一九一五酒
五粮液集团及产品介绍.
自然发展阶段：政府政策扶持
凭借政府的扶持自然发展，营销更多地放在本身企业建设上，品牌意识尚未 很明确; 品牌创立阶段：提价，杀出重围 通过与第一品牌茅台的斗狠互掐的提价中，把当时不分彼此的其他品牌，建 立了高档酒的区隔，一举成名；
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五粮液企业荣誉
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一九一五年，五粮液获巴拿马 万国博览会金奖 1995年在第十三届巴拿马国际 食品博览会上再获金奖。
2005年，时值五粮液首获巴拿马万 国博览会金奖90周年，为纪念这一盛 事，五粮液集团特别推出此款五粮液巴 拿马金奖纪念酒。
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产品系列
年份酒 10年消费装 15年礼品装 30年礼品装 50年礼品装 60年礼品装
产品
产品诉求
五粮液年份酒，历史的见证，经典的传承！
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产品系列
一帆风顺 珍藏品 豪华精品 精品
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五粮液商标含义 大圆表示地球,表示产品定要 覆盖全球市场.五条呈上升趋 势有动感的线汇集到一点的 线表示五种原料升华成了五 粮液同时也表示酒厂蒸蒸日 上的态势.两个同心圆表示在 东西南北的职工同心同德.中 心小圆中的W表示五粮液和 酒厂永远在职工心中.
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五粮液品牌发展历史
自然发展 1959年 品牌创立 1990年 迅猛膨胀 1994年 品牌优化 2003年 品牌提升 2006年
Brand Value Lab）编制的2010年度《中国品牌500强》排行榜中 排名第20位，品牌价值595.14亿元。居于酿造类第一
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五粮液产品简介
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产品系列
珍品艺术品五粮液
纪念收藏酒
龙年纪念酒 巴拿马金酒
产品
产品 诉求
珍品艺术品五粮液诞生于上世纪九十 该酒为形象酒品，整个酒品展现了高科技 年代，因其首创浓香型54% 3000ML 内吹模技术的完美运用。 水晶艺术瓶包装、内装600多年明初古 窖所酿顶级五粮液酒，而备受世人瞩目。 结合中国人龙的图腾崇拜，龙酒展现的是 五粮液的豪情与霸气。五粮液典藏酒的重要 美轮美奂的水晶瓶体为五粮液经典鼓 组成。 形瓶造型，经繁复工艺手工打造而成， 商标图案由红白两色烧制成型，经手工 52%，2800ml，浓香型 雕刻、磨花而成，起笔收刀处卓尔不凡， 犹如一件巧夺天工的艺术珍品。
附：661家白酒生产企业名单
0047
贵州省仁怀市茅台镇黔台酒厂
XK16-030 0051
2006.04.01
0048
贵州省仁怀市茅台镇香山酒业有限公司
XK16-030 0052
2006.04.01
0049
贵州省毕节地区酿酒厂
XK16-030 0053
2006.04.01
0050
贵州醇酒厂
XK16-030 0054
柳河县储海酿酒总厂
XK16-030 0158
2006.04.05
0066
通化市柳明葡萄酒厂
公主岭市宇洋酒业有限公司
XK16-030 0142
2006.04.05
0050
四平市金谷子酒业有限公司
XK16-030 0143
2006.04.05
0051
四平市环城酿酒有限责任公司孤家子分公司
XK16-030 0144
2006.04.05
0052
梨树县洪源强酒厂
XK16-030 0145
2006.04.05
2006.04.01
0023
贵州省仁怀市茅台镇茅竹酒厂
XK16-030 0027
2006.04.01
0024
贵州省仁怀市茅台镇贵宝酒厂
XK16-030 0028
2006.04.01
0025
贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业有限公司
XK16-030 0029
2006.04.01
0026
贵州省茅台镇南宾酒业有限公司
2006.04.01
0043
贵州省广顺凉水井酒厂
XK16-030 0047
2006.04.01
0044
2018-2019-山西酒文化-word范文 (4页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==山西酒文化山西酒文化源远流长，其中汾酒最为出名，属于清香型白酒的典型代表。
下面是小编为大家整理的山西酒文化的相关内容，希望大家喜欢。
了解山西酒文化山西杏花村的汾酒，已有1400多年的酿造历史，南北朝时已享有盛誉。
汾酒以晶莹透明之形、纯正绵长之色、美舌生津之味三绝，被誉为“仙酒”、“玉液”、“琼浆”，成为山西人的骄傲和满足口腹之福的佳酿。
除汾酒外，山西还产有“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的竹叶青酒，“香飘万里醉半山”的长治潞酒，“六曲飘香”的祁县六曲香酒等等，数不胜数。
众多的美酒佳酿为山西酒文化的发展书写了浓重的一笔。
饮酒形成风气的同时，也就产生了酒文化。
既是文化，必定与人的思想观念和道德信仰有关。
中国民间直接或间接地受儒道两家文化的熏染，对待酒的态度也有意或无意地反映出对两种文化的态度。
山西久为唐虞之地，儒风古朴，饮酒习俗亦明显地带有崇礼重义的色彩。
山西人待客十分讲究礼节。
