酒店第四季度工作营销计划

酒店第四季度工作营销计划
酒店利用区位和价格优势，积极拓宽销售渠道，维护原有客户。

内部业绩竞争增加了营业收入。

酒店第三季度营销工作计划如下。

让我们和边肖一起了解一下。

酒店营销第三季度工作计划。

回顾过去的第二季度，酒店预计实现季度销售收入超XX万元，较上季度同期增长X%，其中餐饮收入占总收入的X%，客房销售收入占X%，客房营业收入较上季度同期增长X%。

一是管理服务以人为本。

人是工作的核心，在酒店服务行业，人比其他因素更重要。

酒店运营需要优秀的管理者和高素质的员工。

根据各部门的特点和部门内部不同的分工，酒店多次组织员工培训实践。

员工专注于学习新的服务技能，聚集管理层交流灵活适用的管理经验，积极写下反馈和经验。

管理层率先扭转旧思维，大范围落实管理理念；较小范围的技能将由经理教授，学习速度快的员工将被挑选出来带领其他员工练习。

比如如何在酒店成长过程中加强管理的自我提升，在日常生活中找到突破口，在隐患阶段把问题扑灭；厨房个人技能量化分享，前厅餐桌装饰对比，客人面前答题技巧演练，客房地板清洁顺序等。

