炖鸡放什么药材补气血

炖鸡放什么药材补气血

补身体补气血有很多很多的方法，药膳可以说是最好的选择了，既能达到补气血补身体的目的，又是一道美味的美食，我们都知道吃些乌鸡汤，土鸡汤是最有营养的了，在炖鸡的时候放一些药材就更能达到事半功倍的效果了，我们可以放些当归，枸杞，大枣等，但是一定要注意用量，不然就会适得其反了，达不到补气血的母的，现在我给大家介绍一下具体怎么放药材炖鸡补气血。

★一、当归炖鸡

食材：母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞克、盐5克、小葱适量、水适量、鸡精2克（可不要）

做法：

1、姜拍碎，当归、枸杞洗干净备用。

2、鸡去掉内脏，冲洗干净，放入砂锅煲中，放入当归、小葱结、姜块，加入适量水，大火烧开，小火煲3小时，注意不要揭开盖子。

3、煲好后，夹出葱结，放入枸杞。

4、加入适量盐调味即可，也可加少量鸡精。

★二、松茸炖鸡

食材：鸡1000克、松茸100克、料酒20ml、姜蒜20克、洋葱50克、香葱20克、盐5克

做法：

1、松茸花2小时泡发。

2、锅中烧水，放入生姜片，烧开后放入鸡块焯水。

3、另起一锅，将焯好水的鸡肉放入锅中，加入姜片、蒜瓣、洋葱、香葱结、料酒、适量水，开火炖30分钟。

4、加入松茸，盖上盖小火炖20分钟，起锅前放盐即可。

★三、红枣炖鸡

食材：鸡1500克、红枣300克、盐一勺、姜半块

做法：

1、鸡去掉内脏，洗干净，切块。大红枣洗净备用。

2、锅中放入鸡、姜，加入适量的水，盖上盖子，中火炖1、2小时左右。

3、加入红枣再炖十多分钟，起锅前加盐即可。