货真价实的的酸菜牛肉面
好吃的酸菜牛肉面作文600字
好吃的酸菜牛肉面作文600字我和妈妈有个约定:如果我表现不错,妈妈就会在周末晚上带我去吃一碗热腾腾的牛肉面。
对我来说,牛肉面不仅是一道美食,更是一种美好的回忆。
每次我和妈妈都会选择靠墙的一张两人桌坐下,面对面,热气腾腾的牛肉面一端上来,我就拿起一筷子吃起来,葱花面滑入口腔,香味从舌尖蔓延,充满整个口腔。
我喜欢吃酸的,每次都要在牛肉面里放好多醋,妈妈总是在一旁笑着说:“倒这么多醋不怕酸到自己吗?“她边说边拿起砂锅边的两个鸡蛋,帮我剥起来。
我问她:“我明明可以自己剥蛋壳,您每次都帮我,不怕把我惯坏吗?“妈妈笑着说不怕,她知道我不是那种不懂事的孩子。
妈妈说着将剥好的鸡蛋放到我的砂锅里,鸡蛋白白的,亮亮的,我美滋滋地吃起来。
那段时间几乎每周我们都要去吃一次牛肉面,那一个小时是我一周内最幸福的时观。
又是一个周末,妈妈照例骑着电动车带我去吃牛肉面。
快到店门口时,妈妈的手机响了,是妈妈的一个同事打来的,要妈妈过去和他们一起吃个饭。
妈妈实在推托不掉,便让我买份面带回家自己吃。
我一听便不高兴了,在店门口哭闹起来。
妈妈先是哄我,见我不领情,她不耐烦地瞪了我一眼,买了份牛肉面,把我送回了家。
那天晚上的牛肉面难以下咽,是我吃过的最难吃的一次。
后来妈妈越来越忙,陪我去吃牛肉面的次数越来越少,就连晚上回家吃饭的次数都少。
有一次,妈妈主动邀请我去吃牛肉面,还是熟悉的店,熟悉的座位,熟悉的牛肉面。
在柔和的灯光下,在面的香气中,我们母女俩开始谈心。
妈妈和我聊了很多,她问我这段时间她是不是陪我的时间太少了。
妈妈向我讲了她的工作有多忙,她希望我能理解,希望我更加自觉自律。
我也向妈妈说了我的感受,两人彼此承诺互相理解对方,我多支持妈妈,妈妈尽量多陪伴我。
其实,我早就原谅妈妈了,甚至还为自己当初随意发脾气的举动感到愧疚。
爸爸也曾经跟我说过妈妈有多不容易,我应该多理解妈妈。
现在听到妈妈的这番话,我心里莫名地感动,眼里泛起了泪花。
为了不让妈妈看见,我赶紧低头吃面,面还是酸酸的,不过越嚼越香…我已经很久没有吃牛肉面了,但是回想起与妈妈一起吃牛肉面的场景，不禁觉得口舌生津，酸酸的味道令我向往。
谈谈对老坛酸菜牛肉面的看法和认识作文
谈谈对老坛酸菜牛肉面的看法和认识作文全文共8篇示例，供读者参考篇1标题:我心目中的世界美食——老坛酸菜牛肉面大家好!我叫小明,今天我要给大家讲讲我最爱吃的一种美食——老坛酸菜牛肉面。
对于这种美味,我可是有着一份独特的情怀和见解呢!老坛酸菜牛肉面是四川的一种特色面食,它香气扑鼻、味道鲜美,可以说是把四川人对美食的追求完全展现出来了。
它是一碗会"呼哨"的面条哦!我记得第一次尝到这道菜是在我外婆家。
那天中午,外婆热情地把一大碗红汤面端到我面前,飘香扑鼻的味道让我口水直流。
我小心翼翼地尝了一口,哇,那酸酸辣辣的味道像是在我的舌头上跳起了一支热情洋溢的舞蹈!酸菜的酸味、辣椒的辣味和牛肉的鲜香融合在一起,简直是美味的化身啊!我几口就把整碗面都解决了,太好吃了!从那之后,我便爱上了这道菜。
不过我也渐渐了解到,要做出一碗正宗的老坛酸菜牛肉面,可不是件简单的事情。
首先,酸菜必须是最正宗的老坛酸菜,那种在密闭的陶坛里发酵数月的酸菜,酸香浓郁、味道纯正。
还有牛肉更是要用上等的肉类,肉质鲜嫩、口感劲道。
最后就是面条了,面条要选用优质面粉精心制作,入口爽滑有嚼劲。
当然,不同的调料组合也会影响口感,像是用花椒、小米辣、花生米等作调味,都能给这碗面增添不同的风味诱惑。
我常常想,这样一道热气腾腾、味道鲜美的美食,一定要经过多少环节才能最终呈现在我们面前啊!师傅们从挑选食材到制作过程,一定付出了许多心血。
我对做出优质美食的大厨们由衷地感到钦佩!总的来说,老坛酸菜牛肉面之所以让我如此着迷,是因为它融合了四川人对于美食的执着追求。