而且每季度酒店都会评选“五岳之星”，对服务热情、技能娴熟、创新的员工进行奖励，对进步显著、学习积极、氛围良好的员工进行表扬。

传播形式包括领导、例会、员工沟通等形式。

通过以上一系列活动，员工在意识上有了一串紧绷的进步，管理层也意识到了空的进步。

整体提升酒店员工素质具有良性惯性。

第二，安全生产建立在勤奋的基础上。

安全是持续生产的保证，也是酒店管理最基本的要素之一。

第二季度酒店未发生安全事故。

没有安全生产的保障，任何成绩和荣誉都不扎实。

首先对员工进行安全生产培训，避免日常工作流程中的危险行为，一旦发现立即制止。

然后，要积极参加各种消防安全培训，掌握“三个理解”“三个技巧”“三个提示”，参加酒店组织的消防演练。

对于酒店的基本运营设备来
说，日常维护和检查是消除安全生产隐患最有效的方式。

一旦发现问题，各部门将积极上报装备保障部门进行处理和登记。

同时，装备保障部承担消防装备应急处置的可靠性、投放合理性和可行性验证工作。

作为酒店的领导，它特别注重安全生产。

根据旅游局文件指示成立的消防安全小组定期对酒店进行消防检查，对不符合消防安全的现象和行为进行严肃指出和监督处理。

检查、处理、反馈，安全生产是一条循环运行的链条，一片断了后果不堪设想。

所以，“勤奋”是酒店对安全的理解。

三是初步完成新楼扩建运营。

经过第二季度更多的规划、设计、施工、装修，酒店新楼通过天桥与主楼连接，形成主楼与裙楼的整体连接。

初步建成、投产等。

酒店品质进一步提升，硬件设施设备得到完善，使酒店能够更好地提供优质服务和安全生产能力，保证优质菜品的生产，满足客人更加愉悦的用餐和舒适的住宿环境。

新增的多功能宴会厅为下季度进一步拓展婚庆商务活动市场奠定了坚实的基础。

四、酒店营收、利润、择优和稳定经营。

酒店利用区位和价格优势，积极拓宽销售渠道，维护原有客户。

内部业绩竞争增加了营业收入。

挖掘潜力，节约源头，畅通流程，合理利用资源，优化原有物流，严格控制，促进节约，避免资源浪费和人力损失，增加利润。

从领导到优化管理，再到逐步优化部门运作和个人技能，赢得了客人的认可，进一步保证了酒店良好的可持续发展趋势。

第五和第三季度的工作计划目标。

酒店发展还存在很多问题，员工流动性大，季末心态不稳。

一些员工不得不回家过这个季度。

员工的自我学习能力不强，所以让员工知道自己的人生目标，积极学习提高，找到解决办法，是一项长期而艰巨的任务。

是机会，解决问题就能获得突破。

管理层会积极思考如何增加员工的归属感，让员工有能力在这个城市更好地生存。

同时，酒店主楼内外将在下一季度重新规划设计，增加符合发展的配套功能，打造更符合发展趋势的品位和形象。

即将到来的第二季度，每一位员工都在积极热情地工作，为XXX的发展贡献力量。

希望在各级领导的帮助和支持下，为XX旅游的发展尽绵薄之力。

酒店第三季度工作计划。

时间过得真快，我已经带领餐饮部全体员工度过了20XX年第三季度。

回顾过去的一个季度，在酒店和公司领导的正确指导下，在酒店姐妹部门的密切配合下，在部门全体干部员工的大力支持和努力下，餐饮部大胆经营，勇于创新，锐意进取，超额完成了公司和酒店设定的所有经营任务，为实现公司和酒店领导“发展餐饮”的战略目标奠定了良好的基础。

下面，我将总结汇报餐饮部第三季度的主要工作。

一、三季度经营情况。

三季度部门实现营业总收入1929499.xxxx，完成季度任务目标122.51，较去年同期173905xxxx增长190445.xxxx，增速11，实现利润289960.1xxxx，完成季度利润目标147.34，较去年同期263774.2xxxx(平均87990第三季度，该部门共接待喜宴、寿宴103场，餐桌1314桌，共计45617xxxx，平均接待标准为34xxxx/桌，比去年同期的30xxxx/桌增加了4xxxx/桌。

散桌数1625xxxx，上座率51.6，包间数1456xxxx，出租率57.1。

二、主要工作与实践。

20XX年第三季度不仅是餐饮部在上半年良好的经营形势下持续上升的一个季度，也是酒店以城市旅游酒店服务技能的竞争为楔子，提升餐饮品牌和市场份额的一个季度，更是餐饮部为实现公司和酒店“发展餐饮”的战略目标打下良好基础的一个季度。

为此，该部在总结上半年成绩的同时，明确了存在的问题和薄弱环节，并结合本部门实际情况，着手开展以下五个方面的工作。

一是创新管理，突出“创收创利”主题。

创收和盈利是企业永恒的主题。

为提高部门创收能力，根据年度总体工作安排，部门做了以下工作:
(1)为进一步提升部门知名度和淮大餐饮知名度，部门以庆典活动为楔子机，深入落实庆典特价促销活动相关工作。

促销期间，该部门共销售特色菜500xxxx道，金额达xxxx余元，获得消费者一致好评。

②为加强大宴的外部影响力和宣传效果，该部门整合历年冬季大宴菜单的成功编排，制定发布了冬季大宴菜单。

第三季度，部门共接待宴请103次，1314桌，金额45617xxxx，平均34xxxx/桌。

③为提升酒店在vip客户中的知名度和品牌效应，抢占更多高端客户，充分展示和体现酒店的大型宴会举办效果和组织能力，部门成功接待了酒店举办的30xxxx人圣诞自助餐和四季花城签约仪式自助餐。

凭借部门接待自助餐的成功经验，部门向四季花城负责人提出了许多宝贵意见，得到了主办方的高度评价。

④为进一步宣传酒店品牌，挖掘全员的推广意识和潜力，巩固和抢占更大的市场份额，餐饮部克服重重困难，与酒店合作推广圣诞门票。

期间，该部门共售出64张圣诞门票，金额为1907xxxx。

与此同时，在圣诞门票销售中涌现出了刘红梅、唐紫等一批促销专家。

⑤为强化厨房部的创新意识，保证餐饮产品在色彩、品种上始终不断变化更新，以新菜品达到留住和稳定老客户的目的，近三个月来，该部共推出10xxxx款新菜品，涌现出了如何提升野心、杨萍、范家兴、何发明、刘芳华等一批新菜开发专家；
二是转变观念，夯实“质量建设”基础。

