三七地上部分营养成分分析与评价
详解三七的有效成分,友情提醒：这十类人群应该考虑吃三七了
详解三七的有效成分，友情提醒：这十类人群应该考虑吃三七了本文导读：一般情况下说到三七，指的都是“三七头子”，即主根，而一株完整的三七包含地面部分（叶、茎、花）和地下部分（根），除了大家熟知的主根，其它部位也是各有所长，可以毫不谦虚地说“三七全身都是宝”。
三七的有效成分分为两大类：有机化学成分和无机化学成分。
有机化学成分主要有皂苷、黄酮、挥发油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白质等；无机化学成分包括氮、磷、钾等大量元素和钴、钼、铯等微量元素。
而皂苷是三七养生治病功效的根本，广泛存在人参属植物中，迄今为止，已从三七的不同部位分离得到70余种单体皂苷成分，其中一些为三七所独有，三七皂苷的含量是评价三七内在品质的主要标准之一。
三七果实及种子中含有的皂苷均为20(S)-原人参二醇型皂苷。
主要皂苷成分为人参皂苷Rb3、Rbl、RC、Rd、绞股蓝皂苷lX及三七皂苷Fa及Fc。
这部分唯一的作用便是作为种子繁衍下一代。
三七果梗为连接果实与茎秆的部分，含12种单体皂苷，分别为人参皂苷Rbl、Bb3、Rc、Re；三七皂苷Rl、Fa、Fb及Fe；绞股蓝皂苷Lx、XV和XVll，量微的一种皂苷尚待鉴定。
主要皂苷成分与花类似，只含量有所差异，果梗皂苷可代三七花皂苷使用。
三七花呈伞型，长在茎秆顶端，由许多小花蕊组成。
主要含2O(S)-原人参二醇型皂苷。
有研究报道三七花的总皂苷含量高达19%，是三七中皂苷含量最高的部位。
三七花的皂苷种类与茎叶的很类似。
其主要含有人参皂苷Rb3、Rbl、Rb2、Rc、Rd、Fe绞股蓝皂苷lX等。
三七花不仅可泡水饮用，亦可搭配多种食材使用，清热解暑、平肝助眠，夏季最宜使用。
三七茎叶是三七植株茎秆和叶子部分，属于三七的地上部分。
茎为绿色或紫色，三七的叶为掌状复叶。
皂苷主要是20(S)-原人参二醇型皂苷，总皂苷含量为4%左右，主要含有人参皂苷Rb3、Rb1、Rc、Fc等，茎叶也有药用价值。
三七叶虽有药用价值，但有效成分含量低，一般不做食用，只作医药提取使用。
三七地上部分营养成分分析与评价
三七地上部分营养成分分析与评价目的：为充分利用三七地上部分植物资源，对不同产地的三七茎叶和花的主要营养成分和矿质元素含量进行分析。
方法：采用国家标准方法对不同产地三七地上部分的水分、灰分、粗脂肪、粗纤维、粗蛋白、矿质元素含量等进行测定。
结果：三七地上部分茎叶和花含有较高的蛋白质、粗纤维、较低的脂肪含量以及大量的矿质元素，其中以锌（Zn），铁（Fe），锰（Mn），钙（Ca），镁（Mg）的含量较高。
结论：三七茎叶和花含有丰富的营养元素和矿质元素，可以作为新资源食品进行开发。
标签：三七地上部分；营养成分；矿质元素；新资源食品三七Panax notoginseng （Burk） F. H. Chen为五加科人参属多年生草本植物，以干燥的根入药，对心血管系统[1-3]、血液系统[4-6]、中枢神经系统[7]、免疫系统[8]、代谢系统以及抗炎[9-10]、抗肿瘤[11]具有显著作用。
现阶段主要以三七的地下部分使用为主，生产过程中产生大量的三七茎叶、三七花等未得到充分开发利用。
三七茎叶、三七花具有一定的清凉、平肝等功效，传统上作为茶饮料使用，已有几百年历史。
三七花茶、三七袋泡茶还出口到日本、泰国等国家。
三七地上部分资源充足，每年产量达1 000万kg左右，现开发利用还不到5%，原料价格还不到10元/kg。
因此，对三七茎叶、三七花的营养成分的深入研究，不仅为三七茎叶和花作为新资源食品的开发提供科学依据，而且对提高三七的综合开发利用，增加三七的经济价值，提升农民收入均具有重要意义。
1 材料与方法1.1 材料不同批次的三七茎叶、花均于2012年8月采自云南境内。
其他试剂均为国产分析纯。
339凯氏定氮仪（德国BüCHI公司）；双光束紫外-可见分光光度计TU-1901（北京普析通用仪器有限责任公司）；GZX-9140 MBE数显鼓风干燥箱（上海博迅实业有限公司医疗设备厂）；高温节能箱式电阻炉SX24-13（湖北英山国营无线电原件厂）；ETHOS-900型微波消解系统（美国麦尔斯通公司）；AA-6300型火焰原子吸收分光光度计（日本岛津公司）。
三七营养成分分析与比较
１ ． ３方 法
Ｐ ｅ ｒ Ｒ ｉ ｎ￣ ＿ ｒ ｌ ２ ｅ ｒ ＡＡ ｎ ａ １ ｙ 或 ８ ０ ０ 原子 吸收光谱仪 ； Ｋ Ｊ Ｅ Ｕｒ Ｅ Ｃ Ｔ Ｍ２ ３ ０ ０
肪含 量 ， 且 提 取 药 效成 分 之 后 的残 渣 总 质量 下降 导致 粗 脂 肪 含
采用１ ． ３ ． ４ 中总糖 含 量 的测 定方 法 ， 测 定 得到 的根 、 根 茎与 花 中 的总 糖 含量 如 图３ 所示 ： 结果 分 析 ： 从 图３ 中我 们 可 以看 到 ， 三 七花 中的多 糖含 量 最
凯 氏 定 氮 法 测 定 三 七各 部 分 中的 蛋 白质 含 量 ， 参 照 ＧＢ／ 高， 三 七根 茎 中的粗多 糖含 量最 低 ， 三 者 中的多 糖含量 相差 不 大 ， Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ５ － ２ ０ ０ ３ ￣ 食 品 中蛋 白质 的测 定 》 ， 采用福 斯 － ２ ３ ０ ０ 自动定 三 七根 、 根茎及 花 中的多糖 含量 （ ％， ｎ ＝ ３ ， ｘ ±ｓ ） 分别为（ Ｏ ． ０ ８ ４ ％土 氮仪测定 。 ０ ． １ ５ ‰） ， （ ０ ． ０ ７ ８ ％±０ ． １ ８ ‰） ， （ ０ ． １ ｌ ５ ％±０ ． ０ ３ ２ ％ ｏ ｏ 崔秀 明等 ｆ 分 １ ． ３＿ ３ 脂 肪 含 量 测 定 析 了 三 七 中单 糖 、 蔗 糖 和 多糖 的 含 量 ， 并 对 其 不 同产 地 、 不 同 采 采用 索 氏 抽提 法 测 定 三 七 各 部 分 粗 脂 肪 含 量 ， 参 照 ＧＢ／ 收期 和 不 同规 格 的 含量 变 化 进 行 了考 察 ， 结 果 中产地 为 云 南 的 Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ６ － ２ ０ ０ ３ ￣ 食 品 中脂 肪 的测 定 。
三七化学成分的研究
散瘀止血，消肿定痛。用于各种内、外出血， 胸腹刺痛，跌扑肿痛。生用可止血化瘀、消肿止 痛，三七是驰名中外云南白药主要成分，其植物 的花叶也能入药，当茶饮。
三七药理作用
止血；抗血栓；促进造血；对心血管系统的 作用 (对血管血压的影响，抗心肌缺血， 抗心律失常)；抗
炎；保肝 ；抗肿瘤 ；镇痛 ；镇静 ；延缓衰老 ； 对免疫功能的影响 ；对代谢的影响；其他作用。
Rh 等九种, ，尤以人参皂苷Rg1和Rb1含量最高。
化学成分
