王铁市长,张继敬副市长在全市茶产业发展大会上的讲话

政务通报第63期信阳市人民政府办公室2006年9月18日王铁市长、张继敬副市长在全市茶产业发展大会上的讲话王铁同志的讲话（2006年9月13日）同志们：今天这个会议是一个专题研究我市茶产业发展的会议，是我市成立以来第一次就茶产业的发展进行全面部署和系统安排的重要会议，也是发展茶产业的动员会和鼓劲会。

刚才，继敬市长讲了很好的意见，我都同意。

茶叶是信阳的优势，茶叶是信阳的希望，茶产业是信阳经济腾飞的支柱。

下面，就发展茶产业，我再讲三点意见。

一、创新茶理念，大力发展茶产业信阳种茶历史悠久，信阳毛尖驰名中外，信阳茶文化节名扬四海，信阳毛尖已经成为信阳的名片，成为信阳的象征，成为信阳人的骄傲。

近年来，在市委、市政府的强力推动下，我市的茶产业有了较快的发展。

2005年，全市茶园面积已达65万亩，茶产值达10多亿元。

但是，信阳毛尖与国内其他一些名茶相比，在诸多方面仍有差距：一是名气不够。

同为中国十大名茶，信阳毛尖的名气、影响和地位远低于西湖龙井、福建铁观音、云南普洱茶，这与信阳毛尖的高品质和高品位是不相称的。

二是产量不大。

2005年，全市茶叶产量为1.5万吨，而同期云南普洱茶产量为5.2万吨，安溪铁观音产量为4.5万吨。

三是产值不高。

2005年我市茶叶总产值约为10亿元，平均每公斤茶叶创产值为66.7元，按亩产28.9公斤计算，亩产值为1928元，而2005年西湖龙井平均亩产值达10591元，云南普洱茶产值达到39亿元，无论是亩产值还是总产值我们与其他名茶仍有大的差距。

四是市场占有率不高。

安溪人在全国所开茶庄、茶店、茶行、茶艺馆达3万多家，安溪铁观音目前在国内市场占有率已达到8%；而我们信阳现仅有茶艺馆、茶楼80多家，信阳毛尖目前的市场占有率还不到1%。

当前，信阳的茶产业发展既处于一个新的起点，又面临着新的挑战。

为发展壮大茶产业，弘扬茶文化，我们立足实际及时提出了打造中国茶都的战略目标。

实现这个新目标，必须要有新理念、新认识，必须要用全新的观念来看待、看高、看重茶产业。

（一）要从战略的高度看重茶产业。

之所以要站在信阳发展全局的战略高度来看重茶产业，主要基于以下六点：茶产业是一项富民产业。

茶产业是信阳经济发展的一个重要支柱产业，更是一项富民产业。

信阳人因种茶而富，信阳经济因茶而活。

2005年，我市780万人口就有茶农95万人，平均每12个人中就有1个茶农，因种茶茶农人均增收1053元，占去年全市农民纯收入2708元的39%。

茶产业是一项特色产业。

信阳是一个农业大市，茶叶已成为我市八大特色农产品之一，茶叶更是信阳城市的形象和特色。

发展茶产业可以说是做强特色农业、打造魅力茶都的基础和需要。

茶产业是一项生态产业。

我市已经成为全国最大的生态地级市，扩大茶叶种植，绿化宜茶荒山，不仅符合我们生态立市的发展思路，也能使当地的生态、人文、经济资源达到最佳结合，使旅游资源更加丰富，人文底蕴更加深厚，生态环境更加优化。

茶产业是一项文化产业。

茶文化历史悠久，它是物质文明和精神文明的奇妙载体，所谓品茶就品文化。

信阳的茶本身就体现出“和、美、清、敬、雅”的文化内涵。

我们通过发展茶产业，弘扬茶文化，“尽茶之真，发茶之善，明茶之美”，升华人的精神，陶冶人的情操，在品茶过程中，品味文化，用茶产业来带动文化产业的发展。

茶产业是一项朝阳产业。

茶叶是世界性饮料。

据统计，饮茶者遍及世界五大洲160多个国家和地区，饮茶人数超过30亿人，世界人均年消费茶叶0.5公斤，消费量达150万吨，而且每年以3%的速度增长，国内消费每年以4－5%的速度增长。