质量是根本，质量是企业发展的生命线，质量是企业永恒的主题。

三季度，为实现年初公司和酒店领导提出的“发展餐饮”的战略目标，保持上半年餐饮良好发展态势，部门在“质量建设”方面开始开展以下六个方面的工作:
①为圆满完成市旅游局组织的酒店服务技能大赛，根据整体工作安排，部门早在10月份就开始制定并实施《餐饮部参加城市技能大赛人员实施计划表》。

在酒店领导和部门人员的密切关注和参赛人员的共同努力下，餐饮部在本次技能大赛中获得了中式餐桌设计一等奖和中式宴会餐桌摆放三等奖，为酒店和部门赢得了荣誉。

(2)根据上半年良好的经营形势，为保持这一良好的经营势头，进一步做好菜肴制作创新和优质原料引进工作，了解情况，该部门在分管领导贾福宗的带领下，组织部分骨干厨师赴长沙、株洲、吉首等地的原料市场和社会
餐厅进行全面检查，不仅拓宽了厨师的视野，还推出了巴西烤肉、怀达养生大宝、田园腊肉等一批特色菜品。

③为进一步提高厨房的烹饪水平，加强厨房部门烹饪技能的交流，逐步提高厨师团队的切、配、装整体技术水平，不断强化厨房的质量意识，12月29日，该部门在厨房举办了技能大赛。

通过本次技能大赛，共推出了3xxxx 道新菜，既激发了厨师的创新意识，也找出了厨房部门的薄弱环节，为第四季度的厨房工作奠定了新的水平。

④为规范厨房用具的摆放和量化管理，降低餐具破损率，提高工作效率，该部门于12月起草并实施了《餐饮部厨房餐具及用品规范摆放和日常管理暂行办法》。

同时，为了统一厨房部的菜品，提高坐席面的效果，提升酒店的餐饮形象，根据业务需要，部门在厨房部做了一些用具的采购。

⑤为进一步提高大宴接待质量，了解怀化大宴市场整体品味和发展趋势，建立一套完整的大宴接待人员历史档案，在分管领导贾副总的指导下，起草并实施了《大宴菜品质量跟踪表》，为逐步提高大宴接待水平，识别大宴服务中存在的问题提供了良好的基础。

⑥针对餐饮前台服务员基础工作不扎实、厨房菜品质量不稳定的现状，结合餐饮包间复兴、台商分散的现状，为进一步提升“两个素质”，稳定顾客，强化全体餐饮员工的客人意识，转变服务理念，并积极落实《怀化宾馆廉洁经营管理条例》中的各项措施，为客人提供高效、优质、快捷的服务，部门每周三、六召开前台与后厨协调会。

三是积极沟通，把握源头市场的关键。

为进一步稳定客户，提升客户对酒店的忠诚度，保持和提升上半年餐饮良好的经营态势，部门积极发挥外联工作组的作用，从以下几个方面着手开展工作:
①定期与老客户、大消费者进行电话联系，对某段时间突然消费少的客户进行电话联系或实地走访，了解其未来消费或消费少的原因，并做好记录和整改。

第三季度，部门对老客户进行了20xxxx次电话联系和实地走访。

通过部门的努力，天舟教育、客运段、三院等消费单位数量较上半年大幅增加。

②为进一步体现酒店的人性化服务，部门对及时来店过生日的客人，如兴业公司的章宗及其家人、部分市委领导等赠送鲜花或蛋糕。

(3)为体现酒店对常客的重视，通过部门外展团队及时向常客反馈新菜品开发推出的信息，邀请客人前来消费者品尝并提出宝贵意见；
通过上述措施的实施，既稳定了消费者的客源，又拉近了与常客的距离，扩大了酒店、餐厅的对外知名度，树立了良好的社会口碑，同时提高了包间的入住率。

20xx年第三季度，部门包间入住率为57.1，比去年同期的45个上升了12.xxxx个百分点。

第四，张驰的程度为球队的稳定奠定了基础。

第三季度是部门新老员工交替的一个季度，也是劳动力容易波动的一个季度。

所以为了提高整体凝聚力，缓解员工的工作压力，部门组织员工去生意比较好的社会餐厅(王朝餐厅、响水世家等)。

)分批进行聚餐，既加深了员工之间的相互了解，又吸收了社交餐厅的优势。

其次，部门定期在不同楼层和前后办公室召开楼层会议，对每周工作进行点评和总结，并根据个人的工作表现、促销能力和一周内是否有投诉进行奖惩，组织部分表现较好、促销能力较强的员工参与新菜品的品尝和评价。