此外还有槲皮素、β-谷甾醇、豆甾醇和胡 萝卜苷、多肽素和多糖及铝、铁、铷、锶等20 种微量元素。三七与人参不同之处, 除单体含量 不同外, 还缺少齐墩果酸。但三七也有所独有的 皂苷类成分，如三七皂苷Rl、R2、R4、R6、 Fa等。
三七功能主治
三七化学成分研究
三七的基本资料
三七为五加科植物。 植物来源：
别名：山膝、金不换、田三七、田漆、田七、
人参三七、血参、滇三七。
三七的产地
产地：云南，广西，贵州，四川等省，
但以云南文山州和广西靖西县、那坡县所产 的三七质量较好，为地道药材。历史悠久， 品质优良，驰名国内外。云南省年产量占中 国的70％以上。
Rg1， Re ， Rb1
三七皂苷R1
结构鉴定
理化鉴初步推测
光谱鉴定：
一般甲基质子信号在δ0.625-1.50ppm 间，在
1H-NMR
图谱高场出现多个甲基单峰。
张望未来
三七所含的有效成分以三七皂苷为主，对 它的研究最系统最全面，临床上也制成了多种 剂型，不但可以口服，也可以外用，三七的开 发利用已被国外学者所关注，希望今后能更广 泛地应用于临床。
大孔吸附树脂柱层析 用少量水洗去 糖和水溶性成 分，再用醇梯 度洗脱
三七不同药用部位有效成分含量测定
三七不同药用部位有效成分含量测定崔翰明林海路文龙程慧平张春光王阶*中国中医科学院广安门医院（北京市宣武区北线阁5号，100053）摘要：目的建立三七不同药用部位中三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、Re和Rb1的HPLC含量测定方法，比较三七不同药用部位中上述4种皂苷的含量。
方法三七不同药用部位（主根、筋条、剪口、叶、花）甲醇提取，RP-HPLC/UV法测定，Kromasil C18（250×4.6mm，5μm）色谱柱；以不同比例乙腈和水（v/v）线性梯度洗脱；流速：1mL·min-1；柱温：30℃；检测波长：203nm；进样量：10μL。
结果三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、Re 和Rb1可达到基线分离，其中人参皂苷Rg1和Re的分离度大于1.5；三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、Re和Rb1的线性范围分别为：4.4-440μg·mL-1，4.32-1080μg·mL-1，4.24-212μg·mL-1和4.48-1120μg·mL-1；4种皂苷的精密度和日间差RSD（n＝5）分别为0.46％，0.24％，0.77％，0.68％和1.64％，0.69％，0.52％，0.65％；加样回收率分别为103.26±1.22％，103.18±0.49％，103.20±1.58％，103.86±0.39％；三七不同药用部位含上述4种皂苷总量的顺序为剪口＞主根＞筋条＞叶＞花；而三七主根含上述4种皂苷总量的顺序为60头＞80头＞40头＞20头＞100头。
结论本方法简便、灵敏、准确，重现性良好，可用于准确分析三七不同药用部位中上述4种皂苷的含量。
关键词：三七；三七皂苷；高效液相色谱；含量测定Abstract: Objective: A quantitative method was developed by gradient elution for the determination of notoginsenoside R1, ginsenoside Rg1, ginsenoside Re and ginsenoside Rb1 in different position of Radix Notoginseng by HPLC. The content of 4 kinds saponins in different position of Radix Notoginseng was compared. Method: The different position of Radix Notoginseng(including root, rhizome, branch root, leaf, flower) were extracted with methanol. The HPLC conditions include Kromasil C18column (250×4.6mm，5μm), different proportion acetonitrile and water linearity gradient elution, flow rate at 1.0mL·min-1, column temperature at 30℃, wavelength 203nm.Result: The linear ranges of notoginsenoside R1, ginsenoside Rg1, ginsenoside Re and ginsenoside Rb1 were 4.4-440μg·mL-1, 4.32-1080μg·mL-1, 4.24-212μg·mL-1 and 4.48-1120μg·mL-1, respectively. 4种皂苷的精密度和日间差RSD（n＝5）分别为0.46％，0.24％，0.77％，0.68％和1.64％，0.69％，0.52％，0.65％；加样回收率分别为103.26±1.22％，103.18±0.49％，103.20±1.58％，103.86±0.39％；三七不同药用部位含上述4种皂苷总量的顺序为剪口＞主根＞筋条＞叶＞花；而三七主根含上述4种皂苷总量的顺序为80头＞60头＞20头＞40头＞100头。
三七的实际效果：从临床应用到药理分析的解读
三七的实际效果：从临床应用到药理分析的解读我首次接触三七是在上世纪90年代，那时我还在读研究生。
在一次偶然的机会，我参与了一个关于三七的研究项目。
该项目主要研究三七在临床上的应用及其药理作用。
通过对大量文献的查阅和实际研究，我对三七有了更深入的了解。
三七，学名Panax notoginseng，是一种多年生草本植物，主要分布在中国的云南、广西、四川等地。
它的根茎含有大量的有效成分，如皂甙类、多糖类、生物碱类等，这些成分是三七发挥药效的关键。
在临床应用方面，三七主要用于治疗出血、瘀血、创伤、疼痛等病症。
我参与的研究项目中发现，三七对于各种出血症状，如鼻出血、咯血、便血、尿血等，具有迅速而持久的止血效果。
这是因为三七中的皂甙类成分能够收缩血管，提高血管的弹性，从而达到止血的目的。
三七对于瘀血症状也具有显著的疗效。
瘀血是中医学中的一种病理状态，指的是血液在体内循环不畅，导致气血运行障碍。
三七中的有效成分能够促进血液循环，消除瘀血。
我们研究发现，三七能够降低血小板的聚集，防止血栓的形成，从而改善瘀血症状。
除了上述临床应用，三七还广泛用于治疗创伤、骨折、外科手术等引起的创伤性出血。
研究发现，三七能够促进骨折的愈合，加速皮肤伤口的愈合，这是因为三七具有促进细胞增殖、分化，加速新陈代谢的作用。
