对一道有关酵母菌呼吸作用习题的分析
探究酵母菌细胞呼吸的方式
探究酵母菌细胞呼吸的方式之杨若古兰创作素养请求测验考试探究酵母菌细胞的呼吸方式（c级）通过“探究酵母菌细胞的呼吸方式”的实验，把握实验的道理、方法和步调等.实验探究酵母菌细胞呼吸的方式【自立先学】先学指点先生浏览教材83页，说出“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验道理、方法步调.概念梳理1．实验道理（1）在有氧条件下，酵母菌进行，可以将葡萄糖氧化分解构成，并释放能量.在无氧条件下，酵母菌进行，能将葡萄糖分解成.（2）检验酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸发生的CO2的量的多少①将酵母菌两种呼吸方式发生的气体分别通入澄清的，根据石灰水混浊程度判断两种方式发生的CO2量的多少，分辨酵母菌的呼吸类型.②将酵母菌两种呼吸方式发生的气体分别通入溴麝喷鼻草酚蓝溶液，根据溴麝喷鼻草酚蓝水溶液酿成黄色的时间是非，判断两种方式发生的CO2的量的多少.（3）检验酵母菌无氧呼吸发生酒精酵母菌无氧呼吸发生的酒精，在（酸/碱）性条件下很容易与重铬酸钾反应生成色的硫酸铬.2．实验安装3．方法步调：（1）酵母菌培养液的配制取20g新颖的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A （500mL）和锥形瓶B（500mL）中，再分别向瓶中注入240mL 质量分数为5%的葡萄糖溶液.（2）检测CO2的发生①安装甲（如上图），连通橡皮球（或气泵），让空气间断而持续地顺次通过3个锥形瓶(约50min).②安装乙（如上图），封口静置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶.（3）检测洒精的发生各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中.向试管平分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液（体积分数为95%-97%）并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶液的色彩变更.4．实验景象5①酵母菌在有氧和无氧条件下都能发生；②酵母菌有氧比无氧时释放出的CO2；③酵母菌无氧时分解葡萄糖还发生.6．实验结论：酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行，在有氧条件下，酵母菌进行，发生大量的；在无氧条件下，酵母菌进行，发生.【合作探究】1．如何控制实验中的有氧条件和无氧条件？2．如何鉴定细胞呼吸的产品，如何检测二氧化碳和酒精的生成，如何比较两种呼吸产品的多少？【精讲点拨】1．将安装甲连通橡皮球，让空气间断而持续地顺次通过3个锥形瓶，既包管O2的充分供应，又使进入A瓶的空气先经过含NaOH溶液的锥形瓶，洗除空气中的CO2，包管第三个锥形瓶的澄清石灰水变混浊是因为酵母菌有氧呼吸发生CO2所致.2．安装乙中，B瓶应封门放置一段时间后，待酵母菌将B瓶中的氧耗费完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保是因为酵母菌无氧呼吸发生CO2通入澄清石灰水.3．有条件的话，本实验应进行无菌操纵，对所有器具及材料进行灭菌处理.如果条件不允许，可将葡萄糖溶液加热冷却后备用；也能够利用酵母菌爱好酸性环境（其生活最适pH为4.5-6.0）的特点，用酸性液体培养基获得酵母菌的培养液，如许做的好处是酸性培养条件下可按捺碱性细菌的生长.4．连通管在连接时，留意“进气管”末端要伸进到安装内的液面以下，而“出气管”末端要在液面以上，切不成颠倒.5．安装在连接时留意密闭，连接好后应检测一下安装的气密性.【检测反馈】指点先生完成“巩固练习”&巩固练习1. 在检验酵母菌细胞呼吸产品时，经常使用到一些特殊的色彩反应，描述不准确的是2. 检测酵母菌细胞呼吸的产品，以下描述准确的是A．如果发生的气体使澄清的石灰水变混浊，则酵母菌只进行有氧呼吸B．如果发生的气体使溴麝喷鼻草酚蓝水溶液变黄色，则酵母菌只进行无氧呼吸C．不管进行有氧呼吸还是无氧呼吸，酵母菌都能发生CO2 D．酵母菌无氧呼吸不发生气体，但其中的产品能使重铬酸钾溶液酿成灰绿色3.下图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验安装，以下说法中准确的是( )A．两个安装均须要在黑暗条件下进行B．安装乙在Ⅲ处可检测到有酒精生成C．安装甲中NaOH溶液的感化是接收Ⅰ处的CO2D．安装乙中应让Ⅱ先静置一会再与Ⅲ连接4.如图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验安装图，请据图分析，以下选项错误的是（）A．该实验可以证实酵母菌是兼性厌氧菌B．实验中的甲、乙安装须要不异且适宜的温度C．在不异时间内C、E瓶中浑浊程度不异D．A瓶中加入NaOH是为了接收空气中CO25.在一普通锥形瓶中,加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,如图所示.以下有关坐标图中不准确的是（）6.两个生物爱好小组分别对酵母菌细胞呼吸方式进行了如下的探究实验.请据题分析作答：(1)请根据实验目的选择安装序号，并按照实验的组装请求排序（安装可反复使用）.有氧条件下的安装序号：_______；无氧条件下的安装序号：_______.(2)安装中c瓶的感化是：_________.(3)乙爱好小组利用图Ⅱ所示安装(橡皮塞上的弯管为带有红色液滴的刻度玻璃管)，探究酵母菌的细胞呼吸类型.①．想得到实验结论还必须同时设置对照实验，请问对照实验安装(假设该安装编号为Ⅲ)如何设计？_________________________________________.