这样既有现场培训的效果，又增强了员工的自信心和荣誉感。

总之，通过上述措施的实施，员工得到了很好的稳定。

五是狠抓队伍建设，形成抓落实的氛围。

为强化部门骨干的责任感，转变骨干的工作观念，形成争做落实的工作氛围，部门成立了以领班以上骨干为组员的质检小组，每周轮流配合质检对部门各区域进行质检，并对检查最差或问题最多的区域负责人进行处罚或责令限期整改，并在部门会议上进行通报批评，同时对每次检查中表现良好的区域负责人进行奖励；其次，部门还每月对领班以上的骨干进行考核，奖优罚劣，对下一步提出要求。

为了提高骨干的整体带动能力和管理水平，部门专门对骨干进行了工长级的专业培训，既了解了骨干在实施管理中存在的问题和薄弱环节，又强化了骨干的学习意识和危机意识。

第三，主要问题。

第三季度，餐饮部虽然取得了不错的成绩，但问题和薄弱环节依然很多，酒店和公司的要求与员工的期望还有较大差距，主要表现在:
1.部门安全意识淡薄，对员工安全知识培训不够，导致10月9日10包5支软包装芙蓉王烟被骗就餐事件；
2.对参加市级技能大赛不够重视，导致参加市级技能大赛部门中餐宴任务未完成；
3.后厨部门日常工作流程有待进一步规范，上菜慢、做菜标准不一致的投诉仍时有发生；
4.对前台员工针对性的培训方式和力度不够，被叫服务仍时有发生；
5.该部门缺乏后台管理的力量和有效方法，导致员工的日常违纪和违纪行为比其他部门和办公室更多。

第四、四季度主要工作安排。

第四季度不仅是酒店深化利润目标股份制经营管理第二年的最后一个季度，也是餐饮为XX年打好基础的一个季度。

第四季度，部门在前三季度经营情况良好的基础上，以春节、元宵节、情人节“三节”促销活动和做好大宴季接待服务为契机，着力保持稳定，提升包间入住率和消费档次，聚焦“两个品质”(产品和服务质量)，强化两个意识(竞争意识和危机意识)，在稳定员工的前提下转变团队工作作风。

一是重点抓好冬季保暖管理措施的落实和效果监督，确保效益和口碑双丰收；
二是做好春节促销系列，确保春节期间产生的收入较去年同期增长20%，人员稳定、安全无事故；
第三，以第四季度各类婚宴、寿宴的接待服务为楔子，聚焦宴会的生产和服务质量，为抢占20xx年宴会市场份额打下坚实基础。

四是在二楼大堂的管理思路上，坚持低起点、多效益的大众消费管理思路，狠抓生产保障和快捷服务，争取平台坐席率较前三季度有较大提升；
五是利用春节、元宵节、情人节促销活动后的淡季，认真梳理12月29日厨房部技能大赛存在的问题，有针对性地开展培训整改，确保厨房产品质量再上新台阶；
总之，我坚信，在公司和酒店领导的正确指导下，在兄弟部门的大力支持和协助下，在部门全体干部员工的齐心协力和辛勤付出下，第四季度的任
务一定能够完成，公司和酒店领导提出的“发展餐饮”的目标一定能够实现！
酒店第三季度营销计划。

回顾过去的第三季度，在总经理的正确领导和大力支持下，在酒店各部门同事的帮助下，我们认真完成了酒店布置的各项任务，严格履行了我们的职责。

值此辞旧迎新之际，我们对三季度工作总结如下。

一是成立安全监管小组，提升酒店整体形象。

为进一步提升酒店整体形象和服务质量，在总经理的领导下，我们成立了安全监督小组，改进了酒店的监督方式，通过人性化检查的方式不断提升酒店各部门的服务质量，实行日检、周检、月检制度，提高了监督的水平和力度。