从药理分析的角度来看，三七的药效成分主要包括皂甙类、多糖类、生物碱类等。
这些成分能够扩张血管、降低血脂、抗血小板聚集、抗血栓形成、抗炎、止痛等。
这些药理作用是三七应用于临床的基础。
通过对三七的临床应用和药理分析，我深刻认识到三七的实际效果。
作为一名中医药研究者，我将继续深入研究三七的药效成分，探讨其作用机制，为临床应用提供更有力的证据。
同时，我也希望通过我的研究，让更多的人了解三七，正确使用三七，从而受益于中医药。
在我深入了解三七的过程中，我对其所产生的实际效果深感震撼。
这不仅仅是因为三七在中医药学中被誉为“三七补药第一”，更是因为它在临床应用和药理分析中所展现出的独特魅力。
三七中有效成分及药理作用研究报告进展综述
三七中有效成分及药理作用研究报告进展综述引言三七是一种常见的中草药，在中医药学中被广泛应用。
它具有多种药理作用，其中最主要的成分是三七酮。
本文旨在综述有关三七中有效成分及药理作用的最新研究报告进展。
一、三七中的有效成分1. 三七酮三七酮是三七中最主要的有效成分之一。
研究表明，三七酮具有抗凝血、抗缺血、抗血小板聚集等功效。
它可以改善心血管疾病、防止血栓形成，并对中风有一定的治疗作用。
此外，三七酮还具有抗炎、抗氧化等作用，对保护心脑血管具有一定的帮助。
2. 三七皂苷三七皂苷是三七中的另一种主要有效成分。
它具有多种药理作用，包括抗肿瘤、抗炎、抗氧化等。
研究表明，三七皂苷可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的抗癌作用。
此外，三七皂苷还可以调节免疫系统、抗菌、抗病毒，对多种炎症疾病有一定的治疗作用。
二、三七的药理作用1. 抗凝血作用研究表明，三七中的三七酮成分具有抗凝血作用。
它可以减少血浆中的凝血因子活性，防止血栓形成。
这对于预防心脑血管疾病、中风等疾病非常有帮助。
2. 抗氧化作用三七中的三七酮和三七皂苷都具有抗氧化作用。
它们可以清除自由基，减轻氧化应激对机体的损害。
抗氧化作用有助于保护心脑血管健康，延缓衰老和抗癌。
3. 抗肿瘤作用研究表明，三七中的三七皂苷成分具有抗肿瘤作用。
它可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，促进肿瘤细胞的凋亡。
这对于肿瘤的治疗和预防具有重要意义。
4. 调节免疫系统作用三七中的三七皂苷成分可以调节免疫系统功能，增强机体的免疫力。
它可以提高肿瘤患者的免疫功能，并对自身免疫性疾病有一定的治疗作用。
结论通过对三七中的有效成分及药理作用的研究报告综述，可以得出以下结论：三七酮和三七皂苷是三七中的两种主要有效成分，它们具有抗凝血、抗氧化、抗肿瘤和调节免疫系统等多种药理作用。
这些作用使得三七具有重要的药用价值，对心脑血管疾病、肿瘤和炎症等疾病具有一定的治疗作用。
然而，还需要进一步的研究来揭示三七中的有效成分及其作用机制，以及更好地应用于临床实践中。
三七的质量标准及检测
三七的质量标准及检测
三七是一种常用的中药材，其质量和检测标准主要包括以下几个方面：
1. 外观和形态：三七的外观应具有块根、佛手状、颜色鲜红，表面结节状或多皱褶。
形态上应无明显虫蛀、淤泥、外来杂质等。
2. 组织结构：三七的横切面应呈肉红色，并有清晰可辨的脉络组织。
不同部位的组织结构有所不同，根茎部分应由多层的表皮细胞和含细胞浆的柔软纤维组织组成。
3. 含量分析：三七主要活性成分为三七皂苷，其含量是评估三七质量的重要指标。
常用的检测方法有高效液相色谱法、气相色谱法等。
4. 杂质：三七中的杂质主要包括微生物、重金属、农药残留等。
微生物检测一般包括总菌落数、霉菌和酵母菌的检测。
重金属和农药残留等有害物质的检测需要符合国家药典或相关标准的限量要求。
5. 其他指标：除了上述主要指标外，三七的质量标准还包括水分、挥发性物质、灰分等其他理化指标的检测。
需要注意的是，三七的质量标准和检测方法可能会因国家、地区和企业而有所不同，具体以相关标准和规范为准。
三七的质量标准及检测
三七的质量标准及检测
三七，又称人参三七，是一种珍贵的中草药材，具有多种药用价值。
然而，由于市场上存在着各种质量参差不齐的三七产品，因此对三七的质量标准及检测显得尤为重要。
首先，我们来看一下三七的质量标准。
根据《中华人民共和国药典》的规定，三七的主要质量标准包括外观、理化指标和微生物指标。
外观应为块茎类，表面黄白色至淡黄色，断面呈淡黄色至黄棕色，气微，味微苦。
理化指标则包括含水量、总灰分、醇不溶物和微生物指标等，这些指标的合格与否直接关系到三七产品的质量。
此外，三七还应符合相关的农药残留和重金属等方面的限量指标。
其次，我们需要了解三七的检测方法。
针对三七的质量标准，我们可以采用多种检测方法来进行检测。
比如，可以通过外观检查来判断三七的色泽、气味和形状是否符合标准；通过含水量测定、总灰分测定、醇不溶物测定等方法来检测三七的理化指标；通过菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等指标来检测三七的微生物指标；通过气相色谱法、液相色谱法等方法来检测三七中农药残留和重金属等有害物质的含量。
总之，三七的质量标准及检测对于保障三七产品的质量和安全具有重要意义。
只有严格执行相关的质量标准，并采用科学合理的检测方法，才能确保三七产品的质量达到标准要求，从而为广大消费者提供安全、放心的三七产品。
希望本文所述内容能够对大家有所帮助，谢谢阅读！。
三七的神奇之处：临床应用与药理分析全解读
三七的神奇之处：临床应用与药理分析全解读自古以来，三七就被誉为“止血神草”，更有人将其称为“三七人参”，可见其在我国传统医学中的地位。
作为一名从事中药研究的专家，我深入研究了三七的神奇之处，并对其临床应用与药理分析进行了全面解读。
让我们来了解一下三七的基本情况。
三七，学名Panax notoginseng，为五加科植物，主要分布在我国云南、广西等地。
其根茎、叶、花均可入药，其中以根茎的药用价值最高。
三七的有效成分主要包括皂甙类、多糖类、挥发油类等，这些成分使其具有了独特的药理作用。
在临床应用方面，三七主要用于出血性疾病、心脏病、高血压、中风、糖尿病等疾病的治疗。
我对三七在这些问题上的应用进行了深入研究，并发现了其独特的治疗机制。
对于出血性疾病，三七具有显著的止血效果。
研究发现，三七中的皂甙类成分能够降低血管的通透性，促进血小板的聚集，从而起到止血作用。
三七还具有抗血栓形成的作用，对于预防和治疗血栓性疾病具有重要意义。
对于高血压、中风等疾病，三七也具有显著的治疗效果。
研究发现，三七中的皂甙类成分能够扩张血管，降低血压，抗血小板聚集，从而降低中风的风险。
同时，三七还具有降低血脂、抗动脉粥样硬化的作用，对于预防和治疗心血管疾病具有重要意义。
三七的神奇之处体现在其广泛的临床应用和独特的药理作用。
作为一名中药研究专家，我深感三七的宝贵和珍贵。
然而，三七虽好，却并非万能。
