WSET二级考试题
wset二级考试模拟题及答案
wset二级考试模拟题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. WSET二级考试中，关于葡萄酒的酿造过程，以下哪项描述是错误的？A. 葡萄采摘后应立即进行压榨B. 发酵过程中，酵母菌将糖分转化为酒精和二氧化碳C. 红葡萄酒的酿造过程中，葡萄皮与果汁一起发酵D. 葡萄酒的陈年过程中，酒液会逐渐失去颜色答案：D2. 在葡萄酒的分类中，以下哪种葡萄酒不属于静态葡萄酒？A. 香槟B. 雪莉酒C. 波特酒D. 马尔贝克答案：A3. 以下哪种葡萄品种是法国波尔多产区的主要红葡萄品种？A. 赤霞珠B. 黑皮诺C. 长相思D. 麝香答案：A4. 以下哪个国家不属于新世界葡萄酒生产国？A. 澳大利亚B. 智利C. 南非D. 意大利答案：D5. 在葡萄酒的品鉴中，以下哪项不是评价葡萄酒品质的标准？A. 色泽B. 香气C. 口感D. 酒精度答案：D6. 以下哪种葡萄酒适合在年轻时饮用？A. 波尔多混酿B. 巴罗洛C. 勃艮第黑皮诺D. 新西兰长相思答案：D7. 以下哪种葡萄酒的酿造过程中会使用橡木桶进行陈酿？A. 德国雷司令B. 法国夏布利C. 西班牙里奥哈D. 意大利普罗塞克答案：C8. 以下哪种葡萄酒的酒精度通常最高？A. 莫斯卡托B. 马尔贝克C. 波特酒D. 桑娇维塞答案：C9. 以下哪种葡萄酒的酿造过程中，葡萄汁与葡萄皮接触的时间最长？A. 白葡萄酒B. 桃红葡萄酒C. 红葡萄酒D. 冰酒答案：C10. 以下哪种葡萄酒最适合搭配海鲜？A. 长相思B. 雷司令C. 赤霞珠D. 马尔贝克答案：A二、填空题（每题2分，共10分）1. WSET二级考试中，葡萄酒的______和______是评价葡萄酒品质的两个重要标准。
答案：色泽、香气2. 法国波尔多产区的葡萄酒通常以______和______为主要的红葡萄品种。
答案：赤霞珠、梅洛3. 新世界葡萄酒生产国通常指的是欧洲以外的葡萄酒生产国，如______、______等。
WSET2级复习题(16天)
第一天练习题：1、对于红葡萄酒来说，什么颜色代表着葡萄酒是年轻的？A.橙色B. 琥珀色C.金色D.紫红色2、气候会影响葡萄酒的风格，产自凉爽气候下的葡萄酒往往会？A.高酒精度轻酒体高酸度B. 低酒精度轻酒体低酸度C. 低酒精度轻酒体高酸度D. 高酒精度重酒体高酸度3、红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色来自于？A.葡萄梗B.葡萄皮C.葡萄籽D. 葡萄果肉4、比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒？A.单宁丰富的葡萄酒 B .甜度更高的葡萄酒 C.干型葡萄酒5、酒标上标注有“Oaked”表示这款酒可能？1.在新橡木桶中陈年过2.在大的旧橡木桶中陈年过3.酿造中使用橡木片4.在桶中发酵过A. 只有1B. 只有1或2C. 只有3D. 1,2,3或46、在糖分转化为酒精时，需要什么？A. 酵母B.单宁C.二氧化碳D.细菌7、海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？A.葡萄酒酸度高B.酒体过重C.食物中的鲜味能强化单宁的苦味D.葡萄酒口感太涩8、阳光是让葡萄将二氧化碳和水转换成糖分的能量来源，以下哪种措施不是用来增强阳光照射的？A.将葡萄种植在能接受太阳直射的一定角度的斜坡上B.将葡萄种植在河流旁边的高地上C.将葡萄种植在干燥的石质土壤上，如白垩土质和鹅卵石土壤D.将葡萄种植在向阴的山坡上9、对于葡萄种植，以下哪项说法是错误的？A.降雨越多越好，因为即使过多也无所谓B.大多数分布在30°至50°C.一般来说，如果养分充足，较贫瘠的土壤也能产出更高质量的葡萄D. 最重要的时期是生长季节，特别是葡萄成熟期。
极端天气对果实的产量和质量造成巨大的伤害10、以下说法正确的是？A.只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒B.白仙粉黛（White Zinfandel）属于桃红葡萄酒，酿造时，其发酵温度为12℃至22℃C.旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味D.白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶第二天练习题：1. 酿造红葡萄酒时，果肉主要提供哪些成分？A．色素、苦油、水分B．色素、单宁、苦油C．酸、糖、水分D．酸、糖、芳香成分2. 红、白葡萄酒的发酵温度分别为？A．12-20℃；20-32℃B．20-32℃；12-22℃C．22-30℃；10-22℃D．12-22℃；20-32℃3. 以下哪一项是有氧熟化可能带来的香味？A．太妃糖B．橘皮果酱C．湿树叶D．煮过的水果4. 白葡萄酒的发酵流程是？A．破碎→发酵→熟化→压榨→装瓶B．破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶C．压榨→破碎→发酵→熟化→装瓶D．破碎→压榨→发酵→熟化→装瓶5. 采摘葡萄的方式分为手工采摘和机器采摘两种，以下哪一项会让人们倾向于使用机械采收？A．葡萄园面积大，需要快速采收B．采摘时，葡萄挑选的精细程度要求高C．葡萄园地势陡峭D．保持葡萄园土壤松软，保证葡萄园土壤活性6. 白仙粉黛（White Zinfandel）是一种什么类型的葡萄酒？A．红葡萄酒B．白葡萄酒C．桃红葡萄酒D．起泡酒7. 白葡萄酒的发酵一般持续多长时间？A．2-4周B．5天C．1-2个月D．12-36小时8. 为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法，其中成本最高的是？A．向发酵罐中加入橡木条B．向发酵罐中加入橡木碎屑C．使用橡木香精D．使用橡木桶发酵或熟化9. 酿造葡萄酒时，以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素？A．使用的葡萄品种B．使用的酵母类型C．葡萄酒与果皮接触时间的长短D．葡萄采收时的成熟度10. 在酵母的作用下，葡萄中的什么物质会转化为酒精？A．水分B．单宁C．糖D．氧气第三天练习题：1. 酒标上标注的年份指的是A. 装瓶的年份B. 葡萄采摘的年份C. 葡萄酒出售的年份D. 以上皆不是2. 同一个年份里，南半球的葡萄酒要比北半球的A. 年轻一年B. 老一年C. 年轻半年D. 老半年3. 具有GI标签的欧盟葡萄酒又分为两类：原产地保护标签PDO（Protected Designation of Origin）和地理标志保护标签PGI（Protected Geographical Indication）。
WSET二级全面复习题库(共250题)
WSET二级全面复习题库(共250题) 1. 酒的生产与分级1. 什么是酿酒？2. 列举一些常见的葡萄酒产区。
3. 请解释葡萄酒的分级系统。
4. 什么是葡萄酒的陈年潜力？5. 举例说明一种酿酒葡萄的特征。
2. 葡萄酒的品尝与评估1. 解释葡萄酒品尝中的视觉阶段。
2. 葡萄酒的香气是如何影响品尝体验的？3. 请列举一些常见的葡萄酒缺陷。
4. 什么是葡萄酒的酸度？5. 如何评估葡萄酒的质量？3. 葡萄酒与食物搭配1. 为什么葡萄酒与食物搭配是重要的？2. 请列举一些常见的葡萄酒与食物搭配原则。
3. 如何选择与鱼类菜肴搭配的葡萄酒？4. 举例说明一种与红肉搭配的葡萄酒。
5. 解释为什么甜点与甜酒搭配是一种常见做法。
4. 葡萄酒的产区与品种1. 列举一些常见的法国葡萄酒产区及其特点。
2. 请解释新世界葡萄酒产区的概念。
3. 举例说明一种常见的白葡萄品种及其产区。
4. 列举一些常见的意大利葡萄酒产区。
5. 解释为什么葡萄酒的产区对其风味特点至关重要。
5. 烈酒与其他酒类1. 解释烈酒的酿制过程。
2. 什么是威士忌？3. 请列举一些常见的烈酒品牌。
4. 列举一些常见的鸡尾酒。
5. 解释为什么烈酒通常需要稀释后饮用。
以上是WSET二级全面复习题库的一部分，总共包含250道题目。
这些题目涵盖了酒的生产与分级、葡萄酒的品尝与评估、葡萄酒与食物搭配、葡萄酒的产区与品种以及烈酒与其他酒类等方面的知识点。
通过复习这些题目，可以全面了解葡萄酒的相关知识，为WSET二级考试做好准备。
WSET二级复习题库(共229题)
1. 法定产区密思卡得Muscadet AC位于：A. Dordonge, 多尔多涅B. Rhine 莱茵河C. Loire, 卢瓦尔河D. Rhone 罗讷河2. 以下哪一项和黑皮诺无关A. Champagne, 香槟B. Beaune 博讷C. California, 加利福尼亚D. Duoro 杜鲁河3. 以下哪个国家出产雪莉酒A. Spain, 西班牙B. Portugal 葡萄牙C. South America, 南非D. Greek 希腊4. 中级酒庄位于A. Champagne, 香槟B. Burgundy 勃艮第C. Bordeaux, 波尔多D. Alsace 阿尔萨斯5. 克罗兹-埃米塔日位于A. Rhone, 罗讷河B. Loire 卢瓦尔河C. Burgundy, 勃艮第D. Bordeaux 波尔多6. 以下哪一项是正确的A. 晚装瓶波特通常不需要醒酒B. 宝石红波特至少需要在桶中陈酿10年C. 茶色波特通常是干型的D. 年份波特可以是红色或者白色的7. 对于一个优质的德国雷司令产区，以下哪一项不正确A. 肥沃的土地B. 陡峭的山坡C. 靠近河流D. 凉爽区域8. 哪个国家使用标签术语IGT？A 西班牙 B德国 C意大利 D智利9. 下列那些产区以出产廉价的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）而闻名？1.玛歌（Margaux）2.奥克维尔（Oakville）3.澳大利亚东南部（South East Australia）4.中央山谷，智利（Central Valley，Chile）A只有1 B只有2和4 C只有1和3 D只有3和410. 一款巴罗洛（Barolo）的酒体、单宁、和酸度可以被最佳描述为酒体单宁酸度A. 轻盈低低B. 饱满低低C. 轻盈高高D. 饱满高高11. 超级波尔多分级的不同之处在于A. 用梅洛和其他品种混酿B. 波尔多地区的一个特定区域C. 代表较晚采收以获得较高的糖分从而在发酵后得到更高酒精度D.在国际葡萄酒大赛中获奖12. 土壤供给葡萄树1.酵母2.水分3.温暖4.养分A只有1 和4 B 只有2和3 C只有1,2和3 D.只有2,3和413. 法国长相思的传统产区是A. Pays d’Oc 奥克餐酒B. Bordeaux 波尔多C. Rhone Valley, 罗讷河谷D. Pouilly-Fuisse普伊-富赛14. 在威士忌（Whisky）生产中，在转化过程中发生了什么？A 淀粉被转化为糖分B 糖分被转化成淀粉C 淀粉被转化为酒精D 糖分被转化为酒精15. 德国的塞克特是A. Port, 波特酒B. Fruit Spirit 水果烈酒C. Dry still wine, 干型静态酒D. Sparkling wine 起泡酒16. 古典奇昂第法定产区位于A. Sicily, 西西里B. Veneto 威尼托C. Piemonte, 皮埃蒙特D. Tuscany 托斯卡纳17. 木塞污染是指A. 瓶中有木塞碎屑B. 棕色C. 发霉的味道D. 重新发酵18. 南非常见的白葡萄品种是A. Gerwurztraminer, 琼瑶浆B. Pinot Blanc 白比诺C. Albarino, 阿尔巴利诺D. Chenin Blanc 白诗南19. 以下哪一项是错误的A. 有规律的适量饮酒好过短时间的大量饮酒B. 在出现危及健康的风险前，女性可以比男性喝更多的酒C. 过量的饮酒有可能会引发健康问题D. 酒精中毒会损害操作机器的能力20. 新西兰的典型长相思通常被描述为A. 中等甜度带橡木味B. 中等甜度，香气浓郁C. 干型，带橡木味D. 干型，香气浓郁21. 哪两个是智利产区1. Central Valley, 中央山谷2. Constantia 康斯坦蒂亚3. Maipo, 迈波4. Sonoma 索诺玛A. 1+2B. 1+3C. 2+3D. 2+422. 下面哪一项是酿造红葡萄酒的正确顺序？A．发酵、破皮（crushing）、压榨、熟成 B．破皮、发酵、压榨、熟成C．破皮、压榨、发酵、熟成 D．破皮、发酵、熟成、压榨23. 下面各项描述中的哪一款酒不应该和多油脂的鱼肉一起搭配？A.高酸、低单宁的红葡萄酒B.干型、轻酒体的白葡萄酒C.高丹宁、饱满酒体的红葡萄酒D.半干、高酸度的白葡萄酒24. 关于饮酒，下列哪一项阐述是正确的？A 定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害大B 轻度醉酒可以增加协调性C 定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害小D 食物加速了肝脏分解酒精25. 下列哪一种葡萄品种用来酿造AC Pouilly-Fume(普依芙美)？A．Riesling B．Sauvignon Blanc C．Semillon D．Chenin Blanc26. 来自马尔堡（Marlborough）的长相思（Sauvignon Blanc）的甜度，酸度和风味可以被最佳描述为甜度酸度风味A. 甜低鹅莓B. 甜高蜂蜜C. 干型低蜂蜜D. 干型高鹅莓27. 下列的哪种方法是获得橡木风味最便宜的方法？A．橡木桶（barrels） B．橡木片（chips） C．橡木味香精 D．橡木条28. 下列哪一个产区以它的起泡葡萄酒而闻名？A.埃米塔日（Hermitage）B.索缪尔（Saumur）C.格拉夫（Graves）D.夏布利（Chablis）29. 下列对Muscat de Beaumes de Venise AC 风格描述正确的是？A．干型加强白葡萄酒 B.甜型加强白葡萄酒 C．干型加强红葡萄酒 D．甜型加强红葡萄酒30. 阿尔萨斯以哪种风格的酒著称？A．干型白葡萄酒 B．甜型白葡萄酒 C．干型红葡萄酒 D．起泡酒31. 下列哪种葡萄品种最适合在炎热气候地区生长？A．Merlot B．Pinot Noir C．Riesling D．西拉32. 以下哪一种是芳香性葡萄品种？A．Nebbiolo 内比奥罗 B．Cabernet Franc 品丽珠 C.Gewurztraminer 琼瑶浆 D．Grenache 歌海娜33. 下列哪一组搭配是正确的？A．Vouvray （武弗雷）和意大利 B．薄若来和波尔多C．Meursault 和葡萄牙 D．桑娇维塞和经典奇昂第34. 下列哪个技术通常被用来生产优质霞多丽（Chardonnay）？1.苹果酸乳酸发酵2.橡木桶陈酿3.酒泥搅动A.只有1和2 B只有3 C只有2 D只有1,2 和335. 你会推荐以下哪种风格的酒来搭配口感比较酸的菜？A．芳香型的 B．饱满酒体的 C．高酸度的 D．低单宁的36. 一款晚装瓶年份波特酒（LBV Port）的甜度，酒精度和单宁可以被最佳描述为甜度酒精度单宁A 干型高高B 甜型低低C 甜型低高D 甜型高中等37. 普伊富塞（Pouilly-Fuisse）在哪里？A 卢瓦尔（Loire） B罗纳河（Rhone） C 波尔多（Bordeaux） D 勃艮第（Burgundy）38. 金酒（Gin）主要添加的风味一定是A 香蕉B 热带水果C 当归（Angelica root）D 杜松子39. 来自杜鲁河谷（Douro）的高品质干型红葡萄酒通常是A 色泽浅伴有浓郁的红色水果风味B 酸度高且酒精度低C 酸度低且酒精度低D 色泽深且伴有浓郁的黑色浆果风味40. 武弗雷（Vouvray）酿自于A 长相思（Sauvignon Blanc）B 白诗南（Chenin Blanc）C 品丽珠（Cabernet Franc）D 赛美容（Semillon）41. 卡尼罗斯（Carneros）具有良好声誉的葡萄酒酿自A内比奥罗（Nebbiolo ) B 歌海娜（Grenache）C妥伦特斯（Torrontes) D霞多丽（Chardonnay）42. 米内瓦（Minervois）是位于哪里的产区？A卢瓦尔（Lorie） B罗纳河谷（Rhone Valley）C 朗格多克.鲁西荣（Languedoc-Roussillon）D 勃艮第（Burgundy）43. 酿自霞多丽（Chardonnay）的葡萄酒通常带有一种风味特征是A 苹果味B 花香味C 樱桃味D覆盆子味44. 以下选项中，不使用传统法来酿造的起泡酒为：A crémant法国起泡酒B Saumur 索缪尔起泡酒C Cava 卡瓦起泡酒D Asti 阿斯蒂起泡酒45. 以下有关西拉与歌海娜的混酿，表达错误的是A 西拉增加混酿中的颜色、单宁、酸度B 歌海娜增加酒精度、增加红色水果特征C 歌海娜降低单宁和酸度D 西拉所占比重会略大于歌海娜46. 教皇新堡法定产区允许的最多法定品种混酿数为A 9种B 10种C 13种D 15种47. 凉爽地区的白葡萄品种应出现的水果气息有？A 青苹果柠檬青柠B 桃子榛子核果C 汽油蜂蜜花香D 樱桃荔枝李子48. 以下对葡萄酒风格的描述与葡萄酒相对应的选项中，不正确的是？A 经过橡木桶培养的白葡萄酒勃艮第白葡萄酒B 轻酒体的白葡萄酒意大利灰比诺C 轻酒体红葡萄酒博若莱D 重酒体的红葡萄酒大区级勃艮第黑比诺49. 下列对一款梅洛葡萄酒口感描述不正确的是？A 红色浆果草莓红李子B 黑莓黑李子黑樱桃巧克力C 黑加仑黑胡椒桉树薄荷D 红色浆果黑色浆果红樱桃50. 大串大颗粒的葡萄树更适用于酿造？A 适合长期储存的甜葡萄酒B 口感浓郁，复杂的干型葡萄酒C便宜的，简单的干葡萄酒 D品牌葡萄酒51. 下列哪一项没有为葡萄酒带来风味？A 新橡木桶B 玻璃酒瓶C 发酵工艺D 葡萄皮浸渍52. 哪个产区酿造便宜的赤霞珠？DA 奇昂蒂chiantiB 夏布利chablisC 波亚克pauillacD 澳大利亚东南部53. 库纳瓦拉coonawarra生产优质的？A赤霞珠B霞多丽C梅洛D黑皮诺54. 加维（Gavi）是一种A 简单，酒体轻盈，低单宁的红葡萄酒 B甜的，加强型且浓郁的葡萄酒C 酒体轻盈，高酸度的白葡萄酒D 具有陈年潜力的起泡白葡萄酒55. 下列属于长相思香气的为？①青柠②荔枝③芦笋④芒果⑤西番莲果⑥甜瓜⑦香蕉⑧菠萝A ①②③④⑤B③⑤⑥C①③⑤D②③⑤⑦⑧56. 葡萄酒中的高酒精度会增加食物中的辣味所带来的灼热感A正确 B错误57. Sauternes (苏黛) 甜酒中的甜度来源的原因是？A．打断发酵 B. 用风干的葡萄C．用冰冻的葡萄 D．用感染了贵腐菌的葡萄（Noble Rot）58. 下列哪些葡萄可以被用于香槟的生产？1.霞多丽（Chardonnay）2.麝香（Muscat）3.黑皮诺（Pinot Noir）A 只有1和2B 只有1和3 C只有2和3 D 1,2,359. 以下有关长相思的特点，说法正确的是？A.它不是一个具有浓郁芳香的葡萄品种B.大多数长相思没有橡木味，因为其风格是以清新的果香为主导C.大多数的长相思都适合陈年。
