华师大版-科学-八年级上册-食物的消化与吸收 练习

食物的消化与吸收一、动物的食物与摄食1．热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生的热量叫热量价。

不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.7千焦，糖类为16.7千焦，脂肪为37.7 干焦。

2．食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。

3．各类营养素的作用。

糖类：①是人体细胞最重要的供能物质；②人体细胞的—种组成成分。

蛋白质：①是细胞生长和修补的主要原料；②为人体生命活动提供能量；③参与人体的各种生理活动。

脂肪：生物体贮存能量的物质。

水：①细胞的重要组成成分；②各种生理活动的基础。

无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。

如缺锌时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。

维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。

粗纤维：来源于植物性食物，能吸收和保留水分，辅助人体对食物的消化和吸收。

4．几种维生素来源及缺乏症维生素C 坏血病 蔬菜、水果 5．昆虫的各种口器， 蛾蝶类 虹吸式 ；蝇类 舐吸式 ；蚊类 刺吸式 ； 蜂类 嚼吸式 ； 蝗虫 咀嚼式 。

6．牙的结构及龋齿的形成。

（1）结构示意图：①写出图中一、二、 三所指的名称：一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。

1：牙釉质 2：牙本质 3：牙髓腔 4：牙髓②构成牙齿的主要物质是 牙本质 ；③人得了龋齿发生疼痛，是由于病菌已侵入 牙髓腔而引起 神经发炎 所致；（2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀 牙釉质（出现黑斑）→ 破坏牙骨质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。

二、食物的消化和吸收1．消化系统的组成： 消化道 和 消化腺 。

食物在由消化腺分泌的 消化液 作用下消化。

①消化道依次包括： 口 、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠 、 肛门 。

②消化腺包括： 三个大消化腺： 唾液腺 、 胃腺 、 肝脏 、两个小消化腺： 肠腺 、 胰腺 。

唾液腺：分泌 唾液 ，流入 口腔 ；胃腺：分泌 胃液 ，进入 胃 ； 肝脏：分泌 胆汁，暂存 胆囊 ，流入小肠中促进 脂肪 的消化， 胆汁不含消化酶；⑥ 肠腺：分泌 肠液 ，进入小肠；⑦ 胰腺：分泌 胰液 ，进入小肠。

2．三类大分子物质最终消化产物。

①淀粉 —→ 葡萄糖 ； ②蛋白质 —→ 氨基酸； ③脂肪 —→ 甘油 + 脂肪酸 。

一 二三唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠循环系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪肠液粪便食物食物的消化过程胰液胆汁唾液淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪脂肪酸甘油营养物质的消化吸收过程：消化吸收 进入——毛细血管3．小肠是消化和吸收的主要场所。

人体小肠约长6米，直径4厘米，即外表面积约0.75平方米，内表面积可达200－400平方米相当于一个网球场大小①肠很 长 ， ②内壁有许多 皱襞 ， ③小肠内壁有 绒毛 ，④小肠内有多种 消化液 ，⑤ 小肠有丰富的 毛细血管 。