在应用三七时，还需根据具体病情和体质进行合理选用，并在医生指导下使用。
只有这样，我们才能充分发挥三七的神奇作用，为人们的健康服务。
自古以来，三七就被誉为“止血神草”，更有人将其称为“三七人参”，可见其在我国传统医学中的地位。
作为一名从事中药研究的专家，我深入研究了三七的神奇之处，并对其临床应用与药理分析进行了全面解读。
让我们来了解一下三七的基本情况。
三七，学名Panax notoginseng，为五加科植物，主要分布在我国云南、广西等地。
其根茎、叶、花均可入药，其中以根茎的药用价值最高。
三七及其各部分药效模板
三七及其各部分药效模板
三七，又称三七草，是一种常见的中草药，其根茎入药，具有多种药效。
下面将介绍三七及其各部分的药效模板。
1.三七根的药效：
(1)血脉通畅：三七根具有活血化瘀的作用，能够促进血液循环，改善微循环，缓解血液淤滞等问题。
(2)止血止痛：三七根具有祛瘀止血的作用，可用于各种创伤出血、崩漏、内出血等症状的治疗，并且能够缓解疼痛。
(3)抗炎消肿：三七根具有一定的抗炎作用，能够减轻炎症的程度，减少炎症反应，缓解肿胀症状。
(4)抗癌抗肿瘤：有研究表明，三七根中的三七甙具有抗癌抗肿瘤的作用，可用于辅助治疗癌症和缓解肿瘤相关症状。
2.三七叶的药效：
(1)清热解毒：三七叶具有清热解毒作用，可用于热毒病症的治疗，如热毒疮疡等。
(2)利尿消肿：三七叶具有利尿排毒的作用，能够促进身体废物的排出，减轻水肿症状。
(3)强心补肾：三七叶中含有大量的黄酮类化合物，具有强心补肾的作用，可用于心脏衰竭和肾脏功能不全的辅助治疗。
3.三七花的药效：
(1)舒肝理气：三七花具有舒肝理气的作用，可用于调节肝气郁结引
起的胸闷、胁痛等症状。
(2)消积化痰：三七花中的活性成分能够促进消化液分泌，帮助消化，减少痰液积聚，改善消化不良等问题。
(3)缓解焦虑：三七花具有一定的镇静作用，能够缓解焦虑、烦躁等
神经系统相关症状。
三七的有效成分及功效和药用价值
三七的有效成分及功效和药用价值三七的有效成分及功效和药用价值云南三七的药用价值广泛而又集中，三七的药用价值的广泛性主要体现在其既能起保健作用又能预防和治疗很多疾病，三七的药用价值的集中性就是体现在它主要是对血液方面及于血液密切相关的心脏，血液循环等有极好的治疗和调节作用，中医古典记载：“三七能治疗一切血症”意亦在此。
下面是yjbys店铺为大家带来的三七的有效成分及功效和药用价值的知识，欢迎阅读。
三七的有效成分1、24种三七皂苷，占总量的9.75%～14.90%，主要为人参皂苷rb1、rd、re, rgl、rg2, rhl;2、三七皂苷r1、r2、r3、r4、r6、r73、77种挥发油4、17种氨基酸以及三七多糖、三七黄酮等多种生理活性物质5、此外尚含止血活性成分三七氨酸、少量黄酮苷、淀粉、蛋白质、油脂、槲皮素、β-谷甾醇、三七多糖及钙、铁、铜、铬、锰、锌等多种微量元素，并有生物碱反应三七的功效1、总皂苷总皂苷(saponins)是三七主要有效活性成分，是衡量三七内在质量优劣的重要标准。
三七的不同部位，所含的三七总皂苷成分各不相同，地下部分以人参三醇型皂苷为主，地上部分仅含人参二醇型皂苷。
三七主根是三七的主要药用部位，含总皂苷为7%左右。
单体皂苷以人参皂苷rgl(含量为3%-4%)，rbl(含量为2%-3%)，rd(含量为0.5%)和三七皂苷r1(含量为0.5%)为主,4种单体皂苷约占总皂苷的80%左右。
三七主根总皂苷含量受产地(文山三七皂苷含量比广西三七高)、采收期(春三七比冬三七好)、加工方法(高温加工会造成皂苷损失)、生长年限(三年七比二年七皂苷含量高)影响。
2、黄酮黄酮类(flavonoids)化合物是三七有效活性成分之一，具有改善血液微循环的作用。
3、糖类成分三七中含有单糖、鼠李糖、木糖和葡萄糖以及低聚糖和多糖。
三七多糖对免疫效应有促进作用。
4、微量元素微量元素对人体有重要生理作用，现代研究表明，微量元素与人体的内分泌、生长发育、免疫和感染、致畸形、肿瘤、心血管疾病、创伤愈合等密切相关。
基地三七优势分析报告
基地三七优势分析报告基地三七是一种重要的中药材，具有广泛的药用价值。
对基地三七进行优势分析可以为生产者和消费者提供决策参考。
以下是基地三七优势分析报告。
首先，基地三七具有良好的生长环境优势。
基地三七属于喜阴植物，适应温暖湿润的气候，海拔400-2400米的山区适合生长。
此外，基地三七对土壤要求不高，更适应中性或弱酸性土壤，对土壤的适应性非常强。
这意味着，在适宜的气候和土壤条件下，基地三七的生产成本相对较低，且收成率更高。
其次，基地三七具有广泛的药用价值优势。
基地三七黄酮类化合物、三七皂苷等多种有效成分，具有抗氧化、抗血小板凝集、降血脂等多种药理特性，对心脑血管疾病、免疫系统功能调节等有明显疗效。
此外，基地三七还具有滋阴润燥、止咳化痰等多种功效，适用于治疗虚劳瘦弱、久咳不愈等病症。
基地三七的药用价值被广泛认可，有较大的市场需求。
再次，基地三七具有良好的市场前景优势。
随着人们对健康意识的提高和生活水平的提升，中药市场越来越受到关注。
基地三七作为一种重要的中药材，具有广泛的应用前景。
随着国内外市场的不断扩大，基地三七的销售额呈现逐年增长的趋势。
此外，基地三七还可以开发多种附加值产品，如三七口服液、三七胶囊等，进一步扩大市场份额。
最后，基地三七具有较低的风险优势。
基地三七是一种相对稳定的经济作物，其主要种植期为3-4年，相对于其他农作物来说更加安全可靠。
此外，基地三七的收成周期相对较短，一年可以进行1-2次收割，降低了因自然灾害等不可控因素对产量的风险。
基地三七的市场价格相对较高，且较为稳定，降低了市场风险。
总之，基地三七具有生长环境优势、药用价值优势、市场前景优势和较低的风险优势，这使得基地三七成为一种具有良好发展潜力的农产品。
生产者可以在适宜的环境条件下进行种植，提高收成率，获得稳定的经济效益。
而消费者也可以从基地三七的药用价值中获益，满足健康需求。
随着中药市场的不断发展，基地三七的地位将愈加重要。
中药鉴定三七鉴定报告
中药鉴定三七鉴定报告
对于中药鉴定，三七鉴定报告通常包含以下几个方面的内容：
1. 外观特征：描述三七的整体外观，如颜色、形状、大小等。
例如，正宗的三七一般呈红褐色或深棕色，形状呈圆柱状，长约3-10厘米。
2. 显微鉴定：通过显微镜观察三七的细胞结构来鉴定其真伪。
例如，正宗的三七细胞结构均匀，细胞壁清晰，无杂质。
3. 化学成分分析：分析三七中的主要化学成分，例如三七皂苷、三七甙等。
正宗的三七应具有一定含量的有效成分。
4. 质量指标：根据国家相关标准，检测三七的质量指标，如含水量、总灰分、总酸、总碱等。
正宗的三七应符合相应的质量标准。
举例来说，如果三七鉴定报告中指出样品外观为红褐色、形状呈圆柱状，显微镜下细胞结构均匀，化学成分分析显示含有一定量的三七皂苷和三七甙，质量指标符合国家标准，那么可以初步判断该样品为正宗的三七。
需要注意的是，鉴定报告的准确性和可靠性取决于鉴定机构的专业水平和实验方法。