它酸爽开胃、麻辣入味,让人吃了还意犹未尽。
它不仅味美,背后更蕴含着对美食的敬畏之心和技艺的传承。
对我来说,老坛酸菜牛肉面不仅是一种美味,更是一种文化的体现,它让我对川菜这门古老的烹饪艺术产生了浓厚的兴趣。
以后，我一定要多吃老坛酸菜牛肉面,去深入体会其中的奥秘。
更要向大厨们学习,了解制作的精髓,争取将来也能做出一碗正宗的老坛酸菜牛肉面,让这种美味代代相传、永垂不朽!篇2标题:我心目中的美味珍馐- 老坛酸菜牛肉面大家好,我是小明。
吃牛肉面的描写作文
吃牛肉面的描写作文俗话说得好“民以食为天”，我们国家有很多美食，要说我最喜欢吃什么，那还得数牛肉面啦。
妈妈做的牛肉面颜色非常好看，而且十里飘雪。
记得有一次，我放学回家，刚到家门口就闻到一股浓浓的香味，心想肯定是妈妈烧牛肉面啦。
于是我赶紧打开门，果然不出我所料，妈妈正在烧牛肉面，过了会，牛肉面终于做好了。
我仔细观察牛肉面的样子：一层浓浓的辣酱，上面放了3、4片香菜，好像长在河里的荷叶，里面放了5、6块牛肉，好像河里一条条小鱼，一根根面条卧在里面，它那白色的身体泡在辣辣的牛肉汤里，散发出又辣又香的味道，馋的我直流口水。
牛肉面的作法十分直观，先放进调料、辣酱把牛肉装盘，其次放进合叶，把锅冲洗一下，然后放入一些水，把面条火烧10-20分钟，之后再放进装盘的牛肉，一锅美味的牛肉面就制成啦。
牛肉面的味道很好，吃牛肉时，我不管它有多辣多烫，我总是大口大口的吃，刚吃到嘴里，辣得我仿佛能喷出火来，可是很快，牛肉面的香气便在嘴里回荡，真实好吃极了，之后我会一个劲的吃牛腩、牛肉、牛筋，直辣得我流泪时才会停下。
妈妈火烧的牛肉面深深得映在我的脑海中，因为实在太美味了！我的家乡在兰州。
这就是个美丽的地方，一年四季分野。
家乡的特产很多，比如说：黄河蜜（一种瓜）、白兰瓜、白粉桃、百合、硬儿梨。
但是我最喜爱的是家乡的牛肉面。
兰州的牛肉面馆很多，有的规模非常大，就像是酒店一样。
比较有名的就是金鼎牛肉面、黄师傅、马子禄等。
更多的却是占地几十平方米的小店，或者在闹市区，或者在马路边。
我们兰州的大人小孩都爱吃牛肉面，尤其是大清早，很多的人都把它当成了早点。
喝上一碗牛肉面，爽。
牛肉面的特点就是一明、二白、三白、四绿。
一清是指牛肉面的汤清，做的好点的牛肉面汤是煮过肉的汤，汤虽然清但是味道好；二白是指牛肉面里的萝卜和面条白；三红是指牛肉面的辣椒红；四绿呢，指的是牛肉面里的香菜和蒜苗。
牛肉面的种类很多，有：毛细、一细、二细、三细、韭叶、大宽、二柱子、荞麦楞子等。
今麦郎分享极致口感之兰州正宗牛肉面的做法
今麦郎分享极致口感之兰州正宗牛肉面的做法
面条可补气虚、厚肠胃、强气力；牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效。
今天今麦郎教你正宗的兰州牛内面的做法，让你在家就可以吃到正宗的牛肉面。
用料：
熟牛肉50克、拉面150克、牛肉清汤适量、牛油一个半茶匙、白萝卜片适量，油泼辣椒适量，香菜一把、蒜苗一把、陈醋适量。
做法：
1、煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、将面粉加碱揉好，手工拉成面条（有一定难度，也可以用压面机压好），煮熟后捞出。
4、中国面条中舀入清汤（淹没面条），抓香菜、蒜苗末，牛肉粒，浇上油泼辣椒即可食用。
5、使用时淋一点陈醋去腥，中和面碱。
十大最贵的泡面
泡面种类丰富多样，品牌更是五花八门，不同价格不同口味的泡面可以满足不同人群的需求，那么接下来就让我们来一起详细了解一下十大最贵泡面都有哪些吧！
十大最贵泡面
1．花雕鸡面酸菜牛肉面
2．五木九州骨汤拉面
3．满汉全席麻辣宴牛肉面泡面