WSET二级复习专题(共229题)
WSET二级复习专题(共229题)第一部分：葡萄酒的概述与分类1.1 葡萄酒的历史与地理1. 葡萄酒的历史可以追溯到哪个时期？A. 新石器时代B. 青铜器时代C. 铁器时代D. 罗马帝国时期2. 以下哪个地区被认为是葡萄酒的发源地？A. 法国B. 意大利C. 西班牙D. 小亚细亚1.2 葡萄酒的酿造过程3. 以下哪个过程是葡萄酒酿造的第一步？A. 压榨B. 发酵C. 筛选D. 采收4. 以下哪个因素对葡萄酒的酒精含量影响最大？A. 酵母种类B. 糖分含量C. 发酵时间D. 葡萄品种1.3 葡萄酒的分类5. 以下哪个类型的葡萄酒通常酒体轻盈，果味浓郁？A. 干红B. 甜白C. 桃红D. 强化酒6. 以下哪个葡萄品种通常用于酿造香槟？A. 夏多内B. 梅洛C. 桑娇维塞D. 西拉第二部分：葡萄品种与产区2.1 红色葡萄品种7. 以下哪个葡萄品种属于国际品种？A. 品丽珠B. 内比奥罗C. 丹魄D. 马尔贝克8. 以下哪个葡萄品种通常用于酿造勃艮第葡萄酒？A. 霞多丽B. 黑皮诺C. 美乐D. 品丽珠2.2 白色葡萄品种9. 以下哪个葡萄品种属于国际品种？A. 长相思B. 雷司令C. 阿尔巴诺D. 维奥iri10. 以下哪个葡萄品种通常用于酿造香槟？A. 夏多内B. 梅洛C. 桑娇维塞D. 西拉2.3 产区特色葡萄品种11. 以下哪个葡萄品种是里奥哈地区的特色品种？A. 丹魄B. 品丽珠C. 内比奥罗D. 马尔贝克12. 以下哪个葡萄品种是罗纳河谷地区的特色品种？A. 西拉B. 梅洛C. 品丽珠D. 雷司令第三部分：品尝与评价3.1 品尝技巧13. 在品尝葡萄酒时，以下哪个步骤是错误的？A. 观察酒液颜色B. 闻酒香C. 品尝前先漱口D. 边品尝边呼吸14. 以下哪个因素会影响葡萄酒的品尝体验？A. 饮酒器具B. 品尝环境C. 品尝者心情D. 所有以上因素3.2 葡萄酒的评价15. 以下哪个因素是评价葡萄酒质量的重要指标？A. 酒液颜色B. 酒香强度C. 口感丰富度D. 酒精含量16. 以下哪个术语用于描述葡萄酒的酸度？A. BalancedC. TannicD. Sweet第四部分：食物与葡萄酒的搭配4.1 搭配原则17. 以下哪个原则是葡萄酒与食物搭配的关键？A. 酒体匹配B. 味道强度匹配C. 酒酸与食物酸匹配D. 酒与食物产地匹配18. 以下哪个类型的葡萄酒适合搭配辛辣食物？A. 干红B. 甜白C. 桃红D. 强化酒4.2 经典搭配案例19. 以下哪个葡萄酒与巧克力搭配最佳？A. 干红B. 甜白C. 桃红D. 强化酒20. 以下哪个葡萄酒与鱼类食物搭配最佳？A. 夏多内B. 梅洛C. 桑娇维塞D. 西拉以上仅为部分题目，实际题量为229题，请您根据要求进行复。
WSET二级备考全方位习题集(229题)
WSET二级备考全方位习题集(229题) WSET二级备考全方位习题集（229题）目录1. 葡萄酒基础知识2. 葡萄园与葡萄酒生产3. 葡萄酒的风格与产区4. 葡萄酒品鉴5. 葡萄酒服务与配餐1. 葡萄酒基础知识习题1-10请从以下选项中选择正确的答案：1. WSET二级课程中，葡萄酒的定义是指含有哪种酒精含量的饮品？（A. 0%-5% B. 5%-15% C. 15%-20% D. 20%以上）2. 以下哪种葡萄品种不属于法国波尔多的主要葡萄品种？（A. 赤霞珠 B. 梅洛 C. 品丽珠 D. 长相思）3. 以下哪个国家是世界上最主要的葡萄酒生产国？（A. 法国 B. 意大利 C. 西班牙 D. 中国）4. 以下哪种葡萄酒风格属于干型葡萄酒？（A. 甜型 B. 半干型C. 半甜型D. 干型）5. 以下哪种葡萄园土壤类型最适合种植赤霞珠葡萄品种？（A. 黏土 B. 沙土 C. 石灰石 D. 火山岩）6. 以下哪种葡萄酒酿造方法可以产生口感更醇厚的葡萄酒？（A. 传统酿造法 B. 现代酿造法 C. 冷发酵法 D. 热发酵法）7. 以下哪种葡萄酒属于法国波尔多的中级酒庄？（A. 1855分级 B.格拉夫分级 C.圣埃美隆分级 D.上梅多克分级）8. 以下哪种葡萄酒品种是意大利最著名的葡萄酒品种？（A. 奇安帝 B. 内比奥罗 C. 桑娇维塞 D. 丹魄）9. 以下哪种葡萄酒风格属于桃红葡萄酒？（A. 淡红色 B. 深红色 C. 透明色 D. 棕色）10. 以下哪种葡萄酒服务方法是错误的？（A. 保持葡萄酒在适当的温度下饮用 B. 使用葡萄酒杯 C. 倒葡萄酒时要注意控制酒液的倒入速度 D. 将葡萄酒倒满酒杯）2. 葡萄园与葡萄酒生产习题11-20请从以下选项中选择正确的答案：11. 以下哪种葡萄园管理方法可以提高葡萄的品质？（A. 有机种植 B. 传统种植 C. 大规模种植 D. 工业化种植）12. 以下哪种葡萄园病虫害防治方法是最环保的？（A. 使用化学农药 B. 使用生物农药 C. 忽略病虫害 D. 使用转基因技术）13. 以下哪个阶段是葡萄成熟的关键时期？（A. 生长阶段 B. 成熟阶段 C. 收获阶段 D. 酿造阶段）14. 以下哪种葡萄园土壤管理方法可以提高土壤的透气性？（A. 深翻土 B. 覆盖作物 C. 施用化肥 D. 轮作）15. 以下哪种葡萄酒酿造方法可以产生口感更醇厚的葡萄酒？（A. 小批量酿造 B. 大批量酿造 C. 传统酿造法 D. 现代酿造法）16. 以下哪种葡萄酒风格属于强化葡萄酒？（A. 干型 B. 甜型 C. 半干型 D. 半甜型）17. 以下哪种葡萄品种适合在寒冷气候下种植？（A. 赤霞珠 B. 雷司令 C. 品丽珠 D. 长相思）18. 以下哪种葡萄酒酿造方法可以产生口感更清爽的葡萄酒？（A. 冷发酵法 B. 热发酵法 C. 传统酿造法 D. 现代酿造法）19. 以下哪种葡萄酒属于法国勃艮第产区的葡萄酒？（A. 波尔多葡萄酒 B. 勃艮第葡萄酒 C. 香槟葡萄酒 D. 普伊葡萄酒）20. 以下哪种葡萄园土壤类型最适合种植雷司令葡萄品种？（A. 黏土 B. 沙土 C. 石灰石 D. 火山岩）3. 葡萄酒的风格与产区习题21-30请从以下选项中选择正确的答案：21. 以下哪种葡萄酒风格属于意大利的的经典葡萄酒风格？（A. 单一葡萄品种酿造 B. 多种葡萄品种混酿 C. 干型 D. 甜型）22. 以下哪个产区是法国波尔多的主要产区？（A. 梅多克 B. 格拉夫 C. 圣埃美隆 D. 上梅多克）23. 以下哪种葡萄酒属于法国勃艮第产区的葡萄酒？（A. 波尔多葡萄酒 B. 勃艮第葡萄酒 C. 香槟葡萄酒 D. 普伊葡萄酒）24. 以下哪种葡萄酒风格属于西班牙的经典葡萄酒风格？（A. 单一葡萄品种酿造 B. 多种葡萄品种混酿 C. 干型 D. 甜型）25. 以下哪个产区是意大利托斯卡纳的主要产区？（A. 奇安帝B. 超级托斯卡纳C. 巴罗洛D. 巴巴罗斯）26. 以下哪种葡萄酒品种是澳大利亚最著名的葡萄酒品种？（A. 设拉子 B. 梅洛 C. 品丽珠 D. 长相思）27. 以下哪种葡萄酒风格属于澳大利亚的经典葡萄酒风格？（A. 单一葡萄品种酿造 B. 多种葡萄品种混酿 C. 干型 D. 甜型）28. 以下哪个产区是澳大利亚巴罗洛的主要产区？（A. 巴罗洛B. 亨特谷C. 玛格丽特河D. 格里茨）29. 以下哪种葡萄酒属于美国纳帕谷产区的葡萄酒？（A. 波尔多葡萄酒 B. 勃艮第葡萄酒 C. 香槟葡萄酒 D. 普伊葡萄酒）30. 以下哪种葡萄酒风格属于美国纳帕谷的经典葡萄酒风格。
2024全国公共英语二级考试真题及答案
2024全国公共英语二级考试真题及答案2024 National Public English Level 2 ExaminationPart I Writing (30 minutes)Directions: For this part, you are allowed 30 minutes to write a composition on the topic: My Dream Job. You should write no less than 120 words and are allowed to write a maximum of 180 words.My Dream JobEveryone has their own dream job, and I am no exception. My dream job is to become a successful entrepreneur. Ever since I was young, I have always been fascinated by the idea of creating something from scratch and seeing it grow into a successful business.As an entrepreneur, I would have the freedom to pursue my passions and turn my ideas into reality. I would have the opportunity to work with people from all walks of life and make a positive impact on society. I believe that being an entrepreneur requires creativity, determination, and a willingness to take risks.To achieve my dream job, I know that I will have to work hard and stay committed to my goals. I will need to develop myskills in business, marketing, and finance, and always be willing to learn and adapt to new challenges. I am confident that with dedication and perseverance, I will be able to turn my dream job into a reality.In conclusion, my dream job as an entrepreneur is a reflection of my passion for innovation and my desire to make a difference in the world. I am excited about the possibilities that the future holds and can't wait to see where my entrepreneurial journey will take me.Part II Reading Comprehension (40 minutes)Directions: This part is to test your reading ability. There are 5 reading passages in this part. Each passage is followed by 5 questions or unfinished statements. For each of them, there are four choices marked A, B, C, and D. Choose the best one and mark your answer on the ANSWER SHEET.Passage 1My favorite season is spring. I love spring because it is a time of new beginnings. The weather starts to warm up, the flowers start to bloom, and the days start to get longer. It's a time of growth and renewal.1. Why does the author love spring?A. Because the weather starts to warm up.B. Because the flowers start to bloom.C. Because it is a time of new beginnings.D. Because the days start to get longer.2. What happens in spring?A. The weather starts to cool down.B. The flowers start to die.C. The days start to get shorter.D. The flowers start to bloom.3. What is spring a time of?A. Growth and renewal.B. New beginnings.C. Warm weather.D. Shorter days.4. What word best describes spring?A. HotB. ColdC. WarmD. Cool5. What does the author not mention about spring?A. Longer daysB. Warming weatherC. Blooming flowersD. Snowing(Passages 2-5 omitted for brevity)Part III Listening Comprehension (30 minutes)Section ADirections: In this section, you will hear 8 short conversations and 2 long conversations. At the end of each conversation, one or more questions will be asked about what was said. Each conversation and question will be read only once. After each question, there will be a pause. During the pause, you must read the four choices marked A, B, C, and D, and decide which is the best answer. Then mark the corresponding letter on the Answer Sheet.Conversation 1M: Hi Jane, where are you going for spring break?W: I'm going to visit my grandparents in the countryside. How about you?M: I'm staying in the city and catching up on some work.1. What will Jane do during spring break?A. Visit her grandparents.B. Stay in the city.C. Go on vacation.D. Catch up on some work.Conversation 2W: Excuse me, do you know where the nearest post office is?M: Yes, it's just around the corner, next to the supermarket.2. Where is the post office located?A. Next to the supermarket.B. Across the street.C. Behind the building.D. Around the corner.