②．请猜测与结论符合合的景象，并填写下表：&教后反思&教学参考1．实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式．flv2．如何检测酒后驾驶（1）呼气酒精含量检测方法.采取呼出的气体酒精含量探测器予以检验，对有嫌疑喝酒后驾车的人员，可采取该检测方法检验其呼气酒精的含量.道理为重铬酸钾能被乙醇还原而变色.交警用经硫酸酸化处理的三氧化铬(CrO3)(与重铬酸钾道理类似)硅胶检查司机呼出的气体，根据硅胶色彩的变更(硅胶中的+6价铬能被酒精蒸气还原为+3价铬，色彩发生变更，喝的越多色彩越深，橙黄变灰绿)，可以判断司机是否酒后驾车.（2）血液酒精含量的检测方法.由专业人员按照请求及时对喝酒后驾车的嫌疑人员抽取血液样本进行酒精含量的检测.【参考答案】实验探究酵母菌细胞呼吸的方式【自立先学】1．（1）有氧呼吸CO2和H2O 无氧呼吸酒精和少量的CO2（2）①石灰水（3）酸灰绿2．NaOH4．56．细胞呼吸有氧呼吸CO2和H2O 无氧呼吸酒精和少量的CO2【合作探究】1．有氧条件：空气通入装有NaOH溶液的锥形瓶,然后再通入酵母菌培养液；无氧条件：装有酵母菌培养液的密闭锥形瓶连通装有澄清石灰水的锥形瓶.瓶口密封静置一段时间,可以让酵母菌耗费完瓶华夏有氧气,形成无氧环境.2．C02使澄清石灰水变浑浊，有氧呼吸发生的CO2多且快，澄清石灰水出现浑浊的时间短且浑浊度高；无氧呼吸发生的CO2少且慢，澄清石灰水出现浑浊的时间长且浑浊度低；乙醇遇硫酸处理的重铬酸钾溶液呈灰绿色【精讲点拨】【检测反馈】指点先生完成“巩固练习”&巩固练习1．C解析：酵母菌既可进行有氧呼吸，也可进行无氧呼吸，产品有CO2、H2O 、和酒精.CO2可用澄清的石灰水或溴麝喷鼻草酚蓝水溶液检测；酒精可在酸性条件下与橙色的重铬酸钾溶液反应酿成灰绿色.2．C 解析：A、澄清石灰水用于检测二氧化碳，酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能发生二氧化碳，是以发生的气体使澄清的石灰水变浑浊，不克不及说明酵母菌只进行有氧呼吸，A错误；B、溴麝喷鼻草酚蓝溶液用于检测二氧化碳，酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能发生二氧化碳，是以发生的气体使溴麝喷鼻草酚蓝溶液变黄色，不克不及说明酵母菌只进行无氧呼吸，B错误；C、酵母菌无氧呼吸和有氧呼吸均能发生二氧化碳，C准确；D、酵母菌发酵时能发生二氧化碳，D错误．3．C 解析：酵母菌不克不及进行光合感化，是以光照条件不会影响该实验，所以两个安装都不须要在黑暗条件下进行，故A 错误；安装乙在Ⅱ处可检测到有酒精生成，在Ⅲ处可检测到有CO2生成，故B错误；安装甲中NaOH的感化是接收除去空气中的CO2，故D错误；安装乙是探究酵母菌无氧呼吸的，实验开始时应让Ⅱ先静置一会以耗费其中的空气，然后再与Ⅲ连接，故C准确；4．C 解析：A、该实验说明酵母菌既可以进行有氧呼吸，也能够进行无氧呼吸，A准确；B、本实验为对比实验，甲、乙安装须要不异且适宜的温度，B 准确；C、在不异时间内，酵母菌有氧呼吸发生的二氧化碳量多于无氧呼吸，是以C瓶比E瓶更浑浊，C错误；D、本实验中NaOH溶液的感化是接收空气中的CO2，排除其干扰，D准确．5．B解析：根据安装可知是酵母菌刚开始进行有氧呼吸，以后进行无氧呼吸.随着瓶中的养分物资减少，酒精的生产量逐步减少，酒精的浓度不克不及不断添加，A错误；刚开始，酵母菌数量添加；随着时间推迟，瓶中的养分物资减少、代谢废物添加和PH降低等缘由，酵母菌数量将不变后逐步减少，B错误；酵母菌耗费葡萄糖进行有氧呼吸或无氧呼吸，葡萄糖的量逐步减少，C准确；如果是密封锥形瓶的话进行无氧呼吸，应当生成酒精和二氧化碳，不是密封的会进行有氧呼吸，生成二氧化碳、水，然后生成的二氧化碳和溶液里的水结合成碳酸PH就变小了，D 准确.6．(1)c→a→b(或c→b→a→b)d→b(2)接收空气中CO2，排除其对实验结果的干扰(其他合理答案亦可)(3)①．安装Ⅲ除用等量清水代替NaOH溶液外，其他设计与安装Ⅱ不异.②．a：向左移d：向右移e：向左移解析：在探究酵母菌进行有氧呼吸发生CO2时，检验发生的CO2可以用澄清的石灰水，在向安装中通入空气时，为排除空气中CO2对实验结果的干扰，须要先通过10%的NaOH溶液除去CO2，所以实验安装的顺序为c→a→b（或c→b→a→b）．在无氧条件下，不须要通入不含CO2的空气，所以安装只须要d→b即可．安装如下：安装中c瓶中氢氧化钠溶液的感化是接收空气中的二氧化碳，排除对实验结果的干扰；而在探究酵母菌的细胞呼吸类型时，可以根据液滴是否挪动及挪动方历来判断细胞呼吸的类型.在设计对照实验时，可以将10%的NaOH溶液换成蒸馏水，其他设计同安装Ⅱ.若酵母菌只进行有氧呼吸，耗费氧气，发生的CO2被NaOH溶液接收，导致安装Ⅱ内气压降低，a液滴左移；安装Ⅲ耗费氧气和发生的CO2量完整相等液滴b不挪动；若酵母菌只进行无氧呼吸，不必耗氧气，发生的CO2被NaOH溶液接收，不会惹起安装Ⅱ内气压的改变，液滴c不挪动，而安装Ⅲ发生的CO2不被接收，液滴d右移；若酵母菌既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸，则安装Ⅱ释放的二氧化碳被NaOH接收，因接收氧气使压强降低，故安装Ⅱ液滴e左移，而安装Ⅲ因为无氧呼吸和有氧呼吸都发生二氧化碳，且接收的氧气量小于释放的二氧化碳，则安装Ⅲ液滴f右移.。
人教版高中生物必修1-5.3《探究酵母菌的呼吸方式》专项训练