4．日清黑蒜油汤泡面
5．韩国火鸡面
6．日式豚骨原味拉面
7．随缘纯素泡面
8．不倒翁金拉面
9．安食六和拉面
10．康师傅私房红烧牛肉面
1．花雕鸡面酸菜牛肉面
花雕鸡面酸菜牛肉面这款泡面配料十分丰富，完全不次于餐厅水准，因此销量非常好。
2．五木九州骨汤拉面
五木九州骨汤拉面是日本进口泡面，这款方便面非常的好吃，尤其是汤底浓郁，吃起来非常过瘾。
3．满汉全席麻辣宴牛肉面泡面
满汉全席麻辣宴牛肉面泡面一碗就要一百元，多种口味丰富的料包，
可以满足不同人群的需求。
8．不倒翁金拉面
不倒翁金拉面是十大最贵泡面之一，辣味金拉面吃起来绝对过瘾，优质小麦精良工序，不倒翁金拉面十分受欢迎。
9．安食六和拉面
安食六和拉面品牌成立于2012年，定位高端拉面，清淡爽口的牛肉汤，价格也是比较贵的。
10．康师傅私房红烧牛肉面
康师傅私房红烧牛肉面这款方便还是比较高端的，高定版私房面，价格也是比较贵，一袋也要40元。
二年级写酸菜面的作文
二年级写酸菜面的作文《美味的酸菜面》哎呀呀，一说起酸菜面，我的口水都要流出来啦！我们学校门口就有一家卖酸菜面的小店，每天放学的时候，那里总是挤满了人。
我第一次去吃酸菜面的时候，心里还在想：“不就是一碗面嘛，能有多好吃？”可当那碗热气腾腾的酸菜面端到我面前的时候，我瞬间就被它的样子吸引住了。
那碗面里，有绿油油的青菜，黄澄澄的鸡蛋，还有那金黄金黄的炸豆子，当然啦，最重要的就是那香喷喷的酸菜！它们就像是一群小伙伴，在碗里开着快乐的派对。
我拿起筷子，迫不及待地搅拌了一下，那酸酸的味道一下子就钻进了我的鼻子里。
我忍不住深深地吸了一口气，感叹道：“这味道也太香了吧！”我赶紧夹起一筷子面条，“哧溜”一声吸进了嘴里。
哇，那面条又滑又有嚼劲，就像是在我的嘴里跳舞一样。
“妈妈，你快尝尝，这面可好吃啦！”我一边吃一边对妈妈说。
妈妈笑着说：“你慢点吃，别噎着。
”我哪里听得进去呀，大口大口地吃着，不一会儿，一碗面就被我吃得干干净净。
我摸了摸圆滚滚的肚子，满足地打了个饱嗝。
有一次，我感冒了，一点儿胃口都没有。
妈妈问我：“宝贝，想吃点什么？”我有气无力地说：“我什么都不想吃。
”妈妈想了想，说：“那我给你做一碗酸菜面怎么样？”一听到酸菜面这三个字，我的眼睛一下子亮了起来。
不一会儿，妈妈就端着一碗热气腾腾的酸菜面来到了我的面前。
我闻着那熟悉的味道，感觉自己的病都好了一大半。
我大口大口地吃着，边吃边说：“妈妈，你做的酸菜面比外面卖的还好吃！”妈妈笑着说：“只要你喜欢吃，妈妈天天给你做。
”从那以后，酸菜面就成了我最喜欢的美食之一。
我觉得，酸菜面就像是我的好朋友，每次我不开心或者肚子饿的时候，它总是能给我带来快乐和满足。
你们喜欢吃酸菜面吗？反正我是爱极了！。
康师傅老坛酸菜牛肉面,经典酸爽之味
康师傅老坛酸菜牛肉面，经典酸爽之味康师傅方便面是深受众多消费者喜欢的产品，而其中康师傅老坛酸菜牛肉面更是“明星产品”，酸辣适宜，香爽可口。
那么，对于康师傅老坛酸菜牛肉面一直经久不衰的原因，大家是否也十分好奇呢？下面我就跟大家分析一下消费者钟爱这老坛酸菜牛肉面的原因吧。
1、真材实料康师傅的产品一直坚持真材实料为基础，康师傅老坛酸菜牛肉面精选肥美芥菜，地道陈坛，好季节足时泡制。
上选鲜嫩牛肉，搭配地道酸菜，精心烹制，鲜美入味。
真正做到了精益求精。
2、浓郁汤汁康师傅方便面的口味众多，自然汤汁也各有不同。
康师傅老坛酸菜牛肉面的浓郁汤汁，酸中带辣，再配上筋道好面，非常酸爽，正对味！满足消费者们味觉上的追求。
3、食品安全康师傅方便面在炸面的时候，统一规定用油，所用的油24个小时后会完全置换过一次。
采用先进技术监控食品安全，确保食品零风险。
