的，立即送至医院救治；（三）保护食品安全事故发生的现场，控制好保存可能导致食品事故的食品及原料，以便有关部门采集、分析等；（四）被污染的食品工具和用具进行停止使用，进行彻底清洗消毒，消除污染后才能继续使用。
第八条及时向相关的行政主观部门报告发生的事故情况并采取相关的措施。
第九条不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
单位名称（盖章）：年月日食品安全自查自检报告制度2一、目的为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。
二、适用范围适用于公司内对质量安全有关的管理层及各职能部门和有关人员。
三、职责1、质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。
食品安全自查自检报告制度内容范文5篇
食品安全自查自检报告制度内容范文5篇食品安全自查自检报告制度1为规范食品安全检测管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据《食品安全法》等相关规定，制定本制度。
一、按照法律法规和食品安全标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照授权范围依法经营，在经营场所醒目的位置悬挂或放置食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
二、建立本公司食品安全管理组织，配备专业或兼职培训合格的食品安全管理人员，对食品销售全过程实施内部自我检查管理记录，落实责任人，严格执行监督部门监督意见和整改要求。
三、食品安全管理人员应认真按照职责要求，组织管理人员和员工食品安全知识培训、员工健康管理、进货检查、工具清洗消毒、综合检查管理等各种食品安全管理制度。
四、制定定定期或不定期的食品安全检测计划，采全面检测、抽检与自检相结合的‘形式，实行层层监管，主要检查各制度的贯彻落实情况。
五、食品安全管理人员应每天至少进行一次食品安全检查，检查各单位是否违反制度，发现问题，及时通知改善，做好食品安全检查记录的准备。
六、各单位负责人、负责人应服从食品安全管理人员的检查指导，每天开展单位和部门自我检查，及时发现和纠正员工违反制度要求的行为。
七、食品安全管理人员定期对单位食品安全状况开展检测评估，经营条件转变，不再符合食品安全要求的，应立即采取整改措施；若有发生食品安全事故潜在风险，应立即停止食品经营活动，并向食品药品监督管理部门汇报。
八、检测中发现的同类问题经过两次指出仍未改进的，按本单位相关规定处理。
九、各种检查结果记录和报告情况备案调查。
食品安全自查自检报告制度2为切实加强我公司食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我公司的卫生水平，保障广大员工及客户身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我公司特制定本计划。
食堂食品安全自检自查制度(10篇)
食堂食品安全自检自查制度（10篇）食堂食品安全自检自查制度（精选10篇）食堂食品安全自检自查制度1为进一步增强食堂工作人员的责任感，不断提高服务质量，确保食堂工作优质、安全、高效的运转，特制订以下安全制度。
一、食堂工作人员必须把好质量关，严禁购买、使用、出售腐烂变质、有害有毒的食物，杜绝食物中毒事件的发生。
二、操作中生熟食物要分开，防止交叉污染，各种炊司用具定期定时消毒清洗。
三、严把拣菜、洗菜关，确保拣清、洗净、烧熟；防鼠咬蝇叮，严禁病从口入。
四、食堂、仓库、餐厅的门窗及时关锁，加强值班巡查，严防失窃等事件的发生。
五、食堂的所有设备必须按规范操作，注意用电、用气安全，杜绝各种人为事故的发生。
六、食堂配备的消防器材认真管理，保持完好，正确使用，不得随便移动或挪作他用。
七、锅炉房要严格按照程序操作，时时检查锅炉及设备的运行情况，严防事故的发生，蓄水池的大门要做到随开随锁。
非工作人员禁止进入锅炉房和蓄水池区。
食堂食品安全自检自查制度2一、加强“安全第一”的意识，重视食堂卫生安全管理工作，将学校食堂卫生安全管理工作列入学校工作计划，由校长或副校长主管食堂卫生安全工作。
二、建立健全食堂卫生管理制度，责任到人，落实到位。
三证合一，即卫生许可证、从业人员卫生许可证、培训合格证，依法办事。
四、加强安全防范意识，杜绝隐患，有防蝇、防霉变措施。
食品操作间有专人负责，严防闲杂人员随便入内，非工作时间，食堂关门上锁。
五、食堂食品、食油必须是通过正规，采购的合格食品和食用油，定期检查食用油日期、色泽、气味，防止使用变质油。
六、保持餐具清洁卫生，配备消毒，定期消毒。
七、生食和熟食、干净和不干净的食物必须分开，食物储存室不得混有杂物。
八、严格掌握食品有效期，保鲜期，定期清理储存食物，严防食物过期、霉变、鼠咬虫蛀。
九、食品工作人员必须统一着装，不得留长发和长指甲。
十、学校必须定期每月自查食堂卫生安全工作，并将自查结果由主管领导签名后存档。
食品安全自查管理制度最新版
食品安全自查管理制度最新版第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理。
第三条公司应当设立食品安全自查制度，对食品安全管理体系的有效性进行定期评估和改进。
第二章食品安全自查内容第四条食品安全自查内容主要包括：（一）食品原料的来源、质量、存储、处理和加工过程；（二）食品包装、标识、储存、运输和销售环节；（三）食品加工工具、设备、设施的清洁、消毒和维护；（四）食品加工过程中的卫生操作和食品添加剂的使用；（五）食品员工的个人卫生和健康状况；（六）食品质量管理制度的执行情况；（七）与食品安全相关的其他事项。