随着人们生活水平的不断提高和茶文化的传播，饮茶的人将越来越多，据联合国粮农组织分析预测，到2010年世界绿茶出口年增长速度为2.8%，并认为茶叶将是21世纪最有发展前途的产业之一，被有关专家称之为永不衰败的朝阳产业，市场前景非常广阔。

茶产业是一项健康产业。

一片小小的茶叶，就蕴含500多种有机化合物，茶叶中的粗纤维和茶多酚，是人体健康必备的成份。

当前，饮茶不仅已经成为时尚，更是人们对健康的需求。

茶叶也因其独特的养生、保健、益寿、药用价值被推为三大健康饮品之首（咖啡、可可）。

（二）要用工业的理念谋划茶产业。

用工业的理念来谋划茶产业，就是要像抓工业一样抓茶产业，像发展工业一样发展茶产业，做到用工业化的发展思路来整合茶叶资源，用工业化的生产方式来组织茶叶生产，用工业化的组织形式来培育市场主体。

具体地讲，就是要实现“种植规模化，管理标准化，生产工业化，营销市场化”。

种植规模化。

工业生产的基础就是要有稳定的原材料基地，发展茶产业也必须要有一定规模的、稳定的茶园基地。

市政府确定了“十一五”末全市茶园面积要达到150万亩规模的目标，就是要为工业化发展茶产业奠定一个稳固的原料基地，为茶产业发展提供原料保障。

管理标准化。

就是要在茶树育苗、栽种、管理、采摘、加工、包装、贮运等一系列环节推行标准化生产，逐步构建“生产有标准，产品有标志，质量有检测，认证有程序，市场有监督”的标准化格局。

生产工业化。

茶叶生产加工要完全实现工业化、自动化。

我们光山的蓝天集团、新县的新林玉露公司，茶叶加工都采用了全自动化工业生产线，我们今后全市的茶叶生产都要逐步达到这一水平，只有这样，才能使茶叶的质量更高、效率更快、效益更好。

营销市场化。

就是紧盯市场，围绕市场需求来种茶、产茶、卖茶。

市场需要什么样的茶、需要什么品质的茶，我们就种什么样的茶、卖什么样的茶，逐步构建一个灵活、快速、机动、覆盖面广的茶产品销售网络体系。

（三）要用市场的意识发展茶产业。

茶叶是一种消费品，发展茶产业，我们的最终目的是把我们开发的茶产品卖出去，让消费者消费、认可和喜爱。

因此，发展茶产业关键在于研究市场、瞄准市场、开拓市场、满足市场需求。

目前，中国出口茶叶占国际市场的份额为14%左右，而其中只有绿茶才在国际市场上具有垄断地位，信阳毛尖作为绿茶精品之一，我们的发展很有优势。

扩大信阳毛尖的影响，关键在于抓住四个市场：一是瞄准国际市场。

国际市场是一个具大的空间，全球60亿人，国外市场就有47亿人。

随着人们对绿茶的喜爱和青睐，不断增长的消费需求将是我们扩大茶叶出口的机遇。

二是开拓国内市场。

中国人自古就有饮茶、品茶的习惯，信阳毛尖也一直深受人们喜爱。

国内的市场始终是我们发展的重点，目前，信阳毛尖的国内市场占有率不到1%，增长的空间很大。

三是扩大高端消费市场。

茶叶作为访亲探友、交流馈赠的佳品，长期以来一直是人们的首选。

目前，高档信阳毛尖茶供不应求，据我了解，五云集团、文新茶叶公司冷库贮存的高档茶叶每到春节前就脱销，有钱也买不到，这说明我们的高档茶开发还不够，精品茶还不多，高档消费的市场还很大。

四是开拓大众消费市场。

茶叶作为一个深受老百姓喜爱的消费品，只有每一个人都喝茶、都品茶，才能真正带动茶产业的发展，在这点上我们做的很不够。

目前，信阳的老百姓真正能够喝得起茶叶的并不多，主要的原因就是茶叶少，茶叶的成本高，导致茶叶的价钱贵，真正质优价廉老百姓买得起的茶不多，这也要求我们要大力发展茶产业，满足大多数消费者的需要。