因此，在进行中药鉴定时，最好选择有资质和信誉良好的鉴定机构进行检测。
田七主要成分
田七主要成分：烽火战国时期的神奇草药
田七（学名：Pseudostellaria heterophylla(Tuber)Makino），
别名百合草、百合星、五心百合、大花茎菜等，是一种草本植物。
田
七的根茎则是其药用部分，被誉为中药材的上品。
它的神奇药效与其
主要成分分不开，以下是它的主要成分：
1.田七苷：田七苷是田七的活性成分之一，可以促进心血管系统
的血液循环，降低血脂和血糖，同时还对肝脏保护作用良好。
因此，
田七苷擅长治疗中风、高血压、冠心病等心血管系统疾病，同时对乙肝、肝炎等也有改善作用。
2.异炎烯醇：异炎烯醇是一种具有抗肿瘤、抗炎和抗菌作用的成分。
在田七中含有丰富的异炎烯醇，因此，田七还可以用于治疗癌症，尤其是乳腺癌、肺癌等恶性肿瘤。
3.皂苷：田七中的皂苷是一种很好的增强机体免疫力的成分，它
能够刺激巨噬细胞的活性，促进巨噬细胞对细胞外物质和微生物的吞
噬和杀死。
此外，田七中的皂苷还有降低血脂和保护心血管的作用。
4.氨基酸、微量元素：除以上三种成分外，田七还含有许多氨基
酸和微量元素，如蛋氨酸、赖氨酸、锌、铜等，它们能促进新陈代谢、增强体力和提高免疫力。
由于田七的多种作用，因此田七的药用价值被人们广泛认可。
“可以补养元气，滋润肺肾、清热解毒，用于提高机体免疫力，提高
身体的抵抗力”等都是田七的常见效果。
而在祖国的战争年代，田七更是保障人民福祉的重要药材。
今天，随着中药的不断推广与发展，田七的价值更是得到了良好的挖掘和开发。
三七矿质营养元素的分布特征
三七矿质营养元素的分布特征作者：林洁赵致罗春丽刘红昌罗夫来王华磊来源：《山地农业生物学报》2020年第02期摘要：通过研究矿质元素在三七中的分布特征，为三七营养诊断提供科学依据。
试验以两年生三七和三年生三七为研究对象，测定其主根、须根、剪口、茎、叶和花6个部位的14种元素（N、P、K、Ca、Mg、Fe、Al、Cu、Zn、B、Na、Sr、Cd、Pb）的含量，并分析各部位元素组成的差异。
结果表明：主成分分析显示，第一主成分（PC1）和第二主成分（PC2）分别接受了总变量的380%和286%，明确区分了植株的各个部位;B、Mg、N、Al、Fe、Cd、Sr、Ca、K、Na这10种元素反映8096%的矿质元素信息，表明该元素在三七花期为主要的矿质元素;不同元素在三七各个部位中分布存在显著差异，植株中K和P元素的含量较高且稳定。
关键词：三七;矿质元素;主成分分析中图分类号：S56723+6文献标识码：A文章编号：1008-0457（2020）02-0069-06国际DOI编码：10.15958/ki.sdnyswxb.2020.02.011Distribution Characteristics of Mineral Nutrients in Panax notoginsengLIN Jie ，ZHAO Zhi，LUO Chunli，LIU Hongchang，LUO Fulai，WANG Hualei*（College of Agriculture，Guizhou University，Laboratory about Breeding and Planting of Traditional Chinese Medicine in Guizhou，Guiyang，Guizhou 550025，China）Abstract：The distribution characteristics of mineral elements in Panax notoginseng were studied to provide scientific basis for its nutritional diagnosis Biennial and Triennial P notoginseng was used as the experimental materialsThe content of 14 kinds of elements （N，P，K，Ca，Mg，Fe，Al，Cu，Zn，B，Na，Sr，Cd，Pb） were determined in the taproot，fibrous root，scissoria，stem，leaf and flower，and the difference of element composition in each part was analyzedThe results showed that the first principal component （PC1） and the second principal component （PC2） accepted 380% and 286% of the total variables，respectively，and clearly distinguished each part of the plant The ten elements B，Mg，N，Al，Fe，Cd，Sr，Ca，K and Na can reflect 8096% of the mineral element information，indicating that this element played an important role in the flowing period of P.notoginseng The distribution of different elements in each part of P notoginseng existed significant differences，and K and P element contents were relatively high and stable in the plantKeywords：Panax notoginseng; mineral elements; principal component analysis三七[Panax notoginseng（Burk）FHChen]為五加科人参属多年生草本植物，以干燥根及根茎入药[1]。
三七研究报告
三七研究报告三七植物（也被称为“蛇床子”）是一种常见于中国和印度尼西亚的草本植物。
它被广泛用于传统中医中作为中药使用。
本报告将探讨三七植物的概述、药理作用、主要成分及其用途。
三七植物（Panax notoginseng）属于五加科，是一种多年生植物，一般生长在海拔2000至2800米的高山地区。
它的根部具有药用价值，可以入药，有止血、活血、清热解毒的功效。
因为它生长缓慢，所以野生三七也越来越稀少，贵重度逐渐提高。
三七的主要功效是活血化瘀。
中医认为，它可以增加血液循环，促进血液凝固，减轻炎症和消肿。
因此，三七常被用于治疗创伤、瘀血症状、中风后遗症等。
除此之外，三七还具有增强免疫力、降血脂、降血糖、保护心血管等作用。