康师傅老坛酸菜牛肉面在生产的过程中要通过几十道的生产工序，整个生产过程都力求保证原料不落地，干净安全，配料也是严格执行安全投放标准，避免二次污染，力求食品安全和质量都是高保证！正是因为康师傅对材料的不断创新、追求，对食品安全的高质量保障，所以才能让康师傅老坛酸菜牛肉面能够经久不衰，深得消费者们的喜爱。
文案编辑词条B 添加义项?文案，原指放书的桌子，后来指在桌子上写字的人。
现在指的是公司或企业中从事文字工作的职位，就是以文字来表现已经制定的创意策略。
文案它不同于设计师用画面或其他手段的表现手法，它是一个与广告创意先后相继的表现的过程、发展的过程、深化的过程，多存在于广告公司，企业宣传，新闻策划等。
基本信息中文名称文案外文名称Copy目录1发展历程2主要工作3分类构成4基本要求5工作范围6文案写法7实际应用折叠编辑本段发展历程汉字"文案"(wén àn)是指古代官衙中掌管档案、负责起草文书的幕友,亦指官署中的公文、书信等;在现代，文案的称呼主要用在商业领域，其意义与中国古代所说的文案是有区别的。
酸菜牛肉面的做法步骤
酸菜牛肉面的做法步骤
牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
平时生活中你会做酸菜牛肉面吗?现在，店铺来告诉你酸菜牛肉面的做法。
酸菜牛肉面的食材准备
酸菜牛肉面的具体做法步骤
1.1.食材：热干面，酸菜、酱牛肉。
2.酸菜洗净，把菜梗片薄，切成丝。
3.酱牛肉切成片。
4.锅烧热，放入油烧热，放入葱炸香。
5.放入酸菜丝翻炒出酸菜香味。
6.在放入酱牛肉卤汁。
7.放入适量的水。
8.放入盐烧开。
9.放入热干面，煮至面条快熟时。
10.放入酱牛肉煮至面条熟，放入葱花即可
11.出锅装碗，即可食用。
酸菜牛肉面做法制作技巧
1，挂面煮到里面没有白芯就是熟了。
2、牛肉不要顺丝切。
315酸菜牛肉面观后感
315酸菜牛肉面观后感
酸菜牛肉面，我相信大多数人都或多或少地尝过，有的甚至对其情有独钟，我也不例外，然而观看了今年的315晚会后，我心里却是五味杂陈。
今年晚会主题是守正公平，暗访记者拍到的国内某些大牌方便面的酸菜包供应商画面，让人大跌眼镜。
我们一起来回忆下厂商的广告词“80天老坛发酵，这酸爽够味儿!”好，听到这是不是迫不及待地想尝上一口了？然而现实情况是，菜地边随意挖的土坑来存放酸菜，商家诚不我欺啊，这土坑做的老坛，得与地球母亲同岁啊!再看看一双双老大爷老大娘赤裸裸的双脚像是给酸菜做按摩，这酸爽还真是够味儿!“老坛”配“老脚”商家果然是用心良苦，看到这我总觉得是不是该把十八年前吃的酸菜年给吐出来。
暗访画面还有个镜头令人咂舌，记者问商家，大致的意思就是问，为什么销往国外的酸菜，就严格按照标准工艺流程制作，销给国内的，制作就是如此随意？商家恬不知耻地回答，因为国内被查大，罚也就罚一两千，而国外至少十万。
果然是聪明的商家，这把算盘还是算得挺清楚的。
襄阳牛肉面的制作方法和配料
襄阳牛肉面的制作方法和配料襄阳牛肉面那叫一个绝！谁能拒绝一碗香气扑鼻的襄阳牛肉面呢？做襄阳牛肉面，先准备好食材。
牛肉要选新鲜的牛腩肉，那口感，哇塞，就像棉花糖一样软嫩。
面条得是碱面，筋道有嚼劲。
配料有大葱、生姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，还有豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖。
把牛肉切成大块，放入冷水中，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
这就好比给牛肉洗了个澡，把脏东西都洗掉啦！锅里倒油，放入葱姜蒜爆香，加入各种香料炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油。