4、七大营养物质的消化5．酶：生物体所产生的，具有催化能力的蛋白质。

特点：专一性、高效性、多样性，影响酶催化作用的因素有 pH 、温度等。

练习：第1节练习题一、选择题1．下列物质的热量价最高的是（）A 蛋白质B 糖类C 脂肪D 水2．小刚的爷爷一到晚上，眼睛就看不清东西，这是因为体内缺少了（）A 维生素AB 维生素BC 维生素CD 维生素D3．某同学近来发现自己的牙齿经常出血，这可能是体内缺少了（）A 维生素DB 维生素C C 维生素BD 维生素A4．下列每100克食物中，含蛋白质最多的是（）A 芹菜B 黄豆C 苹果D 面粉5．人体进行各种生理活动都要消耗能量，人体所需的能量主要来自于（）A 蛋白质B 糖类C 脂肪D 维生素6．下列物质中不能为人体提供能量的是（）A 水B 维生素C 无机盐D 全部都是7．各种昆虫因食性和取食方式不同，口器的形态结构也变化多端，蝴蝶的口器属于（）A 虹吸式口器B 剌吸式口器C 咀嚼式口器D 嚼吸式口器8．人患龋齿时，因病菌侵入而引起发炎，并使人感到剧烈的疼痛，这是因为已损伤到（）A 牙釉质B 牙质C 牙髓D 牙龈9．蛀牙后，遇到冷热刺激会很痛，这是因为牙髓腔中有（）A 牙髓B 血管C 神经D 牙本质10．下列口器中，是蚊子具有的口器的是（）A 虹吸式B 咀嚼式C 刺吸式D 舐吸式11．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）A 蛋白质是构成细胞的重要物质B 蛋白质参与人体的各种形式的生理活动C 人体对蛋白质的需要量很少D 蛋白质在人体内氧化分解时，也可以提供能量12．人体生命活动所消耗的能量，主要来自（）A 蛋白质B 糖类C 脂肪D 维生素13．人体中含量最多的物质是（）A 水B 蛋白质C 脂肪D 糖类14．构成人体细胞的基本物质是（）A 脂肪B 蛋白质C 糖类D 维生素15．能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼发育的是（）A 维生素DB 维生素C C 维生素AD 维生素B16．坏血病患者应该多吃的食物是（）A 水果和蔬菜B 鱼肉和猪肉C 鸡蛋和鸭蛋D 糙米和肝脏17．吃进的马铃薯在人体内分解代谢的最终产物主要是（）A 淀粉B 麦芽糖C 葡萄糖D 二氧化碳和水18．一个50克的鸡蛋（主要成分是蛋白质），在人体内完全氧化分解，大约释放出的能量是（）A 853千焦B 8575千焦C 835千焦D 1945.5千焦19．食物中的营养物质是指（）A 蛋白质、糖类、脂肪B 水和无机盐C 维生素、粗纤维D 以上都是20．下列食物中，含蛋白质比例最高的是（）A 大豆B 玉米C 番薯D 大米21．下列物质中，不能为人体提供能量的是（）A 蛋白质B 糖类C 脂肪D 维生素22．血红蛋白是（）A 含镁的蛋白质B 含铜的蛋白质C 含铁的蛋白质D 含锌的蛋白质23．在平时的膳食中，糖类含量最多的是（）A 蔬菜、水果B 米饭、馒头C 鸡鸭鱼肉D 鸡蛋和牛奶24．人患急性肠胃炎时静脉滴注5%葡萄糖、生理盐水注射液的主要原因是（）A 为人体提供营养物质B 补充体内盐分C 补充体内水分D 以上三项都是25．患夜盲症的原因之一是因为缺乏（）A 维生素AB 维生素BC 维生素CD 维生素D26．常吃标准米（糙米、九五米）、标准面（八五面）能有效预防（）A 夜盲症B 坏血病C 脚气病D 佝偻病27．下列各项中符合科学饮食原则的是（）A 喜欢的多吃、动物性食物多吃B 早餐少、中餐好、晚餐饱C 荤素搭配、精细兼吃D 多吃蛋白质类、少吃淀粉类28．下列各项中，与防治肥胖无关的是（）A 吃一些含卵磷脂较多的食物B 适当的休息和活动C 合理膳食D 静脉注射葡萄糖液29．牙齿结构中，损坏后不能再生的部分是（）A 牙本质Ｂ牙骨质Ｃ牙釉质 D 牙髓30．下列哪个不是牙齿的直接功能（）A 切断食物B 吞咽食物C 磨碎食物D 消化食物31、这是今年4月23日齐鲁晚报刊登的一幅照片，患儿是一个不满4个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状，就此图的因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项 ( )A．蛋白质是构成人体的基本物质 B．人体的生长发育离不开蛋白质C．组织细胞的更新离不开蛋白质D．蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要供能物质32、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（）A.水、无机盐、维生素B.水、无机盐、脂肪C.糖类、蛋白质、无机盐D.糖类、脂肪、蛋白质33、小明同学为家长设计了4份午餐食谱，请你判断哪份午餐食谱营养最合理（）A.米饭、鱼、鸡、猪肉B. 米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果C. 鱼、鸡、猪肉D. 鱼、青菜、萝卜、苹果、桃34．青少年正处在生长发育旺盛的时期，需要多种营养物质。

请为自己选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱（）A、牛奶一盒，鸡蛋一个，冰淇淋一杯B、米饭一碗，炒肉片一份，红烧带鱼一块，豆腐汤一碗，青菜一份，水果一个C、肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块D、米饭一碗，龙虾一只，草鱼一只，烧鸡一只，肉片汤一碗，青菜一份二、填空简答题1．在人类所食用的食物中，含有蛋白质、糖类、脂肪、________、_________、________和____________等七种人体所必须的营养物质。