探究酵母菌的呼吸方式典题例析规律总结【例1】下图是探究酵母菌进行呼吸方式类型的装置，下列叙述错误的是（）A.假设装置1中的液滴左移，装置2中的液滴不动，说明酵母菌只进行有氧呼吸B.假设装置1中的液滴不移动，装置2中的液滴右移，说明酵母菌只进行无氧呼吸C.假设装置1中的液滴左移，装置2中的液滴右移，说明酵母菌既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸D.假设装置1、2中的液滴均不移动，说明酵母菌只进行有氧呼吸或只进行无氧呼吸解析若装置1、2中的液滴均不移动，则酵母菌既不进行有氧呼吸又不进行无氧呼吸，可能已死亡。
答案：D【例2】日常生活中人们常用酵母发面蒸馒头，某学生计划探究酵母菌的细胞呼吸方式，并设计了下列对照实验，请你帮助他完成有关内容。
（1）实验目的：探究酵母菌的细胞呼吸方式。
（2）实验原理：细胞的不同呼吸方式释放的能量多少不同，但每种方式所释放的能量中都有一部分以________形式散失，从而导致细胞周围的环境温度________。
（3）材料用具：酵母菌培养液，质量浓度为0.1 g/mL的葡萄糖溶液、液体石蜡油、蒸馏水、保温瓶、温度计、棉花。
（4）实验步骤①将质量浓度为0.1 g/mL的葡萄糖溶液加热后冷却备用。
②取3个保温瓶，编号为A、B、C，并将C瓶设计为对照。
③在3个保温瓶中分别加入等量____________________________________。
④A瓶中再加入__________________________________________________，B瓶中再加入____________________________________________________，C瓶中再加入____________________________________________________。
⑤3个保温瓶中均放入温度计，用棉花轻轻塞上瓶口，并保证保温瓶通气。
⑥24小时后观察并记录3个保温瓶中温度的变化。
高中生物探究酵母菌细胞呼吸题目解析
探究酵母菌细胞呼吸题目解析例题：下图为探究酵母菌细胞呼吸的实验装置，锥形瓶中装有正常生长的酵母菌及足量培养液，试管装有溴麝香草酚蓝水溶液，从阀门通入的空气已去除二氧化碳，实验过程其他条件适宜。
下列错误的是（）A．若打开阀门进行实验，探究温度对酵母菌有氧呼吸的影响，则通入锥形瓶的O2属于无关变量B．若关闭阀门进行实验，在酸性条件下，可用重铬酸钾检测锥形瓶的培养液中是否有乙醇产生C．若打开阀门，在不同温度下进行实验，试管溶液颜色变化所需的时间越短，则表明酵母菌在所处温度下的有氧呼吸越旺盛D．若关闭阀门，以乳酸菌替代酵母菌进行实验，试管中溶液颜色由蓝变绿再变黄知识点①需氧呼吸总结需氧呼吸总反应方程式知识点②细胞呼吸（需氧+厌氧）知识点③酵母菌考点1.酵母菌的细胞结构酵母菌属于单细胞生物，一个细胞就是一个个体，从细胞结构上属于真核生物，包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
2.酵母菌的生殖方式酵母菌可以进行无性生殖，也可以进行有性生殖。
无性繁殖最主要是出芽生殖。
有性生殖是以形成子囊孢子的方式进行。
3.酵母菌的新陈代谢类型酵母菌属于异养型生物，必须在培养液中才能生存和繁殖。
异化作用类型：酵母菌属于兼性厌氧型生物，在有氧条件下进行有氧呼吸产生二氧化碳和水，在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。
产生等量的CO2 时，厌氧呼吸消耗的葡萄糖量是有氧呼吸的三倍4.酵母菌的应用——酿酒在酿酒时要通过控制通气情况来实现酒的最大产量。
先通气使酵母菌进行有氧呼吸，在有氧条件下进行出芽生殖，短时间内可繁殖出大量的个体，然后隔绝空气，在无氧条件下进行无氧呼吸，分解葡萄糖产生酒精。
结合上面的知识点，例题的答案为（D），下面为关于例题的补充知识：溴麝香草酚蓝溶液是一种指示剂，较低浓度的CO2使其由蓝变绿，较高浓度CO2使其由蓝变绿再变黄。
酸性重铬酸钾溶液和乙醇（酒精）反应呈灰绿色。
乳酸菌厌氧呼吸不产生CO2。
乳酸菌：原核生物，无成型细胞核，只有一种细胞器——核糖体，异养厌氧型，只进行无氧呼吸，无氧呼吸只产生乳酸。
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验改进分析
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验改进分析酵母菌是一种单细胞真菌，广泛应用于食品加工、酿酒和生物实验等领域。
酵母菌细胞呼吸是指通过线粒体进行的细胞内氧化还原反应，产生能量和二氧化碳。
对酵母菌细胞呼吸的方式进行探究，有助于深入理解生物细胞内能量转化的机制，并为相关领域的研究提供理论支持。
目前对酵母菌细胞呼吸方式的探究仍存在一些不足，需要不断改进实验方法和分析手段。
一般来说，研究者常用氧气消耗率和二氧化碳产生率来反映细胞呼吸的水平。
但目前对酵母菌细胞呼吸方式的探究主要集中在采用氧气消耗率作为主要指标，而对二氧化碳产生率的重视程度相对较低。
二氧化碳产生率同样是细胞呼吸的重要指标，它可以深入反映细胞内氧化还原反应的速率和产物释放情况，因此在酵母菌细胞呼吸方式的探究中应给予更多的关注。
为了改进对酵母菌细胞呼吸方式的实验分析，我们可以参考以下方面进行改进：1. 引入二氧化碳产生率的测定方法。
可以采用电化学二氧化碳传感器或二氧化碳分析仪等设备，实时监测酵母菌细胞呼吸过程中二氧化碳的生成速率。
通过比较氧气消耗率和二氧化碳产生率的变化趋势，可以更全面地了解细胞内氧化还原反应的情况，为揭示酵母菌细胞呼吸方式提供更充分的数据支持。
2. 结合分子生物学技术，开展线粒体相关基因的表达分析。
线粒体是细胞内进行呼吸作用的重要器官，其功能状态直接影响细胞内氧化还原反应的进行。
通过检测线粒体相关基因的表达水平，可以了解酵母菌细胞呼吸方式在分子水平上的调控机制，从而为其呼吸方式的深入探究提供更为详实的信息。
3. 结合生物化学技术，进行氧气消耗和二氧化碳释放产物的分析。
可以利用放射性同位素示踪法或质谱技术等手段，测定细胞呼吸过程中产生的氧气消耗产物和二氧化碳释放产物的组成和数量。