哎呀，这香味，简直能把人迷晕！接着放入牛肉块翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒调味，再加入适量的水，放入冰糖和盐，大火煮开后转小火炖煮几个小时，直到牛肉变得软烂入味。
这时候的牛肉，就像被施了魔法一样，变得超级好吃！煮面也有讲究哦！把碱面放入开水中煮熟，捞出来过凉水，这样面条会更加筋道。
然后把面条放入碗中，浇上煮好的牛肉汤和牛肉块，再撒上葱花和香菜。
哇，一碗美味的襄阳牛肉面就做好啦！在制作过程中，安全性那是杠杠的。
只要你小心用火，别把厨房点着了，就没啥问题。
稳定性也不错，只要你按照步骤来，每次做出来的味道都不会差。
襄阳牛肉面的应用场景可多啦！早餐来一碗，开启美好的一天。
午餐吃一碗，补充能量。
晚餐来一碗，满足你的味蕾。
它的优势就是好吃、实惠、管饱。
我有个朋友，特别爱吃襄阳牛肉面。
有一次他去襄阳旅游，吃了一碗当地的牛肉面，从此就念念不忘。
每次说起那碗面，他都眉飞色舞，口水直流。
这就是襄阳牛肉面的魅力啊！襄阳牛肉面，真的是人间美味。
谁吃谁知道！。
兰州牛肉面好评语句
兰州牛肉面好评语句
1.兰州牛肉面的汤底鲜美浓郁，牛肉肉质鲜嫩多汁，简直是美味的代表！
2.兰州牛肉面面条劲道有嚼劲，搭配上细腻的牛肉和香气十足的配料，口感十分丰富。
3.兰州牛肉面的调味料独特，香气扑鼻，让人吃着吃着就停不下来。
4.兰州牛肉面的面条均匀细滑，牛肉鲜嫩入味，搭配的香菜和辣椒更
是为整碗面增添了不少风味。
5.兰州牛肉面的配菜多种多样，椒盐牛筋、豆皮、小肠等等，每一口
都让人感受到不同的美味。
6.兰州牛肉面的面汤清澈透亮，味道纯正，吃完一碗让人回味无穷。
7.兰州牛肉面的调料丰富，辣椒油和花椒粉相得益彰，让人吃得辣辣
的同时也有一种特别的满足感。
8.兰州牛肉面的碗装面条看起来很简单，但一吃才能发现它的味道相
当出众，绝对是一碗让人欲罢不能的美食。
9.兰州牛肉面的配料丰富，牛肉块肥瘦适中，让人享受到每一口都有
不同口感的美食。
10.兰州牛肉面的面条劲道爽滑，牛肉鲜嫩可口，加上配菜的点缀，
吃起来更加丰富多样，绝对是值得推荐的美味佳肴。
康师傅酸辣牛肉面
康师傅酸辣牛肉面
康师傅酸辣牛肉面，是我最喜欢的一种面条。
康师傅的牛肉面里面有整
条鲜嫩的牛肉，肉质细嫩多汁，上面撒点香葱，每一口都很有味道。
面条质
地香鲜，有色黄怡人。
而且康师傅准备了丰富的调料，把调料放在一边，你
可以根据自己的口味调和，搭配出你喜欢的口味。
康师傅牛肉面绝对是一种好吃的东西，不但口味独特，而且还有丰富的
营养。
牛肉中富含蛋白质、维生素和钙质，能满足人体必需的营养，补充体能，而面条上洒的葱可以调节人体新陈代谢，对健康有益。
每当我伤心时，就会买一碗康师傅酸辣牛肉面来慰藉自己。
因为有它就
有丰富的营养和充满口感的美味，再来一碗，马上就会笑口常开。
我特别喜
欢吃这种面，把它做成一桌美食，不但可以让我满足口腹之慾，而且可以让
我的朋友们一起来享受一顿普通面的美味佳肴，无穷的节日愉悦感更让心情
不断好转。
只要是康师傅的牛肉面，就是我的最爱，它的味道既好吃又美味，让我
从此爱上了它。
在我心中，康师傅酸辣牛肉面无疑是最难以割舍的一道美食。
【图文】酸菜牛肉面的做法
【图文】酸菜牛肉面的做法酸菜牛肉面，这名字大家伙儿肯定很熟悉吧。
电视上狂轰滥炸的广告，听得咱耳朵都出茧子啦！可那牛肉面，你真能在里面找出大块的牛肉来么？呵呵……咱还是自己在家动手做吧，这可是货真价实的酸菜牛肉面哈。