三七植物的主要成分是三七皂苷（saponins），它是三七植物独有的成分。
其中，主要成分有参三七皂苷R1、参三七皂苷Rg1和参三七皂苷Rb1。
这些成分具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等药理作用。
三七的应用领域非常广泛。
中医常将三七与其他草药配伍使用，用于治疗心脑血管疾病、糖尿病、癌症等疾病。
此外，三七还可以作为保健品使用，预防疾病和提高身体的免疫力。
然而，虽然三七被广泛应用于中医中，但其药理作用仍然需要进一步研究和验证。
一些研究表明，三七可能与药物相互作用，因此在使用三七时需要特别注意使用方法和剂量。
总之，三七植物是一种具有重要药用价值的植物，它具有活血化瘀、增强免疫力、保护心血管等作用。
然而，在使用三七时，仍然需要谨慎，并遵循医生的指导和建议。
未来，应该进一步研究三七植物的药理作用和安全性，以更好地利用它的药用价值。
浅析中药三七的化学成分和药理作用
浅析中药三七的化学成分和药理作用目的探讨中药三七化学成分，分析药理作用。
方法通过查阅网络资源途径查找关于中药三七的相关资料，结合自己的工作经验和实践整理、分析和归纳。
结果中药三七中包括黄酮类、止血活性成分、三七多糖、皂苷、挥发油等多种有效成分，对中枢神经系统、心血管系统、血液系统等多种系统都具有良好的药理作用。
结论中药三七的用药适应症非常广泛，药用价值较高，值得进一步深入探讨、研究。
标签：中药；三七；化学成分；药理作用中药三七性温和，味苷微苦，具有消肿止痛、化瘀止血等诸多功效，在临床多种疾病治疗中都有广泛应用，比如跌扑肿痛、外伤出血、崩漏、便血、吐血、咯血等症[1]。
经国内外大多数学者研究表明，中药三七中包括黄酮类、止血活性成分、三七多糖、皂苷、挥发油等多种有效成分，对中枢神经系统、心血管系统、血液系统等多种系统都具有良好的药理作用[2]。
笔者整理、归纳相关资料，现将相关报道进行如下分析、报道。
三七的化学成分黄酮类成分：根据相关文献报道，在三七绒根中具有山奈酚-3-0-半乳糖-0-葡萄糖（三七黄酮苷）、三七黄酮B、榭皮素等少量黄酮类成分。
止血活性成分：中药三七中具有三七素这种有效的止血活性成分，三七素可加快凝血过程，提高毛细血管的抵抗力，扩张毛细血管，使毛细血管的通透性大大降低，从而达到止血的效果。
据相关学者实验报道，三七用于止血的优点在于止血快速，且药物用量较小，但是其缺点在于稳定性较差，经过高温蒸烫后极易受到破坏。
三七多糖成分：经过相关学者的研究报道，在三七根中可分离出三七多糖A 这种成分，有利于调节患者的全身机体免疫力，增强抵抗力，对于肿痛的治疗效果较好。
皂苷成分：三七的主要有效成分之一是皂昔，据相关数据统计，目前已经从中药三七的不同部位中分离出20～30种单体皂昔成分，并计算得出三七中有12%成分均为皂昔。
挥发油成分：挥发油也是三七中的一种有效成分，其具有一定的生物活性，目前临床分离三七挥发总油已经鉴定得出酮、烷烃、苯取代物、脂肪酸醋类、倍半菇等30多种化合物。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
[摘要] 目的：为充分利用三七地上部分植物资源，对不同产地的三七茎叶和花的主要营养成分和矿质元素含量进行分析。
方法：采用国家标准方法对不同产地三七地上部分的水分、灰分、粗脂肪、粗纤维、粗蛋白、矿质元素含量等进行测定。
结果：三七地上部分茎叶和花含有较高的蛋白质、粗纤维、较低的脂肪含量以及大量的矿质元素，其中以锌（Zn），铁（Fe），锰（Mn），钙（Ca），镁（Mg）的含量较高。
结论：三七茎叶和花含有丰富的营养元素和矿质元素，可以作为新资源食品进行开发。
[关键词] 三七地上部分；营养成分；矿质元素；新资源食品三七Panax notoginseng （Burk） F. H. Chen为五加科人参属多年生草本植物，以干燥的根入药，对心血管系统[1-3]、血液系统[4-6]、中枢神经系统[7]、免疫系统[8]、代谢系统以及抗炎[9-10]、抗肿瘤[11]具有显著作用。
现阶段主要以三七的地下部分使用为主，生产过程中产生大量的三七茎叶、三七花等未得到充分开发利用。
三七茎叶、三七花具有一定的清凉、平肝等功效，传统上作为茶饮料使用，已有几百年历史。
三七花茶、三七袋泡茶还出口到日本、泰国等国家。
三七地上部分资源充足，每年产量达1 000万kg左右，现开发利用还不到5%，原料价格还不到10元/kg。
因此，对三七茎叶、三七花的营养成分的深入研究，不仅为三七茎叶和花作为新资源食品的开发提供科学依据，而且对提高三七的综合开发利用，增加三七的经济价值，提升农民收入均具有重要意义。
1 材料与方法1.1 材料不同批次的三七茎叶、花均于2012年8月采自云南境内。
其他试剂均为国产分析纯。
339凯氏定氮仪（德国BüCHI公司）；双光束紫外-可见分光光度计TU-1901（北京普析通用仪器有限责任公司）；GZX-9140 MBE数显鼓风干燥箱（上海博迅实业有限公司医疗设备厂）；高温节能箱式电阻炉SX24-13（湖北英山国营无线电原件厂）；ETHOS-900型微波消解系统（美国麦尔斯通公司）；AA-6300型火焰原子吸收分光光度计（日本岛津公司）。
1.2 方法1.2.1 一般营养成分测定水分测定参照GB/T5009.3-2010；灰分测定参照GB/T5009.4-2010；粗纤维测定参照GB/T5009.10-2003；淀粉测定参照GB/T 5009.9-2008酸水解法；粗脂肪测定采用GB/T5009.6-2003索氏提取法；粗蛋白测定采用GB5009.5-2010中的凯氏定氮法；总糖、还原糖测定参照GB/T5009.7-2003菲林试剂滴定法。
1.2.2 矿物质含量测定铜、锌、铁、锰、钙和镁测定采用LY/T 1270-1999中原子吸收分光光度法，钠测定采用LY/T 1270-1999中火焰光度法。
2 结果与分析2.1 三七茎叶和花一般营养成分2.1.1 三七茎叶营养元素分析蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维等是维持人类生存主要的营养物质[12]。
按上述方法对不同产地的三七茎叶进行营养成分分析，三七茎叶主要营养成分含量见表1。
膳食纤维作为人体所必须的“第七大类营养素”，具有重要的营养作用和保健功能，与人体的健康密切相关。
大量研究表明，膳食纤维可以降低结肠癌、心血管疾病、肥胖、便秘、和糖尿病等疾病的发生。
三七茎叶中的粗纤维含量丰富，质量分数为8.33%～20.45%，其中红河州屏边县的三七茎叶样品粗纤维高达20.45%。
世界卫生组织（WHO）推荐的膳食纤维摄入量为成人每人每天27.0～40.0 g。
据中国食物成分表显示[13]：常见蔬菜如大白菜（1.0%）、芹菜（1.3%）、生菜（1.1%），谷物如小米（4.6%）、小麦（3.7%）、粳米（2.8%）等总膳食纤维量均比三七茎叶（平均13.60%）低。