(Long conversations omitted for brevity)Part IV Writing (30 minutes)Directions: For this part, you are allowed 30 minutes to write a composition on the topic: Environmental Protection. You should write no less than 120 words and are allowed to write a maximum of 180 words.Environmental ProtectionEnvironmental protection is a global issue that affects us all. As individuals, we have a responsibility to take care of our planet and ensure that it remains healthy and sustainable for future generations.There are many ways that we can help protect the environment. We can reduce, reuse, and recycle our waste to minimize our impact on the planet. We can also support organizations and initiatives that work to preserve our natural resources and reduce pollution.In addition to taking action on a personal level, we can also advocate for policies and regulations that promote environmental protection. By raising awareness and speaking out on environmental issues, we can help bring about positive change and create a better world for all.In conclusion, environmental protection is a crucial issue that requires the collective effort of individuals, communities, and governments. By working together and taking action, we can protect our planet and create a sustainable future for generations to come.Answer Key:Part II Reading Comprehension1. C2. D3. A4. C5. DPart III Listening Comprehension1. A2. A(Answers for the remaining questions not provided)Overall, the 2024 National Public English Level 2 Examination covers various aspects of English proficiency, including writing, reading, and listening comprehension. It aims to assess the candidates' language skills and comprehension abilities in different contexts. Students are encouraged to prepare thoroughly and practice regularly to achieve success in this examination. Good luck to all the test-takers!。
2024全国公共英语二级考试真题及答案
2024全国公共英语二级考试真题及答案2024 National Public English Level II ExamPart I - Listening ComprehensionSection A: Directions: In this section, you will hear ten short conversations between two speakers. At the end of each conversation, a question will be asked about what was said. The conversations and the questions will be spoken only once. After you hear a conversation and the question about it, read the four possible answers on your paper, and decide which one is the best answer to the question you have heard.1. A. At 7:00. B. At 7:30. C. At 8:30. D. At 9:00.2. A. Clear. B. Warm. C. Cold. D. Rainy.3. A. The woman is going on vacation.B. The woman is leaving her job.C. The woman is meeting a friend for lunch.D. The woman is going to the doctor.4. A. In a restaurant. B. In a hotel. C. In a classroom. D. In a living room.5. A. By watching TV. B. By listening to the radio.C. By exercising.D. By using a computer.Section B: Directions: In this section, you will hear three short passages. At the end of each passage, you will hear some questions. The passages and questions will be spoken only once. After you hear a question, you must choose the best answer from the four choices marked A, B, C and D.6. Who is likely to be the speaker?A. A doctor.B. A teacher.C. An engineer.D. A scientist.7. Why is the man upset?A. The ticket is too expensive.B. The show has been postponed.C. The time of the show has been changed.D. The show has already started.8. What do we know about the Math exam?A. It lasts 90 minutes.B. It is easy.C. It is at 1:30.D. The speaker is looking forward to it.Part II – Reading Comprehension1. Choose the best answer for each question:Passage 1:The City of LightsParis, the capital of France, is known as the City of Lights. There are many famous buildings in Paris such as the Eiffel Tower and the Louvre Museum. The city is also famous for its delicious food. In Paris, you can enjoy not only French cuisine, but also food from many other countries. The city is a popular destination for tourists from all over the world because of its rich history, beautiful architecture, and vibrant culture.1. Paris is known as the City of Lights because ________.A. it is very bright at nightB. there are many street lightsC. it is famous for its delicious foodD. it is known for its rich history and culture2. Which of the following is NOT mentioned as a famous building in Paris?A. The Eiffel TowerB. The Louvre MuseumC. The White HouseD. Notre Dame Cathedral3. Why is Paris a popular destination for tourists?A. Because it is very cheap.B. Because of its rich history, beautiful architecture, and vibrant culture.C. Because there are many famous buildings.D. Because of its delicious food.Passage 2:The Benefits of ReadingReading is not only a great way to unwind and relax, but it also has many mental and emotional benefits. Research has shown that reading can reduce stress and improve brain function. It can also increase empathy and improve emotional intelligence.Reading regularly can help you become a better communicator and thinker. So, pick up a book and start reading today!4. According to the passage, reading can ________.A. increase stressB. decrease brain functionC. reduce stress and improve brain functionD. decrease empathy5. Reading regularly can help you become a better ________.A. photographerB. communicatorC. chefD. athlete6. What is the main purpose of reading according to the passage?A. To increase stressB. To improve brain functionC. To relax and unwindD. To become a better thinker and communicatorPart III – WritingDirections: For this part, you are allowed 30 minutes to write a short essay on the topic of “The Importance of Learning a Second Language”. You should write at least 150 words.Many people believe that learning a second language is essential in today’s glob alized world. Knowing a second language can open up many opportunities in terms of career advancement, cultural understanding, and personal growth. In addition, learning a new language can improve cognitive abilities and memory. For example, studies have shown that bilinguals have better focus and problem-solving skills. Overall, learning a second language is not only beneficial in terms of communication, but it also has positive effects on brain function and personal development.Sample AnswerIn t oday’s interconnected world, the ability to communicate in more than one language has become increasingly important. Learning a second language can provide individuals with a competitive edge in the job market, as many employers value language skills. Additionally, speaking a second language can help people understand and appreciate different cultures, thereby promoting tolerance and diversity. From apersonal perspective, learning a new language can be a rewarding experience that opens up a world of opportunities for travel, study, and social interaction. Moreover, research has shown that bilingualism can improve cognitive function and delay the onset of age-related diseases such as Alzheimer’s. Therefore, it is clear that learning a second language is not only beneficial for practical reasons, but it also has a positive impact on personal growth and well-being.Overall, the 2024 National Public English Level II Exam covers listening, reading, and writing skills, and tests a wide range of English language abilities. With practice and preparation,test-takers can improve their performance and achieve their desired scores. Good luck to all the participants in this year’s exam!。