大块的牛肉，特过瘾哦！这酸爽，好吃得停不下来啊！原料：牛腩400克、酸菜200克、面条适量、八角1个、桂皮1小块、香叶1片、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、郫县豆瓣1大匙、小泡椒5个、酱油1大匙、料酒1大匙、冰糖约10克、盐适量做法：1.准备好各种原料；2.将牛腩洗净，切成大块；3.将切好的牛腩放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后煮约一分钟；4.然后将牛腩捞出，洗净表面的血沫，沥干待用；5.处理好的牛腩放入高压锅中，加入约2200毫升的清水，放入生姜（拍破）、大蒜、大葱、八角、桂皮、香叶；6～8.放入料酒、酱油、冰糖、盐；9.盖上锅子，大火煮开后转中小火煮约40分钟后关火，待高压锅泄压后再打开锅盖，待用；10.将酸菜洗净，挤干水分，切成条；郫县豆瓣剁碎；11.锅内放油，下入郫县豆瓣与小泡椒，炒出红油；12.放入酸菜，翻炒约2分钟，将酸菜中的水分炒干一些；13.将煮好的牛腩与汤一起倒入酸菜中，烧开后再煮一两分钟，待用；14.另取一锅，放入适量的清水，下入面条，煮至八分熟；15.将面条捞出，放入牛腩酸菜汤中，再稍煮约半分钟后即可。
小贴士：1.用高压锅煮牛腩，可节省一些时间，如果用普通的锅子，大约需要一个半小时以上，要一直将牛腩煮至软烂才行，太硬会咬不动的哈；2.煮牛腩时水要放多一些，这样牛腩煮好后才有足够的汤来下面条；3.小泡椒如果没有可不放。
老坛酸菜牛肉面技术配方
老坛酸菜牛肉面技术配方【调制一碗老坛酸菜牛肉面】～按顺序～卤肉汤26克秘制红烧酱油12克盐3.5克味精2克白胡椒粉0.4克花椒油0.7克香油0.7克牛骨高汤100毫升，鸡汤200毫升面条约400克(由150克生面条煮熟得到) 红烧牛肉4块秘制老坛酸菜40克(约2汤匙)断生油菜一棵【技术详解】《秘制老坛酸菜》〈食材清单〉猪板油1000克菜籽油200毫升香葱100克老坛泡酸菜4斤野山椒末200克小米辣末1汤匙姜末3汤匙野山椒水200克牛骨高汤3.5斤百味佳胡椒粉6汤匙盐、白糖各1汤匙鸡精、味精各2汤匙白醋200毫升〈制作工艺〉（1）猪板油切小块备用，酸菜洗两遍切丝备用。
（2）锅内加入菜籽油，烧至260度关火。
油温降至150度时，加入猪板油块，小火熬制，待猪板油块开始收紧时，加入香葱熬制，熬至猪板油块及香葱表面金黄时，用密漏捞出油渣及香葱干，关火。
（3）油温降至150度时，加入泡酸菜丝，中小火炒5分钟，再加入野山椒末、小米辣末、姜末炒1.5分钟，最后加入野山椒水、牛骨高汤、百味佳胡椒粉、盐、白糖、鸡精、味精、白醋，搅匀烧开，熬制30秒关火即成。
《红烧牛肉》〈食材清单〉＊牛腩肉15斤＊香料一份（草果3个拍开去籽，香果1个拍开，肉蔻2个拍开，白蔻30个，小茴香1汤匙，砂仁6个，八角15个，桂皮2小截(4公分一截)，干花椒1汤匙，白芷2片，香叶15片；温水浸泡30分钟，捞出洗净沥干水分）＊葱段、姜片各75克，高度白酒50克＊色拉油400毫升＊牛骨高汤10斤＊白醋1汤匙，生抽200毫升，老抽300毫升，啤酒1瓶＊盐30克，鸡精15克，味精15克，冰糖50克，护色剂2汤匙〈制作工艺〉（1）牛肉切成2.5×2.5×2.5公分的小块，用清水浸泡4小时，捞出洗净。
冷水下锅，大火烧开，撇去浮末，捞出备用。
（2）锅入油烧热，下入葱段、姜片、香料炒香。
下入牛肉块，喷入高度白酒，大火翻炒。
炒至牛肉略微收紧时(约3分钟)加入牛骨高汤，调入白醋、生抽、老抽、啤酒、盐、鸡精、味精、冰糖、护色剂搅匀，倒入高压锅，上气后改小火压25分钟关火，再焖20分钟放气开盖，挑出葱姜、香料，红烧牛肉制作完成。
酸菜牛肉面作文六百字
酸菜牛肉面作文六百字
今天我和妈妈去超市买了老坛酸菜牛肉面，妈妈和爸爸以前总不让我吃，说是垃圾食品，今天终于答应给我买了，我兴奋的不得了！
回到家，我问妈妈，“我能先尝一口吗”，妈妈说，“可以啊”。
我咬了一口，感觉很爽，很幸福，感觉比其他小朋友吃的更香。