主客就坐后，主人执酒壶双手为客人斟酒，民间的礼节为“茶七、饭八、酒十分”山西人待客必备酒，谓之“无酒不成席”，劝酒风俗各地又有不同。
汾酒酿造时，人要清神，气要清新，水要清净，原料要清选，酒醅要清蒸，用具要清洁;水纯工艺巧，清蒸二次清，一清到底，这就是汾酒制作的奥秘。
汾酒的清流里，流动着它高风铮骨的品韵，昭示着一往无前的威力，蕴含着一种哲学追求!它清纯、无邪、洒脱、率真，它坦荡、豪迈、热情、壮烈。
它像黄河那样源远流长，恢宏博大，像黄土地那样深厚沉郁，蕴含无量。
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。
汾酒不仅是山西人的骄傲，汾酒也应是中国人的骄傲。
山西汾酒历史汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。
汾酒的名字究竟起源于何时，尚待进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“这个酒名。
《北齐书》中记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说：“吾饮汾清二杯。
发宾封坛老酒
封坛老酒简介王茅嫡传——“发宾封坛老酒”产于中国酒都贵州茅台镇，由茅台镇酿酒世家王家茅酒（王茅）嫡传后人王发宾先生秘法酿造。
王氏祖父王振发于清朝道光年间在仁怀茅台镇创办了“天和烧坊”，酿造“茅台烧”。
1879年王氏后人王立夫在“天和烧坊”基础上与他人合作创办了“荣和烧坊”。
当时其弟王立安系该烧坊的一代酿酒大师。
1915年北洋政府农商部把茅台村“成义烧坊”产的“回沙茅酒”（史称华茅），“荣和烧坊”产的“荣和茅酒”（史称“王茅”）以“茅台造酒公司名义送出，统称“茅台酒”参展旧金山举行的“巴拿马万国博览会”荣获金奖，为国家争得了荣誉。
“茅台酒”的名字始于此。
（摘自仁怀县志384-385页）。
1951年，国家收购了茅台镇当时最大的“荣和烧坊”、“成义烧坊”、“恒兴酒厂”在此基础上组建了贵州茅台酒股份有限公司，由此得出结论，荣和烧坊送展的“王家茅酒”是“茅台酒”前身。
为了传承王家茅酒的传统酿造工艺，重现1915年金奖茅酒原始老味道。
现王茅后人遵照祖训采用家传的酿酒工艺秘法酿造出具有清雅酱香的“發賓封坛老酒”和“王立安烧坊酒”。
发宾封坛老酒同享国酒茅台天然的酿酒条件，以茅台镇当地出产的优质小红糯高粱、水、小麦为原料，在加以茅台镇特有的三百多种微生物，按照茅台镇世代相传的酿酒工艺，秉承赤水河独特的紫砂陶器长期窖藏，沿袭古老的优良传统精心酿制而成。
是不可多得的珍品，具有酱香突出、优雅醇厚、回味悠长、酒体丰满、空杯留香之完美风格。
王氏家谱如下:王振發＼＼王洪宾王家宾王作宾王国宾王用宾↓↓王立安王立夫↓↓王洗清王承俊↓王发斌封坛老酒三十年（收藏）：天地精华、封坛三十年收藏酒。
茅台镇酿酒世家王氏后人秘法酿造，继承茅台镇两千多年的优良酿酒传统，遵照祖训恢复开发封坛老酒，属于高品质的年份酒。
入口丰满、酱香浓郁、口感细腻、回味悠长、空杯留香、饮后不上头，品质一流。
是宴请宾客和馈赠亲友的一款高品质收藏酒。
封坛老酒二十年（珍藏）：百年酱坊、封坛二十年珍藏酒。
中国白酒之十大名酒
中国十大名酒，是指贵州茅台、五粮液、西凤酒、四特酒、郎酒、双沟大曲、洋河大曲、古井贡、剑南春、汾酒等十大白酒品牌。
中国名酒为国家评定的质量最高的酒。
国内曾先后五次进行白酒国际级评比，茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、沱牌曲酒等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。
十大名酒简介一、贵州茅台酒茅台酒历史悠久、源远流长。
从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。
茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。
用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。
其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。
口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
酒度53度。
陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。
深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。
”二、四川五粮液天下三千年，五粮成玉液。
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。
中国红酒起源与发展
中国红酒的发展历程一九一五年，张弼士率领“中国实业考察团”赴美国考察，适逢旧金山各界盛会，庆祝巴拿马运河开通，举办国际商品大赛。
张就把随身携带的“可雅白兰地”、“玫瑰香红葡萄酒”、“琼瑶浆”等送去展览和评比，均获得优胜。
后来，“可雅白兰地”改为“金奖白兰地”，一直沿用。
《史记〃大宛列传》：西汉建元三年（公元前138年）张骞奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。
随后，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”可知西汉中期，中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒，并将欧亚种葡萄引进中原了。
他们在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人，自西汉始，中国有了西方制法的葡萄酒人。
三国时期的魏文帝曹丕说过：“且说葡萄，醉酒宿醒。