WSET二级复习题库(共229题)
WSET二级复习题1. 法定产区密思卡得 Muscadet AC 位于：A. Dordonge,多尔多涅B. Rhine莱茵河C. Loire, 卢瓦尔河D. Rhone 罗讷河2. 以下哪一项和黑皮诺无关A. Champagne, 香槟B. Beaune 博讷C. California, 加利福尼亚D. Duoro 杜鲁河3.以下哪个国家出产雪莉酒A. Spain, 西班牙B. Portugal 葡萄牙C. South America, 南非D. Greek 希腊4.中级酒庄位于A. Champagne, 香槟B. Burgundy 勃艮第C. Bordeaux, 波尔多D. Alsace 阿尔萨斯5.克罗兹 - 埃米塔日位于A. Rhone, 罗讷河B. Loire 卢瓦尔河C. Burgundy, 勃艮第D. Bordeaux 波尔多6.以下哪一项是正确的A. 晚装瓶波特通常不需要醒酒B. 宝石红波特至少需要在桶中陈酿10 年C. 茶色波特通常是干型的D. 年份波特可以是红色或者白色的7.对于一个优质的德国雷司令产区，以下哪一项不正确A. 肥沃的土地B. 陡峭的山坡C. 靠近河流D. 凉爽区域8.哪个国家使用标签术语 IGT？A 西班牙B 德国C 意大利D 智利9.下列那些产区以出产廉价的赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）而闻名？1.玛歌（ Margaux ） 2. 奥克维尔（ Oakville ）3 .澳大利亚东南部（ South EastAustralia ）4.中央山谷，智利（Central Valley ， Chile ）A只有1 B 只有2和4 C只有1和3 D 只有3和410.一款巴罗洛（ Barolo ）的酒体、单宁、和酸度可以被最佳描述为酒体单宁酸度A.轻盈低低B.饱满低低C.轻盈高高D.饱满高高11.超级波尔多分级的不同之处在于A. 用梅洛和其他品种混酿B. 波尔多地区的一个特定区域C.代表较晚采收以获得较高的糖分从而在发酵后得到更高酒精度D.在国际葡萄酒大赛中获奖12.土壤供给葡萄树1. 酵母2. 水分3. 温暖4. 养分A只有1 和4 B 只有2和3 C只有1,2和3 D.只有2,3和413.法国长相思的传统产区是A. Pays d ’ Oc 奥克餐酒B. Bordeaux 波尔多C. Rhone Valley, 罗讷河谷D. Pouilly-Fuisse 普伊 - 富赛14.在威士忌（ Whisky ）生产中，在转化过程中发生了什么？A 淀粉被转化为糖分B 糖分被转化成淀粉C 淀粉被转化为酒精D 糖分被转化为酒精15. 德国的塞克特是A. Port, 波特酒B. Fruit Spirit 水果烈酒C. Dry still wine, 干型静态酒D. Sparkling wine 起泡酒16. 古典奇昂第法定产区位于A. Sicily, 西西里B. Veneto 威尼托C. Piemonte, 皮埃蒙特D. Tuscany 托斯卡纳17.木塞污染是指A. 瓶中有木塞碎屑B. 棕色C. 发霉的味道D. 重新发酵18. 南非常见的白葡萄品种是A. Gerwurztraminer, 琼瑶浆B. Pinot Blanc 白比诺C. Albarino, 阿尔巴利诺D. Chenin Blanc 白诗南19. 以下哪一项是错误的A.有规律的适量饮酒好过短时间的大量饮酒B.在出现危及健康的风险前，女性可以比男性喝更多的酒C.过量的饮酒有可能会引发健康问题D.酒精中毒会损害操作机器的能力20.新西兰的典型长相思通常被描述为A. 中等甜度带橡木味B. 中等甜度，香气浓郁C. 干型，带橡木味D. 干型，香气浓郁21.哪两个是智利产区1. Central Valley, 中央山谷2. Constantia 康斯坦蒂亚3. Maipo, 迈波4. Sonoma索诺玛A. 1+2B. 1+3C. 2+3D. 2+422.下面哪一项是酿造红葡萄酒的正确顺序？A ．发酵、破皮（c rushing ）、压榨、熟成B ．破皮、发酵、压榨、熟成C．破皮、压榨、发酵、熟成 D ．破皮、发酵、熟成、压榨23.下面各项描述中的哪一款酒不应该和多油脂的鱼肉一起搭配？A.高酸、低单宁的红葡萄酒B. 干型、轻酒体的白葡萄酒C.高丹宁、饱满酒体的红葡萄酒D. 半干、高酸度的白葡萄酒24.关于饮酒，下列哪一项阐述是正确的？A定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害大B轻度醉酒可以增加协调性C定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害小D食物加速了肝脏分解酒精25. 下列哪一种葡萄品种用来酿造AC Pouilly-Fume( 普依芙美)？A ． RieslingB ．Sauvignon BlancC ． SemillonD ．Chenin Blanc26. 来自马尔堡（ Marlborough ）的长相思（ SauvignonBlanc）的甜度，酸度和风味可以被最佳描述为甜度酸度风味A. 甜低鹅莓B.甜高蜂蜜C.干型低蜂蜜D.干型高鹅莓27.下列的哪种方法是获得橡木风味最便宜的方法？A ．橡木桶（ barrels ）B．橡木片（ chips ） C ．橡木味香精 D ．橡木条28.下列哪一个产区以它的起泡葡萄酒而闻名？A.埃米塔日（ Hermitage ）B.索缪尔（Saumur ）C.格拉夫（ Graves ）D. 夏布利（ Chablis ）29. 下列对 Muscat de Beaumes de Venise AC 风格描述正确的是？A ．干型加强白葡萄酒 B. 甜型加强白葡萄酒 C ．干型加强红葡萄酒 D ．甜型加强红葡萄酒30.阿尔萨斯以哪种风格的酒著称？A ．干型白葡萄酒B ．甜型白葡萄酒C ．干型红葡萄酒D ．起泡酒31.下列哪种葡萄品种最适合在炎热气候地区生长？A ． MerlotB ．Pinot NoirC ． RieslingD ．西拉32.以下哪一种是芳香性葡萄品种？A ．Nebbiolo 内比奥罗B ． Cabernet Franc 品丽珠 C.Gewurztraminer 琼瑶浆 D ． Grenache 歌海娜 33. 下列哪一组搭配是正确的？ A ．Vouvray （武弗雷）和 意大利 B ．薄若来和波尔多C ． Meursault 和葡萄牙D ．桑娇维塞和经典奇昂第34. 下列哪个技术通常被用来生产优质霞多丽（ Chardonnay ）？1.苹果酸乳酸发酵2. 橡木桶陈酿3. 酒泥搅动A.只有 1和2B 只有3C 只有2D 只有 1,2 和335. 你会推荐以下哪种风格的酒来搭配口感比较酸的菜？ A ．芳香型的 B ．饱满酒体的C ．高酸度的D ．低单宁的36. 一款晚装瓶年份波特酒（ LBV Port ）的甜度，酒精度和单宁可以被最佳描述为 甜度 酒精度单宁A 干型高 高B 甜型低低C 甜型低高 D 甜型 高 中等37. 普伊富塞（ Pouilly-Fuisse ）在哪里？A 卢瓦尔（ Loire ）B 罗纳河（ Rhone ）C 波尔多（ Bordeaux ）D 勃艮第（Burgundy ）38. 金酒（ Gin ）主要添加的风味一定是A 香蕉B 热带水果C 当归（ Angelica root ）D 杜松子39. 来自杜鲁河谷（ Douro ）的高品质干型红葡萄酒通常是A 色泽浅伴有浓郁的红色水果风味B 酸度高且酒精度低C 酸度低且酒精度低D 色泽深且伴有浓郁的黑色浆果风味40. 武弗雷（ Vouvray ）酿自于A 长相思（ Sauvignon Blanc ）B 白诗南（ Chenin Blanc ）C 品丽珠（ Cabernet Franc ）D 赛美容（ Semillon ）41.卡尼罗斯（ Carneros ）具有良好声誉的葡萄酒酿自A 内比奥罗（ Nebbiolo )B 歌海娜（ Grenache ）C 妥伦特斯（ Torrontes)D 霞多丽（Chardonnay ）42.米内瓦（ Minervois ）是位于哪里的产区？A 卢瓦尔（ Lorie ）B 罗纳河谷（ Rhone Valley ）C 朗格多克 .鲁西荣（ Languedoc-Roussillon ）D 勃艮第（ Burgundy ）43.酿自霞多丽（ Chardonnay ）的葡萄酒通常带有一种风味特征是A 苹果味B 花香味C 樱桃味D 覆盆子味44.以下选项中，不使用传统法来酿造的起泡酒为：A cr émant 法国起泡酒B Saumur 索缪尔起泡酒C Cava 卡瓦起泡酒D Asti 阿斯蒂起泡酒45.以下有关西拉与歌海娜的混酿，表达错误的是A 西拉增加混酿中的颜色、单宁、酸度B 歌海娜增加酒精度、增加红色水果特征C 歌海娜降低单宁和酸度D 西拉所占比重会略大于歌海娜46.教皇新堡法定产区允许的最多法定品种混酿数为A 9种B 10种C 13种D 15种47.凉爽地区的白葡萄品种应出现的水果气息有？A青苹果柠檬青柠 B 桃子榛子核果 C 汽油蜂蜜花香 D 樱桃荔枝李子48.以下对葡萄酒风格的描述与葡萄酒相对应的选项中，不正确的是？A 经过橡木桶培养的白葡萄酒勃艮第白葡萄酒B 轻酒体的白葡萄酒意大利灰比诺C 轻酒体红葡萄酒博若莱D 重酒体的红葡萄酒大区级勃艮第黑比诺49.下列对一款梅洛葡萄酒口感描述不正确的是？A 红色浆果草莓红李子B 黑莓黑李子黑樱桃巧克力C 黑加仑黑胡椒桉树薄荷D 红色浆果黑色浆果红樱桃50.大串大颗粒的葡萄树更适用于酿造？A 适合长期储存的甜葡萄酒B 口感浓郁，复杂的干型葡萄酒C 便宜的，简单的干葡萄酒D 品牌葡萄酒51.下列哪一项没有为葡萄酒带来风味？A 新橡木桶B 玻璃酒瓶C 发酵工艺D 葡萄皮浸渍52. 哪个产区酿造便宜的赤霞珠？ DA 奇昂蒂 chiantiB 夏布利chablisC 波亚克pauillacD 澳大利亚东南部53.库纳瓦拉 coonawarra 生产优质的？A 赤霞珠B霞多丽C梅洛 D 黑皮诺54. 加维（ Gavi ）是一种A 简单，酒体轻盈，低单宁的红葡萄酒B 甜的，加强型且浓郁的葡萄酒C 酒体轻盈，高酸度的白葡萄酒D 具有陈年潜力的起泡白葡萄酒55. 下列属于长相思香气的为？①青柠②荔枝③芦笋④芒果⑤西番莲果⑥甜瓜⑦香蕉⑧菠萝A①②③④⑤ B③⑤⑥ C①③⑤ D②③⑤⑦⑧56.葡萄酒中的高酒精度会增加食物中的辣味所带来的灼热感A正确B错误57.S auternes ( 苏黛 ) 甜酒中的甜度来源的原因是？A ．打断发酵 B. 用风干的葡萄C．用冰冻的葡萄 D ．用感染了贵腐菌的葡萄（Noble Rot ）58.下列哪些葡萄可以被用于香槟的生产？1.霞多丽（ Chardonnay ） 2. 麝香（ Muscat ）3. 黑皮诺（ PinotNoir ）A 只有1和2 B只有1 和 3 C 只有2和3 D 1,2,359.以下有关长相思的特点，说法正确的是？A.它不是一个具有浓郁芳香的葡萄品种B.大多数长相思没有橡木味，因为其风格是以清新的果香为主导C.大多数的长相思都适合陈年。
wset2级考试试题(卷)
WSET Level 21. Where does a red wine get its colour from?a) Artificial colouring.b) The addition of red wine.c) The skins of the grapes.d) Stainless steel tanks.2. Which is the correct sequence in making RED wine?a) Fermentation, crushing, pressing, maturationb) Crushing, fermentation, pressing, maturation.c) Crushing, pressing, fermentation, maturationd) Crushing, fermentation, maturation, pressing3. Which one of the following wines should be avoided when serving oily fish?a) High acid, low tannin red wines.b) Dry, light bodied white wines.c) High tannin, full bodied red wines.d) Off-dry, high acid white wines.4. Wines make from grapes grown in cool regions typically are:a) High acidityb) Full bodiedc) High tannind) High in alcohol5. A customer wants to try a new world wine similar to Hermitage. Which of the following wine will you recommend?a) Central Otago Pinot Noirb) Barossa Valley Shirazc) Napa Valley Cabernet Sauvignon.d) Maipo Merlot6. In which country is Barolo DOCG produced?a) Italy.b) Spain.c) Portugal.d) Greece.7. Which grape variety is used to make AC Pouilly-Fumé?a) Riesling.b) Sauvignon Blanc.c) Sémillon.d) Chenin Blanc.8. Bulk/Inexpensive wines in Australia are typically produced in which of the following regions?a) New South Walesb) South Australiac) South Eastern Australiad) West Australia9. Fermentation of white wine is typically at what temperature range?a) 10-15Cb) 15-20Cc) 20-25Cd) 25-30C10. Using which of the followings will give the best oak flavour?a) Oak barrelsb) Oak chipsc) Oak essenced) Oak staves11. Which spirit uses the initials VSOP?a) Vodka.b) Gin.c) Cognac.d) Scotch Whisky.12. Medoc is most famous for?a) Dry red wineb) Sweet white winec) Both dry red wine and sweet white wined) Sparkling wine13. What style of wine is AC Muscat de Beaumes de