方便面是一个大圆饼，咬了几口就变成了一个月亮。
然后，妈妈就把方便面放到锅里开始煮了。
面快出锅的时候，我想上去闻闻，妈妈说，“你站远点啊，别烫到你啊！”我就搬了一个板凳，站在上面，看锅里的老坛酸菜牛肉面，我看到面都散架了，好像妈妈卷卷的头发啊！
面煮好后该出锅了，妈妈就把面放在了桌子上，我趁妈妈不注意，把妈妈的面偷偷放在我的碗里头了，然后我就吃起来了。
妈妈看着她的面搭在我的碗上，像个小桥一样，“好啊，竟敢偷吃我的面”，妈妈大发雷霆，气势汹汹。
面特别的辣，我就让妈妈准备一碗水，把面泡到水里，沾一沾，吃一口，沾一沾，吃一口，唉，还是太辣了，碗里剩了好多，以后干着吃，那该多爽啊！
可能大家会很纳闷，泡面就泡面呗，为啥偏偏是“老坛酸菜牛肉面”，两个原因：一是因为电视广告的威力吧，再者就是我看到医院一大夫值班的时候在吃“老坛酸菜牛肉面”，所以我下定决心，“妈妈，长大了我要当医生，这样就可以吃到酸菜牛肉面了”，妈妈看到我为了一包小小的泡面“竞折腰”，在他为此纠结了月余之时，妈妈就决
定我们娘俩来个“以身试面”，结果，我在吃了以后的两三天突发感慨，“妈妈，我觉得这个牛肉面比起你做的面条来，可真是差得太远了啊”！。
厨房美食菜谱：牛肉酸菜包的做法
厨房美食菜谱：牛肉酸菜包的做法
酸菜是自己泡制的，一年四季都会有的吃。
今天用酸包菜和牛肉做馅包了一些包子，喜欢酸菜的自然觉得很好吃。
食材
主料：
牛肉末
酸菜
香油适量
盐适量
花椒粉适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
步骤
1.发酵粉加40℃（手感觉温热）热水搅开，倒入面粉里，加水启动发面程序。
2.开始打牛肉馅，牛肉里加鸡蛋2个搅拌均匀。
3.牛肉加姜末、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉
4.加入生抽、耗油、盐顺一个方向搅打，分3次加入料酒，此时牛肉很干，分6~8次加入200g水，不停的搅打粘稠上劲。
加入50g香油搅匀，放冰箱冷藏20分钟，这样肉会更好的吸收加入水分。
香油封住牛肉，水分不流失。
5.自制的酸包菜，切碎挤干水分。
6.把酸菜放入打好的牛肉里搅拌均匀。
7.发好的面团，启动和面程序排气，这样面团韧性提高。
8.下剂、擀皮，中心略厚，四边薄。
9.一手托起面皮装上肉馅，另一手沿一个方向向前均匀捏摺。
10.一个包子就包好了，18个褶子没错。
11.案板均匀撒上干面粉，全部包好，二次醒发大约20～30分钟，等包子体积涨大，拎起手感发轻。
12.等锅里水开，放入硅胶笼布，摆上包子，包子间留1cm 空隙，以防粘连。
13.电磁炉1500瓦定时15分钟,时间到后停2分钟掀盖。
小贴士：1.蒸好后停2分钟打开盖子，这样包子不会突然遇冷收缩，保证个个白白胖胖。
黄花牛肉面
黄花牛肉面
黄花牛肉面的制作方法如下：
1.准备食材：黄花菜、牛肉、面条、牛骨高汤、葱姜蒜、干辣椒、八角、小茴香、香叶、草果、花椒、桂皮、
豆蔻、料酒、生抽、老抽、盐。
2.将黄花菜浸泡6小时，清洗干净，切成寸段。
3.将牛肉浸泡30分钟，去血水，切成块，用开水焯烫，捞出备用。
4.将牛骨高汤倒入锅中，加入葱姜蒜、干辣椒、八角、小茴香、香叶、草果、花椒、桂皮、豆蔻、料酒，煮
开后转小火煮30分钟。
5.将牛肉块放入高汤中，加入生抽和老抽，煮15分钟，再加入黄花菜，继续煮10分钟。
6.将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
7.将煮好的黄花牛肉汤倒入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。
制作时可根据口味和需求调整，希望您能做出美味的黄花牛肉面！。