第五条公司应当定期对食品生产、销售、餐饮经营环节进行自查，确保食品安全。
第三章食品安全自查程序第六条公司应当制定食品安全自查计划，明确自查频率、内容和责任人员。
第七条公司应当定期组织食品安全自查，对自查发现的问题进行记录和分析，及时采取整改措施。
第八条公司应当对自查整改情况进行跟踪检查，确保整改措施得到有效实施。
第四章食品安全自查记录第九条公司应当建立食品安全自查记录，记录内容包括：（一）自查时间、频率和范围；（二）自查发现的问题和原因分析；（三）整改措施和实施情况；（四）整改效果评价和后续监控措施；（五）自查记录的保存期限不得少于两年。
第十条公司应当定期对食品安全自查记录进行汇总和分析，报告公司管理层，并报送相关部门。
第五章食品安全自查责任第十一条公司法定代表人是食品安全自查的第一责任人，对食品安全自查工作负总责。
第十二条公司食品安全管理员负责组织、协调和监督食品安全自查工作。
第十三条公司全体员工应当参与食品安全自查，履行各自的食品安全职责。
第六章食品安全自查奖惩第十四条公司应当对在食品安全自查中做出突出贡献的员工给予表彰和奖励。
(推荐)食品安全管理自查制度5篇
(推荐)食品安全管理自查制度5篇食品安全管理自查制度1第一条、为加强食品生产质量安全管理体系建设，不断提升食品安全，根据《食品安全法》等法律规定，按照四川省食品安全委员会《关于食品安全追溯体系建设的指导意见》要求，制定本管理制度。
第二条、本制度适用于在南充市境内依据《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等法律法规取得食品生产许可证的'食品生产企业。
第三条、食品生产企业应当建立食品质量安全追溯体系，保证食品生产管理的全过程记录，使之可追溯。
第四条、食品生产企业质量安全追溯体系是指企业在食品原辅材料进货查验、食品添加剂使用、生产过程关键控制点（如：投料记录、温湿度记录、消毒杀菌记录等）、出厂检验、销售等关键环节，设立若干个质量安全监控点，以文件记录，结合条码、二维码和电子标签等新技术手段，以产品批号为切入点，实现对食品生产质量安全的全程可记录、可监控、可查询和可追溯。
第五条、食品生产企业是食品质量安全追溯管理制度的责任主体，企业应根据规模大小确定其管理部门或管理人员，负责食品质量安全追溯制度的建立和组织实施，自查食品质量安全追溯制度运行情况，确保食品质量安全追溯制度的有效实施。
第六条、食品质量安全追溯制度内容主要包括：食品、食品添加剂等食品原辅材料、包装材料采购进货查验管理，食品添加剂使用管理、生产过程关键控制点等生产过程控制管理、出厂检验记录管理、不合格品记录管理、产品流向管理、原料和产品储存运输管理以及不合格食品召回管理等制度。
第七条、企业建立食品安全追溯体系应在管理制度、操作规程、过程记录三个层面建立起从原料采购到出厂销售的全过程体系架构，环环相扣，有机衔接，确保可追溯。
第八条、企业应当以产品批号为切入点，逐批建立食品质量安全追溯记录档案并统一归档管理，没有保质期限的，记录保存期限不得少于两年，产品有效期长于两年的，应保存至有效期满六个月以上。
第九条、鼓励企业采用信息化手段，采集、留存生产信息，建立食品质量安全追溯体系，以条码、二维码和电子标签等先进技术为手段，实现食品生产电子信息化追溯。
幼儿园食品安全自查自检制度6篇
幼儿园食品安全自查自检制度6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品安全自查制度打印(精选10篇)
食品安全自查制度打印近年来，食品安全问题层出不穷，成为了社会关注的焦点，其重要性不言而喻。
而在这样的背景下，加强企业食品安全自查制度似乎成为了势在必行的事情。
在我们的日常生活及工作中，人们随处可见公司、企业、学校等单位都在实行相关的食品安全自查制度。
而在实践中，如何建立和完善食品安全自查制度、规范自查流程以及对自查结果进行分析和处理，都是必须面对和解决的问题。
在本文中，我将重点探讨如何打印食品安全自查制度的相关文件，以及打印文件的注意事项。
一、“食品安全自查制度”简介食品安全自查制度是指企事业单位、学校等组织或个人在日常经营、管理和使用过程中，根据国家、地区和本企事业单位、学校等相关规定，对涉及食品安全的设施、设备、产品、环境、操作人员、物资和食品加工、贮存、运输、销售等方面进行规范自查和日常检查，发现问题及时进行整改的一种制度。
食品安全自查制度是企业和学校等组织保证食品安全、提高服务质量的重要措施之一。
根据《食品安全法》的相关规定，企业应实行全过程食品安全管理，加强食品安全控制措施，保障食品安全。
这就要求企业在实施食品安全管理的同时，加强自身的内部管理，建立食品安全自查制度，使食品安全管理更具科学性和可行性。
二、食品安全自查制度打印文件的具体内容关于食品安全自查制度文件的打印，一般包括以下几部分：自查指南、自查记录表、自查报告等文件。
1. 自查指南自查指南是指为规范自查流程和标准而制定的一个文件，其中包括企业自查及日常检查的具体方法、自查流程、自查要求、自查周期等内容。
自查指南应该详细地说明自查的具体内容和标准，使得员工能够按照一定的程序、标准、方法进行自查。
2.自查记录表自查记录表是自查指南的重要补充，也是食品安全自查流程中的重要环节。
自查记录表是规范自查工作的工具，记录着企业自查中发现的问题及其整改情况。
一份完善的自查记录表应该包括时间、地点、自查人员、自查内容、自查结果、整改情况等项目，以确保问题的全面记录、及时发现和及时解决。
食品安全管理制度门店自查制度
食品安全管理制度门店自查制度一、目的为确保门店食品安全，保障消费者健康，根据相关法律法规，制定本自查制度，以实现门店食品安全的自我监督和管理。