Venise?a) Dry fortified white.b) Sweet fortified white.c) Dry fortified red.d) Sweet fortified red.14. Where is Nuits-Saint-Georges?a) Burgundy.b) Bordeaux.c) Loire.d) Rhône.15. In which country is the region of Marlborough?a) New Zealand.b) Australia.c) Canada.d) South Africa.16. Alsace is most famous for?a) Dry white wineb) Sweet white winec) Dry red wined) Sparkling wine17. Which of the following grape varieties is best for hot region?a) Merlot.b) Pinot Noir.c) Riesling.d) Sauvignon Blanc.18. Which of the following regions has the coolest climate?a) Alsaceb) Bordeauxc) Burgundyd) Loire19. Which gas is given off during alcoholic fermentation?a) Sulphur Dioxide.b) Nitrogen Dioxide.c) Carbon Dioxide.d) Hydrogen Dioxide.20. Which one of the following grape varieties is aromatic?a) Gewurztraminer.b) Nebbiolo.c) Cabernet Franc.d) Grenache.21. Which one of the following is CORRECTLY matched?a) Vouvray and Italy.b) Beaujolais and Bordeaux.c) Meursault and Portugal.d) Sangiovese and Chianti Classico.22. Which of the following grape varieties has the lowest tannin?a) Cabernet Sauvignonb) Merlotc) Pinot Noird) Shiraz23. The main different that distinguishes tank method from traditional method is:a) First fermentation in tankb) Second fermentation in tankc) Bubbles are being injected into the wined) The wine is sweet24. Which of the following wine is likely to benefit the most from bottle aging?a) Beaujolaisb) Cote-Rotiec) Sancerred) Valpolicella25. What does the word ‘secco’ mean?a) Sweet.b) Dry.c) Sparkling.d) Medium sweet.26. What style of wine would you recommend to match a sour taste dish?a) Aromaticb) Full bodiedc) High acidityd) Low tannin27. Casablanca Valley is in which country?a) Argentinab) Australiac) Chiled) South Africa28. Which of the following grape variety is not commonly seen in Germany?a) Riesling.b) Sauvignon Blanc.c) Muller-Thurgaud) Silvaner29. Pinotage is most commonly seen in wines from which country?a) Argentinab) Australiac) Chiled) South Africa30. Which one of the following is a white grape variety?a) Verdicchio.b) Sangiovese.c) Merlot.d) Gamay.31. Which one of the following is a flavoured spirit?a) Ginb) Rumc) Tequilad) Vodka.32. Which is the dominant grape used in making Chateauneuf-du-Pape?a) Grenacheb) Merlotc) Nebbiolod) Syrah33. Which one of the following is a varietally labelled wine?a) Gevrey-Chambertin.b) Pouilly-Fuissé.c) Coonawarra Cabernet Sauvignon.d) Saint-Emilion.34. What is the main grape used in Rioja?a) Barberab) Garnachac) Tempranillod) Trebbiano35. The sweetness in Sauternes is due to:a) Interrupting the fermentationb) Use wind dried grapesc) Use frozen grapesd) Use grapes affected by Noble Rot36. What is the base material used in making Whiskies?a) Grapesb) Grainsc) Sugar Caned) Vegetables37. In which country is the region of Mendoza?a) USA.b) Australia.c) Chile.d) Argentina.38. What style of wine is Asti DOCG?a) Dry still light wine.b) Sweet still light white.c) Sparkling dry white.d) Sparkling sweet white.39. To which wine do the initials LBV refer?a) Madeira.b) Sherry.c) Port.d) Vin Doux Naturels.40. When tasting a wine, how is acidity identified on the palate?a) By a mouth drying bitter sensation.b) By making your mouth water.c) By producing sweet ripe flavours.d) By producing salty tangy flavours.41. In which region of France would Cabernet Sauvignon be predominantly grown?a) Alsace.b) Bordeaux.c) Burgundy.d) Rhône.42. Which one of the following wines would benefit from being lightly chilled?a) Ruby Port.b) Pauillac.c) Valpolicella.d) Australian Shiraz.43. Piesport is a village in:a) Alsace.b) Burgundy.c) Germany.d) Italy.44. Which one of the following wines is likely to be the sweetest?a) Ausleseb) Kabinettc) QbAd) Spatlese45. In which country is Vinho Verde produced?a) Spain.b) Portugal.c) Italy.d) Germany.46. Which region in Australia is best suited for growing Riesling?a) Clare Valley.b) Margaret River.c) Rutherglen.d) Gisborne.47. Solera System is the method used to produce:a) Cognacb) Portc) Sherryd) Whisky48. The correct order of making traditional method sparkling wine is:a) 2nd fermentation, disgorging, riddling (remuage), bottlingb) 2nd fermentation, riddling (remuage), disgorging, bottlingc) 2nd fermentation, bottling, riddling (remuage), disgorgingd) bottling, 2nd fermentation, riddling (remuage), disgorging49. In which country is Sancerre produced?a) Hungary.b) France.c) Germany.d) Australia.50. Where is Tuscany located?a) Ab) Bc) Cd) D51. You were offered a bottle of Premier Cru 1999 Pommard. What is the most likely colour of thewine?a) Purpleb) Rubyc) Garnetd) Tawny52. Which of the following flavour is the LEAST likely to be found in the above bottle of Pommard?a) Strawberryb) Vanillac) Plumd) Blackcurrant53. You were offered a white wine that is gold in colour with a buttery flavour. The wine is most likely to be which of the following?a) Riesling from Australiab) Chablisc) Sauvignon Blanc from New Zealandd) Chardonnay from California54. You see the tasting note “deep purple colour with intense fruit flavour ofblackcurrant, blue berry, plum, and also vanilla and coconut flavour”. This wine ismost likely which of the following?a) 2001 Cabernet Sauvignon from Napa Valleyb) 2005 Hermitagec) 2005 Shiraz from Barossa Valleyd) 2006 Nuit St. Geroge55. You were offered a red wine with high tannin, medium acidity, and deep colour intensity. The wine is most likely made from:a) Merlotb) Pinot Noirc) Cabernet Sauvignond) Granache56 Maipo is a wine region ina) Californiab) Chilec) Argentinad) Italy57 Which of the following varieties is widely used to make rose wine due to its thin skin?a) Shirazb) Cabernet Sauvignonc) Pinotaged) Grenache58 Which one of the following is paired correctly?a) Cabernet Sauvignon and Pessac-Leognanb) Shiraz and Beaujolaisc) Merlot and Pommardd) Sauvignon Blanc and Meursault59 Cork taint is identified bya) Vinegar aromab) Musty aromac) cloudy appearanced) flabby taste60 Which of the following production methods is used to make Cava?a) Traditionalb) Injectionc) Tankd) Transfer61 Which of the following wine is made by Chardonnay?a) Fume Blancb) Pouilly Fumec) Pouilly Fussied) Bordeaux AC62 Vins Doux Naturels (VDN) is a sweet wine made bya) Adding sussreserveb) Fermentation interruptionc) Dried grapesd) Frozen grapesWSET Level 2参考答案：1C 2B 3C 4A 5B 6A 7B 8C 9B 10A 11C 12A 13B 14A 15A 16B 17A 18A 19C 20A21D 22C 23B 24B 25B 26C 27C 28D29D 30A31A 32A 33C 34C 35D 36B 37D 38D 39C 40B 41B42C 43C 44A 45B 46A 47C 48B 49B 50?51B 52B 53B 54C55C 56B 57D 58A 59B 60A61C 62B。
WSET二级复习题库(共229题)
