学习生产与运作管理

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为什么不喜欢生产与运作管理
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对生产与运作管理的重要性认识不足 生产与运作管理的复杂性 枯燥
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生产与运作管理
第一章 生产与运作管理概述 第二章 生产与运作战略决策 第三章 生产系统的合理布局 第四章 生产技术准备与管理 第五章 生产计划与生产作业计划 第六章 大量生产类型生产组织形式及生产作业计划 第七章 多品种中小批量的生产组织形式及生产作业计划 第八章 单件小批订货生产类型的生产组织 第九章 网络计划技术 第十章 现代制造业生产管理技术 第十一章 描述统计 第十二章 工序过程能力分析 第十三章 统计工序（过程）控制
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各类人员均须具备生产与运作知识
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●
●
会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能 够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报 告 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入 的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满 足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方 案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识， 不能有效地运用资金，而最终经营失败
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财务
营销
人力资源
技术
生产
企业经营的基本职能
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市场调查 技术预测 产品研究 与开发 生产系统 选择设计 产品设计 生产技术 制造
营销
财务
售后服务
有形产品生产运作管理的职能范围
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三
1 2
生产运作管理的决策内容
生产运作战略决策 生产运作系统设计决策 生产运作运行决策
3
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§1．3生产与运作管理学的新特征
3
4 5
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第二章 生产与运作战略决策
§2.1 生产与运作战略概述 §2.2 生产能力及其核定
§2.3 生产与运作类型
§2.4 生产与运作组织方式选择
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§2.1 生产与运作战略概述
一 二 三 四 生产与运作战略概念 生产与运作战略与企业经营战略 生产与运作战略制定的影响因素 生产与运作战略的内容
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二
1 2
现代企业的环境特征
市场需求多样化 技术飞速发展 竞争方式与种类越来越多 随着通讯技术和交通运输业的发展 ，生 产和贸易日益国际化、全球化
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4
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市场需求多样化
（1）产品更新换代速度加快
（2）产品寿命周期缩短
（3）由卖方市场向买方市场转化
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产品销量
投入 成长
成熟
衰退
时间
设计开发
工艺 改进
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二 影响生产能力的因素
1 固定资产的数量
2 固定资产的工作时间
3 固定资产的生产效率
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1 固定资产的数量
●设备数量：指能用于生产的设备数，含①处于运行
的机器设备；②正在和准备安装、修理的设备；③ 因生产任务不足或其他不正常原因暂停使用的设备。 不含①不能修复决定报废的设备；②不配套的设备； ③企业留作备用的设备；④封装待调的设备
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第一章 生产与运作管理概述
§1．1生产与运作管理的基本概念 §1．2生产与运作管理的范围和内容 §1．3生产与运作管理学的新特征
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§1．1生产与运作管理的基本概念
一 二 三 生产与运作系统 生产与运作概念的发展过程 生产与运作管理及其研究对象
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一
●
生产与运作系统
●
生产与运作系统是通过有效的资源配置 实现“投入→变换→产出”功能的综合 体；它是企业大系统中的 子系统 生产与运作系统的载体（或生产与运作 系统的主体）是各种各样的社会组织
生产面积的生产效率
单位产品生产面积占用额和占用时间
总：设备与生产面积越多，工作时间越长，生产效率越高，则生产 能力越大
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三 生产能力的种类
1 设计能力： 指企业在基建设计时，设计任务书和技 术设计文件中规定的生产能力 2 查定能力： 若企业没有设计能力；或企业有设计能 力，但在投产一段时间后，原设计水平 明显落后；或企业生产技术条件发生重 大变化时，重新调查核定的生产能力 3 计划能力：指企业在计划年度内依据现有生产技术 条件，实际能达到的生产能力，为编制 生产计划提供准确依据
●
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§1．2生产与运作管理的范围和内容
一 二 三
生产与运作管理的目标与任务 生产与运作管理的职能范围 生产与运作管理的决策内容
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一
生产与运作管理的目标与任务
目标： 在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有 适当质量的产品和服务 任务： （1） 保证和提高质量----质量管理 （2） 保证适时适量投放市场----进度管理 （3） 产品价格为顾客所接受----成本管理 （4） 资源要素管理----设备、物料及人力资源 管理 （5） 不断提高生产系统柔性（应变能力）
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四
生产能力的计量单位
1 具体产品
2 代表产品 3 假定产品
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四
生产能力的计量单位
适用于：产品品种单一的大量生产类型企业
1 具体产品
2 代表产品
适用于：产品结构、工艺相似、多品种生产的企业。选择其中 一种作为代表产品，以代表产品产量表示生产能力。 换算步骤： ①计算产量换算系数 Ki：i产品产量换算系数 Ki ti / t代 ti ：i产品工时定额 t代：代表产品工时定额 ②将i产品产量换算为代表产品产量
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投入
人力 物料
顾客或用户的参与
设备
技术 信息 能源 土地
变换过程
① ③ ⑤
产出
产品
②
④
服务
资金
实施信息反馈 生产与运作系统活动过程
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二
1 2
生产与运作概念的发展过程
生产 运作 生产与运作
3
ห้องสมุดไป่ตู้
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生产
对变换过程的研究限于有形产品变 换过程的研究，既对生产制造过程的研 究。从研究方法上没有把它当作上述的 “投入→变换→产出”的过程来研究， 主要是研究有形产品生产制造过程的组 织、计划与控制.