2．食物中含有多种无机盐，其中包括_______、_______、_______、_______和______等。

它们虽然不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。

3．食物纤维主要是由__________组成，是一类不能被人体消化吸收的物质，主要来自食物，对人体有非常重要的作用，如刺激消化腺分泌___________，促进____________，有利于及时排便等。

4．食物中含有的7类营养素中，有一种既不能被消化，也不能被人体吸收，它是______________。

维生素的种类很多，除维生素______外，其他维生素人体都不能合成，必须从食物中获得。

5．牙齿分三部分，长在牙槽里的叫___________，露在外面的叫___________，中间部分叫_________。

人的一生共有二组牙，幼儿时的叫___________，其后换上的叫___________。

6、在人体内含量最少，对维持人体正常的生理活动所必需的营养物质是＿＿＿＿＿＿＿；人体内主要的供能物质是＿＿＿＿＿＿＿；在人体内含量最多，并参与各种生理活动的物质是＿＿＿＿＿＿。

第2节练习题（食物的消化与吸收）一、选择题1．人体内最大的消化腺是（）A 唾液腺B 胰腺C 胃腺D 肝脏2．下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（）A 无机盐和维生素B 蛋白质和糖类C 脂肪和糖类D 脂肪和蛋白质3．被胆汁促进消化的物质是（）A 淀粉B 脂肪C 蛋白质D 维生素4．饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为（）A 对消化有抑制作用B 会使平滑肌疲劳C 影响小肠的吸收D 会患肝炎5．食物中的蛋白质经消化转变成（）A 脂肪酸B 氨基酸C 葡萄糖D 甘油6．位于腹腔右上部的器官是（）A 胃B 盲肠C 肝脏D 心脏7．小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是（）A 氨基酸B 麦芽糖C 维生素D 脂肪酸8．肝脏有病的人，应少吃的食物是（）A 蔬菜B 饭C 瘦肉D 油煎蛋9．人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）A 小肠B 大肠C 胃D 口腔10．人体最重要的供能物质是（）A 蛋白质B 糖类C 脂肪D 维生素11．下列中哪项不是物理性消化（）A 牙齿咀嚼B 舌的搅拌C 胃肠蠕动D 唾液淀粉酶对淀粉的消化12．蛋白质消化的最终产物是（）A 尿素B 葡萄糖C 脂肪酸D 氨基酸13．血液流入小肠壁前与流出小肠壁后相比，所含成分的特点是（）A 氧增加了，养料增加了B 氧减少了，养料增加了C 氧增加了，养料减少了D 氧减少了，养料减少了14．试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入37℃的温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（）A 唾液、胃液、肠液B 胃液、胆汁C 胰液、肠液、胆汁D 肠液、胰液15．小K是一位小肠严重吸收不良的病人，私人诊所医生采取静脉输入全营养液的方法为他提供营养，但是小K还是死了，专家们鉴定认为是全营养液出了问题，你认为是因为含有了下列哪种成分而导致小K死亡的（）A 蛋白质B 葡萄糖C 无机盐和维生素D 氨基酸16．位于消化道外，有导管的消化腺有（）A 唾液腺、肝脏、胰腺B 肠腺、胰腺、胃腺C 唾液腺、胃腺、肝脏D 肝脏、胰腺、肠腺17．下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点（）A 小肠长约5—6米B 粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛C 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D 小肠壁内有肠腺18．由消化道壁吸收的营养物质，首先进入的是（）A 循环系统B 消化系统C 呼吸系统D 运动系统19．肥肉在人体内消化后的终产物是（）A 二氧化碳和水B 二氧化碳、水和尿素C 脂肪D 甘油和脂肪酸20．下列哪种消化液对蛋白质食物的消化不起作用?（）A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．肠液21．下列叙述不属于人消化系统功能的是（）A 对食物的机械加工和水解成单体B 将食物的抗原性消除C 在氧化食物组分中释放能量D 食物的除菌作用22．酶的化学成分是（）A 糖类B 蛋白质C 脂类D 核酸23．人在发烧时食欲较差，其病理是（）A 胃不能及时排空B 摄入的食物未能被消化C 消化酶活性受影响D 完全抑制了消化酶的分泌24．血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快（）A 0℃B 15℃C 35℃D 25℃25．如图一表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部份被消化的程度。