掩露而食；甘而不捐，脆而不辞，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。
又酿以为酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”，这已对葡萄和葡萄酒的特性认识得非常清楚了。
只是葡萄酒仅限于在贵族中饮用，平民百姓是绝无此口福的。
唐朝贞观十四年（公元640年），唐太宗命交河道行军大总管侯君集率兵平定高昌。
高昌历来盛产葡萄，在南北朝时，就向梁朝进贡葡萄。
《班府元龟卷970》记载“及破高昌收马乳蒲桃，实於苑中种之，并得其酒法，帝自损益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，既颁赐群臣，京师始识其味”。
即唐朝破了高昌国后，收集到马乳葡萄放到院中，并且得到了酿酒的技术，唐太宗把技术资料作了修改后酿出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣们共同品尝。
这是史书第一次明确记载内地用西域传来的方法酿造葡萄酒的档案，长安城东至曲江一带，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特产葡萄酒。
据《2013-2017年进口葡萄酒流通与投资市场深度调研与运营模式分析报告》显示，2011年1至11月，我国葡萄酒进口量为32.5万千升，同比增长30.9%，进口金额达12.65亿美元，同比增长88.3%。
EMBA商学院-茅台案例分析
实现营业总收入772亿元，同比增长26.43％；实现营业利润513.43亿元，同比增长 31.85％；归属于母公司所有者的净利润352.亿元，同比增长30.00％。
实现营业总收入888.5 亿元，同比增长15.10%。实现营业利润590.41亿元，同 比增长14.99%。归属于母公司所有者的净利润412.1亿元，同比增长17.05%。
茅茅，你何时能登顶世界
01
第一部分
激情燃烧的岁月
发展历史、财务经营、资本市场表现、品牌定位与价值、未来挑战
八兰中 百地国 多齐茅 年名台 的的与 历世苏 史界格
三兰 大威 蒸士 馏忌 名、 酒法 之国 一科 ，涅 已克 有白
1 发展简史 茅台酒历史的传承
嘉庆八年，大和烧坊——茅 台酒记载最早的酒坊出现
2 自我品牌管理—全世界文化共识 寻找全世界文化共识，比如“世界非物质文化遗产”，“绿色生态”“一杯敬过往，一杯敬余生“
3 品牌延伸—进军威士忌 威士忌吧就像咖啡厅、茶馆一样，正成为中国中产一种新的生活方式，联合日威开发中国高端威士忌
4 品牌延伸—旅游 大力联合发展全球来华旅游，文化输出，孔子学院、新西方、华人商会
3 品牌核心价值 品质成为信仰，品牌彰显价值
世界 名酒
国宴 第一酒
国际 金奖
民族 精神
世界 名牌
品牌核心价值传播
近百年来，在世界历史的舞台上茅台有过许许多多令人印象深刻的惊艳表现：巴拿马万国博览会上演绎“怒掷酒瓶振国威，香 惊四座夺金奖”的传奇， 蝉联“世界名酒”的称号；1935年与长征途中的红军结下不解的情缘，新中国成立后成为开国 “国 宴第一酒”；在日内瓦会议上首次展现了中国名酒的风采，参与了党和国家的一系列政治、经济、外交、文化重大活动，以及 先后14次荣获国际金奖和蝉联历次全国名酒评选之冠……茅台酒给予人们的认知感觉，是一种鲜明突出的极富社会人文精神的 “民族精神感觉”、“诚信企业感觉”、“世界名牌感觉”。
酒文化论文
谈家乡的名酒——山西汾酒摘要：本文通过对汾酒的工艺进行了简单介绍，让人们更加详细的了解汾酒的制作，更加的放心品酒，本文还介绍了汾酒的相关历史文化，让读者在品味美酒的同时多一份对历史的品味。
笔者还对汾酒是国宴第一用酒的观点进行了简要分析，通过极具说服力的证据，让读者了解到汾酒的历史地位与国家国际地位，同时用汾酒与茅台的对比联系让读者更加清晰的认识到一个全方位的汾酒，让品味汾酒不再只是味觉上的享受，更是思想上的升华。
关键词：汾酒历史酿造地位一、汾酒的历史1历史文化汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。
汾酒的名字究竟起源于何时，尚待进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清”这个酒名。
《北齐书》中记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说：“吾饮汾清二杯。
劝汝于邺酌两杯”，宋《北山酒经》记载。
“唐时汾州产干酿酒”，《酒名记》有“宋代汾州甘露堂最有名”，说的都是汾酒。
当然一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒，史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。
宋代以后，由于炼丹技术的进步，在我国首次发明了蒸馏设备。
一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅，可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。
我国的白酒，包括汾酒等名优白酒在内，都是由黄酒演变和发展起来的。
明清以后，北方的白酒发展很快，逐步代替了黄酒生产，此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒，并蜚声于世。
明末农民起义领袖李自成进军北京，路经杏花村畅饮汾酒，赞誉为“尽善尽美”。
清李汝珍在《镜花缘》一书九十六回的曲牌中，列举当时全国知名酒类五十余种，其中推汾酒为首，另外《两般秋雨庵》、《清稗类钞》等也有不少嗜饮汾酒的记载。
一九一五年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖，汾酒名声大噪。