1. 法定产区密思卡得Muscadet AC位于：A. Dordonge, 多尔多涅B. Rhine 莱茵河C. Loire, 卢瓦尔河D. Rhone 罗讷河2. 以下哪一项和黑皮诺无关A. Champagne, 香槟B. Beaune 博讷C. California, 加利福尼亚D. Duoro 杜鲁河3. 以下哪个国家出产雪莉酒A. Spain, 西班牙B. Portugal 葡萄牙C. South America, 南非D. Greek 希腊4. 中级酒庄位于A. Champagne, 香槟B. Burgundy 勃艮第C. Bordeaux, 波尔多D. Alsace 阿尔萨斯5. 克罗兹-埃米塔日位于A. Rhone, 罗讷河B. Loire 卢瓦尔河C. Burgundy, 勃艮第D. Bordeaux 波尔多6. 以下哪一项是正确的A. 晚装瓶波特通常不需要醒酒B. 宝石红波特至少需要在桶中陈酿10年C. 茶色波特通常是干型的D. 年份波特可以是红色或者白色的7. 对于一个优质的德国雷司令产区，以下哪一项不正确A. 肥沃的土地B. 陡峭的山坡C. 靠近河流D. 凉爽区域8. 哪个国家使用标签术语IGTA 西班牙 B德国 C意大利 D智利9. 下列那些产区以出产廉价的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）而闻名1.玛歌（Margaux）2.奥克维尔（Oakville）3.澳大利亚东南部（South East Australia）4.中央山谷，智利（Central Valley，Chile）A只有1 B只有2和4 C只有1和3 D只有3和410. 一款巴罗洛（Barolo）的酒体、单宁、和酸度可以被最佳描述为酒体单宁酸度A. 轻盈低低B. 饱满低低C. 轻盈高高D. 饱满高高11. 超级波尔多分级的不同之处在于A. 用梅洛和其他品种混酿B. 波尔多地区的一个特定区域C. 代表较晚采收以获得较高的糖分从而在发酵后得到更高酒精度D.在国际葡萄酒大赛中获奖12. 土壤供给葡萄树1.酵母2.水分3.温暖4.养分A只有1 和4 B 只有2和3 C只有1,2和3 D.只有2,3和413. 法国长相思的传统产区是A. Pays d’Oc 奥克餐酒B. Bordeaux 波尔多C. Rhone Valley, 罗讷河谷D. Pouilly-Fuisse普伊-富赛14. 在威士忌（Whisky）生产中，在转化过程中发生了什么A 淀粉被转化为糖分B 糖分被转化成淀粉C 淀粉被转化为酒精D 糖分被转化为酒精15. 德国的塞克特是A. Port, 波特酒B. Fruit Spirit 水果烈酒C. Dry still wine, 干型静态酒D. Sparkling wine 起泡酒16. 古典奇昂第法定产区位于A. Sicily, 西西里B. Veneto 威尼托C. Piemonte, 皮埃蒙特D. Tuscany 托斯卡纳17. 木塞污染是指A. 瓶中有木塞碎屑B. 棕色C. 发霉的味道D. 重新发酵18. 南非常见的白葡萄品种是A. Gerwurztraminer, 琼瑶浆B. Pinot Blanc 白比诺C. Albarino, 阿尔巴利诺D. Chenin Blanc 白诗南19. 以下哪一项是错误的A. 有规律的适量饮酒好过短时间的大量饮酒B. 在出现危及健康的风险前，女性可以比男性喝更多的酒C. 过量的饮酒有可能会引发健康问题D. 酒精中毒会损害操作机器的能力20. 新西兰的典型长相思通常被描述为A. 中等甜度带橡木味B. 中等甜度，香气浓郁C. 干型，带橡木味D. 干型，香气浓郁21. 哪两个是智利产区1. Central Valley, 中央山谷2. Constantia 康斯坦蒂亚3. Maipo, 迈波4. Sonoma 索诺玛A. 1+2B. 1+3C. 2+3D. 2+422. 下面哪一项是酿造红葡萄酒的正确顺序A．发酵、破皮（crushing）、压榨、熟成 B．破皮、发酵、压榨、熟成C．破皮、压榨、发酵、熟成 D．破皮、发酵、熟成、压榨23. 下面各项描述中的哪一款酒不应该和多油脂的鱼肉一起搭配A.高酸、低单宁的红葡萄酒B.干型、轻酒体的白葡萄酒C.高丹宁、饱满酒体的红葡萄酒D.半干、高酸度的白葡萄酒24. 关于饮酒，下列哪一项阐述是正确的A 定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害大B 轻度醉酒可以增加协调性C 定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害小D 食物加速了肝脏分解酒精25. 下列哪一种葡萄品种用来酿造AC Pouilly-Fume(普依芙美)A．Riesling B．Sauvignon Blanc C．Semillon D．Chenin Blanc26. 来自马尔堡（Marlborough）的长相思（Sauvignon Blanc）的甜度，酸度和风味可以被最佳描述为甜度酸度风味A. 甜低鹅莓B. 甜高蜂蜜C. 干型低蜂蜜D. 干型高鹅莓27. 下列的哪种方法是获得橡木风味最便宜的方法A．橡木桶（barrels） B．橡木片（chips） C．橡木味香精 D．橡木条28. 下列哪一个产区以它的起泡葡萄酒而闻名A.埃米塔日（Hermitage）B.索缪尔（Saumur）C.格拉夫（Graves）D.夏布利（Chablis）29. 下列对Muscat de Beaumes de Venise AC 风格描述正确的是A．干型加强白葡萄酒 B.甜型加强白葡萄酒 C．干型加强红葡萄酒 D．甜型加强红葡萄酒30. 阿尔萨斯以哪种风格的酒著称A．干型白葡萄酒 B．甜型白葡萄酒 C．干型红葡萄酒 D．起泡酒31. 下列哪种葡萄品种最适合在炎热气候地区生长A．Merlot B．Pinot Noir C．Riesling D．西拉32. 以下哪一种是芳香性葡萄品种A．Nebbiolo 内比奥罗 B．Cabernet Franc 品丽珠琼瑶浆 D．Grenache 歌海娜33. 下列哪一组搭配是正确的A．Vouvray （武弗雷）和意大利 B．薄若来和波尔多C．Meursault 和葡萄牙 D．桑娇维塞和经典奇昂第34. 下列哪个技术通常被用来生产优质霞多丽（Chardonnay）1.苹果酸乳酸发酵2.橡木桶陈酿3.酒泥搅动A.只有1和2 B只有3 C只有2 D只有1,2 和335. 你会推荐以下哪种风格的酒来搭配口感比较酸的菜A．芳香型的 B．饱满酒体的 C．高酸度的 D．低单宁的36. 一款晚装瓶年份波特酒（LBV Port）的甜度，酒精度和单宁可以被最佳描述为甜度酒精度单宁A 干型高高B 甜型低低C 甜型低高D 甜型高中等37. 普伊富塞（Pouilly-Fuisse）在哪里A 卢瓦尔（Loire） B罗纳河（Rhone） C 波尔多（Bordeaux） D 勃艮第（Burgundy）38. 金酒（Gin）主要添加的风味一定是A 香蕉B 热带水果C 当归（Angelica root）D 杜松子39. 来自杜鲁河谷（Douro）的高品质干型红葡萄酒通常是A 色泽浅伴有浓郁的红色水果风味B 酸度高且酒精度低C 酸度低且酒精度低D 色泽深且伴有浓郁的黑色浆果风味40. 武弗雷（Vouvray）酿自于A 长相思（Sauvignon Blanc）B 白诗南（Chenin Blanc）C 品丽珠（Cabernet Franc）D 赛美容（Semillon）41. 卡尼罗斯（Carneros）具有良好声誉的葡萄酒酿自A内比奥罗（Nebbiolo ) B 歌海娜（Grenache）C妥伦特斯（Torrontes) D霞多丽（Chardonnay）42. 米内瓦（Minervois）是位于哪里的产区A卢瓦尔（Lorie） B罗纳河谷（Rhone Valley）C 朗格多克.鲁西荣（Languedoc-Roussillon）D 勃艮第（Burgundy）43. 酿自霞多丽（Chardonnay）的葡萄酒通常带有一种风味特征是A 苹果味B 花香味C 樱桃味D覆盆子味44. 以下选项中，不使用传统法来酿造的起泡酒为：A crémant法国起泡酒B Saumur 索缪尔起泡酒C Cava 卡瓦起泡酒D Asti 阿斯蒂起泡酒45. 以下有关西拉与歌海娜的混酿，表达错误的是A 西拉增加混酿中的颜色、单宁、酸度B 歌海娜增加酒精度、增加红色水果特征C 歌海娜降低单宁和酸度D 西拉所占比重会略大于歌海娜46. 教皇新堡法定产区允许的最多法定品种混酿数为A 9种B 10种C 13种D 15种47. 凉爽地区的白葡萄品种应出现的水果气息有A 青苹果柠檬青柠B 桃子榛子核果C 汽油蜂蜜花香D 樱桃荔枝李子48. 以下对葡萄酒风格的描述与葡萄酒相对应的选项中，不正确的是A 经过橡木桶培养的白葡萄酒勃艮第白葡萄酒B 轻酒体的白葡萄酒意大利灰比诺C 轻酒体红葡萄酒博若莱D 重酒体的红葡萄酒大区级勃艮第黑比诺49. 下列对一款梅洛葡萄酒口感描述不正确的是A 红色浆果草莓红李子B 黑莓黑李子黑樱桃巧克力C 黑加仑黑胡椒桉树薄荷D 红色浆果黑色浆果红樱桃50. 大串大颗粒的葡萄树更适用于酿造A 适合长期储存的甜葡萄酒B 口感浓郁，复杂的干型葡萄酒C便宜的，简单的干葡萄酒 D品牌葡萄酒51. 下列哪一项没有为葡萄酒带来风味A 新橡木桶B 玻璃酒瓶C 发酵工艺D 葡萄皮浸渍52. 哪个产区酿造便宜的赤霞珠DA 奇昂蒂chiantiB 夏布利chablisC 波亚克pauillacD 澳大利亚东南部53. 库纳瓦拉coonawarra生产优质的A赤霞珠B霞多丽C梅洛D黑皮诺54. 加维（Gavi）是一种A 简单，酒体轻盈，低单宁的红葡萄酒 B甜的，加强型且浓郁的葡萄酒C 酒体轻盈，高酸度的白葡萄酒D 具有陈年潜力的起泡白葡萄酒55. 下列属于长相思香气的为①青柠②荔枝③芦笋④芒果⑤西番莲果⑥甜瓜⑦香蕉⑧菠萝A ①②③④⑤B③⑤⑥C①③⑤D②③⑤⑦⑧56. 葡萄酒中的高酒精度会增加食物中的辣味所带来的灼热感A正确 B错误57. Sauternes (苏黛) 甜酒中的甜度来源的原因是A．打断发酵 B. 用风干的葡萄C．用冰冻的葡萄 D．用感染了贵腐菌的葡萄（Noble Rot）58. 下列哪些葡萄可以被用于香槟的生产1.霞多丽（Chardonnay）2.麝香（Muscat）3.黑皮诺（Pinot Noir）A 只有1和2B 只有1和3 C只有2和3 D 1,2,359. 以下有关长相思的特点，说法正确的是A.它不是一个具有浓郁芳香的葡萄品种B.大多数长相思没有橡木味，因为其风格是以清新的果香为主导C.大多数的长相思都适合陈年。
WSET二级练习试题
WSET二级模拟练习试题一1.影响葡萄酒的因素：（）A.阳光、热量、水分B.阳光、热量C.养分、水分D.阳光、热量、水分、养分2.以下那个是正确的（）A.炎热的气候：较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度B.炎热的气候：较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较低酸度C.凉爽的气候：较低酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度D.凉爽的气候：较低酒精、较少单宁、较轻盈酒体、较低酸度3. 以下那个是正确的（）A.白葡萄酒发酵温度：20~32℃B.红葡萄酒发酵温度：12~20℃C.红葡萄酒发酵温度：20~32℃D.粉红葡萄酒发酵温度：20~32℃4.以下那个不会给红葡萄酒增加味道？（）A.小橡木桶B.葡萄皮C.新橡木桶D.玻璃酒瓶5.为什么赤道附近很少有葡萄园（）A.光照不充分B.气候太冷C.气候太热D.风太大6.以下那个是法国橡木桶的特征（）①单宁强劲②单宁柔和③甜椰子④烘烤香A. ①③B. ①④C. ②③D. ②④7.以下那个是西班牙的法定产区的简称（）A.AOPB.DOC.DOCD.DOCG8. 以下那个是西班牙地区餐酒的简称（）A.VDPB.IGPC.IGTD.VDLT9. 以下那个是意大利的优质法定产区的简称（）A.AOPB.QMPC.DOCGD.DOC10.酒标上标有“Napa Fume Blanc纳帕白芙美”是用什么葡萄品种酿造？（）A.白玉霓B.白诗南C.长相思D.密斯卡得11.下列哪对产区以出产优质的西拉而闻名？（）A.格拉芙Graves和默尔索MeursaultB.巴罗莎谷Barssa Valley和罗第Cote RotieC.门多萨Mendoza和教皇新堡Chateauneuf-du-PapeD.埃米塔日Hermitage和法尔兹Pfalz12.以下那个葡萄品种适不合种植在凉爽气候生长？（）A.长相思B.黑皮诺C.歌海娜D.霞多丽13.下列哪个产区产出便宜的赤霞珠葡萄酒（）A.格拉芙GravesB.库拉瓦拉CoomawarraC.霍克湾Hawke’s BayD.东南澳大利亚14.以下哪个葡萄品种是西班牙常常被酿造桃红葡萄酒（）A.灰比诺B.歌海娜C.西拉D.桑娇维塞15.“深宝石红，酒体饱满，单宁强劲，酸度较高”这个品酒记录描述下列哪一款酒？（）A.年轻的博若莱酒B.里奥哈Gran Reserva 葡萄酒C.波尔多梅多克葡萄酒D.勃艮第夏布利葡萄酒16.普依芙美Pouilly-Fume 在法国那个大产区中（）A.波尔多B.勃艮第C.卢瓦尔河谷D.隆河谷17.库纳瓦拉Coonawarra 位于那个国家（）A.法国B.美国C.智利D.澳大利亚18.“宝石红色，有传统水果蛋糕香气，中酸，中单宁”这个品酒记录描述下列哪一款葡萄品种？（）A.赤霞珠B.美乐C.黑皮诺D.西拉19.霍克湾Hawkes’s Bay位于那个国家？（）A.阿根廷B.南非C.澳大利亚D.新西兰20.波美侯Pomerol 位于那个产区中？（）A.波尔多B.勃艮第C.隆河谷D.卢瓦尔河谷21.按照德国Q.M.P中分类等级，含糖量由低到高排列（）①Ausles精选②Beerenauslese颗粒精选③Spatlese晚收④Trockenbeerenauslese干果颗粒精选A. ①③②④C. ③①②④D. ④②①③22.以下那个是阿尔萨斯法定的葡萄品种A.琼瑶浆B.西拉C.增芳德D.霞多丽23.添帕尼优主要种植的产区（）A.奇昂第ChiantiB.杜罗河谷Ribera del DueroC.斯泰伦博斯StellenboschD.中奥塔哥Central Otago24.吉斯伯恩Gisborne是属于那个国家（）A.澳大利亚B.南非C.新西兰D.阿根廷25.猎人谷Hunter Valley是属于那个国家（）B.南非C.新西兰D.阿根廷26.以下那个产区主要生产廉价酒？（）A.波美侯B.拉曼查C.阿德莱德D.门多萨27.皮诺塔吉Pinotage 主要种植的国家（）A.南非B.阿根廷C.智利D.葡萄牙28.西拉常常与那个葡萄品种混酿（）A.添帕尼优B.佳美娜C.歌海娜D.美乐29.普里奥拉托Priorat 位于那个国家（）A.法国B.意大利C.西班牙D.德国30.“sur lie”是什么酿造法？（）A.传统法B.酒泥法C.索莱拉D.罐中发酵法31.马尔贝克Malbec原产于（）A.阿根廷B.法国C.意大利D.西班牙32.妥伦特斯Torrontes 原产于那个国家的白葡萄品种（）A.智利B.阿根廷C.南非D.澳大利亚33.阿斯蒂Asti 常常使用什么工艺生产（）A.瓶中发酵法B.罐中发酵法C.转移法D.二氧化碳发酵法34.博若莱法定葡萄品种（）A.佳美娜B.赤霞珠C.嘉美D.佳丽酿35. 香槟常常使用什么工艺生产（）A.瓶中发酵法B.罐中发酵法C.转移法D.二氧化碳发酵法36.普罗塞克Prosecco是来自哪个国家的起泡酒（）A.法国B.德国C.意大利D.奥地利37.塞克特Sekt 是什么风格？（）A.干型、静止葡萄酒B.甜静止葡萄酒C.加强酒D.起泡酒38.迈波山谷Maipo产区在那个国家？（）A.美国B.智利C.阿根廷D.澳大利亚39.下列哪一组搭配正确？（）A.武弗雷Vouvray和西班牙B.门多萨Menduoza和南非C.玛格丽特河Margaret River和澳大利亚D.索诺玛郡Sonoma County和智利40. 下列哪一组搭配正确？（）A.普利亚Puglia和普米蒂沃PrimitivoB.奇安蒂Chianti和内比奥罗NebbioloC.巴巴来斯科Barbaresco和蒙帕塞诺MontepulcianoD.康斯坦蒂亚Constantia和棠比内洛Trebbiano41.Amontillado阿蒙提拉多具有什么风味？（）A.坚果、咖啡B.草莓、李子C.橡木桶D.香草42.Vodka 伏特加的原料（）①玉米②葡萄③糖浆④谷物A. ①④B. ②③C. ②③④D. ①②③④43. 下列哪一组搭配正确？（）A.白兰地和糖浆B.特基拉酒和龙舌兰果心C.金酒和麦芽D.朗姆酒和香料44.“宝石红，具有黑莓、李子和烤橡木味的芳香，中度酒体，高单宁”是对于下列哪一款葡萄酒的最好描述？（）A.阿根廷妥伦斯特TorrontesB.里奥哈CrianzaC.意大利棠比内洛TrebbianoD.博若莱新酒45.甜酒用什么方法酿造？（）①停止发酵②加入甜的物质③葡萄中糖的浓缩④煮酒A. ①②③④B. ①②③C. ①②④D. ②③④46.下列哪个葡萄品种最不耐热？（）A.赤霞珠B.美乐C.歌海娜D.黑皮诺47.哪一种味道特征与黑皮诺相符？（）①草莓②蘑菇③樱桃④黑加仑A. ①②③④B. ①②③C. ①②④D. ②③④48.下列哪一种酒的服务温度最适合轻微冰镇？（）A.波尔多赤霞珠B.澳大利亚西拉C.博若莱D.阿根廷门多萨49.桃红葡萄酒的颜色来自什么？（）A.人工的色素B.加入红葡萄酒C.红葡萄皮D.不锈钢50.下列哪一个是金酒主要的植物香料？（）A.茴香B.杜松子C.香草D.苦艾草。