二、适用范围本制度适用于所有门店的食品安全自查工作。
三、自查原则1. 定期性：门店应定期进行食品安全自查。
2. 全面性：自查应覆盖所有与食品安全相关的环节。
3. 客观性：自查结果应真实、客观，不得隐瞒或伪造。
4. 改进性：根据自查结果，及时采取改进措施。
四、自查内容1. 许可管理：检查门店是否持有有效的食品经营许可证。
2. 人员管理：确保从业人员持有健康证明，定期进行食品安全培训。
3. 场所环境：检查门店内外环境是否清洁，有无污染源。
4. 设施设备：检查冷藏、冷冻、加热、消毒等设施设备是否正常运行。
5. 采购与储存：核查食品原料的采购渠道是否正规，储存条件是否符合要求。
6. 加工制作：检查食品加工制作过程是否符合卫生标准。
7. 销售与服务：确保销售的食品符合食品安全标准，服务过程卫生。
8. 餐具与用具：检查餐具、用具的清洗、消毒情况。
9. 废弃物处理：检查废弃物是否有专门的存放设施，并定期清理。
五、自查频率门店应至少每月进行一次全面的食品安全自查，并根据实际情况增加自查频次。
六、自查记录1. 每次自查应有详细的记录，包括自查时间、内容、发现的问题及整改措施。
2. 自查记录应至少保存两年，以备查验。
七、问题整改1. 对自查中发现的问题，应立即采取整改措施。
2. 整改结果应记录在案，并在下一次自查时进行复核。
八、监督与责任1. 门店负责人对食品安全自查工作全面负责。
2. 对于违反自查制度的行为，应给予相应的处罚。
九、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由门店管理层负责解释。
3. 本制度如与相关法律法规冲突，以法律法规为准。
请根据实际情况调整和完善本制度内容，确保其有效性和适用性。
食品安全自查管理制度6
食品安全自查管理制度6第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司食品生产、加工、销售全过程的食品安全自查管理。
第三条公司应建立健全食品安全自查制度，落实食品生产经营者主体责任，确保食品安全。
第二章自查组织与管理第四条公司应设立食品安全自查组织，由总经理担任组长，各部门负责人为成员，负责组织、协调和监督食品安全自查工作。
第五条食品安全自查组织应制定食品安全自查计划，明确自查内容、自查频率和责任部门。
第六条食品安全自查组织应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第三章自查内容与要求第七条食品安全自查内容包括：（一）资质审查：检查营业执照、食品生产许可证等资质是否齐全，实际生产方式和范围是否发生变化。
（二）原料采购：检查原料进货查验制度是否落实，是否从具有合法资格的企业采购，原料质量是否符合食品安全标准。
（三）生产过程：检查生产工艺、生产设备、生产环境是否符合食品安全要求，是否有违规操作现象。
（四）产品检验：检查产品检验制度是否落实，产品检验设备是否齐全，检验结果是否符合食品安全标准。
（五）储存运输：检查食品储存、运输条件是否符合食品安全要求，是否有腐烂、变质、污染等现象。
（六）销售环节：检查销售场所、销售人员、销售记录等是否符合食品安全要求。
第八条食品安全自查应按照自查计划进行，采取全面检查、重点检查和随机抽查等方式进行。
第九条食品安全自查发现的问题，应立即采取整改措施，并及时报告食品安全监管部门。
对存在严重安全隐患的，应立即停止食品生产经营活动。
第四章自查记录与整改第十条食品安全自查组织应建立食品安全自查记录，记录自查时间、自查内容、自查发现的问题及整改措施等。
第十一条食品安全自查记录应真实、完整、准确，保存期限不得少于两年。
第十二条食品安全自查组织应对自查发现的问题进行整改，整改措施应具体、可行、有效。
学校食品安全自查制度 学校食品安全自检自查制度(优秀6篇)
学校食品安全自查制度学校食品安全自检自查制度（优秀6篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品安全自查制度
食品安全自查制度（一）一、为认真贯彻执行《食品安全法》及《实施条例》严格遵守食品安全相关的法律、法规，严格按组织生产。
二、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训，员工健康管理，索证索票，环境卫生管理等。
三、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
四、食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
五、检查中发现的同一类问题经2次指出仍未改进的，按公司规定处理。
六、各种检查结果记录归档备查。
不安全食品召回制度一、目的使进入流通领域的不符合食品安全的产品及时、快速、安全的召回，避免或减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全。
二、范围本制度适用于本公司进入流通领域的不符合食品安全的产品。
三、职责：1、经理负责产品召回的启动及审批。
2、质检组负责产品召回实施监督与跟踪。
四、需要召回的不安全食品1、不符合食品安全的食品，如外包装不合格，外观不合格，感官质量不合格等。
2、对确认的已进入流通领域的不安全食品，通过换货、退货等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。
3、对食品标签上未予以标识或标识不全、不明的，通过加贴说明、发布告示等方式进行补救，并做好记录。
食品安全管理人员职责1、制定食品卫生管理制度和岗位责任制度管理措施。