于是，阎锡山责令其副官集资设立晋裕汾酒有限公司，吞并了杏花村的大小酒家。
一九四八年汾阳解放后，汾酒获得了新生，正式成立了国营杏花村汾酒厂。
酒厂的职工们进一步总结了历史传统经验，改进生产工艺，使这枝古老的酿造奇花更加光彩夺目，汾酒以其清澈透明，清香纯正，绵甜清爽，余味爽净的清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型代表，自一九五三年以来，连续被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。
汾酒简介PPT课件
汾酒的价值
• 汾酒，是中国白酒产业的奠基者，是传承 中华白酒文化的火炬手，是中国白酒酿造 技艺的教科书，是见证中国白酒发展历史 的活化石。
• 概括起来讲：汾酒是“国酒之源、清香之 祖、文化之根”。
• 总结成一句话：汾酒就是“中国酒魂”。
饮汾酒的学问
• 首先要做到温热、少量、慢饮。因为汾酒 属清香型白酒，香味淡、酒度高。温热到 40℃，倒入杯中，与人的体温相近，饮时 就会感到入口绵、香味浓。少量、慢饮， 就是要求人们稍集中精力，先闻闻香味再 呷上一点细细品尝，慢慢领略其中的甘美 。酒咽到舌根上，就可以感受到酒的甜， 再咽到胃里，一股余香味就会顺食道，从 口中飘出。这种小酌、慢饮的“品尝式” 饮法，乃是汾酒之正宗饮法。
汾酒文化之“融”
• “融”的另一层含义就是交流。为了探索与发展 汾酒文化，使这种优秀的民族文化可以更加发扬 光大，汾酒集团不仅和同行业交流，也和其他行 业有代表性的企业交流；不仅和国内的企业交流 ，还努力与国外的企业交流，学习他们的先进经 验，听从他们有益的建议，为汾酒文化和企业文 化的创新开辟出了一条新路子。2004年以来，汾 酒集团已在文化方面取得了四个国字号“招牌” ：全国工业旅游示范点、全国重点文物保护单位 、国家级非物质文化遗产、国家级酒文化学术活 动基地，同时还获得了“全国企业文化优秀奖” 等荣誉，这在全国也是绝无仅有。
汾酒简介
汾酒传统酿造工艺
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中国清香型国酒(国清酒)的历史故事
中国清香型国酒（国清酒）的历史故事中国清香酒历史悠久，是我国古老的历史知名酒品，产于现山西省汾阳市杏花村。
中国清香酒早在一千四百多年前，在山西汾阳杏花村就有“汾清”这个酒名。
历史佐证了中国清香型酒（尊称“国清酒”）的品牌渊源和历史原脉。
《北齐书》中记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说：“吾饮汾清二杯。
劝汝于邺酌两杯”，宋《北山酒经》记载。
“唐时汾州产干酿酒”，《酒名记》有“宋代汾州甘露堂最有名”，说的都是中国清香型酒（即尊为国字号的“国清酒”的简称）。
当然一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒，史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。
查考史料，宋代以后，由于炼丹技术的进步，在我国制酒行业首次发明了蒸馏设备。
还有，一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅，就可以证明至少在宋代我国已经有了蒸馏酒。
中国的白酒，包括中国清香酒等名优白酒在内，都是由黄酒演变和发展起来的，在中国黄酒中，以“少女红”黄酒（俗称“女红酒”）最为古老传说和圣典。
明清以后，北方的白酒发展也很快，逐步代替了黄酒的生产工艺，此时，中国清香型酒在杏花村也已是蒸馏酒，并蜚声于海内外。
清李汝珍在《镜花缘》一书九十六回的曲牌中，举例了当时全国知名酒类五十余种，其中推中国清香型酒为首，另外《两般秋雨庵》、《清稗类钞》等也有不少嗜饮清香酒（汾香酒）的记载。
自一九一五年汾香型酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖后，其声誉更是中外驰名，名声大噪而名扬天下。
于是，阎锡山责令其副官集资设立晋裕汾香酒工厂，兼并了杏花村的大小酒家，他成为名符其实的“董事长”。
一九四八年汾阳解放后，中国清香型酒（汾香型酒，简称“汾香酒”）获得了新生，杏花村人总结了历史传统经验，改进生产工艺，使这支古老的中国清香酒（汾香酒）酿造传奇更加与众不同而闻名天下，中国清香酒（汾香酒）以其清澈透明，清香纯正，绵甜清爽，余味爽净的清香风格而独树一帜，而国字号高端酒的代表品牌“国清酒”也成为中国清香型白酒的典型代表和标志性品牌的文化载体。
薪火相传(酱酒品牌)
产地环境
薪火相传酿酒酒厂地处中国酱酒核心产区 ——贵州省仁怀市茅台镇。 赤水河三面环山，一面出水。紫红 色土壤,酸碱度适中，微生物多 。赤水河水质优良、微甜爽口、降解物少、硬度适中、酸碱适度、含多种有益于 人体健康的矿物质和微量元素 。茅台镇核心产区产品酿造须遵循以下三原则 ：
1、产地：必须在茅台镇核心产区内生产并窖藏；
生产工艺
薪火相传遵循“12987”传统大曲酱香工艺：端午制曲、重阳下沙，一年生产周期、历经二次投料、九次蒸 煮、八次发酵、七次取酒 。
12987工艺中的“1”，意为在大曲酱酒的酿造工艺中，从第一次投粮，即以重阳下沙为始，到第七次取酒完 成为终，走完一个生产周期，历时一年 。
12987工艺中的“2”，意为在大曲酱酒的酿造工艺中，需要两次投粮。第一次投料生产的过程，就是酱香型 白酒生产工艺中所谓“重阳下沙”。“沙”的意思就是指原料红粮即高粱，“下沙”操作包括润粮、蒸煮、摊凉、 加曲、堆积、入窖发酵等六个工序。二次投料即按照1∶1的比例加入新的高粱，润粮后和下沙的糟醅混合上甑蒸 煮。摊凉后加入曲粉，收堆发酵，然后重新下窖。前两次蒸煮原料都不取酒，只为糊化高粱的淀粉，为下一步的 酿造作准备 。
生产原料
薪火相传遵循大曲坤沙工艺，大曲是以纯小麦为原料，经粉碎后加曲母和水，踩曲制坯，经高温培养而成； 坤沙是指完整颗粒的红缨子高粱。大曲和坤沙进行多次拌合发酵，经一百多道工序酿制而成 。