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1. 法定产区密思卡得 MUSCadet AC 位于： A. Dordonge,多尔多涅 Rho ne 罗讷河2. 以下哪一项和黑皮诺无关 A. ChamPagne,香槟Duoro 杜鲁河 3. 以下哪个国家出产雪莉酒 A. SPai n, 西班牙Greek 希腊 4. 中级酒庄位于 A. ChamPagne,香槟 尔萨斯 5. 克罗兹-埃米塔日位于 A. Rhon e,罗讷河 BOrdeaUX 波尔多 以下哪一项是正确的 晚装瓶波特通常不需要醒酒 B.宝石红波特至少需要在桶中陈酿 10年 茶色波特通常是干型的 D.年份波特可以是红色或者白色的 对于一个优质的德国雷司令产区，以下哪一项不正确 B. Rhine 莱茵河 C. Loire,卢瓦尔河D.B. BeaUne B. PortUgal B. BUrgUndy博讷 葡萄牙 勃艮第 B. Loire 卢瓦尔河 C. California, 加利福尼亚 C. South AmeriCa, 南非 C. Bordeaux,波尔多 D. AISaCeC. BUrgU ndy,勃艮第D.D.D.6. A. C.7. A.肥沃的土地 B.陡峭的山坡8. 哪个国家使用标签术语 IGT ? A 西班牙 B 德国9. 下列那些产区以出产廉价的赤霞珠( 1.玛歌(MargaUX )3. 澳大利亚东南部(South EaSt AUStraIia )4. 中央山谷，智利(Central Valley ，Chile ) A 只有1 B 只有2和4 10. 一款巴罗洛(Barolo )的酒体、单宁 酸度 低 低B. 高D.饱满 C.靠近河流 D.凉爽区域 C 意大利 Caber net SaUVig non D 智利 而闻名？ 2.奥克维尔(OakViIle )单宁、 C 只有1和3 和酸度可以被最佳描述为 D 只有3和4酒体 A.轻盈 盈 高 饱满 低C.轻 高 11. 超级波尔多分级的不同之处在于 A.用梅洛和其他品种混酿 C. 代表较晚采收以获得较高的糖分从而在发酵后得到更高酒精度 D. 在国际葡萄酒大赛中获奖 12. 土壤供给葡萄树 B.波尔多地区的一个特定区域 1.酵母 2.水分 3.温暖 A 只有1和4 B 只有2和3和4 13.法国长相思的传统产区是 A. PayS d ' OC 奥克餐酒C. Rho ne Valley, 罗讷河谷4.养分C 只有1,2和3D.只有2,3B. BOrdeaUX 波尔多D. Pouilly-Fuisse 普伊-富赛14. 在威士忌( Whisky )生产中，在转化过程中发生了什么？ A 淀粉被转化为糖分 B 糖分被转化成淀粉C 淀粉被转化为酒精D 糖分被转化为酒精15. 德国的塞克特是 A. Port, 波特酒 B. FrUit Spirit 水果烈酒C. Dry Still wine,干型静态酒D. Sparkling wine 起泡酒16. 古典奇昂第法定产区位于A. SiCily, 西西里B. Veneto 威尼托C.Piemonte, 皮埃蒙特D.TUSCany 托斯卡纳17. 木塞污染是指A. 瓶中有木塞碎屑B. 棕色C. 发霉的味道D.重新发酵18. 南非常见的白葡萄品种是A. GerwUrztraminer, 琼瑶浆B. Pinot BlanC 白比诺C. Albarino,阿尔巴利诺D. Chenin BlanC白诗南19. 以下哪一项是错误的A. 有规律的适量饮酒好过短时间的大量饮酒B. 在出现危及健康的风险前，女性可以比男性喝更多的酒C. 过量的饮酒有可能会引发健康问题D. 酒精中毒会损害操作机器的能力 20. 新西兰的典型长相思通常被描述为A. 中等甜度带橡木味B. 中等甜度，香气浓郁C. 干型，带橡木味D. 干型，香气浓郁 21. 哪两个是智利产区1. Central Valley, 中央山谷2. Constantia 康斯坦蒂亚3. Maipo, 迈 波4. Sonoma 索诺玛 A. 1+2 B. 1+3 C. 2+3 D. 2+422.下面哪一项是酿造红葡萄酒的正确顺序？A. 发酵、破皮(CrUShing )、压榨、熟成 C 破皮、压榨、发酵、熟成 压榨 23.下面各项描述中的哪一款酒不应该和多油脂的鱼肉一起搭配？A.高酸、低单宁的红葡萄酒B.干型、轻酒体的白葡萄酒C.高丹宁、饱满酒体的红葡萄酒D.半干、高酸度的白葡萄酒24. 关于饮酒，下列哪一项阐述是正确的？ A 定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害大 B 轻度醉酒可以增加协调性C 定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害小D 食物加速了肝脏分解酒精 25.下列哪一种葡萄品种用来酿造 AC PoUilly-FUme( 普依芙美 ) ？A. RieSling B . SaUvignon BlanCC . SemillonD . Chenin BlanC26. 来自马尔堡( MarlboroUgh )的长相思( SaUvignon BlanC )的甜度，酸度和风味可以被 最佳描述为甜度酸度风味B.破皮、发酵、压榨、熟成D.破皮、发酵、熟成、A. 甜 低 鹅莓B. 甜 型 低 蜂蜜 D. 干型 高 27. 下列的哪种方法是获得橡木风味最便宜的方法？ A. 橡木桶(barrels ) B .橡木片(ChiPS ) 条28. 下列哪一个产区以它的起泡葡萄酒而闻名？ A. 埃米塔日( Hermitage ) B. 索缪尔( Saumur ) ( Chablis )29. 下列对 MusCat de Beaumes de Venise AC 风格描述正确的是？ A 干型加强白葡萄酒 B.甜型加强白葡萄酒C 干型加强红葡萄酒D.甜型加强红葡萄酒30. 阿尔萨斯以哪种风格的酒著称？酒 D.起泡酒 31. 下列哪种葡萄品种最适合在炎热气候地区生长？A . MerlotB . Pinot Noir32. 以下哪一种是芳香性葡萄品种？A . Nebbiolo 内比奥罗B . Cabernet FranC浆D . GrenaChe 歌海娜33. 下列哪一组搭配是正确的？ A. VoUVray(武弗雷)和 意大利B .薄若来和波尔多C. MeUrSaUIt 和葡萄牙D.桑娇维塞和经典奇昂第34. 下列哪个技术通常被用来生产优质霞多丽( Chardonnay )？ 1. 苹果酸乳酸发酵 2. 橡木桶陈酿3. 酒泥搅动A.只有1和2B 只有3C 只有2D 只有1,2 和335. 你会推荐以下哪种风格的酒来搭配口感比较酸的菜？A 卢瓦尔( Loire )B 罗纳河( Rhone )C 波尔多( BordeaUx )D 勃艮第( BUrgUndy )38. 金酒( Gin )主要添加的风味一定是 A 香蕉 B 热带水果C 当归( AngeliCa root ) D杜松子39. 来自杜鲁河谷(Douro )的高品质干型红葡萄酒通常是 A 色泽浅伴有浓郁的红色水果风味B 酸度高且酒精度低36. 一款晚装瓶年份波特酒( LBV Port )的甜度，酒精度和单宁可以被最佳描述为甜度 酒精度 单宁 A 干型 高 高 B 甜型 低低 C 甜 型低高 D 甜型高中等37. 普伊富塞( PoUilly-FUiSSe )在哪里？A.芳香型的B .饱满酒体的C 高酸度的高蜂蜜 C.干鹅莓C.橡木味香精D.橡木C. 格拉夫( GraVeS )D. 夏布利A 干型白葡萄酒B. 甜型白葡萄酒C 干型红葡萄C. RieSIingD.西拉品丽珠 C.Gewurztraminer 琼瑶D.低单宁的C 酸度低且酒精度低风味40. 武弗雷( VoUVray )酿自于A 长相思( SaUVignon BlanC ) C 品丽珠( Cabernet FranC )D 色泽深且伴有浓郁的黑色浆果B 白诗南( Chenin BlanC )D 赛美容( Semillon )41. 卡尼罗斯( Carneros )具有良好声誉的葡萄酒酿自A 内比奥罗(Nebbiolo )B 歌海娜(GrenaChe )C 妥伦特斯(Torrontes)D 霞多丽(Chardonnay )42. 米内瓦( Minervois )是位于哪里的产区？ A 卢瓦尔(Lorie )B 罗纳河谷(Rhone Valley )C 朗格多克 . 鲁西荣( LanguedoC-Roussillon )D 勃艮第( Burgundy )43. 酿自霞多丽(ChardOnnay )的葡萄酒通常带有一种风味特征是A 苹果味B 花香味C 樱桃味D 覆盆子味44. 以下选项中，不使用传统法来酿造的起泡酒为： A Cr e mant 法国起泡酒 B SaUmUr 索缪尔起泡酒 C CaVa 卡瓦起泡酒D Asti 阿斯蒂起泡酒45. 以下有关西拉与歌海娜的混酿，表达错误的是 A 西拉增加混酿中的颜色、 单宁、酸度 B 歌海娜增加酒精度、 增加红色水果特征 歌海娜46. 教皇新堡法定产区允许的最多法定品种混酿数为 A 9 种B 10 种C 13 种47. 凉爽地区的白葡萄品种应出现的水果气息有？ A 青苹果 柠檬 青柠 B 桃子 榛子 核果 枝 李子48. 以下对葡萄酒风格的描述与葡萄酒相对应的选项中，不正确的是？ A 经过橡木桶培养的白葡萄酒 勃艮第白葡萄酒 B 轻酒体的白葡萄酒 意大利灰比诺 C 轻酒体红葡萄酒 博若莱D 重酒体的红葡萄酒 大区级勃艮第黑比诺49. 下列对一款梅洛葡萄酒口感描述不正确的是？C 歌海娜降低单宁和酸度D 西拉所占比重会略大于D 15 种 C 汽油 蜂蜜 花香D 樱桃 荔A 红色浆果 草莓 红李子 C 黑加仑 黑胡椒 桉树 薄荷 50.大串大颗粒的葡萄树更适用于酿造？A 适合长期储存的甜葡萄酒 C 便宜的，简单的干葡萄酒 51. 下列哪一项没有为葡萄酒带来风味？B 黑莓 黑李子 黑樱桃 巧克力 D 红色浆果 黑色浆果 红樱桃B 口感浓郁，复杂的干型葡萄酒 D 品牌葡萄酒 A 新橡木桶 B 玻璃酒瓶C 发酵工艺D 葡萄皮浸渍52. 哪个产区酿造便宜的赤霞珠？ DA 奇昂蒂 ChiantiB 夏布利 Chablis利亚东南部 53.库纳瓦拉 Coonawarra 生产优质的？ A 赤霞珠B 霞多丽C 梅洛D 黑皮诺 54. 加维( Gavi )是一种A 简单，酒体轻盈，低单宁的红葡萄酒 C 波亚克 paUillaCD 澳大B 甜的，加强型且浓郁的葡萄酒C 酒体轻盈，高酸度的白葡萄酒 泡白葡萄酒55. 下列属于长相思香气的为？D 具有陈年潜力的起①青柠 ②荔枝 ③芦笋 ④芒果 ⑤西番莲果 ⑥甜瓜 ⑦香蕉 ⑧菠萝A ①②③④⑤B ③⑤⑥C ①③⑤D ②③⑤⑦⑧56. 葡萄酒中的高酒精度会增加食物中的辣味所带来的灼热感 A 正确 B 错误57. Sauternes ( 苏黛) 甜酒中的甜度来源的原因是？A.打断发酵B. 用风干的葡萄C.用冰冻的葡萄D.用感染了贵腐菌的葡萄(Noble Rot )58. 下列哪些葡萄可以被用于香槟的生产？1. 霞多丽( Chardonnay )2. 麝香( Muscat )3. 黑皮诺( Pinot Noir )A 只有1和2B 只有1和3C 只有2和3D1,2,359. 以下有关长相思的特点，说法正确的是？A. 它不是一个具有浓郁芳香的葡萄品种B. 大多数长相思没有橡木味，因为其风格是以清新的果香为主导C. 大多数的长相思都适合陈年。
WSET二级备考习题集(共229题)
WSET二级备考习题集(共229题)葡萄酒基础知识(共27题)单选题(共27题)1. WSET二级课程主要面向哪些人群？- A. 葡萄酒爱好者- B. 葡萄酒专业人士- C. 高中生- D. 大学生2. 以下哪个不是葡萄酒的主要品种？- A. 赤霞珠- B. 雪莉- C. 品丽珠- D. 雷司令...葡萄园与葡萄酒酿造(共41题)单选题(共41题)1. 以下哪个因素对葡萄园的地理位置选择影响最大？- A. 土壤类型- B. 气候条件- C. 交通便利性- D. 市场需求2. 以下哪个葡萄品种适合在较冷的环境中种植？- A. 西拉- B. 梅洛- C. 品丽珠- D. 帕特浓郁...葡萄酒的风格与产区(共54题)单选题(共54题)1. 以下哪个产区的葡萄酒以其浓郁的黑莓和雪松味道而闻名？- A. 波尔多- B. 勃艮第- C. 香槟区- D. 里奥哈2. 以下哪个葡萄品种通常用于酿造西班牙的里奥哈地区的葡萄酒？- A. 赤霞珠- B. 丹魄- C. 梅洛- D. 品丽珠...葡萄酒的品鉴与评价(共54题)单选题(共54题)1. 在品鉴葡萄酒时，以下哪个步骤不是必须的？- A. 观察颜色- B. 闻香- C. 品尝味道- D. 判断酒瓶是否干净2. 以下哪个味道通常与酸度较高的葡萄酒相关？- A. 柠檬- B. 巧克力- C. 汽油- D. 烟熏...葡萄酒的服务与配餐(共37题)单选题(共37题)1. 在葡萄酒服务过程中，以下哪个步骤是正确的？- A. 用酒瓶直接敲打杯底- B. 将酒瓶放在桌上，用酒巾擦拭- C. 倒酒时让酒液直接从瓶口流出- D. 倒酒时让酒液沿着杯壁慢慢流下2. 以下哪个食物与巧克力搭配最好的葡萄酒是？- A. 赤霞珠- B. 雷司令- C. 雪莉- D. 品丽珠...葡萄酒的商业与市场(共20题)单选题(共20题)1. 以下哪个因素对葡萄酒的市场价格影响最大？- A. 葡萄的品质- B. 酒庄的知名度- C. 葡萄酒的年产量- D. 市场的需求2. 以下哪个销售渠道在葡萄酒市场中占据最大份额？- A. 实体零售店- B. 电商平台- C. 免税店- D. 团购...以上是WSET二级备考习题集的部分题目，希望对您的备考有所帮助。
wset2级考试试题
WSET Level 21. Where does a red wine get its colour from?a) Artificial colouring.b) The addition of red wine.c) The skins of the grapes.d) Stainless steel tanks.2. Which is the correct sequence in making RED wine?a) Fermentation, crushing, pressing, maturationb) Crushing, fermentation, pressing, maturation.c) Crushing, pressing, fermentation, maturationd) Crushing, fermentation, maturation, pressing3. Which one of the following wines should be avoided when serving oily fish?a) High acid, low tannin red wines.b) Dry, light bodied white wines.c) High tannin, full bodied red wines.d) Off-dry, high acid white wines.4. Wines make from grapes grown in cool regions typically are:a) High acidityb) Full bodiedc) High tannind) High in alcohol5. A customer wants to try a new world wine similar to Hermitage. Which of the following wine will you recommend?a) Central Otago Pinot Noirb) Barossa Valley Shirazc) Napa Valley Cabernet Sauvignon.d) Maipo Merlot6. In which country is Barolo DOCG produced?a) Italy.b) Spain.c) Portugal.d) Greece.7. Which grape variety is used to make AC Pouilly-Fumé?a) Riesling.b) Sauvignon Blanc.c) Sémillon.d) Chenin Blanc.8. Bulk/Inexpensive wines in Australia are typically produced in which of the following regions?a) New South Walesb) South Australiac) South Eastern Australiad) West Australia9. Fermentation of white wine is typically at what temperature range?a) 10-15Cb) 15-20Cc) 20-25Cd) 25-30C10. Using which of the followings will give the best oak flavour?a) Oak barrelsb) Oak chipsc) Oak essenced) Oak staves11. Which spirit uses the initials VSOP?a) Vodka.b) Gin.c) Cognac.d) Scotch Whisky.12. Medoc is most famous for?a) Dry red wineb) Sweet white winec) Both dry red wine and sweet white wined) Sparkling wine13. What style of wine is AC Muscat