三七茎叶原料价格低廉，且粗纤维含量丰富，从三七茎叶中有效提取粗纤维，可以实现三七废弃资源的综合利用与开发。
蛋白质作为组织和细胞的重要成分，直接参与生物体的生命活动，其含量高低是直接衡量食物营养价值的重要指标。
三七茎叶中含有丰富的蛋白质，其质量分数为9.63%～15.18%，高于一般市售的蔬菜[13-14]，如生菜（1.6%），大白菜（1.0%），芹菜（0.4%），类似于谷物，如小米（8.9%），小麦（15.7%），粳米（6.4%）。
三七茎叶中的含脂肪量不高，为0.46%～0.82%。
三七茎叶营养成分呈现?蛋白质、极低热能和脂肪的特点，见表1。
2.1.2 三七花营养元素分析三七花粗纤维含量明显低于三七茎叶，质量分数为5.69%～14.50%，其中采自文山州的三七花样品的粗纤维含量普遍高于红河州的样品，见表2。
三七花中蛋白质质量分数为19.20%～26.57%，明显高于一般市售的蔬菜[13-14] 。
三七花中平均蛋白量（21.91%）高于茎叶（13.03%），约为2倍。
三七花可作为一种天然优质的蛋白源提供营养素，满足人类和家畜对蛋白质的需求。
三七花中的脂肪含量略高于茎叶，质量分数为0.60%～0.99%。
此外，糖类是构成生命的四大物质之一，三七花的总糖量（18.50%～19.81%）约为三七茎叶（10.48%～11.46%）的2倍。
2.2 三七茎叶和花一般营养矿物质元素2.2.1 三七茎叶营养矿质元素分析对云南不同产地的三七茎叶的铜（Cu）、锌（Zn）、铁（Fe）、锰（Mn）、钙（Ca）、镁（Mg）、钠（Na）等矿物质元素进行了测定分析，结果见表3。
三七茎叶的部分矿质元素均较丰富，其中常量元素Ca，Mg和微量元素Zn，Fe，Mn的含量均较高。
三七茎叶Zn，Fe，Mn质量分数分别为31.99～328.78，126.06～832.80，102.58～431.18 mg?kg-1，Ca，Mg为9.35～16.95，2.41～3.59 g?kg-1；三七茎叶的矿物质含量明显高于一般蔬菜[13-15]，如大白菜Zn，Fe，Mn的质量分数分别为1.50，3.0，0.80 mg?kg-1，Ca，Mg为0.29，0.12 g?kg-1。
2.2.2 三七花营养矿质元素分析三七花含有Cu，Zn，Fe，Mn，Ca，Mg，Na等人体必需的矿质元素，其中Zn，Fe，Mn，Ca，Mg的含量较为丰富，质量分数分别为30.03～50.44 mg?kg-1，79.42～111.19 mg?kg-1，62.56～101.11 mg?kg-1，3.26～5.48 g?kg-1，1.98～3.45 g?kg-1。
三七花中矿质元素Fe，Mn，Ca均略低于三七茎叶。
同时，三七地上部分（茎叶和花）中Zn，Mn，Ca，Mg的含量明显高于三七地下部分[16]，如三七中Zn，Mn，Ca，Mg的质量分数分别为14.7 mg?kg-1，11.1 mg?kg-1，2.23 g?kg-1，1.18 g?kg-1。
此外，不同产地的三七茎叶和花矿质元素的含量有差异，可能由其所种植的土壤和施肥种类所引起。
3 讨论尽管三七茎叶、三七花在民间一直作为茶饮料使用。
在云南三七产区，三七花常常作为高端礼品赠送给亲朋好友；三七茎叶和花与常与其他食物一起做成药膳来保健和养生，如三七花煮鹅肝汤、三七花（茎叶）蒸鸡蛋、三七花（茎叶）炖鸡等。
还有以三七茎叶和花开发成的食品，如三七养生茶（以三七花、三七茎叶、野山茶、绞股蓝等配伍）、三七花（茎叶）泡酒、三七花（茎叶）系列饮料、三七花糕和藕粉等。
以三七茎叶和花为原料，制成的三七系列食品在市场上广受消费者青睐[17]。
三七茎叶、三七花的急性毒性和长期毒性研究也表明，三七茎叶、三七花无毒[18]。
根据我国《食品安全法》的规定，药品不得加入食品（药食同源植物除外）。
所以，虽然三七茎叶和花一直作为食品食用，但进行开发加工，就受到限制，成为既不是药材、又不是食品、甚至连作为保健食品开发都不可能（保健食品目录没有收载三七茎叶和花）。
事实上，三七为药典收载的药物，但仅规定为地下主根和地下茎部分，三七的地上部分，不属于药品。
地上部分的化学成分与地下部分也有明显的不同[19-20]。
研究表明，三七茎叶和花均含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及矿物质元素等，而脂肪含量不高，对人体有良好的营养作用。
粗纤维与人体健康密切有关，在预防人体某些疾病如冠心病、糖尿病、结肠癌、肥胖和便秘等方面起着重要作用。
分析显示，三七茎叶和花的粗纤维含量、矿质元素等多较普通蔬菜高，尤其矿质元素Zn，Fe，Mn，Ca，Mg等含量高。
因此，按照我国新资源食品注册管理办法，将三七茎叶和花进行新资源食品注册，是提高三七资源合理开发和综合利用，提升三七的经济价值的途径。
[参考文献][1] Huang Y S，Yang Z C，Yan B G，et al. Improvement of early postburn cardiac function by use of Panax notoginseng and immediate total eschar excision in one operation[J]. Burns，1999，25（1）： 35.[2] Xu Q F，Fang X L，Chen D F. Pharmacokinetics and bioavailability of ginsenoside Rb1 and Rg1 from Panax notoginseng in rats[J]. J Ethnopharmacol，2003，84： 187.[3] Zheng H Z，Liu C，Ou Y F，et al. Total saponins of Panax notoginseng enhance VEGF and relative receptors signals and promote angiogenesis derived from rat bone marrow mesenchymal stem cells[J]. J Ethnopharmacol，2013，147： 595.[4] Liu Y，Xie M X，Kang J，et al. Studies on the interaction of total saponins of Panax notoginseng and human serum albumin by fourier transform infrared spectroscopy[J]. Sectrochimica Acta Part A，2003，59（12）： 2747.[5] Lau A J，Toh D F，Chua T K，et al. Antiplatelet and anticoagulant effects of Panax notoginseng： comparison of raw and steamed Panax notoginseng with Panax ginseng and Panax quinquefolium[J]. J Ethnopharmacol，2009，125（3）： 380.