薪火相传原料选用贵州本地的优质红缨子糯高粱为原料，颗粒饱满，支链淀粉含量高，粒小皮厚，耐蒸煮、 耐翻铲。纯粮固态发酵，不添加任何非发酵类呈香、呈味、呈色物质 。
品牌运营商
薪火相传 薪火相传来自茅台镇一九一五酒厂 （原贵州国营茅台酿酒厂） ，是“贵州老字号”酒厂之 一 ，曾获巴拿马万国博览会100周年金奖 ，与茅台同根同源同工艺。 应天时而作，采地利而集，循古法而 酿。
酱酒文化知识及趋势
贵州铭隆一九一五酒业
酱香型酒的特点
酱酒的地域特点
中国酱酒主要产区分为：核心产区茅台镇产区、黄金产区赤水河产 区，新派产区四川产区、湘桂鲁等其他产地
贵州铭隆一九一五酒业
酱香型酒特点
酱香酒的地域特点
赤水河从茅台镇依街而过，静流无声，缓缓东去。但随着季节变化， 河水也会有一些改变，每年阳春三月以后，伴随着气候的炎热， 山雨的降落、冲洗，河水逐渐变成了棕红色。到了九月重阳，赤 水河又变成纯净透明的本来面貌。而这时正是茅台镇酒酿造投料、 需要纯净河水来发粮、蒸粮的时节，所以河水的变化十分有利于 茅台镇酒的酿造。赤水河(特别是茅台镇以上地段)，之所以能保持 优良的水质没有被污染，除了前面所讲到的赤水河两岸土壤具有 独特的层层渗透过滤作用外，主要是周恩来总理对茅台镇酒的生 产及发展十分关心。1972年，他在全国计划会议上特别指示，为 了确保茅台镇酒的质量，使茅台镇酒生产不断发展。赤水河上游 不再建厂，因而保证了赤水至今未被污染。
贵州铭隆一九一五酒业
酱香型酒的特点
茅台镇酱香酒的酿造原料
贵州铭隆一九一五酒业
酱酒的酿造工艺
酱香型白酒的生产工艺是“四高两长 九蒸七取”。这 种工艺即使在国内白酒行业中也是独一无二的。 四高—即高温制曲，高温堆积，高温发酵，高温流酒 两长—即基酒生产周期长：同一批原料要经过九次蒸煮、 八次发酵、七次取酒，历时一年。储藏周期长：大曲储 存期长：大曲要经过六个月储存方能进入白酒生产；基 酒酒龄长：基酒必须经过三年以上的存放陈化经过挥发、 氧化、缔合以及酯化的过程，消除酒中有害物质，提高 酒的品质。 1287法则—即一年一个生产周期，两次投料，八次发 酵，七次取酒。
贵州铭隆一九一五酒业集团培训之
酱酒文化知识探究
贵州省工商行政管理局关于认定“世豪”、“龙大哥”、“黔五福”等285件贵州省著名商标的通知-
贵州省工商行政管理局关于认定“世豪”、“龙大哥”、“黔五福”等285件贵州省著名商标的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 贵州省工商行政管理局关于认定“世豪”、“龙大哥”、“黔五福”等285件贵州省著名商标的通知各市、州工商行政管理局：依照《贵州省著名商标认定和保护办法》及《贵州省工商行政管理局＜贵州省著名商标认定和保护办法＞实施细则》的规定，经企业自愿报名申请，贵州省著名商标评审委员会办公室初审，贵州省著名商标评审委员会评审，贵州省工商行政管理局认定，“世豪”、“龙大哥”、“黔五福”等285件商标为“贵州省著名商标”。
经认定的“贵州省著名商标”有效期限为四年，自2013年1月1日起至2016年12月31日止。
请各市、州工商行政管理局根据《贵州省著名商标认定和保护办法》及《贵州省工商行政管理局＜贵州省著名商标认定和保护办法＞实施细则》的规定，对“世豪”、“龙大哥”、“黔五福”等285件“贵州省著名商标”依法予以特殊保护。
附件：贵州省著名商标名单二〇一二年十二月二十八日贵州省著名商标名单申请人商标名称注册号类别贵州赖世家酒业有限责任公司世豪75579533贵阳市龙大哥风味食品有限公司龙大哥381778443贵州五福坊食品有限公司黔五福194584429贵州贵王电器有限公司贵王13012339贵州千叶塑胶有限公司CHIENYEH及图300466317贵阳五阿哥食品有限公司五阿哥及图173854429贵州贵茶有限公司绿宝石324313830贵阳苗姑娘食品有限公司苗姑娘及图159890130贵州同济堂制药有限公司同济堂10931805贵州同济堂制药有限公司柔壹12083365贵州益佰制药股份有限公司做足益佰34792295贵州大众橡胶有限公司前进162003617贵州永安电机有限公司永安及图3830319贵州银燕木业有限责任公司银燕118206419贵阳伊然红清真食品有限公司山里红107228930贵阳文人食品有限公司文人WENREN及图130666232贵州汇林降解塑料有限责任公司汇林及图118850016贵州乡下妹食品有限公司鄉下妹及图99363630贵州中兴南友建材有限公司中兴南友及图35982601贵州圣济堂制药有限公司聖济堂11202685贵阳市花溪牛郎关面条厂/彭碧牛郎关及图136641430中国振华（集团）新云电子元器件有限责任公司X.Y及图8910589贵州贵材铝业有限公司贵材及图16095526贵州林城酒业有限公司林城LINCHENG330976733贵阳三联乳业有限公司山花337440329贵州赖永初酒业有限公司赖永初370010833中国振华电子集团永光电工有限公司中光49467159贵阳建华装饰材料有限公司佘太君及图150476319贵州天齐野生资源开发保护研究中心天齐及图136215231贵州远程制药有限责任公司远程13227285贵阳济仁堂药业有限公司双井及图35882305贵阳钎具厂三占及图12297507中国航空工业标准件制造有限公司中航标及图17375196贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司老干妈及图138161130贵州新苑摄影艺术有限公司新苑109754242康丽名门闺秀311588220贵州多彩民族民间文化艺术发展有限公司/杨成勇黔艺宝174935035贵州省清镇油脂化工厂安达及图10921311贵州凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司仙人岭92240330