通过分析产物的种类和数量，可以更深入地了解酵母菌细胞呼吸过程中氧化还原反应的具体细节，为呼吸方式的研究提供更加准确的数据。
高三生物基础实验(人教版(下))：实验1 探究酵母菌的呼吸方式含解析
——酵母菌呼吸类型，酵母菌呼吸产物的鉴定，酵母菌呼吸装置前情提要：关键词：呼吸方式、溴麝香草酚蓝水、重铬酸钾溶液、颜色变化难度系数：★★★★重要程度：★★★★基础回顾：考点一览：考点一、实验原理（1）酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的CO2，在进行无氧呼吸时能产生酒精和CO2。
（2）CO2可使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。
（3）橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下可与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。
考点二、实验流程技能方法：1、实验装置分析：（1）甲图中氢氧化钠溶液的作用吸收空气中的二氧化碳，保证通入石灰水的气体中的CO2全部来自酵母菌的细胞呼吸，从而排除空气中CO2对实验结果的干扰。
（2）保证乙图中通入石灰水的CO 2全部来自酵母菌的无氧呼吸方法实验开始时，应将D 瓶密封后放置一段时间，以消耗完瓶中氧气，然后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保通入石灰水的CO 2全部是由酵母菌无氧呼吸产生的。
（3）在实验过程中发现甲组石灰水变浑浊，很快又变澄清的原因后续通入的CO 2会和刚产生的碳酸钙沉淀反应，形成了碳酸氢钙，因而石灰水变混浊后，很快又变澄清。
如用溴麝香草酚蓝水溶液检测，就可避免这种现象。
3、实验的鉴定试剂及现象【技巧点拨】细胞呼吸速率的测定（1）实验装置（2）实验原理：组织细胞呼吸作用吸收O 2，释放CO 2，CO 2被NaOH 溶液吸收，使容器内气体压强减小，刻度管内的液滴左移。
单位时间内液滴左移的体积即表示呼吸速率。
装置乙为对照。
（3）误差的校正①如果实验材料是绿色植物，整个装置应遮光处理，否则植物的光合作用会干扰呼吸速率的测定。
②如果实验材料是种子，为防止微生物呼吸对实验结果的干扰，应对装置及所测种子进行消毒处理。
③为防止气压、温度等物理膨胀因素所引起的误差，应设置对照实验，将所测的生物材料灭活（如将种子煮熟），其他条件均不变。
有关酵母菌呼吸作用的分析
有关酵母菌呼吸作用的分析很长时间以来，在许多教辅材料上都会引用一道有关酵母菌呼吸作用的实验分析题，由于此题所涉及的内容已经超出了高中生物教学所应掌握的范畴，因此给这道试题的讲解带来了很大困难，甚至使一些教师感到困惑。
虽然此题所涉及的内容较深，不可能给学生一一讲解，但却不失为教师学习的好素材，因此拿出来分析一下，以便和同行们共同学习。
【题目】将酵母菌研磨，取一部分匀浆离心，得到上清液（含细胞质基质）和沉淀物（含细胞器）。
将等量的上清液、沉淀物和未离心的匀浆分别加入甲、乙、丙三支试管，分别进行以下几项实验：实验一：向三支试管中分别加入等量的葡萄糖溶液，三支试管中的最终产物分别是甲________________、乙________________、丙______________。
实验二：向三支试管中分别加入等量的丙酮酸溶液，三支试管中的最终产物分别是甲________________、乙________________、丙_______________。
实验三：隔绝空气的情况下，重复实验一，三支试管中的产物分别是甲________________、乙________________、丙_____________________。
实验四：隔绝空气的情况下，重复实验二，三支试管中的产物分别是甲________________、乙_________________、丙_____________________。
【答案】实验一甲：酒精和二氧化碳；乙：葡萄糖；丙：二氧化碳和水实验二甲：乙醛和二氧化碳；乙：二氧化碳和水；丙：二氧化碳和水实验三甲：酒精和二氧化碳；乙：葡萄糖；丙：酒精和二氧化碳实验四甲：乙醛和二氧化碳；乙：丙酮酸；丙：乙醛和二氧化碳；此题的焦点问题是要解释实验一的甲试管、实验二的甲试管和实验四的甲试管，其它的问题都比较好理解。
分析实验一的甲试管：根据呼吸作用的过程，不管是有氧呼吸还是无氧呼吸的第一步进行的都是糖酵解的过程，大致步骤如下：葡萄糖→葡萄糖-6-磷酸→果糖-6-磷酸→果糖-1. 6-二磷酸→甘油醛-3-磷酸和磷酸二羟丙酮→1.3-二磷酸甘油酸→3-磷酸甘油酸→2-磷酸甘油酸→磷酸烯醇式丙酮酸→丙酮酸。
实验4 探究酵母菌细胞呼吸的方式(解析版)
实验4 探究酵母菌细胞呼吸的方式➢核心知识回顾1、选择酵母菌为实验材料的原因：酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于生物。
酵母菌进行有氧呼吸能产生CO2和水，进行无氧呼吸能产生酒精和CO2。
2、产物的检测试剂现象(颜色变化)CO2澄清的变水溶液色→色→色酒精在条件下，使用色的溶液橙色→色3、实验步骤(1)配制酵母菌培养液(酵母菌＋溶液)。
(2)检测CO2产生的多少的装置如图所示。
A B C D EA瓶加入的试剂是，其目的是。
C瓶和E瓶加入的试剂是澄清(或水溶液)，其作用是。
D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，其原因是。
再连通E瓶，就可以确保通入澄清石灰水(或溴麝香草酚蓝水溶液)的CO2是酵母菌的无氧呼吸所产生的。
上图左右两组实验为实验，有氧和无氧条件下的实验都为组。
(3)检测酒精的产生：从A、B中各取2 mL酵母菌培养液的滤液，分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL溶有0.1 g 的溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