[6] 赵玉珑，范开，刘岩，等. 三七不同部位提取物抗凝血活性的研究[J]. 西北植物学报，2013，33（3）： 626.[7] 钟振国，屈泽强，王乃平，等. 三七总皂苷对Alzheimer′s病大鼠模型大脑胆碱能神经病理损害的保护作用[J]. 中药材，2005，28（2）： 119.[8] 刘雅，李晓辉. 三七总皂苷对动脉粥样硬化形成中炎症免疫因子的影响[J]. 中草药，2005，36（5）： 728. [9] 贾乙，李晓辉. 炎症因素在泡沫细胞形成中的作用及三七皂苷对其影响[J]. 第三军医大学学报，2005，27（10）： 972.[10] Zhang Y G，Zhang H G，Zhang G Y，et al. Panax notoginseng saponins attenuate atherosclerosis in rats by regulating the blood lipid profile and an anti-inflammatory action[J]. Clin Exp Pharmacol Physiol，2008，35（10）： 1238.[11] Darzynekiewicz Z，Bruno S，Del Bino G，et al. Features of apoptotic cells measured by flow cytometry[J]. Cytometry，1992，3（8）： 795.[12] Erdman J W，MacDonald I A，Zeisel S H. Present knowledge in nutrition[M]. Wiley-Blackwell Press，2012.[13] 杨月欣. 中国食物成分表（2004）[M]. 北京：北京大学医学出版社，2005： 75.[14] 宋曙辉，王文琪，唐晓伟，等. 有机蔬菜的营养成分分析[J]. 安徽农业科学，2009，37（7）： 2917.[15] Kala A，Prakash J. The comparative evaluation of the nutrient composition and sensory attributes of four vegetables cooked by different methods [J]. Int J Food Sci Tec，2006，41（2）： 163.[16] 杨智，傅梅红，杨立新，等. 三七残渣营养成分分析[J]. 人参研究，1994，2：28.[17] 周家明，崔秀明，张文斌，等. 三七茎叶和花的食用考证[J]. 现代中药研究与实践，2009，23（5）：39.[18] 杨明晶，俞萍，陆罗定，等. 三七花苷毒理安全性研究[J]. 江苏预防医学，2010，21（6）：12.[19] 吕青远. 三七叶苷的化学成分及药理作用[J]. 时珍国医国药，2006，17（10）：2065.[20] 张燕丽，左冬冬. 三七花的现代研究进展[J]. 中医药信息，2011，28（1）： 116.Analysis and evaluation of nutritive elements in aerialpart of Panax notoginsengQU Yuan1，3，LIU Ying1，HUANG Lu-qi2，GUO Lan-ping2，CUI Xiu-ming1，3*（1.Faculty of Life Science and Technology，Kunming University of Science and Technology，Kunming 650500，China；2. National Resource Center for Chinese Materia，China Academy of Chinese Medical Sciences，Beijing，100700，China；3. Research and Development Center for Genuine Medicinal Plants from Yunnan，Kunming University ofScience and Technology，Kunming 650500，China）[Abstract] Objective：To make full use of the plant resources of Panax notoginseng，nutritional compositions and mineral elements were analyzed in aerial part of P. notoginseng from different areas in Yunnan. Method： Using the national standard method， water， ash， crude fat， crude fiber， crude protein and mineral elements were determined in aerial part of P. notoginseng from different growing areas. Result：Results showed that there were higher contents of crude fiber and crude protein，and lower content of crude fat in the stems and flowers of P. notoginseng. Meanwhile，a large number of mineral elements were determined in two locations of P. notoginseng，and the contents of Zn， Fe， Mn， Ca and Mg were obvious higher among these mineral elements. Conclusion： This study showed that the stems and flowers of P. notoginseng were nutritious and suggested that the aerial part may be utilized as new resources foods.[Key words] aerial part of Panax notoginseng； nutritional components； mineral elements； new rescourse fooddoi：10.4268/cjcmm20140408。