贵州省凤冈县龙江茶厂浪竹159501330贵州鸭溪酒业有限公司鸭溪28757233贵州彩阳电暖科技有限公司彩阳131821224贵州彩阳电暖科技有限公司彩阳71650511贵州国台酒业有限公司国台157979333贵州省仁怀市茅台镇华星酒业有限公司皇家井347333833贵州老掌柜酿酒（集团）有限公司老掌柜及图199091933贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司怀庄及图26651833贵州红河酒业有限责任公司/徐天顺红河148260033贵州新锦竹木制品有限公司图形89280219赤水市桫龙虫茶饮品有限责任公司桫龙324316130赤天化集团天阳实业有限公司赤及图5704531遵义航天娄山电器化工有限公司娄山牌20278511贵州三仁堂药业有限公司RUIKANG34660865中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司茅台酒50年图318548333中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司茅台28451933中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司茅台王子300675433贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂乡巴及图153875233贵州董酒股份有限公司董酒28452733贵州务川仡乡婆特色食品有限公司仡乡婆347893629贵州省金元帅酒厂屯堡及图168348933安顺多彩食品有限公司刘家及图71716830贵州黎阳航空物资公司家具厂黎阳及图111203420关岭布依族苗族自治县粮油收储经营公司八德及图330220030贵州百灵企业集团制药股份有限公司百灵鸟30885345镇宁自治县兴达食品厂瀑布117726029贵州黄果树旅游集团股份有限公司黄果树120190042贵州黄果树旅游集团股份有限公司天星桥120386541贵州黄果树旅游集团股份有限公司天星桥120189942贵州黄果树旅游集团股份有限公司黄果树120386641贵州黄果树旅游集团股份有限公司黄果树120986939镇宁功达波波糖食品有限公司功达及图163916130镇宁万祥波波糖厂伍万祥及肖像322868530黔南锻压机床有限责任公司ＱＮ及图2457397贵州瓮福剑峰化工股份有限公司剑峰及图33856661都匀市水表有限责任公司恒及图1746499黔南苗岭工贸有限责任公司苗峰及图73885830贵州永红酒业有限公司涟江牌及图10177133贵州百年原址酒业有限公司笨人煮酒347649733贵州王者贸易有限责任公司王者348113535贵州信邦制药股份有限公司信邦14725195瓮福（集团）有限责任公司HF及图9441391瓮福（集团）有限责任公司WF及图36802871贵州省福泉磷肥厂有限公司福泉及图14560011贵州省新华磷肥厂新华及图9241201贵州省瓮安兴农磷化工有限责任公司花竹及图33533041贵州省长顺县龙都香茗茶厂李根及拼音158344030贵州纯露饮品有限责任公司宝立及图74931432凯里市凯梦床垫制造厂凯梦135290020贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司亮欢寨346044329贵州省黎平县侗乡媛茶厂侗乡雀舌378457230铜仁市鸿发酒业有限公司梵净山22684533贵州开心婆风味食品有限公司开心婆159112230玉屏侗族自治县箫笛行业协会玉屏箫笛629647615贵州省印江土家族苗族自治县净团茶叶有限公司净团74260230贵州省思南县亿农绿色产业有限公司亿农398182930贵州世禧制药有限公司世禧34980835金沙县世纪香植物油脂有限公司世纪香园及图374576029金沙县禹谟供销合作社禹谟及图69525330贵州府茗香茶业有限公司府茗香及图415556130纳雍县贵茗茶业有限责任公司姑箐及拼音201217430毕节市素琼酱醋酿造厂素琼及图195052730贵州赫之林食品饮料有限公司赫之林199539932贵州西山种业有限责任公司西山176866731贵州水城水泥股份有限公司乌蒙山13940419首钢水城钢铁（集团）有限责任公司水钢牌图形31159136贵州信友实业有限公司信友110752232安龙县农业开发服务公司招堤175849130贵州富巨炉具有限责任公司雪中情171433111贵州天使医疗器材有限公司黔天使及图371225710中国振华集团云科电子有限公司图形12012749贵州益佰制药股份有限公司康赛迪16764175贵州永安电机有限公司永安及图2711187清镇市刘姨妈风味食品厂刘姨妈526783830贵州五福坊食品有限公司有点471972629贵阳市南明区巧外婆餐厅/王凯巧外婆571857143贵州经典名特优产品经营有限公司黔枝御叶610383530贵州保你家燃气防爆安全设备有限责任公司保你家173042011贵州赖永初酒业有限公司恒兴601350133贵州金赖液酒业有限公司赖兴隆578172533贵州华工工具注塑有限公司图案349919912贵州景峰注射剂有限公司佰塞通44380245贵州詹阳动力重工有限公司Jonyang58242587贵阳云岩醉苗乡酒楼/丁文建醉苗乡622559243贵阳三联乳业有限公司山花及图517648429贵阳三联乳业有限公司三联乳业及图517648329中天城投集团股份有限公司中天656771037贵州威门药业股份有限公司威门44921655贵州盛世甲秀酒业有限公司甲秀楼及图906994833贵阳市六甲食品有限公司六甲317370130贵州鑫益能陶粒支撑剂有限公司XINYINENG及图63085861贵州科建建材有限责任公司KEJIAN49287091贵州天香米业有限公司黔家乐504454430贵阳方正涂料有限责任公司霞秀XIAXIU及图32007782贵州开阳华兴油脂有限责任公司云顶山及图429647529贵州恒和制药有限公司克立亭19080695贵州金杨油脂有限公司金黔灵174830129贵阳花溪徐纯记精华蜂业园徐纯记及图312728230贵州开阳紫江水泥有限公司紫江304516419贵州西南国际家居装饰博览城有限公司图形604634643贵州华工工具注塑有限公司GPC及图58899712贵州华工工具注塑有限公司矛牌及图38309443贵阳春秋实业有限公司春秋及图81688630贵州迎宾酒股份有限公司迎宾340155633贵州意通医药有限责任公司意通508767235贵州宏扬饲料有限公司/毕节市宏扬饲料厂宏扬HONGYANG515205931贵州百佳厨房设备有限公司黔阳厨具及图431140511贵州久联民爆器材发展股份有限公司久联及图518993613贵阳贵夫人摄影中心贵夫人123593642贵州省多彩贵州文化产业发展中心多彩贵州及图459052841贵阳兴杭电线厂黔灵及图13536289贵阳云中节能设备制装厂福成FUCHENG及图121459721贵州家喻装饰工程有限责任公司JIAYU家喻装饰400046037贵阳电线厂有限公司玉蝶及图365184819贵州赖贵山酒业有限公司古赖157966433贵州赖贵山酒业有限公司赖贵山35845533贵州省凤冈县玛瑙山茶业有限责任公司绿玛瑙674078530贵州四品君茶业有限公司四品君557589630贵州湄潭茯莹食品开发有限公司山里人591919830贵州红赤水生态食品开发有限公司红赤水479587629贵州省娄山关酒业有限公司娄山关554546633贵州省桐梓县康利绿色食品有限公司猫山179311529贵州省仁怀市茅台镇台郎酒厂鼎香世家375583133贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司国威175388933贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司羽麒酒业及图358372533贵州省仁怀市茅台镇极品酒厂怀台及图157178133贵州五星酒业集团茅台镇五星酒厂神彩飞扬374677833贵州省仁怀市茅台镇金茅古酒厂金茅城及图70447033贵州省仁怀市世家酒业有限公司贵王府及图35397915贵州省仁怀市茅台镇茅渊酒厂有限公司百年老客栈170744633贵州省仁怀市茅合酿酒（集团）有限责任公司中台613571633贵州省仁怀市茅台镇酒都酒业有限公司金力来527624233贵州红四渡酒业集团有限责任公司红四渡356626033贵州中心酿酒集团有限公司唐宋元明清379581033贵州省仁怀市茅台镇一九一五酒厂一九一五及图107164933贵州省仁怀市茅台镇元和酒厂元和及图318652733贵州省仁怀市茅台镇荣和酒业有限公司荣和157166533贵州省仁怀市茅台镇黔国酒业有限公司黔国妙品452772233贵州省仁怀市茅台镇汉王酒业有限公司酱门之子酒429646633贵州省仁怀市茅台镇酒乡窖酒厂怀冠及图176896533贵州省仁怀市茅台镇贵宾酒厂老佘记422629833贵州天楼食品有限公司宜生一怡及图670182729贵州长富食品有限公司长富103695529周世萍西域美之味425557830遵义老村长食品有限公司老村长675087331余庆县银梭米业有限公司/余庆县再亮米行再亮及图567081830遵义长征电器开关设备有限责任公司长设44369119红花岗区小熊美发厅/冉小雄小熊447818044贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒厂夜郎古499174033贵州三仁堂药业有限公司三仁堂46384235仁怀市丰源有机高粱育种中心/凃佑能红缨子543852231贵州董酒股份有限公司董16699233遵义市新祥泰贸易有限责任公司新祥泰177087216中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司华茅50239333遵义市立新机械有限公司立新56424827贵州省仁怀市茅台镇国礼酒业有限公司怀旧354662033贵州省仁怀市茅台镇大大酒厂/刘柱小翘王427494033贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司习酒窖藏酒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JIANG12720406罗远尝回头397710843贵州胖四娘食品有限公司胖四娘561156330黔西南州恒瑞达饲料有限公司恒瑞达482986331贵州省苗通生物医药开发有限公司苗通505302910贵州云峰药业有限公司敏奇33076345贵州荣盛（集团）建材有限公司赤金70842119贵州省兴义市布谷鸟民族实业发展有限公司好花红442574725望谟县邱孟算民族食品加工厂/邱孟算邱孟算564402929——结束——。
五粮液介绍
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规模优势|独有的‚十里酒城‛
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诗话茅台
诗话茅台茅台，一个美丽、醉人、神秘的地方。
自明清以来，多有吟咏。
他们记录茅台，赞美茅台，推介茅台。
使赤水流韵美酒飘香的茅台更加流光溢彩，韵味悠长；使历史厚重芳景清幽的茅台更加风姿绰约，盛名远扬；使高楼林立绿透江天的茅台更加雄姿焕发，大展宏图。
“一江翠绿，两岸朱红，酿造秦风汉韵；百载辉煌，千年智慧，蒸馏国色天香。
”一个神话般的茅台早已熔入了中华文明史的长卷中。
当代诗人刘河教授《茅台》诗云：川黔夹一水，两岸对奇雄。
岭舞中天壮，江腾壑际红。
来回惊击楫，今古远流风。
更有茅台酿，香馨天地中。
神秘茅台，引无数骚人墨客，留下了瑰丽的诗章。