de Beaumes de Venise?a) Dry fortified white.b) Sweet fortified white.c) Dry fortified red.d) Sweet fortified red.14. Where is Nuits-Saint-Georges?a) Burgundy.b) Bordeaux.c) Loire.d) Rhône.15. In which country is the region of Marlborough?a) New Zealand.b) Australia.c) Canada.d) South Africa.16. Alsace is most famous for?a) Dry white wineb) Sweet white winec) Dry red wined) Sparkling wine17. Which of the following grape varieties is best for hot region?a) Merlot.b) Pinot Noir.c) Riesling.d) Sauvignon Blanc.18. Which of the following regions has the coolest climate?a) Alsaceb) Bordeauxc) Burgundyd) Loire19. Which gas is given off during alcoholic fermentation?a) Sulphur Dioxide.b) Nitrogen Dioxide.c) Carbon Dioxide.d) Hydrogen Dioxide.20. Which one of the following grape varieties is aromatic?a) Gewurztraminer.b) Nebbiolo.c) Cabernet Franc.d) Grenache.21. Which one of the following is CORRECTLY matched?a) Vouvray and Italy.b) Beaujolais and Bordeaux.c) Meursault and Portugal.d) Sangiovese and Chianti Classico.22. Which of the following grape varieties has the lowest tannin?a) Cabernet Sauvignonb) Merlotc) Pinot Noird) Shiraz23. The main different that distinguishes tank method from traditional method is:a) First fermentation in tankb) Second fermentation in tankc) Bubbles are being injected into the wined) The wine is sweet24. Which of the following wine is likely to benefit the most from bottle aging?a) Beaujolaisb) Cote-Rotiec) Sancerred) Valpolicella25. What does the word ‘secco’ mean?a) Sweet.b) Dry.c) Sparkling.d) Medium sweet.26. What style of wine would you recommend to match a sour taste dish?a) Aromaticb) Full bodiedc) High acidityd) Low tannin27. Casablanca Valley is in which country?a) Argentinab) Australiac) Chiled) South Africa28. Which of the following grape variety is not commonly seen in Germany?a) Riesling.b) Sauvignon Blanc.c) Muller-Thurgaud) Silvaner29. Pinotage is most commonly seen in wines from which country?a) Argentinab) Australiac) Chiled) South Africa30. Which one of the following is a white grape variety?a) Verdicchio.b) Sangiovese.c) Merlot.d) Gamay.31. Which one of the following is a flavoured spirit?a) Ginb) Rumc) Tequilad) Vodka.32. Which is the dominant grape used in making Chateauneuf-du-Pape?a) Grenacheb) Merlotc) Nebbiolod) Syrah33. Which one of the following is a varietally labelled wine?a) Gevrey-Chambertin.b) Pouilly-Fuissé.c) Coonawarra Cabernet Sauvignon.d) Saint-Emilion.34. What is the main grape used in Rioja?a) Barberab) Garnachac) Tempranillod) Trebbiano35. The sweetness in Sauternes is due to:a) Interrupting the fermentationb) Use wind dried grapesc) Use frozen grapesd) Use grapes affected by Noble Rot36. What is the base material used in making Whiskies?a) Grapesb) Grainsc) Sugar Caned) Vegetables37. In which country is the region of Mendoza?a) USA.b) Australia.c) Chile.d) Argentina.38. What style of wine is Asti DOCG?a) Dry still light wine.b) Sweet still light white.c) Sparkling dry white.d) Sparkling sweet white.39. To which wine do the initials LBV refer?a) Madeira.b) Sherry.c) Port.d) Vin Doux Naturels.40. When tasting a wine, how is acidity identified on the palate?a) By a mouth drying bitter sensation.b) By making your mouth water.c) By producing sweet ripe flavours.d) By producing salty tangy flavours.41. In which region of France would Cabernet Sauvignon bepredominantly grown?a) Alsace.b) Bordeaux.c) Burgundy.d) Rhône.42. Which one of the following wines would benefit from being lightly chilled?a) Ruby Port.b) Pauillac.c) Valpolicella.d) Australian Shiraz.43. Piesport is a village in:a) Alsace.b) Burgundy.c) Germany.d) Italy.44. Which one of the following wines is likely to be the sweetest?a) Ausleseb) Kabinettc) QbAd) Spatlese45. In which country is Vinho Verde produced?a) Spain.b) Portugal.c) Italy.d) Germany.46. Which region in Australia is best suited for growing Riesling?a) Clare Valley.b) Margaret River.c) Rutherglen.d) Gisborne.47. Solera System is the method used to produce:a) Cognacb) Portc) Sherryd) Whisky48. The correct order of making traditional method sparkling wine is:a) 2nd fermentation, disgorging, riddling (remuage), bottlingb) 2nd fermentation, riddling (remuage), disgorging, bottlingc) 2nd fermentation, bottling, riddling (remuage), disgorgingd) bottling, 2nd fermentation, riddling (remuage), disgorging49. In which country is Sancerre produced?a) Hungary.b) France.c) Germany.d) Australia.50. Where is Tuscany located?a) Ab) Bc) Cd) D51. You were offered a bottle of Premier Cru 1999 Pommard. What is the most likely colour of the wine?a) Purpleb) Rubyc) Garnetd) Tawny52. Which of the following flavour is the LEAST likely to be found in the above bottle of Pommard?a) Strawberryb) Vanillac) Plumd) Blackcurrant53. You were offered a white wine that is gold in colour with a buttery flavour. The wine is most likely to be which of the following?a) Riesling from Australiab) Chablisc) Sauvignon Blanc from New Zealandd) Chardonnay from California54. You see the tasting note “deep purple colour with intense fruit flavour of blackcurrant, blue berry, plum, and also vanilla and coconut flavour”. This wine ismost likely which of the following?a) 2001 Cabernet Sauvignon from Napa Valleyb) 2005 Hermitagec) 2005 Shiraz from Barossa Valleyd) 2006 Nuit St. Geroge55. You were offered a red wine with high tannin, medium acidity, and deep colour intensity. The wine is most likely made from:a) Merlotb) Pinot Noirc) Cabernet Sauvignond) Granache56 Maipo is a wine region ina) Californiab) Chilec) Argentinad) Italy57 Which of the following varieties is widely used to make rose wine due to its thin skin?a) Shirazb) Cabernet Sauvignonc) Pinotaged) Grenache58 Which one of the following is paired correctly?a) Cabernet Sauvignon and Pessac-Leognanb) Shiraz and Beaujolaisc) Merlot and Pommardd) Sauvignon Blanc and Meursault59 Cork taint is identified bya) Vinegar aromab) Musty aromac) cloudy appearanced) flabby taste60 Which of the following production methods is used to make Cava?a) Traditionalb) Injectionc) Tankd) Transfer61 Which of the following wine is made by Chardonnay?a) Fume Blancb) Pouilly Fumec) Pouilly Fussied) Bordeaux AC62 Vins Doux Naturels (VDN) is a sweet wine made bya) Adding sussreserveb) Fermentation interruptionc) Dried grapesd) Frozen grapesWSET Level 2参考答案：1C 2B 3C 4A 5B 6A 7B 8C 9B 10A 11C 12A 13B 14A 15A 16B 17A 18A 19C 20A21D 22C 23B 24B 25B 26C 27C 28D29D 30A31A 32A 33C 34C 35D 36B 37D 38D 39C 40B 41B42C 43C 44A 45B 46A 47C 48B 49B 50?51B 52B 53B 54C55C 56B 57D 58A 59B 60A61C 62B。
WSET二级考试答案
wset二级考试答案1. 以下哪些葡萄品种是波尔多混酿中常见的？A. 赤霞珠B. 梅洛C. 长相思D. 黑皮诺答案：A、B2. 描述香槟酒的酿造过程，以下哪项描述是不正确的？A. 香槟酒采用二次发酵法酿造B. 香槟酒的瓶内二次发酵是在封闭的瓶中进行C. 香槟酒的瓶内二次发酵是在橡木桶中进行D. 香槟酒的瓶内二次发酵后会进行转瓶和除渣答案：C3. 波特酒的陈年过程通常在哪种容器中进行？A. 橡木桶B. 不锈钢桶C. 玻璃瓶D. 塑料桶答案：A4. 以下哪个国家不是旧世界葡萄酒生产国？A. 法国B. 意大利C. 澳大利亚D. 西班牙答案：C5. 以下哪种葡萄酒通常不进行苹果酸乳酸发酵？A. 霞多丽B. 长相思C. 赤霞珠D. 黑皮诺答案：B6. 以下哪种土壤类型对葡萄酒的风格影响最大？A. 粘土B. 石灰石C. 沙土D. 所有土壤类型影响相同答案：B7. 以下哪种葡萄酒通常具有较高的酸度？A. 甜型葡萄酒B. 干型葡萄酒C. 半干型葡萄酒D. 所有葡萄酒酸度相同答案：B8. 以下哪种葡萄酒在酿造过程中不添加二氧化硫？A. 有机葡萄酒B. 生物动力葡萄酒C. 自然葡萄酒D. 所有葡萄酒都添加二氧化硫答案：C9. 以下哪种葡萄品种最适合酿造冰酒？A. 雷司令B. 霞多丽C. 长相思D. 赤霞珠答案：A10. 以下哪种葡萄酒在酿造过程中会进行酒泥陈酿？A. 雪莉酒B. 波特酒C. 香槟酒D. 所有葡萄酒都会进行酒泥陈酿答案：A结束语：以上是WSET二级考试的部分答案，希望对您的学习和准备有所帮助。
请继续努力，祝您在考试中取得优异成绩。