4、实验现象条件澄清石灰水的变化/出现变化的快慢重铬酸钾的浓硫酸溶液甲组(有氧) 变混浊程度/快无变化乙组(无氧) 变混浊程度/慢出现色5、实验注意事项由于也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此，应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的。
【答案】1、兼性厌氧型2、石灰水浑浊溴麝香草酚蓝蓝绿黄酸性橙重铬酸钾灰绿色3、(1)葡萄糖(2)NaOH 吸收空气中的CO2 石灰水溴麝香草酚蓝检测是否有CO2生成耗尽D瓶中的氧气对比实验(3)重铬酸钾浓硫酸4、高低灰绿5、葡萄糖葡萄糖➢核心知识辨析1、探究酵母菌细胞呼吸的方式，可用酵母菌培养液的浑浊程度为观察指标(2021辽宁)(×)辨析：酵母菌有氧呼吸产生CO2和水，无氧呼吸产生CO2和酒精，所以探究酵母菌细胞呼吸的方式，观察指标是培养液的滤液能否使重铬酸钾转变成灰绿色，2、在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色(2020江苏)(×)辨析：高中生物学中的颜色反应总结1、斐林试剂检测可溶性还原糖：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验改进分析
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验改进分析
本次实验旨在探究酵母菌细胞呼吸的方式，通过改进实验操作流程和数据处理方法，可以更加准确地研究酵母菌细胞呼吸的方式，为进一步研究酵母菌的生命活动提供有力支持。
一、实验操作流程改进
1. 在实验前要充分消毒实验器具，特别是试管和移液器等操作工具。
防止外界杂质和细菌对实验结果的影响。
2. 实验中要严格控制操作时间和温度，避免因为温度过高或操作时间过长而对实验结果产生影响。
3. 在测定细胞呼吸时，可以适当增加测定时间和样品量，提高实验数据的准确性。
二、数据处理方法改进
1. 在细胞呼吸实验中，要注意对实验数据进行可靠性检验，如在处理实验数据时，可以采用方差分析等方法优选结果。
同时也应该对实验数据进行多次重复实验，以提高测试数据的可靠性。
2. 实验数据处理时，在选取数据点的同时，还要结合样品历史数据和实验经验的积累来确定，以避免因为数据异常而导致实验结果不准确。
三、结论
通过以上改进措施，能够更加准确地研究酵母菌细胞呼吸的方式。
同时，我们还可以进一步开展相关研究，如研究不同因素对酵母菌呼吸的影响、酵母菌的代谢途径等，以进一步探索酵母菌的生命活动规律。
探究酵母菌细胞呼吸方式实验报告
探究酵母菌细胞呼吸方式实验报告
实验目的：
探究酵母菌细胞呼吸方式。
实验原理：
酵母菌细胞进行呼吸时，可以通过两种方式产生能量：氧化呼吸和发酵。
氧化呼吸是在氧气存在的情况下，将有机物质完全氧化为二氧化碳和水，同时产生大量的能量；而发酵是在氧气不足的情况下，将有机物质部分氧化为乳酸、乙醇等产物，能量产生较少。
实验材料：
- 酵母菌粉
- 10% 葡萄糖溶液
- 10% 蔗糖溶液
- 酵母菌培养基
- 水浴器
- 试管
实验步骤：
1. 准备两个试管，一个添加酵母菌粉和10% 葡萄糖溶液，另一个添加酵母菌粉和10% 蔗糖溶液。
2. 将两个试管放入水浴器中，调节水浴器温度为37°C，使酵母菌细胞进行呼吸。
3. 观察两个试管中气泡的数量和大小，记录观察结果。
4. 根据观察结果判断酵母菌细胞的呼吸方式。
实验结果：
观察葡萄糖试管中的气泡数量和大小明显多于蔗糖试管，说明。
《探究酵母菌细胞呼吸方式》教学案例及反思
《探究酵母菌细胞呼吸方式》教学案例及反思作者：李刚来源：《中学教学参考·理科版》2009年第11期科学探究作为发现科学事实，揭示科学规律的过程和方法，在科学教育中具有重要的意义，教学不仅要使学生获取一定的知识，还要使学生习得获取知识的方法，提高解决问题的能力，在教学中，教师应该让学生亲历思考和探究的过程，领悟科学探究的方法，教师在组织探究活动时，应该注意哪些问题?下面结合笔者一个教学案例谈几点体会。
一、案例：探究酵母菌细胞呼吸的方式1.问题情境：酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
2.提出问题：各小组交流课前收集的有关酵母菌的知识，想一想关于酵母菌的细胞呼吸方式，自己有哪些不清楚的地方，尝试提出要探究的问题，如：小组Ⅰ：酵母菌采取何种细胞呼吸方式?小组Ⅱ：酵母菌在有氧和无氧条件下，细胞呼吸的产物分别是什么?小组Ⅲ：酵母菌在有氧和无氧条件下，细胞呼吸产生的CO2是否一样多?3.作出假设：学生根据已有知识和生活经验，针对所提出的问题作出假设，如：小组Ⅰ：酵母菌在有氧、无氧条件下都能生存，所以我们认为酵母菌既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸，小组Ⅱ：酵母菌可用于发面、酿酒，所以我们认为酵母菌有氧呼吸的产物中有CO2；无氧呼吸的产物可能是酒精。
小组Ⅲ：酵母菌用于酿酒时，前一阶段产生的气泡多，后阶段产生的气泡少，因此我们认为酵母菌在有氧呼吸时产生的CO2比无氧呼吸产生的多。
4.设计实验：教师通过几个问题引导学生进行实验设计：问题(1)：怎样控制有氧和无氧条件?问题(2)：怎样鉴定有无酒精产生?问题(3)：怎样鉴定有无CO2产生?如何比较CO2产生的多少?学生小组讨论，解决相关问题，将实验设计的大体思路确定为：设置对比实验——比较在有氧和无氧两种条件下，酵母菌细胞呼吸产物的种类和产量，酵母菌在密闭的条件下培养可创造无氧条件，在间歇通气的条件下培养可提供有氧条件；用澄清石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液可鉴定有无CO2产生。