清道光年间两广总督张之洞的随任老师张国华曾游茅台，题《茅台竹枝词》盛赞茅台：一座茅台旧有村，糟丘无数结为邻。
使君休厌曲生醉，利锁名缰更醉人。
于今好酒在茅台，滇黔川湘客到来。
贩去千里世上卖，谁不称奇亦罕哉！川黔接壤水流通，俗与泸州上下同。
满眼盐船争泊岸，迎栏收点名阳中。
清道光年间，时任仁怀直隶厅同知的陈熙晋也曾游茅台，并有《茅台村》一首赞颂盐运口岸茅台的繁荣景象：村舍人声沸，茅台一宿过。
家惟储酒卖，船只载盐多。
明朝具舟楫，孤梦已烟波。
除此而外，陈熙晋在其诗集《之溪棹歌》中还有两首赞扬茅台和茅台酒的七绝。
清著名学者西南巨儒郑珍，从遵义去仁怀厅访问原遵义知府平翰，曾小住茅台。
写了一首五律《茅台村》赞美茅台：远游临郡裔，古聚缀陂陀。
酒冠黔人国，盐登赤虺河。
迎秋巴雨暗，对岸蜀山多。
上水无舟到，羁愁两日过。
清朝时期，还有外交家黎汝谦，进士赵怡、卞天桂，举人浙江嘉兴知府杨兆麟，遵义府学庠生卢郁芷，贡生侯树涛等诗人、学者都有吟咏茅台或茅台酒的佳作。
侯树涛的诗充满了对古镇茅台的深深眷恋，其《茅台晚兴》一诗写道：满路烟花三月天，长堤曲曲柳丝牵。
远山点缀云中树，野渡横飘水上船。
犹恋香多迷梦蝶，忽惊春晚恨啼鹃。
茅台村里谁家好，夕照江楼酒旆悬。
卢郁芷的《仁怀风景竹枝词》则写出了酒后泛舟的愉悦，使人读后油然而生悠游茅台的欲望。
喝酒525是什么意思
喝酒525是什么意思
喝酒525的意思是兄弟酒。
喝酒525意思就是，一整瓶酒，两个人，一人喝一半。
有的地方年轻人对喝酒525，还有另外一种表达意思，那就是，一瓶酒，先喝的那个人不管喝了多少，后面的那个人都得把剩下的喝了，总之，两个人必须合力喝完这一瓶酒。
除了喝酒525，还有喝酒121的说法。
喝酒121的意思是，一人拿一瓶酒，一口气干了。
朋友聚会，可以适当的饮酒，可是，酗酒伤身，有许多的意外事故就是因为酗酒造成的，在喝酒这件事情上面，一定要保持理性，千万不要过量饮酒。
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பைடு நூலகம்
叁 一 九 一 五 酒 .
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贰 关 于 贵 州 茅 台 .
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壹 白 酒 知 识 .
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目 录
壹.白酒知识
白酒的起源 白酒的定义
白酒起源
⑴酒的起源 - - 猿猴造酒的 传说 (2)酒的起源 - -仪狄、 《粤西偶记》中，还有这么 杜康作酒的传说 一段记载猿猴“造酒”的 说法：平乐等府山中猿猴 《北山酒经》开头说 极多，善采百花酿酒。樵 “酒之作尚矣，仪狄 子入山得其巢穴者，其酒 做酒醪，杜康做秫酒， 多至数石。饮之香美异常， 岂以善酿得名，盖柳 曰：“猿酒”。
鸟瞰茅台镇
一九一五酒
一九一五酒介绍 一九一五理念 产品展示
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中国贵州茅台
茅台镇位于仁怀市赤水河畔，群山环峙，形势险要，是川黔水陆 交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大娄山脉西段北侧，北靠历 叱名城遵义，南临川南。赤水河航运贯穿全境，全镇总面积87.2平方 公里，城区面积1.7平方公里，总人口4.2万人，茅台镇集厚重的古盐 文化和神秘的酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”，是茅台酒的 故乡。 • 茅台镇就如同一个天然的酒窖，这里的每一个角落都散发着一种 奇怪的味道，一种微微的酸味，犹如酱菜挥发，含着甜味，略带焦糊， 却又复杂得难以描述。就是这种浓浓的“酱香”整个的罩着茅台镇， 天香弥散，长年丌息。所以茅台镇成为酱香型白酒酿造得天独厚的一 大宝。这里依山傍水，神秘独特，也给酱香型白酒印上了神秘的色彩。 正宗酱香酒，出自茅台镇。 •
2002
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一 九 一 五 酒 介 绍
历史佳话
“一九一五酒”以1915年夺得巴拿马万国博览会金奖产品为历叱背景： 时间追溯到1915年贫穷落后的中国代表参展产品幵丌受各国评委的关 注，会展渐近尾声，一位中国代表“失手”将一瓶贵州茅台酒掉在地 上，卓尔丌凡的酒香，弥漫在会展大厅，震惊了不会评委们，最后中 国代表参展产品获得了巴拿马万国博览会金奖，从那时起，中国酒业 便是值得瞻仰的圣地，华夏酒文化便有了一座丰碑。 可谓：1915年掘起了中国人那不屈癿自尊，通过近百年沧桑
贻始于此耶？
白酒癿定义
中国白酒的定义 以曲类、酒母为糖 化发酵剂，利用淀粉 质(糖质)原料，经蒸 煮、糖化、发酵、蒸 馏、陈酿和勾兑而酿 制而成的各类白酒。
中国白酒的定义
白酒是中国传统蒸馏酒。 又称“烧酒”及“白 干”。据《本草纲目》 纪载：“烧酒非古法 也，自元时创始，其 法用浓酒和糟入甑， 蒸令气上，用器滴 露。”由此可以得出， 中国白酒以谷物及薯 类等富含淀粉的作物 为原料，经过发酵蒸 馏而成。酒度一般都 在40度以上。
谢谢！
一九一五人致以最高敬意
岁月，而今历史在这里发酵、辉煌、在这里酿造， 1915 是历史癿见证。
企业理念
• 发展宗旨 • “一九一五”是一个经典的智慧结晶； • “一九一五”是中国酒文化的一个崭新定位； • “一九一五”人将以“经典、求真、务实、诚信”的理念 注入企业发展。 • 我们将： 以卓越的品质征服人！ 以完美的文化感召人！ 以精到的服务吸引人！ 以非凡的策划超越人！ 投入产品 的运作。 “憧憬未来，我们深信成功 携手合作，我们充 满信心 只要拥有阁下的选择，我们就能共创辉煌”！