二、做大茶文章，努力创建茶品牌我市是一个产茶区域较广、从事与茶有关行业人员较多的地区，许多地方茶叶的销售成为农民的主要收入之一。

但是，长期以来，由于茶园基础薄弱、产出水平低、茶叶产销规模化、组织化程度不高等因素，阻碍了茶产业的发展。

当前，我们必须将茶产业的发展与全市、与各地的发展规划结合起来，从区域的实际情况出发，制定茶产业发展战略，多措并举，塑造茶形象，创建茶品牌，打造茶都市，促进茶产业可持续发展。

（一）规范茶种植，走机械化之路。

要充分认识走机械化之路的意义，并切实抓好规范种植的关键环节。

首先，走机械化之路是未来的发展趋势。

先进代替落后，机械代替手工是历史的必然。

日本的一个茶园就相当于一个企业、一个工厂，几乎完全实现了机械化，这就是先进的体现。

而信阳茶叶的采摘上人工占用工量的50%以上，炒制上除蓝天玉叶、新林玉露、五云公司采用了机器设备外，其他几乎全部采用人工。

为改变这种落后局面，必须尽快提高我市茶叶生产加工的机械化水平。

第二，走机械化之路是实现规模化的技术基础。

仅靠手工造不了飞机、汽车，手工作坊不实行机械化永远变不成大工厂，这与我市如果不走机械化之路就永远不能实现茶业生产真正上规模是同一个道理。

我们既然下定决心要走茶叶产业化之路，不依靠先进的技术设备，不实行机械化，未来茶园种植、茶叶加工迅速膨胀规模就只能成为一句空话。

第三，走机械化之路是解决相关问题的推动因素。

包括解放农村劳动力，进一步发展劳务经济；提升规模效益，降低单位成本，解决高档毛尖茶价位太高且产量有限，无法占领中下游市场的问题；解决手工炒制碎叶率高，汤色、香气受损，包装档次低等技术性问题。

所有这些都可以通过走机械化之路，逐步加以解决。

在规范化种植方面，首先茶树品种选择要规范。

产业的发展、基地的建设，良种苗木是基础。

推广茶叶无性系良种，是当今世界茶叶生产发展的方向，也是实现优质、高产、高效的基础，今后新建茶园都要大力推广无性系良种，选择适宜我市气候条件的发芽早、抗寒、中小叶多白毫的优良品种，建设高标准的无性系良种茶园。

二是茶叶栽培要规范。

要为适应今后机械化施肥耕作、采摘操作需要，确定园、林、路和行距、株距、树冠面等，日本在这方面做的很好，茶行笔直，树冠平整，茶园栽培水平相当高。

规划建设中的茶博园、茶示范园要建成这方面的样板茶园。

三是茶园管理要规范。

要严格按照相关技术规范进行操作，向科技、向管理要质量、要效益。

重点规范名优茶全程机械化加工技术、无公害标准化生产技术等实用技术和新技术。

（二）做大茶产业，走规模化之路。

做大茶产业，首先要扩大种植面积，我们这次会议明确提出来到“十一五”末全市茶园总面积达到150万亩，那就是要快速扩大规模，这个目标的提出是经过反复论证的，是符合信阳实际的，是可以完成的。

要将茶产业做大做强，使之真正成为我市农村的支柱产业，就必须走规模化之路。

一要努力满足未来的市场需求。

茶是世界上消费量仅次于水的一种饮料，市场潜力巨大。

目前，世界平均茶叶消费量，每人每年达到0.48公斤，茶叶消费量较多的国家，如爱尔兰，年人均3.16公斤，英国、科威特年人均2.52公斤，而我国茶消费量年人均只有0.4公斤，低于世界平均水平。

随着我国消费水平的提高，如果年人均消费量增加0.1公斤，那么全国就增加1.3亿多公斤，可以想象一下茶产业规模化的空间有多大。

具体到信阳市来讲，全市780多万人口，茶园面积目前仅有65万亩，年产茶量约1500万公斤，人均占有量不足2公斤，年人均消费量更是远低于全国平均水平。

河南蓝天集团在光山投资的两条蒸青绿茶和两条信阳毛尖茶自动生产线年加工能力600吨，目前处于闲臵状态，该公司老总说，如果四条生产线全部开机，日需鲜叶20吨以上，整个光山县及附近的鲜叶全部收购，也满足不了需要，这就要求我们必须扩大生产基地。