2017-2018学年高中生物 十七 5.3.1探究酵母菌细胞呼吸的方式 含解析
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关闭Word文档返回原板块.课后提升训练十七探究酵母菌细胞呼吸的方式（30分钟50分）一、选择题（共5小题，每小题6分,共30分)1.下列关于细胞呼吸的说法中，不正确的是( )A.细胞呼吸是重要的放能反应B。
细胞呼吸是细胞中有机物的一系列氧化分解过程C。
细胞呼吸是细胞内有机物“缓慢燃烧"的过程D。
细胞呼吸是细胞与环境间的气体交换【解析】选D。
细胞呼吸的实质是有机物氧化分解释放能量并生成ATP的过程,相比体外燃烧来说放能速率较为缓慢。
而细胞呼吸不单单指细胞与环境间的气体交换。
【易错警示】呼吸≠细胞呼吸呼吸和细胞呼吸容易混淆,二者的本质不同。
呼吸是机体与外界进行气体交换的过程，而细胞呼吸是有机物氧化放能的过程。
2.检测酵母菌细胞呼吸的产物，下列描述正确的是( )A.如果产生的气体使澄清的石灰水变混浊，则酵母菌只进行有氧呼吸B。
如果产生的气体使溴麝香草酚蓝水溶液变黄色，则酵母菌只进行无氧呼吸C。
无论进行有氧呼吸还是无氧呼吸,酵母菌都能产生CO2D.酵母菌发酵时不产生气体，但其发酵液能使酸性重铬酸钾变灰绿色【解析】选C.酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸时,都能产生CO2，澄清的石灰水和溴麝香草酚蓝水溶液都可用于CO2的检测.3.（2017·武汉高一检测）下列有关实验装置的说法，错误的是( ）A。
三个装置中的种子都必须进行消毒处理，都不需要设置对照实验B.甲装置可用于探究呼吸作用是否产生热量C。
乙装置可用于探究萌发的种子是否进行有氧呼吸D。
丙装置可用于探究萌发的种子的呼吸作用是否产生CO2【解析】选A。
三个装置中的种子都必须进行消毒处理，避免附着的微生物进行细胞呼吸影响实验，都需要设置死亡种子对照组,排除环境条件对实验结果的影响，A错误。
如果萌发种子产生热量，会使温度上升，从温度计可直接读数,B正确。
关于“酵母菌细胞呼吸”的一道试题赏析
的 关 于 “ 母 菌 细 胞 酵 Ⅱ 乎吸 ＂ 一 道 试 题 赏 析
夏 劲松
（ 南 大 学 附属 中学 ， 东 江苏 常 州 ２ ３３ ） １ ０ １
摘 要 ： 文 介 绍 了一 道 有 关 “ 母 茵 细 胞 呼 吸 ” 一 道 本 酵 的 高考 模 拟 题 。 解 答 、 题 的 角度 进 行 了分 析 。 从 命 关键词 ： 酵母 菌细 胞 呼 吸 实验 考 查 命 题 江 苏课 改 已经 顺 利 实 施 ， 课 程 的 理 念 深 入 人 心 ， 中 生 新 高 物 评 价 的侧 重 也 随 之 变 化 ， 别 是 加 强 了对 实 验 相 关 的考 查 。 特 《 江苏 省 普 通 高 中 学 业 水 平 测 试 ２ １ 考 试 说 明》 人 教 版 教 材 ００ 把 必 修 一 中 的探 究 实 验— — “ 究 酵 母 菌 细 胞 呼 吸 方 式 ” 定 为 探 确 Ｃ 级最 高 的能 级 考 查 要求 。我 在 实践 过 程 中关 注 到 一 道 实 验 ］ 考 查 题 ， 先 后 出现 在 《 通 、 州 、 州 三 市 ２０ 届 高 三 第 二 它 南 扬 泰 ０８ 次 调 研测 试 》 《 城 市 ２ １届 高 三第 一 次 调 研 测 试 》 ， 确 和 盐 ００ 中 的 是 一 道 紧 贴新 课 程 和 ２ １ 年 考试 说 明 的好 题 。 ００
则 ． 关 变 量 应 该 保 证 相 同 。Ｃ 添］ Ａ Ｐ 液 ， 组 、 组 不 添 无 组 Ｊ Ｔ溶 Ｕ Ａ Ｂ 加ＡＴ 溶 液 ． 能 添 加 等 量 的 蒸 馏水 。Ｂ 通 入 氧 气 ， Ｐ 只 组 Ａ组 、 组 Ｃ 不 通 入 氧气 ， 第 （ ） 题 题 干 提 示 可 以通 人等 量 的 氮 气 来 保 受 ３小
探究酵母的呼吸作用
探究酵母的呼吸作用酵母，人们常常将其与发酵食品联系在一起。
不过，酵母不仅仅在食物制造中扮演着重要角色，它们也有着自己独特的生命体系和生理过程。
其中一个重要的生理过程就是酵母的呼吸作用。
呼吸作用是指生命体为了进行能量转换和生长发展而进行的一系列化学反应。
而酵母作为单细胞真核生物，它们也需要通过呼吸作用来获得能量。
酵母的呼吸作用可以分为两种形式：需氧呼吸和无氧呼吸。
需氧呼吸是指酵母在存在氧气的环境中进行的呼吸作用。
在需氧呼吸中，酵母将葡萄糖等有机物分解为二氧化碳和水，同时释放能量。
这个过程可以概括为以下反应方程式：C6H12O6 + 6O2 -> 6CO2 + 6H2O + 能量需要注意的是，正如方程式所示，需氧呼吸是通过消耗氧气来完成的。
由于这个过程产生了大量的能量，酵母在食物发酵、香醇酒精制造等行业中被广泛应用。
而当酵母缺氧的情况下，它们将进行无氧呼吸。
在无氧呼吸中，酵母无法将有机物完全分解为二氧化碳和水，而是将其转化为乙醇和二氧化碳。
这个过程被称为发酵，是许多食物加工行业所需用到的。
乙醇发酵的方程式为：C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2 + 能量需要注意的是，乙醇发酵不需要氧气的存在，因此可以在无氧环境中进行。
这也是为什么在制作面包、啤酒等食品时，酵母所产生的气泡是二氧化碳的原因。
酵母的呼吸作用不仅仅是为了能量的转换，也与其生长和繁殖息息相关。
在生长阶段，酵母通常会进行主要的需氧呼吸，以获得更多的能量来支持自身的发育。
而在无氧环境或氧气供应有限的情况下，酵母则会通过发酵来维持其生命活动。
酵母的呼吸作用是一个复杂而有趣的过程。
通过对酵母呼吸作用的探究，我们可以深入了解酵母的生态和生理机制，进一步改善和创新食品加工行业的技术。
同时，也可以为生物科学研究提供有益的参考和借鉴。
[题目]下图为探究酵母菌呼吸作用...