2、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。
3、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
4、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训。
5、建立并执行从来人员健康管理制度。
6、执行食品安全。
7、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全检验人员职责1、食品检验员要热爱本职工作，爱岗敬业，对工作要认真负责，严把质量关。
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食品安全自查制度
第一条为促进食品经营者认真落实《食品安全法》等法律法规规定的责任义务，防范经营风险，确保食品安全，特制定本制度。
第二条食品经营者必须按照工商部门的要求建立健全自律档案，并妥善保管，自觉接受监督检查。
第三条食品经营者必须按照工商部门制定的自查记录表对自己的经营资格、经营场所、经销食品、经营行为等如实逐项自查，每周一次、每月一表，自查记录存入自律档案妥善保管，随时接受检查指导。
第四条食品经营者对自查内容的真实性负责，未认真履行自查义务，发生食品违法经营行为的，工商部门将从严查处。
第五条本制度自年月日起执行。
从业人员健康管理制度
一、健康管理的范围和要求
1、健康体检的范围：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
参加健康检查的食品从业人员具体范围包括：本店所有的在职工作人员。
2、食品从业人员的健康要求：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、健康管理的组织办法
1、管理职责：对所有进入本店工作的员工将安排其到当地的防疫站进行健康体检和健康证的办理，在体检过程中，如果发现弄虚作假导致不符合健康要求的人员进入本店工作，将追究相关管理人员的责任。
2、上岗体检：凡本店每年新招的人员均须上岗体检，到本店制定的市卫生防疫站进行体检，并开展健康知识培训。
检查范围包括料痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及肺结核、皮肤病等有碍食品安全的疾病等。
3、根据体检结果上岗：如果体检合格，健康知识考试合格，办理健康证，方可进入本店开始上岗工作。
如果检查出有碍食品安全的疾病，将不予安排进入本店上岗工作。
4、建立员工健康档案：店内办公室负责保管员工的健康证，并建立员工健康档案，记录员工个人信息、从事的岗位、健康证办理的年限、最近一次体检的时间、到期日期等信息。
5、健康证的年检：健康证有效期为一年，店经理负责员工健康证的年检，保证健康证合格有效，通常在员工健康证到期前，安排员工到指定市防疫站进行统一年检。
6、年检结果的处理：根据国家有关法律规定，患有传染性疾病的人员不得从事直接接触食品饮料生产的工作。
如员工在职工作中患有法律规定的传染性疾病，如果属于暂时性的，管理组应安排休息，待身体恢复复检合格后才能继续上岗，如果是难以治愈的有碍食品安全的疾病，管理组应安排到其它不予食品接触的岗位上。
7、监督检查：店经理对每年的健康证年审情况进行监督管理。
对违反健康管理制度的人员应立即指出责令作出正确处理，并对违规管理人员进行考核扣罚。
三、员工其它卫生管理规定个人卫生要求：衣着应外观整洁，做到常剪指甲、常理发、经常洗澡等，经常保持个人卫生。
食品生产操作人员进行操作接触食品前以及接触污染物后必须将手洗净，方可进行从事操作或接触食物食品进货查验制度第一条依据《中华人民共和国食品安全法》，制定本制度。
第二条购进的任何食品一律进行实地查验。
第三条购进食品时，要查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方完毕取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
需要查验和索取的具体
票证，由《食品索证索要制度》作出规定。
从“总经销”、《总代理》供货商采购食品的，还必须检验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印留存归档备查。
第四条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、将含量和沥干物（固形物）含量。
特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群
的。
②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。
③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。
④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。
⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。
⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的话；⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的
代理商、进口商或者经销商名称和地址的。
⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。