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二
生产运作管理的职能范围
生产运作是企业经营的基本职能之一
1
2 生产运作管理的职能范围
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经 营 方 针
目 标 决 策
财 务 活 动
（ 资 金 筹 措 ）
生 产 技 术 活 动
供 应 活 动
生 产 活 动
销 售 活 动
财 务 活 动
（ 利 润 分 配 ）
实 现 经 营 目 标
企业经营的基本活动
企业整体经营目标与各部门职能战略
企业生产运作能力
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四 生产运作战略的内容
企业经营战略决策
生产运作战略决策 ●产品战略决策 ●竞争战略决策 ●生产运作组织方式决策
生产运作系统设计决策 ●生产系统的合理布置 ●生产能力 ●生产技术准备与管理
生产运作系统运行决策 ●生产计划 ●生产作业计划 ●项目管理 ●质量管理 ●后勤管理
一 二
三
生产与运作管理学的产生与发展 现代企业的环境特征 生产与运作管理的新特征
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一
● ●
生产与运作管理学的产生与发展
●
●
●
●
现代生产与运作管理学起源于20世纪初的泰勒的科学管理 1913年，福特在其汽车工厂内按装了第一条汽车流水线，揭开了 现代化大生产的序幕 二次世界大战以后，运筹学的发展及其在生产管理中的应用给生 产管理带来了惊人的变化 从20世纪60年代后半期到70年代，机械化、自动化技术的飞速发 展使企业面临着不断进行技术改造、引进新设备、新技术，并相 应地改变工作方式的机遇和挑战，生产系统的选择、设计和调整 成为生产管理中的新内容，进一步 扩 大了生产管理的范围 80年代，技术进步日新月异，市场需求日趋多变，世界经济进入 了一个市场需求多样化的新时期，多品种小批量生产方式成为主 流, 从而给生产管理带来了新的、更高的要求 从80年代后半期至今，信息技术的飞速发展促使企业尽快地引入 信息技术、利用信息技术来增强企业的竞争力
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三
1
生产与运作管理及其研究对象
概念：生产与运作管理是对提供公司主要产 品或服务的生产运作系统进行设计、运行、 评价和改进等管理活动的总称 2 研究对象—— 生产与运作系统 （1）生产运作物质（实体）系统设计 （2）生产与运作过程的计划、组织与控制
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制造业生产过程构成
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3
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生产技术准备过程 基本生产过程 辅助生产过程 生产服务过程 附属生产过程
工艺成熟 成本补偿
成本发生
产品寿命周期曲线
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技术飞速发展
自动化技术、微电子技术、计算机 技术、新材料技术等给企业提供多样化 产品、用新的生产技术产出产品提供了 越来越多的可能性，因此企业不断面临 着生产技术的选择以及生产系统的重新 设计、调整和组合.