![[题目]下图为探究酵母菌呼吸作用...](https://img.taocdn.com/s3/m/dc5e82b40129bd64783e0912a216147917117ef2.png)
【题⽬】下图为探究酵母菌呼吸作⽤类型的实验装置。
相关叙述不正确的是
A. 装置1红⾊液滴的移动距离表⽰酵母菌有氧呼吸消耗的氧⽓量
B. 若装置2的红⾊液滴不移动，则说明酵母菌只进⾏⽆氧呼吸
C. 若装置1红⾊液滴左移装置2不动，则说明酵母菌只进⾏有氧呼吸
D. 若装置1红⾊液滴左移装置2右移，则说明酵母菌同时进⾏有氧呼吸和⽆氧呼吸
【答案】B
【解析】根据题意和图⽰分析可知：装置1中NaOH吸收了CO2，所以测定的是O2的吸收量，因此能判断有氧呼吸的强度。
当液滴不动，则⽆O2释放，表明没有进⾏有氧呼吸;当液滴向左移动,则吸收了O2，进⾏了有氧呼吸。
装置2中当红⾊液滴不动时, O2的吸收= CO2的释放，表明没有进⾏⽆氧呼吸；当红⾊液滴向右移动时, CO2的释放⼤于O2的吸收，表明进⾏了⽆氧呼吸。
根据前⾯的分析可知，装置1的红⾊液滴向左移动的体积就是酵母菌进⾏有氧呼吸消耗的O2体积，A正确；装置2中红⾊液滴不移动，只能表明装置中⼆氧化碳量不变，说明酵母菌没有进⾏⽆氧呼吸，B错误；根据以上分析,若装置1的红⾊液滴左移,装置2的红⾊液滴不移动,则说明酵母菌只进⾏有氧呼吸，C正确；若装置1的红⾊液滴左移(进⾏了有氧呼吸),装置2的红⾊液滴右移(进⾏了⽆氧呼吸),则说明酵母菌既进⾏了有氧呼吸也进⾏了⽆氧呼吸,D正确。
高二生物呼吸作用试题答案及解析
高二生物呼吸作用试题答案及解析1.某同学为了研究酵母菌呼吸作用的类型，制作了如图所示的实验装置。
甲、乙中各加等量的经煮沸后冷却的葡萄糖溶液，并加等量的酵母菌，乙内用液体石蜡隔绝空气。
对该实验的分析，错误的是().A．该实验不能以有无CO2的产生来判断酵母菌的呼吸作用类型B．将葡萄糖溶液煮沸可以防止杂菌污染，以免影响实验结果C．乙和甲比较，说明酵母菌在不同的条件下有不同的呼吸作用类型D．乙为甲的空白对照实验，以排除无关因素对酵母菌呼吸作用的影响【答案】D【解析】由于酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能产生CO2，所以该实验不能以有无CO2的产生来判断酵母菌的呼吸作用类型，故A正确；由于配制的葡萄糖溶液中可能有杂菌，所以将葡萄糖溶液煮沸可以防止杂菌污染，以免影响实验结果，故B正确；由于乙装置中用石蜡进行密封，形成无氧环境，所以乙和甲比较，说明酵母菌在不同的条件下有不同的呼吸作用类型，故C正确；乙和甲都是实验组，相互形成对照，自变量是有无氧气，故D错误．【考点】本题主要考查有氧呼吸和无氧呼吸，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系和能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力。
2.在一定实验条件下，测得某植物光合作用速率与光照强度之间的关系（氧气浓度为15％）、呼吸作用与氧气浓度之间的关系及光合作用速率与温度之间的关系如下图所示，请据图回答下列问题：（1）在光合作用过程中，光反应为碳反应提供了物质。
（2）影响图甲中a曲线A点上下移动的主要外界因素是；若图甲中a曲线CO2浓度为0.08%则B点将会（填“不移动”、“向左移”或“向右移”），短时间内C3含量将会；图乙中细胞呼吸有关曲线的数据需在条件下测量。
（3）由图丙可知，40℃时，植物体（填“能”或“不能”）显示生长现象；而5℃时的状态可用图甲中（填“A”、“B”或“C”）点表示。
（4）用大棚种植蔬菜时，白天应控制光强为点对应的光照强度，温度为℃最佳。
关于酵母菌细胞呼吸问题一系列的实验探究
学习目标：经过研究实验认识酵母菌的细胞呼吸方式；掌握酵母菌细胞呼吸作用的有关代谢产物及检测方法。
要点、难点：设计并实行研究实验；体验酵母菌细胞呼吸的方式并解析细胞呼吸的产物及检测方法。
设计并实行研究实验；单因子变量原则中自变量与没关变量的辨析及控制。
打破策略：课前经过部分学生设计并实行实验、课堂上悉心指引、学生集体交流谈论的方法来打破。
打破策略：经过对实验中自变量、因变量与没关变量一系列问题的解析谈论，让学生学会如何去操控自变量，均衡没关变量、正确丈量因变量，再让学生利用模型组装实验装置，学生就能较顺利的设计出实验方案。
研究实验一：酵母菌呼吸方式及代谢产物的实验研究1、实验研究过程（1）提出问题：酵母菌是进行有氧还是无氧呼吸？酵母菌的呼吸作用产物是什么？（2）作出假设：针对上述问题，依据已有的知识和生活经验（如酵母菌可用于酿酒、发面等）作出合理的假设。
比方啤酒瓶用铁盖子，而酸奶用塑料膜封口；啤酒用铝质易拉罐封装，而酸奶存在软包装；馒头仅表皮圆滑，由这些生活实质问题下手，不但可以激发学生兴趣，还可发掘学生实验设计的能力。
2、实验原理：a、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。
进行有氧呼吸产生水和CO2 ，无氧呼吸产生酒精和CO2 。
b、 CO2的检测方法CO2使澄清石灰水变浑浊 ( 或 CO2 使溴麝香草酚酞水溶液由蓝变绿再变黄) 。
c、酒精的检测橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变为灰绿色。
联系生活实质如交警查酒驾。
3、实验资料及器具：酵母菌培育液、橡皮塞、锥形瓶、玻璃导管、白腊油、凡士林、澄清的石灰水（溴麝香草酚蓝溶液）、酸性重铬酸钾溶液4、设计并进行实验 :①配制酵母菌培育液： 20g 新鲜食用酵母菌 +240mL质量分数为 5% 的葡萄糖溶液②检测 CO2的产生，装置以以下图：思虑：1、发问：能否依据能否产生CO2来判断是有氧呼吸还是无氧呼吸？学生回答：不可以，因为酵母菌有氧和无氧呼吸均可产生CO2。
探究酵母菌细胞呼吸方式的教学的学习心得