第五条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第六条加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，要及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。
第七条审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。
第八条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，要拒绝进货。
发现有假冒伪劣食品时，要及时报告当地工商行政管理门。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
企业总部向所属经者提供进货查验的证明。
统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。
负责人：年月日
食品安全事故处理制度
1目的：当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全。
2适用范围：本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。
3职责：食品安全管理领导小组总体负责对食品安全事故的应急准备和响应；各职能部门及生产车间负责应急准备和响应的具体实施。
4 监测、预警及报告 4.1公司应加强对食品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。
4.2公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐
患。
4.3当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。
公司或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
4.4在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。
4.5必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。
5 全面落实应急处置措施 5.1当有信息显示本厂突然发生导致或者有可能导致食品安全事故的紧急情况时，应立即报告厂长。
厂长应立即召开应急小组会议，会议首先应组织调查突发事件的真实性、严重性。
5.2当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故时，应当按照本厂《食品安全事故处置方案》立即予以处置，防止事故扩大。
6发生食品安全事故时，应认真填写《食品安全事故处理记录》，并归档保存。
食品安全经营管理操作流程为了保证食品安全，根据《食品安全法》等法律法规的相关规定，制定本工作流程。
一、食品采购
1、制定食品采购计划。
确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
2、选择供货商。
要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
3、签订供货合同。
与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特殊是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4、索取食品的相关资料。
向供货商索取食品的相关许可证、qs认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
5、对食品进行查验。
具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好具体记录。
经查验不合格的食品，通知供货商做退货处置。
6、每一批次的进货情况具体记录进货台帐，账目保管期限为二年。
二、食品储存
1、设立食品储存仓库。
专门用于存放查验合格的食品。
2、详细记录食品入库信息。
食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。
3、按照食品储藏的要求进行存放。
食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。
严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
食品安全管理制度
4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。
在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
5、食品出库要详细记录商品流向。
批发销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。
6、天天对库存食品进行查验。
发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。
7、每周对仓库卫生检查一次。
确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。
8、变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。
不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。