为了保证酒店服务质量的高质量和稳定性，安全监管小组对酒店各部门和员工的工作进行规范，让所有员工在思想上保持一致，保证各项工作都能落实到位，充分体现“严、细、实”的工作作风。

以企业生存发展为根本前提，着眼公司利益，坚持从一点一滴做起，渗透到第一模范征文网工作的每一个细节，努力做到尽善尽美，履行好我们的基本职责，完善服务项目，规范操作流程，注重细节服务，加强落实、培训和监督，有效督促各部门管理，推动酒店提升服务形象。

二是保持内外联系，促进酒店合作发展。

1.维护和发展对外关系。

在工作中，我总是与外界保持着良好的关系。

除了和政府相关部门保持联系，我还和其他兄弟酒店建立了良好的沟通。

及时了解市场信息和政策发展方向，借鉴其他酒店的成功经验，虚心学习他们的管理方法和经营策略，选择他们的好与精。

在积极保持与固定客户原有合作关系的同时，我们也建立和发展酒店客户，为酒店业务贡献自己的力量。

2.协调和促进内部合作。

在日常事务中，充分发挥协调职能，润滑部门之间的关系，耐心协助解决部门的困难，促进各部门和酒店整体工作的协调发展。

努力营造团结协作的工作氛围，带动各部门以酒店利益为出发点，齐心协力，科学管理，使酒店及各部门的工作进行得更加顺利。

3.重视大型接待活动。

酒店有大型会议或接待活动时，我非常重视，亲自接待，积极与对方负责人和酒店负责人沟通，了解过程，关注问题，督促及时改进，直至大型接待活动圆满成功。

第三，工作之余努力学习，培养个人管理素养。

花时间学习酒店管理方面的书籍，结合酒店经营、管理、服务的实际情况与时俱进，提高质量，转变观念。

酒店管理服务的关键是人的主观能动性，人的精神状态，对酒店的忠诚和奉献，对管理和服务内涵的理解和运用，启发和引导人们开阔视野，学习进取，共同努力。

在完成酒店的经营目标、管理目标和接待任务的过程中，实现自己的价值，感受生活的乐趣。

四、制定计划，积极做好五星复评工作。

酒店将迎来五星级的重新评估。

按照五星级复评的新标准，我认真查阅对比，结合酒店目前的设施设备和服务质量，制定了迎接复评的工作计划。

1.发现并解决问题。

在日常工作中，我会更加注重监督管理，及时发现酒店当前工作中存在的问题，进行总结，并提出有效的政策，指导各部门进行规范管理，达到复评标准。

严格遵循高星级酒店的服务规范运营管理，积极借鉴国际先进管理经验，不断创新，寻求差异化运营之路，同时加强管理，完善酒店设备功能，努力提高酒店基层员工的客户服务意识。

2.以管理创造利润，以服务创造卓越。

酒店通过狠抓管理、深挖潜力、降低支出、合理用人，倡导节约，严格控制人工成本、能源成本、材料消耗和采购仓库管理。

酒店通过引入品牌管理，加强员工手册中“仪表、微笑、问候”的培训，加强管理人员的现场监督和质量检查，逐步提升前台接待部门和岗位的形象，不断提升员工的优质服务水平。

3.动员所有员工，树立主人翁意识。

动员酒店全体员工齐心协力，共同迎接五星级复评工作。

营造家外有家的氛围，树立员工的主人翁意识，把酒店的利益和荣誉高于一切作为自己的责任，要求每一位员工牢固树立工作中无小事的意识。

一是要细心细致，
二是要从小事做起。

无时无刻，无处不在，我们要细心，细心，共同努力，成功通过五星复评。

新的第三季度，我将严格按照酒店领导的指引和指示，在做好日常工作的基础上，紧跟时代的发展和公司的步伐，学习各种专业知识，提高专业技能，提高专业素质。

着眼酒店大局，加强主动学习，创新思路方法，挖掘潜力。

我坚信酒店会朝着更高更好的方向发展。