统一老坛酸菜牛肉面校园营销策划方案
统一(tǒngyī)老坛酸菜牛肉面营销策划方案随着人们生活节奏的逐渐加快，人们的饮食生活也被深深的打上了时代的烙印，正是由于方便面给人带来很大的便利，它成为了很多人生活中必不可少的生活部分。
作为(zuòwéi)新时代有个性的大学生，很多人越来越喜欢这种方便快捷的速食食品，也逐渐成为了方便面消费市场的主力军。
统一对大学生口味特点推出了“老坛酸菜(suāncài)系列”的方便面，本着服务(fúwù)好，信用好，品质好，价格公道这一营销理念，也为了将老坛酸菜牛肉系列更好更大的推广到全国的大学生中，统一举行了这一次的经过完善的市场分析，我们做出了这次的推广方案。
一、公司(ɡōnɡ sī)产品介绍统一企业简介统一集团于1967年创立于台南永康来，秉承创始人吴修齐先生“三好一公道”（即品质好、信用好、服务好、价格公道）的经营理念，得益于当时台湾经济的快速发展和大陆优惠政策的良好契机，统一集团的经营项目从最初的面粉饲料多角化到食品、金融、外贸、商业、娱乐、广告、电子等与民生消费相关的商品与服务，发展成为一个多元化经营的综合生活产业集团。
目前统一集团隶属于台湾百大财团，在美国、加拿大、印尼、泰国、越南、菲律宾、香港等国家和地区均有投资，年营业额高达60亿美元。
从90年代初期开始，统一集团在北京、上海、沈阳、哈尔滨、成都、广州、天津、武汉、新疆等地设立了约40家企业，以综合食品为核心，投资规模达13亿美元，是在大陆投资最大的台湾企业之一。
统一老坛酸菜牛肉面简介。
由于快节奏的生活规律和方便美味的饮食理念的要求，方便面应运而生(yìng yùn ér shēng)。
方便面在给大家提供了很大的生活便利的同时，也让大家感受到了美味和廉价的消费体验，方便面成为了很多人生活中不可(bùkě)缺少的食物组成部分。
提起方便面，很多人就会想到统一这个台湾品牌，统一方便面在中国拥有强大的知名度和巨大的市场占有率。
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货真价实的的酸菜牛肉面
原料：牛肉、酸菜、鲜切面、葱姜、干红辣椒
做法：
1、牛肉洗净，切麻将块；
2、入凉水锅，大火煮开，撇去表面的浮沫，继续滚煮5分钟；
3、捞出，用热水冲洗掉牛肉块表面的浮沫，沥干水分；
4、添加老汤，根据实际需要适量添加八角、桂皮、香叶等香料和红烧酱油等调味料，用高压锅大火煮至上汽后，转中火继续压40分钟直至牛肉软烂；
5、酸菜洗净，切碎；
6、用水冲洗并浸泡一会儿，中间尝尝咸酸味适中了，捞出攥干水分；
7、起油锅，爆香葱姜和干红辣椒；
8、下入酸菜大火翻炒至水分散尽，酸香味飘出；
9、炒酸菜的同时，另起一锅，水烧开后，下入鲜切面煮面，煮开后可以打两次冷水，捞出过凉水（可以省略），沥干水分；
10、炒好的酸菜锅内加入炖好的牛肉和原汤，大火煮开，用盐和糖调好味，转小火继续慢煮，起锅时撒入葱花；
11、煮好的面条可以直接捞入碗中，浇上酸菜牛肉汤，也可以直接捞入酸菜牛肉汤过中，搅拌均匀。
温馨提示：
1、我炖牛肉的时候，因为添加了老汤，所以添加的香料和调味极少，没有老汤的，可
以参考我的旧文：卤牛肉；
2、酸菜浸泡的时间一定要掌控好，泡时间长了，一点酸味和咸味没有，那就不好吃也就失去用酸菜的意义了，若是洗后不浸泡，直接用，也恐怕酸咸味太重；
3、煮好的牛肉还有酸菜都有咸味，所以汤的咸度要把握好；
4、酸菜入锅前一定要攥干水分，入锅后，一定要经过充分的煸炒，水汽散尽，酸香味飘出以后再下牛肉汤，这样汤的酸香味才会浓郁；
5、煮面条请根据实际需要掌握时间，喜欢吃硬点的，煮开后继续滚煮一小会儿就行；喜欢软烂口感的，可以浇点凉水继续煮，煮至面条无硬芯为止；面条煮开后是否过凉水，也是根据个人的喜好选择。