“探究酵母菌细胞呼吸方式的教学”的学习心得在新课标“细胞代谢”的细胞呼吸一节中，增加了一个探究活动——探究酵母菌的呼吸方式。
探究酵母菌的呼吸方式的目的是为更好的理解呼吸作用的概念，以及认识呼吸作用的类型和应用。
而科学探究作为发现科学事实，揭示科学规律的方法，在科学教育中具有十分重要的意义，实验教学不仅要使学生获取一定的知识，还要使学生掌握实验探究的的方法，提高分析问题、解决问题的能力。
然而如何进行探究过程，却是学习难点。
因此教师在组织探究活动时，要求注意一定的方法和策略。
通过这个专题的学习，使自己在这两方面得到进一步的提高，不断提高自己的业务水平。
现在结合实际教学中遇到的实际问题，谈谈几点心得：一、首先指导学生弄清实验原理探究实验所涉及的生物学原理，这是材料选择的依据和实验操作的依据。
本实验首先弄清实验原理：1、以酵母菌为材料的原因，该生物既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸。
而且容易获得材料。
2、控制有氧和无氧条件的原理（怎样控制）。
3、检测呼吸产物所依据的原理。
二、作出假设的“多元化”通过讨论，鼓励提出更多假设，而不是一种，从而开拓学生思维，学会假设方法。
例如：假设一：酵母菌有氧条件下的呼吸产生二氧化碳；假设二：无氧条件下的呼吸产物是酒精和二氧化碳；假设三：有氧、无氧产生的二氧化碳一样多？等等。
三、给出实验用具，设计实验方案实验室的材料是一定的。
学生依据材料和假设，有目的进行实验方案的设计，并能保证可操作完成。
学生在设计实验方案时，首先让其先找出这个探究实验的自变量和因变量，考虑好如何控制这些变量，比如此探究实验的自变量是氧气的有无，即呼吸类型，如何控制有无氧气呢，又用何物检测CO2等等，然后再结合所给材料进行设计，不能设计方案出来了，但没有材料无法实施。
毕竟不同学校，设备条件不同，不能完全和课本要求的一样，学会因材施教。
学生通过动手组装实验装置，弄清如何保证无氧的方法。
四、完成实验，观察记录实验现象实施中会遇到各种问题，比如气泡不明显，无氧呼吸装置进行时，无氧条件不充分等等。
探究酵母菌细胞呼吸方式模型的构建和
④将三套装置放在温度适宜（25～35℃）的相同条件下培养相同
时间（8～10h）。
⑤观察___澄_清__石_灰__水__是_否__变_浑__浊____，判断是否进行无氧呼吸。
（3）预期实验结果并得出相应结论：
① 若制，A套不变受浑氧浊气，抑B制套不变浑浊，C套变浑浊，则酵母菌无氧呼吸受ATP抑；
②
若A套变浑浊，B套变浑浊，C套不变浑浊，则酵母菌无氧呼吸不受 ATP抑制，受氧气抑制
探究酵母菌细胞呼吸的方式？ 提出问题，分析原理
酒精是酵母菌在什么条件产生的？酵母菌不同条件下呼吸产生 的CO2是否一样多？
作出假设
产生
有氧
CO2
无氧 产生 CO2和酒精
选择实验器材
变量控制
设计实验步骤
对照组设置
完成实验，分析数据
预测实验结果
反思实验，再探究
三、建立探究的一般模型并迁移运用 (一) 探究性实验的一般模型 1.验证性实验与探究性实验
理 解 实 验 原 理
作 出 实 验 假 设
设 计 实 验 步 骤
完 成 实 验
反 思 再 探 究
的一 细定 胞 呼浓 吸度 方条 的素 影对 响细
细探 胞究 的被 代固 谢定 效化 率酵
母
方 式 的 可 能 因 素
探 究 影 响 细 胞 呼 吸
控制自变量，观察因变量，重复实验 采集数据，分析得出结论
假如认为实验装置中 酒精和二氧化碳的产 生是葡萄糖水溶液与 酵母菌细胞之间某种 (些)成分之间反应的产 物，而与其他物质无 关。又该如何证明？
葡萄糖的水溶液
葡萄糖的水溶液
再探究三：
为了控制无氧呼吸实验装置中的氧气，对酵母菌培 养瓶采取用Ｔ形夹夹住橡皮管的方法进行密封处理， 结果发生了锥形瓶爆裂或橡皮塞被顶脱的现象，这 是为什么呢？由此说明什么问题？
实验十探究酵母菌的呼吸方式答案
实验十探究酵母菌的呼吸方式学习目标：通过探究实验了解酵母菌的细胞呼吸方式；掌握酵母菌细胞呼吸作用的有关代谢产物及检测方法。
重点、难点：设计并实施探究实验；体验酵母菌细胞呼吸的方式并分析细胞呼吸的产物及检测方法。
设计并实施探究实验；单因子变量原则中自变量与无关变量的辨析及控制。
突破策略：课前通过部分学生设计并实施实验、课堂上悉心引导、学生集体交流讨论的方法来突破。
突破策略：通过对实验中自变量、因变量与无关变量一系列问题的分析讨论，让学生学会如何去操纵自变量，均衡无关变量、准确测量因变量，再让学生利用模型组装实验装置，学生就能较顺利的设计出实验方案。
实验原理：1．酵母菌是一种单细胞，在和的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
2．CO2可使石灰水，也可使溴麝香草酚蓝水溶液。
根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养CO2的产生情况。
3．橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与发生化学反应，变成。
实验过程：（1）制备酵母液取两份新鲜酵母，每份10 g，分别放入两个编好号的500 mL广口瓶或锥形瓶中，再向瓶中分别加入200 mL质量分数为5％的葡萄糖溶液，制成酵母发酵液，简称酵母液。
（2）实验装置装置1：质量分数为10%的NaOH溶液酵母液石灰水（或Ba(OH)2溶液）装置2：酵母液石灰水（或Ba(OH)2溶液）（在装置2的酵母液中加一些色拉油，以隔绝空气）装置3：同装置1或装置2，但要将酵母液换成葡萄糖液。
（3）检测①使用石灰水（或Ba(OH)2溶液）检测CO2的生成在室温25 ℃、湿度55%条件下，10 min时，可见装置1中石灰水变混浊，装置2中石灰水刚冒出气泡；20 min时，装置2中石灰水变混浊。
实验现象：比较单位时间内两种装置中石灰水混浊的程度。
可观察到装置1与装置2中的酵母液均有气体产生，并使石灰水变浑浊，但装置1中石灰水的混浊程度（沉淀）多于装置2，装置1中石灰水变混浊的时间早于装置2。