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三
1 2
生产与运作管理的新特征
从制造业的生产发展到非制造业的运作 生产与运作管理的涵盖范围加宽 多品种小批量生产成为生产方式的主流 技术的现代化带来了管理的现代化 全球生产与运作成为现代企业的重要课 题
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§2.2 生产能力及其核定
一 生产能力的概念
二 三 四 五 六 七
影响生产能力的因素 生产能力的种类 生产能力的计算单位 生产能力的核算 生产任务与生产能力的平衡 合理利用和提高生产能力的途径
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一 生产能力的概念
指企业的生产性固定资产，在一定时 期内（年、季、月，通常是一年），在一 定的技术组织条件下，所能生产的一定种 类和一定质量水平的产品的最大数量，它 是反映生产可能性的指标.

注意：辅助车间与基本生产车间相同的设备，不参
与企业基本生产车间生产能力的计算
● 生产面积数量：生产面积只含厂房和其他生产性建
筑物面积，不含非生产性房屋、建筑物和厂地面积
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2 固定资产的工作时间
●制度工作时间：
指在规定的工作制度下，计划期内的工作时间 年制度工作日数=全年日历日数365－全年节假日数114=251 年制度小时数＝年制度工作日数×每日制度工作小时数f 一班制：f=8h(2008) 两班制：f＝15.5h(3890.5) 三班制非连续设备：f=22.5h(5647.5)
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二
生产运作战略与企业经营战略
公司经营战略
A事业部战略
B事业部战略
C事业部战略
营销战略
R&D战略
生产运作战略
财务战略
人力资源战略
生产运作战略与企业经营战略的关系
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三
生产与运作战略制定的影响因素
国内外宏观经济环境和经济产业政策
企业外 部环境 影响 因素
市场需求及其变化 技术进步 供应市场
企业内 部因素
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一 生产与运作战略概念
1 企业经营战略：指在商品经济条件下，企业根 据经营环境的变化、发展趋势，为求得生 存、发展、实现企业的经营发展目标，对 企业经营作出的全局性、方向性和长远性 的决策 2 生产运作战略：在企业经营战略的总体框架下， 根据对企业各种资源要素和内、外部环境 的分析，对生产运作活动的指导思想和指 导原则所进行的决策
●有效工作时间：
●
设备有效工作时间 = 制度工作时间扣除设备修理、停歇时间 后的工作时间数
设备年有效 每日制度工 × 设备计划 ＝ 年制度工× 作日数 工作时间 利用系数 作小时数
●
生产面积有效工作时间＝制度工作时间
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3 固定资产的生产效率
产量定额：单位设备、单位时间生产的产品产量 设备的生产效率 时间定额：制造单位产品耗用的设备时间 单位面积单位时间产量定额
●
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生产与运作
●
从管理的角度而言，制造业的生产和服 务业的运作具有一定的差别，因此称生 产与运作管理更为恰当。
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制造业与服务业的区别
制造业（生产） 1）产品是有形的，耐久的 2）产出可储存 3）顾客与生产系统极少接 触 4）响应顾客需求周期较长 5）可服务于地区、全国乃 至国际市场 6）设施规模较大 7）质量易于度量 服务业（运作） 产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内 设施规模较小 质量不易度量
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基本生产过程
生产阶段：按工艺加工性质划分的局部生产过程 ● 工序：组成生产过程的最基本单位；指一个或几 个工人在一个工作地上对一个（或几个）劳动 对象连续进行的生产活动 按其作用可分为工艺工序、检验工序、运 输工序等 ● 工作地：由一定场地面积、机器设备和辅助工具 组成，劳动工具对劳动对象进行生产活动的地 点
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运作
对所有提供无形产品的运作过程进行管理和研 究 ● 系统论的发展使人们能够 从更抽象、更高的角 度来认识和把握各种现象的共性，把有形产品 的生产过程和无形产品服务的提供过程都看作 一种“投入→变换→产出”的过程，作为一种 具有共性的问题来研究 ● 生产管理的研究范围从制造业 扩大到了非制造 业。 无论是有形产品的生产过程，还是无形 产品的提供过程，被统称为运作过程
为什么要学习生产与运作管理
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生产运作管理是企业竞争力的源泉 工商管理人员没有对现代生产与运作管理方 法的理解，单纯的商业教育是完全不够的.各 类人员均须具备生产与运作知识;工业工程人 员必须掌握生产与运作知识 生产与运作管理为研究企业组织过程提供了 系统化方法，并广泛地用于其他职能领域 生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会